Página 1 de 20
Anexo I ao Edital 036/2020 - TERMO DE REFERÊNCIA
1 - INTRODUÇÃO:
1.1. Este Termo de Referência foi elaborado em cumprimento ao
disposto no § 2º do artigo 1° do Decreto Municipal 004, de 24 de
janeiro de 2014.
2 – OBJETO
Registro de preços para eventual aquisição de Gêneros Alimentícios
(panificação, leite, derivados, cereais -enlatados, carnes, aves e
hortifrúti) por um período de 12 (doze) meses, destinados a atender
solicitação do CAPS- Centro de Atenção Psicossocial – Miracema –RJ
conforme Memorando nº 104/2019, conforme especificações
constantes neste Termo de Referência
2.2 - TOTAL DE MATERIAIS
ITEM QTD. UNID. ESPECIFICAÇÃO VALOR ESTIMADO
UNIT. TOTAL 001 871 KG PÃO FRANCÊS (50G) R$ 9,79 R$ 8.527,09 002 124 KG PÃO CACHORRO QUENTE (35G) R$ 12,50 R$ 1.550,00 003 122 KG BOLO NEUTRO R$ 13,60 R$ 1.659,20 004 122 KG BOLO COM RECHEIO R$ 20,56 R$ 2.508,32 005 122 KG TORTA SALGADA R$ 26,16 R$ 3.191,52 006 3.484 LT LEITE UHT TETRA R$ 4,37 R$ 15.225,08 007 8.712 UNID. IOGURTE SAQ. 250ml R$ 3,20 R$ 27.878,40 008 758 KG ARROZ TIPO 1 R$ 2,89 R$ 2.190,62 009 174 KG FEIJÃO PRETO R$ 4,58 R$ 796,92 010 322 KG AÇUCAR CRISTAL R$ 2,27 R$ 730,94 011 322 KG PÓ DE CAFÉ R$ 19,54 R$ 6.291,88 012 104 KG MACARRÃO PARAFUSO R$ 3,05 R$ 317,20 013 104 KG SAL REFINADO R$ 1,43 R$ 148,72 014 70 KG FUBÁ R$ 1,87 R$ 130,90 015 288 UNID EXTRATO DE TOMATE – 340g R$ 4,27 R$ 1.229,76 016 348 KG FARINHA DE MANDIOCA R$ 2,76 R$ 960,48 017 217 UNID. VINAGRE R$ 2,66 R$ 577,22 018 87 KG AMIDO DE MILHO R$ 4,95 R$ 430,65 019 2.178 UNID. CREME DE LEITE – 300GR R$ 3,35 R$ 7.296,30 020 218 UNID. SUCO CONCENTRADO DE UVA – 500ml R$ 4,64 R$ 1.011,52 021 218 UNID. SUCO CONCENTRADO DE CAJU – 1 l R$ 5,96 R$ 1.299,28 022 140 UNID. MARGARINA – 500g R$ 4,42 R$ 618,80 023 305 KG ACHOCOLATADO EM PÓ R$ 5,66 R$ 1.726,30 024 104 CX AVEIA EM FLOCOS – R$ 3,58 R$ 372,32 025 540 PCT BISCOITO DOCE TIPO MARIA – pct 400g R$ 4,52 R$ 2.440,80
Página 2 de 20
026 540 PCT
BISCOITO SALGADO TIPO CREAM
CRACKER- 400g R$ 3,66 R$ 1.976,40 027 244 KG FARINHA DE ROSCA R$ 5,75 R$ 1.403,00 028 4.356 CX GELATINA R$ 1,84 R$ 8.015,04 029 653 KG FARINHA DE TRIGO R$ 2,84 R$ 1.854,52 030 70 UNID. ADOÇANTE – 100ml – TIPO 0 CAL R$ 2,53 R$ 177,10 031 1.307 KG PEITO DE FRANGO C/ OSSO R$ 7,46 R$ 9.750,22 032 523 KG CARNE BOVINA MOIDA ACEM (NÃO CONGELADA) R$ 15,05 R$ 7.871,15 033 3.485 KG CARNE SUINA (pernil s/ osso) R$ 12,69 R$ 44.224,65 034 1.307 KG CARNE BOVINA MÚSCULO R$ 17,46 R$ 22.820,22 035 1.742 KG FILE DE PEIXE R$ 22,49 R$ 39.177,58 036 3.485 KG COXA E SOBRECOXA DE FRANGO R$ 7,47 R$ 26.032,95 037 1.306 UNID. ALFACE R$ 1,25 R$ 1.632,50 038 862 KG BANANA PRATA R$ 2,63 R$ 2.267,06 039 1.673 KG LARANJA PERA R$ 2,59 R$ 4.333,07 040 1.176 KG MAÇA R$ 5,77 R$ 6.785,52 041 1.045 KG MAMÃO FORMOSA R$ 6,37 R$ 6.656,65 042 2.178 KG MELÂNCIA R$ 2,45 R$ 5.336,10 043 261 KG BETERRABA R$ 3,34 R$ 871,74 044 348 KG CENOURA R$ 3,90 R$ 1.357,20 045 261 KG TOMATE R$ 2,74 R$ 715,14 046 217 KG ALHO R$ 16,45 R$ 3.569,65 047 437 KG CEBOLA R$ 3,08 R$ 1.345,96 048 871 KG QUIABO R$ 4,02 R$ 3.501,42 049 343 KG ABÓBORA TIPO JAPONESA R$ 2,10 R$ 720,30 050 523 KG CHUCHU R$ 2,20 R$ 1.150,60 051 1.742 KG MANDIOCA R$ 2,75 R$ 4.790,50 052 174 MOLHO CHEIRO VERDE R$ 1,35 R$ 234,90 053 1.089 MOLHO COUVE R$ 1,34 R$ 1.459,26 054 871 UNID. REPOLHO HIBRIDO R$ 3,67 R$ 3.196,57 055 653 KG BATATA INGLESA R$ 3,29 R$ 2.148,37 056 610 DZ OVOS VERMELHO R$ 5,17 R$ 3.153,70 057 871 KG ABOBRINHA VERDE R$ 2,91 R$ 2.534,61 058 436 KG PEPINO R$ 3,09 R$ 1.347,24 059 87 UNID. COUVE FLOR R$ 4,24 R$ 368,88 060 871 KG VAGEM R$ 4,97 R$ 4.328,87 061 1.742 KG PIMENTÃO R$ 3,49 R$ 6.079,58 062 104 UNID ÓLEO DE SOJA R$ 3,94 R$ 409,76
TOTAL R$ 322.708,20
2.3 - DESCRIÇÃO DETALHADA DOS ITENS
ITEM QTD. UNID. DESCRIÇÃO001 871 KG Pão francês (50G)
Página 3 de 20
003 122 KG
Bolo neutro – Bolos prontos variados no sabor: laranja, limão, milho, broa. Assado ao ponto e embalados com filme plástico, rotulado com data de fabricação e validade.
