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Gaste menos na hora de fazer as compras

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Academic year: 2022

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na hora de fazer

as compras

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No tablet ou smartphone, o uso da tela touch screen – aquela sensível ao toque – é bastante intuitivo, mas podemos sugerir algumas dicas para facilitar sua leitura:

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Depois de entrar no aplicativo PerfilSeleções, escolha na estante de livros o e-book desejado tocando o botão Acessar.

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A mudança de página pode ser feita posicionando-se o dedo indicador no lado direito da tela e arrastando para a esquerda ou selecionando a página específica nos thumbnails (miniaturas das páginas) que se localizam na parte inferior da tela.

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Para localizar mais facilmente algum item, clique no botão localizado no alto à direita, que oferece a visualização de todas as páginas do e-book.

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Para voltar ao menu com todas as áreas, clique no botão Menu, localizado no alto à esquerda na estante.

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O botão Meu Perfil, localizado no alto à direita na estante, permite acessar as informações sobre o usuário, visualizar sua lista de amigos e desconectar o aplicativo.

CLIQUE E LEIA.

Na versão web (via browser), depois de fazer o login, a navegação é feita através da estante:

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Selecione Estante no menu e clique em Acessar on-line.

Para navegar, é preciso clicar na parte inferior ou superior do e-book e arrastar para o lado oposto. Também é possível navegar através das setas.

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A chave para fazer pratos deliciosos que não irão estourar o orçamento está nos ingredientes crus.

Então, antes de fazer compras, pense sempre em duas questões: preço e qualidade.

Leve em conta os ingredientes com os quais vale a pena gastar mais e onde é possível cortar custos.

Usar da própria experiência é a melhor forma de se conseguir bons negócios, mas as dicas a seguir vão ajudá ‑lo a usar melhor seu dinheiro – em termos de qualidade, quantidade, sabor e saúde.

Faça compras por perto

Supermercados são maravilhosos para muitas coisas, com ofertas especiais e uma única loja que tem de tudo. Mas você aplicará melhor o seu dinheiro se fizer compras nas lojas perto de casa. Assim, não adianta ir de um supermercado a outro para poupar alguns centavos. O importante é fazer compras de modo seletivo e planejando o que se precisa.

Gaste menos na

hora de fazer as compras

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• Poupe tempo e dinheiro com transporte indo menos vezes ao supermercado – talvez uma vez a cada quinze dias ou até mesmo uma vez por mês. E faça estoque dos produtos principais básicos, como massas, arroz, macarrão, suco de fruta, verduras e legumes congelados e enlatados.

• Para produtos frescos e itens especiais, faça compras em lojas locais. Encontre um bom verdureiro, açougueiro e peixeiro, que recomendarão os melhores dias para se comprar.

• Os donos das mercearias especializadas, sobretudo as que se encontram no coração de uma comunidade étnica (italiana, chinesa, japonesa, alemã etc.), vendem a preços mais baixos do que o supermercado. E a variedade é grande: produtos exóticos, arroz, condimentos, ervas frescas e pães incomuns.

• Mercados de alimentos frescos, como os Ceasas (Centrais de Abastecimento regionais), são ótimos para se conseguir frutas, verduras e legumes com bom preço. O mesmo ocorre com carnes, queijos, peixes e itens de delicatéssen, como azeitonas. Os mercados de fazendeiros começam a

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surgir, e são ótima fonte para se comprar queijos, carnes, frutas, verduras e legumes da estação. Mas os produtos – nem sempre baratos – são de excelente qualidade, em geral orgânicos, e é possível prová ‑los antes de comprá ‑los.

• Lojas de alimentos integrais ou

cooperativas fazem estoque de grãos, legumes secos, nozes e frutas secas a bom preço. A vida útil de mercadorias secas é longa. Assim, faça uma visita uma vez por mês, e compre o que precisar para estocar. (Exceção: as nozes; compre‑

‑as em quantidades menores ou armazene ‑as na geladeira.) Se, porém, você tiver de dirigir uma boa distância até uma dessas lojas ou cooperativas, avalie o preço do combustível.

• Forme um grupo para comprar alimentos em quantidade. Se não quiser arcar com o trabalho pesado, há cooperativas profissionais que poderão lhe entregar produtos agrícolas frescos uma vez por semana. Um problema é a limitação no momento da escolha do que é entregue. Assim, você talvez tenha de planejar as refeições depois que a entrega chegar.

O lado positivo é o preço semanal fixo. Além disso, os alimentos são frescos e da estação.

