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Análise da composição centesimal e perfil de ácidos graxos e crustáceos

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Academic year: 2018

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FIGURA 1. Biossíntese dos ácidos graxos poliinsaturados ômega-6 e ômega-3 (Calder, 2003)
FIGURA 2: Metilação dos ácidos graxos (MAIA e RODRIGUEZ-AMAYA, 1993).
TABELA 2 Composição química centesimal das amostras de crustáceos.
TABELA  4  Composição  em  ácidos  graxos  do  hepatopâncreas  de  lagosta                           Panulirus argus
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