004 122 KG
Bolo com recheio – Para datas comemorativas. Bolo variados nos sabores: Chocolate, morango, abacaxi. Assado ao ponto e embalados com filme plástico, rótulo com data de fabricação e validade.
005 122 KG
Torta salgada – Para datas comemorativas. Embaladas com filme plástico, rótulo com data de fabricação. Contendo (milho, ameixa, frango, maionese, presunto, queijo e outros)
006 3.484 LT Leite Integral UHT litro, embalagem Tetra Pack 007 8.712 Unid Iogurte morango saq. 250ml
Cereais / enlatados / condimentos 8 758 Kg
Arroz Tipo 1- Pacote contendo 1kg de arroz, beneficiado, polido, embalagem primária em saco de polietileno atóxico, resistente, transparente, limpos e não violados com validade mínima de 6 meses a contar da data da entrega do produto.
9 174 Kg
Feijão Preto - Feijão do tipo preto, novo, tipo 1, isento de matéria terrosa, parasitas, pedaços de grãos ardidos, brotados, chocos, imaturos, mofados; embalagem primária: saco de polietileno atóxico e resistente, com peso de 1kg cada. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
10 322 Kg
Açúcar cristal – Açúcar tipo cristal, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprio, livre de fermentação, isento de matéria terrosa, de parasitas e de detritos animais e vegetais; embalagem primária: saco de polietileno atóxico, resistente, em unidades de 1kg cada. Validade mínima de 12 meses
11 322 Kg Pó de Café - Café torrado e moído; Forte; pó homogêneo, fino; cor variando do castanho claro ao castanho escuro; sabor e cheiros próprios; validade mínima de 6 meses; Selo de pureza ABIC.
12 322 Kg Macarrão parafuso com ovos - Macarrão tipo parafuso, com ovos, em embalagens de polietileno de 1kg. Prazo mínimo de validade de 12 meses
13 217 Kg Sal refinado iodado - Acondicionado em sacos de polietileno contendo 1 kg cada. Prazo mínimo de validade: 12 meses a contar da data da entrega do produto.
14 70 Kg
Fubá - Fubá enriquecido com ferro e ácido fólico em embalagem de polietileno atóxico e resistente, com peso de 1kg cada, livre de ranço, fermentação e/ou umidade. Validade mínima de 6 meses a contar da data da entrega do produto.
15 288 Lata
Extrato de tomate 340g- Extrato de tomate preparado com frutos maduros, escolhidos sãos, sem pele e sementes, isentos de fermentação, podendo conter adição de 1% de açúcar e 5% de cloreto de sódio, massa de consistência mole, cor vermelha, embalagem: sachê em material plástico atóxico com peso de 340g cada.
16 348 Kg Farinha de mandioca - Seca, branca, fina, tipo1, em sacos de polietileno atóxicos, resistentes e limpos, de 1kg cada. Validade mínima de 12 meses a contar da data da entrega do produto. 17 217 Unid. Vinagre 750 ml - Fermentado acético de álcool e vinho branco em garrafas de plástico transparente, resistente. Prazo mínimo de
validade 12 meses a contar da data da entrega do produto.
18 87 Unid.
Amido de milho – Produto amiláceo extraído do milho, fabricado a partir de matérias primas sãs e limpas isentas de matérias terrosas e parasitas, não podendo estar úmidos, fermentados ou rançosos. Sob a forma de pó. Embalagem de 500g. O produto deverá apresentar validade mínima de 06 (seis) meses a partir da data de entrega.
Página 4 de 20
19 2.178 Unid.
Creme de leite – Embalagem tetra park de 200g, produto de excelente qualidade com data de validade mínima de 6 meses a contar da data de entrega.
20 218 Unid.
Suco concentrado de uva – Suco líquido concentrado de uva, embalado em garrafa de 1 litro, de excelente qualidade e com rendimento de acordo com a descrição do fabricante. Prazo de validade mínimo de 12 meses a contar da data de entrega do produto.
21 218 Unid.
Suco concentrado de caju – Suco líquido concentrado de caju, embalado em garrafa de 1 litro, de excelente qualidade e com rendimento de acordo com a descrição do fabricante. Prazo de validade mínimo de 12 meses a contar da data de entrega do produto.
22 218 Unid.
Suco concentrado de caju – Suco líquido concentrado de caju, embalado em garrafa de 1 litro, de excelente qualidade e com rendimento de acordo com a descrição do fabricante. Prazo de validade mínimo de 12 meses a contar da data de entrega do produto.
23 140 Unid.
Margarina 500g - Margarina vegetal constituída de no mínimo 60% de lipídeos, com sal, pote plástico, resistente contendo 500g cada. Prazo de validade mínimo de 6 meses a contar da data da entrega do produto.
24 305 Kg
Achocolatado em pó - Achocolatado em pó em pacotes de 1 kg, de boa qualidade, em pó homogêneo, cor marrom claro a escuro, com sabor característico. Validade mínima de 12 meses a contar da data da entrega do produto.
25 104 Cx Aveia em Flocos - Aveia em flocos finos, embalagem de 200 gr de boa qualidade. Validade mínima de 06 meses a contar da data da entrega do produto.
26 540 Pct
Biscoito doce tipo Maria: À base de: farinha de trigo / açúcar/ gordura vegetal hidrogenada/amido de milho/ açúcar invertido/ soro de leite/ sal/ fermento químico. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação e procedência, informação nutricional, nº do lote, data de validade, quantidade do produto. O produto deverá apresentar validade mínima de 6 meses
27 540 Pct
Biscoito salgado tipo cracker - Biscoito tipo cream-cracker, em embalagens plásticas de 400g contendo 3 pacotes individuais cada, com embalagem em polietileno, de boa qualidade. Validade mínima de 12 meses a contar da data da entrega do produto.