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• Comprar alimentos pela Internet pode ser uma forma econômica de adquirir itens especiais como carnes e peixes em conserva, condimentos não muito comuns e alimentos orgânicos, que não são usualmente estocados pelas lojas. Mas cheque o preço dos produtos antes de comprá ‑los.

• Evite lojas de conveniência. Embora os horários de funcionamento sejam bons, essas lojas oferecem uma variedade menor de produtos e são muito mais caras.

Planeje,

planeje, planeje

Fazer um planejamento sensato, com uma lista de compras adequada, poderá ajudá ‑lo a evitar a compra por impulso.

Ou que se compre mais alimentos do que o necessário.

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• Faça um cardápio para a semana (café da manhã, almoço, jantar e lanches), e calcule os ingredientes necessários.

• Esteja pronto para o inesperado. Armazene no congelador e na despensa alimentos básicos que podem ser transformados em refeições instantâneas quando necessário.

• Planeje refeições com as sobras de comida do início da semana. Se você tiver frango assado com batatas e verduras no fim de semana, é possível fazer um Picadinho de frango e batata durante a semana. Fritada de aspargos e batatas é a maneira perfeita para se usar sobras de verduras e batatas, resultando em um ótimo almoço ou um jantar leve.

• Distribua o custo das refeições. Se você passar do orçamento em uma refeição, equilibre o orçamento com uma refeição mais econômica em outra noite. Pratos como Caçarola de linguiça com lentilhas verdes e Tagliatelle com presunto e cogumelos são ótimas escolhas para um jantar mais barato e nutritivo.

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Observe o preço

É fácil ligar o piloto automático quando se está fazendo uma grande compra de alimentos, colocando os mesmos itens no carrinho semana após semana, sem pensar no que se está fazendo. Mas pare um segundo e verifique o preço primeiro. Os preços sobem e descem, talvez com uma oferta especial ou promoção. Assim, o que poderia ter bom preço na semana passada pode não ter nesta semana ou na próxima.

Mas seja flexível

Planejar é algo sensato, mas seja flexível. Se algo do que planejou comprar é caro, não está

disponível ou não parece bom, escolha uma alternativa. Na maioria das receitas, é possível

substituir os ingredientes, como merluza por outro peixe de carne branca e firme ou um queijo

por outro. Outra opção é mudar ligeiramente o cardápio. Você poderá ter ideias para variações dos pratos com dicas de um cozinheiro, mas

experimente criar você mesmo.

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• Os preços dos produtos agrícolas frescos flutuam de acordo com a estação, regionais ou importados. Em geral, produtos agrícolas cultivados na região são mais baratos do que os importados.

• Evite comprar frutas, verduras, legumes e saladas já embalados ou preparados. Você paga um preço alto pelo fator conveniência, e os produtos não são tão frescos.

• Em produtos embalados, muitos

supermercados listam o preço por quilo e o preço da embalagem, sendo possível saber se você está usando bem o seu dinheiro. Quanto maior a embalagem, menor o preço da unidade. Se é um alimento que você consome sempre, vale a pena comprar o maior.

Quando comprar

em quantidade

Comprar em quantidade pode parecer mais barato, mas só é econômico se você usar tudo o que

comprou. Um pote grande de maionese pode parecer barato, mas, se não for consumi ‑lo todo, você desperdiçará comida... e dinheiro.

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• Se você tiver um congelador grande, use ‑o para conservar produtos frescos quando estiverem baratos.

• Alguns produtos secos têm vida útil limitada. Assim, não faz sentido comprar em quantidade. Especiarias e ervas perdem o sabor com o tempo, e nozes podem ficar rançosas. Para evitar o desperdício, compre pequenas quantidades com mais frequência, e fique de olho nas datas de validade.

• Se comprar em quantidade, armazene os ingredientes de modo adequado

para que permaneçam em ótimas condições. Invista em recipientes herméticos para que os produtos fiquem frescos. E coloque uma etiqueta, com o conteúdo, a data de validade

ou a data de compra.

A maioria dos produtos secos deve ser armazenada em lugar frio e seco.

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• Em geral, ofertas especiais de

supermercados tais como “pague dois e leve três” podem ser vantajosas. Mas apenas se forem ingredientes que você usa regularmente.

Menos é mais

Às vezes, você emprega melhor seu dinheiro comprando a quantidade menor de um artigo mais caro, de qualidade superior. Por exemplo, uma pequena quantidade de um bom queijo irá propiciar um gosto melhor do que grande quantidade de um queijo mais em conta, porém menos saboroso. E você precisará de menor quantidade de um chocolate amargo de boa qualidade do que de um barato com baixa porcentagem de cacau.

