Por isso a importância de se alimentar adequadamente todos os dias, com alimentos cuidadosamente pensados para quem possui a doença.

A glicose presente no sangue é uma poderosa fonte de energia. Mas quando o organismo não consegue eliminar o seu excesso, aí se instala um problema.

Quando o pâncreas percebe que os níveis de glicose no sangue aumentam, ele secreta um hormônio chamado INSULINA.

É através dela que nossas células recebem a glicose e assim produzem a energia de que nosso corpo precisa.

Quem tem diabetes tipo 2, até produz a insulina, mas não consegue receber adequadamente a glicose dentro das células.

Já quem tem diabetes tipo 1, não produz insulina, fazendo com que a produção de energia nas células não seja feita, o que pode ocasionar uma série de complicações na saúde como:

Infarto, Cegueira, AVC, Insuficiência renal, e outros

Por isso a importância de se alimentar adequadamente todos os dias, com alimentos cuidadosamente pensados para quem possui a doença.

Receita para o Café da Manhã

• 1 fatia de mamão papaia

• 1 laranja

• 1 banana

• 1 fatia fina de melancia

• 3 colheres de sopa de aveia em flocos

• 1 copo de iogurte natural desnatado Modo de preparo

Lave todas as frutas e corte-as em cubos pequenos.

Misture com o iogurte desnatado e salpique a aveia

Receita para o Lanche

Ingredientes

• 1 xícara de chá de aveia em flocos

• ½ xícara de chá de farinha de trigo integral

• 1 xícara de chá de nozes trituradas

• 1 xícara de chá de castanha do Pará triturada

• 1 xícara de chá de amendoim picado

• 1 xícara de chá de farelo de arroz

• 150 gramas de margarina light

• 1 xícara de adoçante em pó Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem com a mão todos os ingredientes, apertando e unindo-os. Coloque essa mistura em uma forma forrada com papel alumínio e espalhe.

Aperte bem a mistura na forma com algum objeto (uma espátula, por exemplo) de forma que fique bem unida. Leve ao forno pré-aquecido por, em média, 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte as barrinhas do tamanho que preferir.

Receita para o Almoço

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão integral para lasanha

• 300 gramas de proteína de soja texturizada

• 1 pote de iogurte natural

• 500 gramas de ricota

• 500 gramas de peito de peru Modo de preparo

Cozinhe a massa, escorra e reserve. Coloque a

proteína de soja em um recipiente com água e deixe de molho por uns 20 minutos para amolecer. Escorra e coloque em uma panela.

Tempere com cebola, tomate, alho, um pouco de extrato de tomate e sal a gosto.

Após cozida, acrescente o iogurte, misture e reserve.

Em uma travessa, coloque uma camada do macarrão, depois uma camada da proteína, por cima uma

camada de ricota e por último uma camada de peito de peru.

Vá montando essas camadas na sequencia até acabar os ingredientes. Leve ao forno para esquentar.

Receita para a Sobremesa

Ingredientes

• 200g de leite condensado sem açúcar

• 1 colher de sopa de pó de chocolate 100% cacau

• 1 colher de margarina light

• 1 colher de sopa de adoçante culinário Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre.

Quando começar a engrossar, deixe apenas mais alguns segundos e desligue o fogo.

Espere esfriar um pouco, coloque em outro recipiente e leve à geladeira.

Receita para o Jantar

Receita 5: pão integral recheado com pasta de queijo

Ingredientes

• 1 pão francês integral

• 100 g de queijo cottage

• 1/3 do pote de requeijão desnatado

• Cheiro verde a gosto

• Orégano a gosto

Modo de preparo

Misture o queijo cottage e o requeijão. Acrescente o cheiro verde e orégano a gosto.

Recheie o pão. Se preferir, pode usar o pão de forma integral. Leve ao forno só para esquentar.

Receita para a Ceia

Receita 6: biscoito integral com recheio refogado

Ingredientes

• 5 biscoitos integrais

• 1 tomate grande sem semente e em rodelas

• ½ cebola em rodelas

• ½ xícara de repolho picado

• 1 colher de azeite

• 1 pitada de sal

• Orégano a gosto Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o tomate, a cebola e o repolho.

Adicione uma pitada de sal. Retire do fogo e

coloque sobre os biscoitos uma rodela de tomate, uma rodela de cebola e um punhado de repolho.

Se preferir, salpique orégano.

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