28 244 Kg Farinha de rosca - Farinha de rosca, em embalagem plástica de polietileno atóxico, resistente e limpo, com peso de 500g. Validade mínima de 6 meses a contar da data da entrega do produto.
29 4.356 Cx
Gelatina – Gelatina em pó, caixinha com 85g cada, em sabores variados. Prazo de validade mínimo de 6 meses a contar da data da entrega do produto.
30 653 Kg
Farinha de Trigo - Farinha de trigo especial, sem fermento, enriquecrida com ácido fólico e ferro, 100% pura, de excelente qualidade, embalagem intacta de 1kg, onde deverá constar a data da fabricação, data de validadee número do lote do produto, validade mínima de 6 meses na data da entrega.
62 104 L Óleo de soja refinado - Óleo de soja refinado em embalagem de 900ml, de boa qualidade. Validade mínima de 12 meses a partir da data da entrega.
CARNES
31 1.307 Kg
Peito de frango - Peito de frango refrigerado, rotulado em embalagens plásticas resistentes de 01 kg. A embalagem deve conter os selos de inspeção sanitária SIF, SIE e SIM. No momento da entrega o produto deve estar com a temperatura inferior a 10°C,
Página 5 de 20
ou seja, congelado e “duro como pedra”.
32 523 Kg
Carne bovina moída de 2ª Acém - Carne bovina de 2a em
embalagens de 1kg, refrigerada, limpa e livre de sujidades ou parasitas, provenientes de animais abatidos sob inspeção sanitária. No momento da entrega o produto deve estar com a temperatura inferior a 10°C, ou seja, congelado e “duro como pedra”. A embalagem deve conter os selos de inspeção sanitária SIF, SIE e SIM.
33 3.485 Kg
Carne suína, lombo - Carne suína de 1ª, em embalagens de 1kg, refrigerada, limpa e livre de sujidades ou parasitas, provenientes de animais abatidos sob inspeção sanitária. No momento da entrega o produto deve estar com a temperatura inferior a 10°C, ou seja, congelado e “duro como pedra”. A embalagem deve conter os selos de inspeção sanitária SIF, SIE e SIM.
34 1.307 Kg
Músculo bovino – Músculo bovino proveniente de animais abatidos sob a inspeção sanitária deve conter os selos de SIF, SIE e SIM.. Embalados em sacos de polietileno transparente e cortados em pedaços médios a pequenos. Cada embalagem deve ter 1kg. No momento da entrega o produto deve estar com a temperatura inferior a 10°C, ou seja, congelado e “duro como pedra”.
35 1.742 Kg
Peixe - Pescado; em filé ISENTO DE ESPINHOS; congelado; com cor, cheiro e sabor próprios; sem manchas esverdeadas e parasitas; acondicionado em saco plástico transparente, atóxico, contendo 1 kg, com carimbo de inspeção e validade mínima de 6 meses a contar da data da entrega;, devendo apresentar identificação e contato do fornecedor, nome do produto, peso, prazo de validade, informações nutricionais e selo de inspeção sanitária, SIF, SIE E SIM.
36 3.485 Kg
Coxa e sobrecoxa de frango – Corte de frango coxa e sobrecoxa, A embalagem deve conter os selos de inspeção sanitária SIF, SIE E SIM. No momento da entrega o produto deve estar com a temperatura inferior a 10°C, ou seja, congelado e “duro como pedra”.
HORTIFRUTI
37 1.306 Unid.
Alface – Alface lisa com folhas verdes, brilhantes, firmes e sem áreas escuras, frescas, com coloração e tamanho uniformes e típicos da variedade, sem sujidades e livres de resíduos de fertilizantes.
38 862 Kg Banana – Banana prata de 1ª qualidade, graúdas, em penca, firmes, com 60 a 70% de maturação, sem ferimentos ou defeitos. 39 1.673 Kg
Laranja – Laranja tipo pêra ou Bahia, para ser servida como sobremesa, sabor doce, de tamanho médio a grande e madura, sem ferimentos ou indícios de podridão.
40 1.176 Kg Maçã - Fruta de qualidade, de tamanho médio a grande, maduro, sem partes apodrecidas. 41 1.045 Kg Mamão - Fruta de qualidade, de tamanho médio a grande, maduro e sem partes apodrecidas.
42 2.178 Kg
Melancia - Melancia graúda, com grau de maturação tal que permita suportar transporte, manipulação e conservação adequada para o consumo mediato e imediato, apresentando cor, tamanho e conformação uniforme, sem manchas, machucaduras, bolores, sujidades ou outros defeitos que possam alterar sua aparência e qualidade.
43 261 Kg
Beterraba - Produto de boa qualidade. A casca deve ser lisa, firme e sem rachaduras. Cor concentrada, tamanho médio e de aspecto fresco.
44 348 Kg
Cenoura - Cenoura com coloração e tamanho uniformes típicos das variedades sem manchas, machucaduras, bolores, sujidades, ferrugem ou outros defeitos que possam alterar sua aparência e qualidade. Livre de fertilizantes e de colheita recente.
Página 6 de 20
45 261 Kg
Tomate - Produto de boa qualidade, sem defeitos na casca, bem desenvolvidos e maduros, porém firmes. Graúdos, com cor e conformação uniformes. A polpa deve estar intacta e o alimento deve apresentar aspecto de fresco.
46 217 Kg
Alho - Alho de tamanho uniformes típicos das variedades, sem manchas, machucaduras, bolores, sujidades, ferrugem ou outros defeitos que possam alterar sua aparência e qualidade. Livre de fertilizantes e de colheita recente.
47 437 Kg
Cebola - Cebola com coloração e tamanho uniformes típicos das variedades sem manchas, machucaduras, bolores, sujidades, ferrugem ou outros defeitos que possam alterar sua aparência e qualidade. Livre de fertilizantes e de colheita recente.
48 871 Kg
Quiabo - Produto de boa qualidade e sem defeitos grosseiros, verde escuro a médio, de colheita recente, embalado em sacos plásticos limpos e transparentes.
49 343 Kg
Abóbora – abóbora tipo japonesa, de boa qualidade, com casca firme, lisa, lustrosa e macia, cor verde brilhante ou amarelada e aspecto fresco. Livre de partes apodrecidas.