Preço

e qualidade

Embora o preço possa ser indicador de qualidade, esse não é sempre o caso. Em geral, produtos de marcas próprias nos supermercados são tão bons quanto os produtos de marcas de outros

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fabricantes – e, às vezes, até melhores.

Teste produtos diferentes até encontrar um de sua preferência.

Pequenos luxos que fazem a diferença

Alguns pratos requerem uma pequena quantidade de um ingrediente caro, como gotas de licor em uma sobremesa, um pouco de conhaque em um assado, uma pequena dose de saquê em um flambado. Se o sabor faz uma diferença significativa e a vida útil do produto é longa, em geral vale a pena comprá ‑lo.

• O preço das bebidas destiladas e dos licores em miniaturas é alto. E, como é provável que você use o ingrediente de novo, é mais barato comprar uma garrafa ou meia.

• Conhaque, rum e uísque são os

ingredientes mais prováveis de receitas. Você pode usar conhaque e uma casca de laranja pequena ralada no lugar do licor de laranja. Xerez seco e/

ou vinho Madeira também são úteis, uma vez que podem substituir a maioria dos licores.

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• Alguns itens, como a baunilha fresca,

podem ser reutilizados. Se você optar por baunilha em um molho, lave bem as folhas depois de usá ‑las e seque, de modo suave, com papel ‑toalha. Guarde‑

‑as em um pote de açúcar e ele ficará com um cheiro delicioso – perfeito para sobremesas e bolos.

• Pode ‑se aumentar a durabilidade de um pedaço de queijo parmesão caro mantendo as cascas no congelador. Acrescente ‑as a pratos de forno ou a ensopados.

Por fim

o que procurar

Ao comprar produtos frescos, escolha com cuidado para garantir os ingredientes de melhor qualidade.

CARNES

Em geral, os cortes de carne mais econômicos vêm de partes do animal que

se exercitam mais, como as pernas.

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O sabor desses cortes é bom, mas eles podem ser duros. Assim, precisam de cozimento lento e/ou de uma marinada. Se estiver preparado para ter trabalho, a carne com ossos pode ser mais barata. Mantenha os ossos ao armazenar a carne. Não tenha receio de experimentar cortes que você nunca fez. E pergunte ao açougueiro se tiver dúvidas de como prepará ‑los.

• Carne vermelha nem sempre é sinal de qualidade – a carne pendurada de forma apropriada ficará mais escura. A carne de cordeiro (carneiro jovem) será em tom rosa ‑claro; a de carneiro mais velho deve ser rosa ‑amarronzado.

• Escolha cortes de carne magra e limpa, sem gordura. Peso por peso, você empregará melhor seu dinheiro porque não pagará pela gordura.

AVES

Em geral, as aves grandes são mais valorizadas porque a proporção de carne em relação aos ossos é maior.

• Escolha aves gordas com pele macia, sem manchas (quanto mais fina a pele, mais nova a ave).

• Compre a melhor ave que puder: embora as caipiras e as orgânicas sejam mais caras, o sabor será

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superior ao das aves de granja. Aquelas cuja ração é à base de milho têm carne amarelada e um sabor bom, levemente forte.

PEIXES E MARISCOS

Peixes e frutos do mar são deliciosos quando estão frescos e na estação. Se você não está familiarizado com as variedades ou como cozinhá ‑los, peça ajuda ao peixeiro. E experimente.

• Escolha peixes de cheiro fresco com pele e olhos brilhantes. Filés de peixe precisam estar úmidos e firmes. Mariscos devem ter cor viva. Evite comprar frutos do mar às segundas ‑feiras, pois os mercados costumam te r produtos frescos a partir de terça ‑feira.

FRUTAS E HORTALIÇAS Em geral, seus olhos são o melhor juiz. Se algo parece desgastado ou murcho, deixe ‑o na prateleira.

Na dúvida, peça ajuda ao verdureiro.

• Se ainda houver folhas presas, elas devem ter aparência fresca.

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• Frutas, verduras e legumes precisam ser firmes e não devem estar enrugados, machucados ou moles demais.

• Produtos agrícolas frescos, colhidos na região, têm sabor melhor.

• É possível verificar o amadurecimento das frutas de formas diferentes. Algumas, como melões e pêssegos, terão um cheiro doce e aromático quando maduras. Assim, sinta o cheiro. Outras, como mangas, abacates e ameixas, cedem ligeiramente se você pressioná ‑las de leve na palma da mão.

Extraído do livro “Refeições por menos de R$ 5,00”

de Seleções. (selecoes.com.br)

Referências

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