50 523 Kg
Chuchu - Produto de boa qualidade, bem desenvolvido. De cor verde-escuro e tamanho uniforme, de médio a grande e de aspecto fresco.
51 1.742 Kg
Mandioca - Produto de boa qualidade sem rachaduras, perfurações e cortes. Com aspecto, aroma e sabor típicos do produto. Livres de umidade externa, com casca que solte facilmente, polpa branca ou amarelada e de aspecto fresco.
52 174 Molho
Cheiro verde – Com folhas firmes, lisos e viçosas, de cor verde brilhante, com coloração e tamanho uniformes. Sem sujidades e livre de resíduos de fertilizantes. Molhos com aproximadamente 30 folhas cada.
53 1.089 Molho
Couve – Couve fresca, firme, com coloração e tamanho uniformes e típicos da variedade, sem sujidades e livre de resíduos de fertilizantes, de colheita recente. Molhos com aproximadamente 10 folhas cada.
54 871 Unid.
Repolho Híbrido - Verdura de boa qualidade, com folhas verdes, sem traços de descoloração, intactas, firmes e bem desenvolvidas. Com excelente grau de limpeza, apresentando folhas limpas, livres de terra, restos vegetais ou materiais estranhos.
55 653 Kg
Batata Inglesa - Cor uniforme, lisa. Produto de boa qualidade sem rachaduras, perfurações e cortes. Com aspecto, aroma e sabor típicos do produto. Livres de umidade externa, com casca que solte facilmente, polpa branca ou amarelada e de aspecto fresco.
56 610 Dúzia
Ovos - Ovos vermelhos, pente com 12 avos, tamanho grande, de primeira qualidade, frescos, sem aditivos e substancias estranhas ao produto, sem rachaduras.
57 871 Kg
Abobrinha Verde - De boa qualidade, com casca firme, lisa, lustrosa e macia, cor verde brilhante ou amarelada e aspecto fresco. Livre de partes apodrecidas.
58 436 Kg Pepino - Cor uniforme, lisa. Produto de boa qualidade sem rachaduras, perfurações e cortes. Com aspecto, aroma e sabor típicos do produto. Livres de umidade externa.
59 87 Unid.
Couve-Flor - Produto de boa qualidade e sem defeitos grosseiros, verde escuro, com flores fechadas (não amarelas), de colheita recente. Molho de aproximadamente 15 feixes.
60 871 Kg
Vagem - Cor uniforme, lisa. Produto de boa qualidade sem rachaduras, perfurações e cortes. Com aspecto, aroma e sabor típicos do produto. Livres de umidade externa.
61 1.742 Kg Pimentão - Cor uniforme, lisa. Produto de boa qualidade sem rachaduras, perfurações e cortes. Com aspecto, aroma e sabor típicos do produto. Livres de umidade externa.
Página 7 de 20
3 – SISTEMA DE REGISTRO DE PREÇOS
( X ) SIM
( ) NÃO
a) A adjudicatária deverá assinar a Ata de Registro de Preço no prazo
máximo de
05 (cinco) dias
após a convocação realizada pelo
FUNDO MUNICIPAL DE SAÚDE DE MIRACEMA/RJ
.
b) O prazo de validade da Ata de Registro de Preços será de
12
(doze) meses
, contados da sua assinatura.
4– JUSTIFICATIVA: NECESSIDADE DA CONTRATAÇÃO
4.1- A presente licitação tem como objeto a aquisição por um período
de 12(doze) meses, por intermédio de empresa especializada, para
fornecimento de Gêneros Alimentícios, para atender no total de 33
(trinta e três) usuários/dia (pacientes atendidos) no CAPS. Os
quantitativos foram calculados conforme informações da direção da
respectiva Unidade acima citada, tendo como base o consumo dos
últimos 12 meses. Foi acrescido 10% (dez por cento) de estoque
mínimo para o caso fortuito, força maior e meses com 05 semanas
(para que não ocorra falha no atendimento aos usuários do SUS) e
conforme especificações constantes neste Termo de Referência.
5 – JUSTIFICATIVA: NECESSIDADE DO QUANTITATIVO
5.1- O quantitativo dos itens foi calculado conforme informação da
direção do CAPS, levando em consideração o número de 33 (trinta e
três) usuários, (pacientes atendidos), num período semanal (segunda
à sexta feira), no horário das 08:00h às 16:00h. São servidos um
total de 03 (três) refeições diárias, sendo: um lanche no horário das
8:00 horas, almoço às 12:00 e lanche às 14:30. Teve como base o
consumo nos últimos 12 (doze) meses. Somente será adquirida a
quantidade necessária para o atendimento da demanda apresentada.
Foi acrescido 10% (dez por cento) de estoque mínimo para o caso
fortuito ou força maior (para que não ocorra falta do Gênero
Alimentício).
5.2 - As Tabelas que seguem especificam os Gêneros Alimentícios
(panificação, leite, derivados, Cereais, Carnes e Hortifrúti) de acordo
com as características para termos qualidade nos produtos que irão
compor as preparações servidas e também as quantidades totais
necessárias conforme per capita dos alimentos dentro da realidade do
Município. Sendo também solicitados os itens para datas
comemorativas pertinentes a agenda anual. Alimentícios (panificação,
leite, derivados, Cereais, carnes, ave, peixe e hortifrúti), para que
havendo aumento do número de pacientes a serem atendidos. Este
Página 8 de 20
estoque mínimo também leva em consideração o exercício do ano
anterior.
5.3 -As quantidades previstas neste termo de referência
consubstanciam a estimativa máxima de consumo pelo período do
contrato, reservando-se ao município de Miracema-RJ e o direito de
adquirir o quantitativo que julgar necessário, podendo ser parcial ou
integral
Quadros demonstrativos de consumo do CAPS:
Pao frances (50 g)Nº de pessoas atendidas Periodicidade Consumo por pessoas Total Pacientes
atendidos 33 5 x por semana 2 unid por pessoa 330 Total de
unidade por semana
330 Considerando 1 mês com 4 semanas - 330 X 4 = 1.320 unidades por Mês Considerando 12 Meses – 15.840 unidades = 792 kg por ano aproximadamente
Considerando + 10% ao total calculado pra 12 meses, para o caso fortuito ou força maior =871kg por ano aproximadamente
Pão de cachorro quente (35G)
Nº de pessoas atendidas Periodicidade Consumo por pessoas Total PACIENTES 33 1 x por semana 2 unid por pessoa 66 Considerando 1 mês com 4 semanas - 66 X 4 = 264 unidades por Mês
Considerando 12 Meses – 3.168 unidades = 110,880 kg por ano aproximadamente
Considerando + 10% ao total calculado pra 12 meses, para o caso fortuito ou força maior = 122 kg por ano aproximadamente.
Bolo neutro
Nº de pessoas
atendidas Periodicidade
Consumo
por pessoas Total PACIENTES 33 1x por semana 70g pessoa por 2.310
Total de gramas(gr)
por semana 2.310 Considerando 1 mês com 4 semanas = 2.310 X 4 = 9.240 gramas por Mês
Considerando 12 Meses – 110. 880 gramas = 110,88 kg por ano aproximadamente
Considerando + 10% ao total calculado pra 12 meses, para o caso fortuito ou força maior = 122KG por ano aproximadamente.
Bolo com recheio para Datas Comemorativas
Nº de pessoas
atendidas Periodicidade
Consumo por
pessoas Total PACIENTES 33 1x por Mês 70g por pessoa 2.310
Total de gramas(gr) por semana
2.310 Considerando 1 mês com 4 semanas - 66 X 4 = 264 unidades por Mês
Considerando 12 Meses – 3.168 unidades = 110,88 kg por ano aproximadamente
Página 9 de 20
QUADRO DEMONSTRATIVO DO CONSUMO (ESTIMADO) PARA AS REFEIÇÕES/LANCHES, QUE SÃO SERVIDOS DE SEGUNDA À SEXTA FEIRA NO CAPS – CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSOCIAL – MIRACEMA-RJ.
Considerando 1 mês com 4 semanas / considerando 12 meses conforme a solicitação do registro de preços em pauta segue abaixo o cálculo necessário para atender ao CAPS- CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSOCIAL. Foi acrescido 10% ao total calculado pra 12 meses, para o caso fortuito ou força maior.
TOTAL DE USUÁRIOS 33 GÊNEROS PER CAPITA/ GRAMAS DIAS TOTAL /SEMAN A TOTAL/ MÊS TOTAL /ANO TOTAL C/10% ARROZ 0,087 05 14,35 57,4 688,8 757,68 FEIJÃO 0,020 05 3,30 13,20 158,4 174,24 AÇUCAR CRISTAL 0,037 05 6,10 24,40 292,8 322,08 PÓ DE CAFÉ 0,008 05 1,32 24,40 292,8 322,08 MACARRÃO PARAFUSO 0,025 05 4,12 16,48 197,76 217,53 = 122Kg por ano aproximadamente.
Torta salgada com recheio para Datas Comemorativas
Nº de pessoas
atendidas Periodicidade
Consumo por
pessoas Total PACIENTES 33 1x por Mês 70g por pessoa 2.310
Total de gramas(gr) por semana
2.310 Considerando 1 mês com 4 semanas - 66 X 4 = 264 unidades por Mês
Considerando 12 Meses – 3.168 unidades = 110,88 kg por ano aproximadamente
Considerando + 10% ao total calculado pra 12 meses, para o caso fortuito ou força maior = 122Kg por ano aproximadamente.
Leite integral UHT embalagem 1 litro Tetra Pack
Nº de pessoas atendidas Periodicidade Consumo pessoas por Total PACIENTES 33 5x por semana 2X ao dia 200 ml por pessoa 66000 ml Total de litros por semana 66
Considerando 1 mês com 4 semanas – 66l X 4 = 264 litros por Mês Considerando 12 Meses 3.168 litros por ano.
Considerando + 10% ao total calculado pra 12 meses, para o caso fortuito ou força maior = 3.484 litros por ano aproximadamente.
Iogurte sabor morango 250 ml - saquinho(unidade)
Nº de pessoas atendidas Periodicidade Consumo pessoas por Total PACIENTES 33 5x por semana 1 unid por pessoa 165 Total de unidade por semana 165 Considerando 1 mês com 4 semanas - 165 X 4 = 660 unidades por Mês
Considerando 12 Meses – 7.920 unidades por ano aproximadamente
Considerando + 10% ao total calculado pra 12 meses, para o caso fortuito ou força maior = 8.712 por an0.
Página 10 de 20
SAL REFINADO 0,012 05 1,98 7,92 95,04 104,54 ÓLEO DE SOJA 0,025 05 4,12 16,48 197,76 217,53 FUBÁ 0,020 05 3,30 13,20 158,4 174,24 PÓ DE CAFÉ 0,008 05 0,04 5,28 63,36 69,696 EXTRATO DE TOMATE 0,033 05 5,45 21,80 261,6 287,76 FARINHA DE MANDIOCA 0,040 05 6,60 26,40 316,8 348,48 VINAGRE 0,025 05 4,12 16,48 197,76 217,53 AMIDO DE MILHO 0,010 05 1,65 6,60 79,2 87,12 CREME DE LEITE 0,250 05 41,25 165 1.980 2.178 SUCO CONCENTRADO DE UVA 0,025 05 4,12 16,48 197,76 217,53 SUCO CONCENTRADO DE CAJU 0,025 05 4,12 16,48 197,76 217,53 MARGARINA 0,016 05 2,64 10,56 126,72 139,392 ACHOCOLATADO EM PO 0,035 05 5,77 23,08 276,96 304,656 AVEIA EM FLOCOS 0,012 05 1,98 7,92 95,04 104,544 BISCOITO DOCE TIPO MARIA 0,062 05 10,23 40,92 491,04 540,144 BISCOITO DE SAL TIPO CREAM CRACKER 0,062 05 10,23 40,92 491,04 540,144 FARINHA DE ROSCA 0,028 05 4,62 18,48 221,76 243,936 GELATINA 0,500 05 82,5 330 3.960 4.356 FARINHA DE TRIGO 0,075 05 12,375 49,50 594 653,4 ADOÇANTE 0,008 05 1,32 5,28 63,36 69,696 HORTFRUTIGRANJEIROS TOTAL DE USUÁRIOS 33 GÊNEROS PER CAPITA/ GRAMAS DIAS TOTAL /SEMAN A TOTAL/MÊS TOTAL /ANO C/10% TOTAL ALFACE 0,150 5 24,75 99 1.188 1.306,8 BANANA PRATA 0,099 5 16,33 65,32 783,84 862,224 LARANJA PERA 0,192 5 31,68 126,72 1.520,64 1.672,70 MAÇÃ 0,135 5 22,27 89,08 1.068,96 1.175,85 MAMÃO FORMOSA 0,120 5 19,80 79,20 950,4 1.045,44 MELANCIA 0,250 5 41,25 165 1.980 2.178 BETERRABA 0,030 5 4,95 19,8 237,6 261,36 CENOURA 0,040 5 6,60 26,4 316,8 348,48 TOMATE 0,030 5 4,95 19,8 237,6 261,36 ALHO 0,025 5 4,12 16,48 197,76 217,53 CEBOLA 0,050 5 8,25 33 396 435,6 QUIABO 0,100 5 16,50 66 792 871,2 ABOBORA TIPO JAPONESA 0,100 5 16,50 26 312 343,2 CHUCHU 0,060 5 9,90 39,6 475,20 522,72 MANDIOCA 0,200 5 33,00 132 1.584 1.742,4 CHEIRO VERDE 0,020 5 3,30 13,20 158,4 174,24 COUVE 0,125 5 20,62 82,48 989,76 1.088,73 REPOLHO HIBRIDO 0,100 5 16,50 66 792 871,2 BATATA INGLESA 0,075 5 12,37 49,48 593,76 653,136
Página 11 de 20
OVO VERMELHO 0,070 5 11,55 46,20 554,4 609,84 ABOBOBRIMHA VERDE 0,100 5 16,50 66 792 871,2 PEPINO 0,050 5 8,25 33 396 435,6 COUVE FLOR 0,100 5 16,50 66 792 871,2 VAGEM 0,100 5 16,50 66 792 871,2 PIMENTÃO 0,020 5 3,30 13,20 158,4 1.742,4 CARNE TOTAL DE USUÁRIOS 33 GÊNEROS CAPITA/ PERGRAMAS DIAS
TOTAL/
SEMANA TOTAL/ MÊS TOTAL /ANO C/10% TOTAL PEITO DE FRANGO 0,150 5 24,75 99 1.188 1.306,8 CARNE BOVINA MOIDA ACEM 0,060 5 9,90 39,60 475,2 522,72 CARNE SUINA, LOMBO 0,400 5 66,00 264 3.168 3.484,8 CARNE BOVINA MÚSCULO 0,150 5 24,75 99 1.188 1.306,8 FILÉ DE PEIXE 0,200 5 33,00 132 1.584 1.742,4 COXA E SOBRECOXA DE FRANGO 0,400 5 66,00 264 3.168 3.484,8
6 - VALOR TOTAL ESTIMADO
6.1- O valor total estimado é de R$ 322.708,20 (TREZENTOS E
VINTE E DOIS MIL, SETECENTOS E OITO REAIS E VINTE
CENTAVOS).
7 – DO PRAZO E DAS CONDIÇÕES PARA A RETIRADA NA NOTA
DE EMPENHO E PARA O FORNECIMENTO:
7.1. Observado o disposto nos artigos 73 a 76 da Lei 8.666/93, o
recebimento do objeto desta contratação será realizado da seguinte
forma:
7.1.1-
O
fornecimento
será
fracionado,
diário
ou
semanalmente, compreendendo o horário das 08h (oito horas) às
16h (dezesseis horas), conforme estipulado pelo funcionário
designado pela contratante.
7.1.2- O objeto licitado deverá ser entregue conforme a demanda
junto ao CAPS, no prazo de 24hrs após a solicitação (diário ou
semanalmente), sem nenhum ônus adicional para a contratante. A
previsão de entrega dos itens (cereais) é parcelada e fracionada de
acordo com as necessidades do CAPS e a entrega deverá ser feita
no local e horários informado pelo o funcionário designado
pela a contratante.
Página 12 de 20
7.1.3- A Adjudicatária deverá após conferencia mensal dos valores e
entregas dos objetos licitados retirar dentro do prazo máximo de 05
(cinco) dias, a nota de empenho após a convocação realizada pelo
MUNICÍPIO DE MIRACEMA/RJ.
7.1.4- Ressalto que a entrega do material se dará de forma
fracionada, de acordo com a necessidade, não havendo
obrigatoriedade de solicitar o quantitativo total informado na planilha.
7.1.5- No ato da entrega, os fornecedores deverão levar a sua via
de pedido de compra para conferência do pedido e das mercadorias
entregues, esta que deverá ser assinada pelo funcionário que receber
a mercadoria, para controle do pagamento das mesmas pelo setor de
compras. Ressalto ainda que no ato da entrega, o fornecedor ou o
funcionário do comércio deverá aguardar e acompanhar a conferência
da entrega no pedido, de acordo com a quantidade entregue e
pedida, o prazo de validade e a adequação às especificações do
produto.
7.1.6- No caso de consideradas insatisfatórias as condições do objeto
recebido provisoriamente ou as embalagens apresentarem defeitos
ou violações, será lavrado Termo de Recusa, no qual se consignarão
as desconformidades, devendo o produto ser recolhido e substituído,
quando for possível.
7.1.7- Após a notificação à contratada, o prazo decorrido até então
será desconsiderado, iniciando-se nova contagem tão logo sanada a
situação.
8 - DO CRITÉRIO DE JULGAMENTO
8.1– O critério de julgamento nesse certame é o de menor preço
unitário, sendo a adjudicação realizada por item, não se
admitindo proposta com preços irrisórios ou de valor zero,
incompatíveis com os preços de insumos e salários de mercado
acrescidos dos respectivos encargos.
8.2- Os valores estimados foram obtidos através de pesquisas junto
ao mercado, devidamente registradas nas planilhas anexadas a este
Termo de Referência, elaboradas com base em orçamentos recebidos,
onde foram apurados os preços médios estimados de cada item
solicitado. Orçamentos com valores que apresentaram uma grande
variação com relação à média foram desconsiderados, conforme
demonstrado nas planilhas em anexo.
8.2.1-Foi solicitado orçamento há várias empresas para realizar a
pesquisa de preço. Observa-se no comparativo que segue em anexo,
que a presente contratação torne-se vantajosa para o Município, se
comparado com o valor de mercado, pesquisado pelo Município.
Página 13 de 20
9 – DA HABILITAÇÃO
9.1 - Habilitação Jurídica, documento relacionados no artigo 28 da
Lei federal nº 8.666/93
9.2 - Regularidade fiscal, documentos relacionados no artigo 29 da
Lei federal nº 8.666/93
9.3- Regularidade Trabalhista, prova de inexistência de débitos
inadimplidos perante a Justiça do Trabalho, mediante a apresentação
de Certidão Negativa de Débitos Trabalhistas expedida pelo Tribunal
superior do trabalho
9.4- Regularidade social e outras certidões
9.4.1- Declaração informando o cumprimento do disposto no inciso
XXXIII do artigo 7º da Constituição Federal, expressando não
empregar menor de dezoito anos em trabalho noturno, perigoso ou
insalubre e menores de dezesseis anos, salvo a partir de quatorze
anos, na condição de aprendiz;
9.4.2- Declaração de que inexistem fatos impeditivos para participar
no certame licitatório, em especial, no que se refere à suspensão do
direito de licitar e contratar com o MUNICÍPIO DE MIRACEMA/RJ, ter
sido declarada inidônea vigente à penalidade imposta pela
administração Pública, encontrar-se sob regime de falência e
concordata, ser o autor do projeto, básico ou executivo, pessoa física
ou jurídica, ser empresa, isoladamente ou em consórcio, responsável
pela elaboração do projeto básico ou executivo ou da qual o autor do
projeto seja dirigente, gerente, acionista ou detento de mais de 5 %
(cinco por cento) do capital com direito a voto ou controlador,
responsável técnico ou subcontratado e ainda ser servido ou diferente
de órgão ou entidade contratante ou responsável pela licitação
9.4.3 - Declaração de elaboração independente de proposta.
10 – DO PAGAMENTO E RECURSOS ORÇAMENTÁRIOS
10.1- O pagamento será efetuado em 30 (trinta) dias, mediante
adimplemento de cada parcela da obrigação, através de cheque
nominal ou depósito em conta bancária indicada, por intermédio da
apresentação de fatura emitida pela Contratada em correspondência
ao objeto executado. O processamento do pagamento observará a
legislação pertinente à liquidação da despes pública.
10.1.1- As despesas inerentes à contratação do objeto desta licitação
nos termos do artigo 7º, § 2º, inciso III da Lei Federal nº 8.666/93,
será assegurado com as dotações da respectiva Secretaria a ser
devidamente classificada abaixo:
10.302.0.227.2.220 3.3.90.30.431 - MAC
10.122.0.229.2.224 3.3.90.30.391 - RECURSO DO ESTADO
Página 14 de 20
10.1.2- As despesas para o exercício subseqüente será alocada à
dotação orçamentária prevista para atendimento dessa finalidade, a
ser consignada à contratante, na Lei Orçamentária Anual.
11 – DAS OBRIGAÇÕES DA CONTRATADA:
11.1. A FORNECEDORA é obrigada a reparar, corrigir, remover,
reconstruir ou substituir, à suas expensas, no total ou em parte, o
objeto do contrato em que se verificarem vícios, defeitos ou
incorreções resultantes da execução ou de materiais empregados.
11.2. A FORNECEDORA é responsável pelos ônus, obrigações e
encargos trabalhistas, previdenciários, fiscais e comerciais resultantes
da execução do objeto, bem como as relativas às legislações civil e
criminal. A inadimplência da FORNECEDORA com referência a esses
encargos não transferem ao MUNICÍPIO DE MIRACEMA/RJ a
responsabilidade por seu pagamento, nem poderá onerar o objeto do
contrato.
11.3. A FORNECEDORA é obrigada a manter, durante toda a
execução do contrato, em compatibilidade com as obrigações por ela
assumidas, todas as condições de habilitação e qualificação exigidas.
11.4. A FORNECEDORA é obrigada a observar os Regulamentos,
Leis, Posturas e os dispositivos legais vigentes.
11.5. O MUNICÍPIO DE MIRACEMA/RJ não responderá por
quaisquer compromissos assumidos pela FORNECEDORA com
terceiros, ainda que vinculados à execução do presente contrato.
11.6. A FORNECEDORA assume exclusivamente seus riscos e as
despesas decorrentes da boa e perfeita execução das obrigações
contratadas, sendo a única responsável por quaisquer danos
causados a terceiros e ao MUNICÍPIO DE MIRACEMA/RJ, pelos
atos praticados pelos seus empregados, prepostos ou subordinados,
mesmo que tenham sido adotadas medidas preventivas.
11.7. A FORNECEDORA é obrigada a indenizar todos os custos
financeiros que porventura venham a ser suportados pelo
MUNICÍPIO DE MIRACEMA/RJ por força de sentença judicial que
reconheça a existência de vínculo empregatício, bem como por
qualquer tipo de autuação ou ação que venha sofrer em decorrência
da execução do contrato que incorra em dano ou indenização,
assegurando ao MUNICÍPIO DE MIRACEMA/RJ o exercício do
direito de regresso, eximindo-o de qualquer solidariedade ou
responsabilidade.
11.8. A FORNECEDORA é obrigada a utilizar equipamentos
adequados necessários à boa execução do contrato, os quais deverão
oferecer o máximo de segurança no que se refere à prevenção de
acidentes e danos materiais que possam ocasionar ao MUNICÍPIO
Página 15 de 20
11.9. A FORNECEDORA deverá prestar todos os esclarecimentos
que forem solicitados pela contratante, obrigando-se a atender, de
imediato, todas as reclamações a respeito da qualidade dos produtos.
11.10. A FORNECEDORA não poderá veicular publicidade, vinculada
ou não, acerca do contrato firmado com o Município de Miracema,
salvo oficialmente autorizado pela Administração.
11.11.A FORNECEDORA deverá atender prontamente todas as
solicitações do Município de Miracema, previstas no Edital, no Termo
de Referência e outras estabelecidas no Contrato;
11.12. A FORNECEDORA deverá comunicar ao Município de
Miracema, por escrito, qualquer anormalidade de caráter urgente e
prestar os esclarecimentos necessários;
11.13. A FORNECEDORA não poderá empregar menores de 18 anos
em trabalho noturno, perigoso ou insalubre, bem como a não
empregar menores de 16 anos em qualquer trabalho, salvo na
condição de aprendiz, a partir de 14 anos.
11.14. A FORNECEDORA se obriga a observar o inserto no art. 3º
da Resolução nº 07 (18/10/2005), com nova redação dada pela
Resolução nº 09 (06/12/2005), ambas do Conselho Nacional de
Justiça, no tocante a vedação de manutenção, aditamento ou
prorrogação de contrato de prestação de serviços com empresa que
contrate empregados que sejam cônjuges, companheiros ou parentes
em linha reta, colateral ou por afinidade, até o terceiro grau,
inclusive, de ocupantes de cargos de direção e de assessoramento,
de membros ou juízes vinculados ao respectivo MUNICÍPIO
contratante, devendo na ocorrência de quaisquer umas das hipóteses
descritas, comunicarem, de imediato e por escrito, a este
Sodalício, respondendo, na forma da lei, pela omissão.
11.15. A FORNECEDORA deverá manter sempre atualizados os seus
dados cadastrais, alteração da constituição social ou do estatuto,
conforme o caso, principalmente em caso de modificação de
endereço, sob pena de infração contratual.
11.16. A FORNECEDORA cumprirá com as demais obrigações
constantes no Edital, no Termo de Referência e outras previstas no
Contrato.
13 – DAS SANÇÕES
13.1. Comete infração administrativa nos termos da Lei nº 8.666, de
Página 16 de 20
13.1.1. Inexecutar total ou parcialmente qualquer das obrigações
assumidas em decorrência da contratação;
13.1.2. Ensejar o retardamento da execução do objeto;
13.1.3. Fraudar na execução do contrato;
13.1.4. Comportar-se de modo inidôneo;
13.1.5. Cometer fraude fiscal;
13.1.6. Não mantiver a proposta.
13.2. A Contratada que cometer qualquer das infrações
discriminadas no subitem acima ficará sujeita, sem prejuízo da
responsabilidade civil e criminal, às seguintes sanções:
13.2.1. Advertência por faltas leves, assim entendidas aquelas que
não acarretem prejuízos significativos para a Contratante;
13.2.2. Multa moratória de 0,33% (trinta e três centésimos por
cento) por dia de atraso injustificado sobre o valor da parcela
inadimplida, até o limite de 30 (trinta) dias;
13.2.3. Multa compensatória de 10% (dez por cento) sobre o valor
total do contrato, no caso de inexecução total do objeto;
13.2.4. Em caso de inexecução parcial, a multa compensatória, no
mesmo percentual do subitem acima, será aplicada de forma
proporcional à obrigação inadimplida;
13.2.5. Suspensão de licitar e impedimento de contratar com a
Administração, pelo prazo de até dois anos;
13.2.6. Impedimento de licitar e contratar com o Município de
Miracema/RJ com o consequente descredenciamento pelo prazo de
até cinco anos;
13.2.7. Declaração de inidoneidade para licitar ou contratar com a
Administração
Pública,
enquanto
perdurarem
os
motivos
determinantes da punição ou até que seja promovida a reabilitação
perante a própria autoridade que aplicou a penalidade, que será
concedida sempre que a Contratada ressarcir a Contratante pelos
prejuízos causados;
Página 17 de 20
13.3. Também ficam sujeitas às penalidades do art. 87, III e IV da
Lei nº 8.666, de 1993, a Contratada que:
13.3.1. Tenha sofrido condenação definitiva por praticar, por meio
dolosos, fraude fiscal no recolhimento de quaisquer tributos;
13.3.1. Tenha praticado atos ilícitos visando a frustrar os objetivos
da licitação;
13.3.1. Demonstre não possuir idoneidade para contratar com a
Administração em virtude de atos ilícitos praticados.
13.4. A aplicação de qualquer das penalidades previstas realizar-se-á
em processo administrativo que assegurará o contraditório e a ampla
defesa à Contratada, observando-se o procedimento previsto na Lei
nº 8.666, de 1993, e subsidiariamente a Lei nº 9.784, de 1999.
13.5. A autoridade competente, na aplicação das sanções, levará em
consideração a gravidade da conduta do infrator, o caráter educativo
da pena, bem como o dano causado à Administração, observado o
princípio da proporcionalidade.
13.6. As penalidades serão obrigatoriamente registradas e Publicadas
pelo Contratante.
13.7. Pelo descumprimento das obrigações contratuais, a
Administração poderá aplicar multas conforme a graduação
estabelecida nas tabelas seguintes:
Tabela 1
GRAU CORRESPONDÊNCIA % do valor anual do Contrato
1 0,1% 2 0,2% 3 0,3% 4 0,5% 5 1% 6 30%
Página 18 de 20
Tabela 2
ITEM DESCRIÇÃO GRAU INCIDÊNCIA 1
Fornecer o material incompleto, de baixa qualidade, paliativo, substitutivo como por caráter permanente, ou
deixar de providenciar recomposição complementar. 1 Por ocorrência 2 Fornecer informação falsa sobre o objeto licitado ou substituir material contratado por outro de qualidade
inferior.
2 Por ocorrência 3 Suspender ou interromper, salvo por motivo de força maior ou caso fortuito, o fornecimento. 5 Por dia 4 Destruir ou danificar documentos por culpa ou dolo de seus agentes. 3 Por ocorrência 5
Recusar-se a executar fornecimento ou serviço determinado pela FISCALIZAÇÃO, sem motivo
justificado. 5 Por ocorrência 6
Permitir situação que crie a possibilidade de causar ou que cause dano físico, lesão corporal ou consequências
letais. 6 Por ocorrência
PARA OS ITENS A SEGUIR, DEIXAR DE:
7 Manter a documentação de habilitação atualizada. 1 Por item e por ocorrência 8 Executar os fornecimentos contratados. 2 Por item e por ocorrência 9 Nomear preposto para representá-la durante a execução do contrato. 1 Por item e por ocorrência 10 Cumprir prazos estabelecidos pelo contrato ou determinado pela FISCALIZAÇÃO. 1 Por ocorrência dia de 11 Cumprir complementar da FISCALIZAÇÃO. determinação formal ou instrução 2 Por ocorrência
12
Entregar ou entregar com atraso os esclarecimentos formais solicitados para sanar as inconsistências ou dúvidas suscitadas durante a análise da documentação exigida por força do contrato.
2 Por ocorrência e por dia
13
Cumprir quaisquer dos itens do contrato e do edital do Pregão e seus anexos não previstos nesta tabela de multas, após reincidência formalmente notificada pela unidade fiscalizadora.
3 Por item e por ocorrência
