O aumento e aproveitamento da sua testosterona está no prato

(1)

(2)

(3)

O aumento e aproveitamento da sua testosterona está no prato

Olá, caro leitor

Como você sabe, sou, aqui na Jolivi, o médico especialista na saúde do homem.

Nos últimos anos, tenho me dedicado a ampliar os meus conhecimentos e a aplicar as minhas formações em medicina integrativa e regenerativa, acupuntura e fitoterapia para trazer a você recomendações assertivas para melhorar a sua saúde de forma geral.

E, quando falo dos caminhos da saúde natural para aumento da testosterona, estou

estabelecendo, sim, a melhora da sua saúde sexual, mas também de outras questões que são determinantes para que você tenha qualidade de vida.

Afinal, a queda de testosterona não só causa declínio da sua vida sexual, como também da energia. Causa irritabilidade, dores musculares, redução da memória e até mesmo depressão.

Por isso, na busca por dividir com você os melhores conteúdos e com base nas minhas pesquisas diárias, encontrei receitas que, para mim, têm o conceito deste projeto e, por isso, decidi criar este e-book.

Estes pratos fazem parte do meu dia a dia, seus nutrientes estão em pesquisas científicas que comprovam a eficácia de substâncias para a produção de testosterona, e em livros que eu consulto rotineiramente para dividir os ensinamentos com os meus pacientes.

E também com você, caro leitor.

O menu que você verá a seguir, também recebeu algumas adaptações, para que os ingredientes sejam encontrados de forma mais fácil na feira ou no supermercado, dessa forma, as receitas podem ser facilmente incluídas no seu cotidiano.

Alguns dos ingredientes que você terá em suas receitas são ricos em nitrato. O nitrato presente nestes alimentos, em contato com o organismo, transforma-se em nitrito e depois em oxido nítrico.

Entre estes alimentos ricos em nitrito estão o aipo, alface, rúcula e espinafre. Você pode usar e abusar desses ingredientes, sem moderação.

Há, nas receitas, nutrientes que, tenho certeza, estão entre os prazeres que você tem, como o café e o chocolate. Ambos são considerados afrodisíacos porque produzem estados positivos de humor, liberam endorfinas e aumentam a resistência física. O café, é claro, também

fornece energia.

Espero que você aproveite todas as receitas.

Dr. Carlos Schlischka

(4)

(5)

CAFÉ DA MANHÃ

(6)

6 CAFÉ DA MANHÃ

Ingredientes

¾1 xícara grande de café coado

¾½ xícara de leite de coco ou de amêndoas

¾1 colher de sobremesa de chocolate em pó amargo

¾O leite de coco pode ser substituído por 2 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem.

Modo de preparo

Bata no liquidificador. Coloque na xícara ou na caneca, polvilhe canela em pó (se quiser) e sirva.

CAPPUCCINO

Ingredientes que aumentam a testosterona

Chocolate amargo: entre as substâncias presentes no chocolate, há o magnésio e o zinco.

Estudos apontam que quando você reduz o consumo de alimentos ricos em zinco, a sua testosterona pode cair 75%. E há estudos que apontam que o uso do magnésio pode aumentar testosterona até mesmo em homens sedentários.

Café: não há estudos que apontam aumento da testosterona com o consumo de café. Porém, ele está entre os alimentos afrodisíacos que você pode consumir. Isso porque a cafeína pode prevenir a disfunção erétil e promove a melhora do fluxo sanguíneo, relaxando as artérias, principalmente do pênis.

(7)

7 CAFÉ DA MANHÃ

Ingredientes

¾ 3 colheres de sopa de azeite de oliva

¾ 1 cebola média picada (mais ou menos um copo)

¾ ½ colher de chá de sal

¾ ½ colher de chá de pimenta

¾ 500g de folhas de espinafre, lavadas e picadas

¾ 9 ovos batidos

¾ 1 colher de sopa de água

¾ 100g de queijo de cabra picado

¾ ⅓ de xícara de queijo gruyère ralado

Junte os ovos e sal, pique o queijo de cabra e o gruyère.

Deixe 1 a 2 minutos, até a mistura firmar nas bordas. Depois leve a frigideira ao forno e deixe assar por 10 a 12 minutos. Retire do forno e sirva.

Ingredientes que aumentam a testosterona Azeite de oliva extra virgem: há pesquisas que mostram que pessoas que consumiram azeite diariamente tiveram um aumento nos níveis de testosterona entre 17% e 19% ao longo de um período de três semanas.

Espinafre: o espinafre é rico em indol-3-carbinol, uma substância que diminui a ação da aromatase, enzima que converte a testosterona em estrógeno. Com isso, aumentamos a quantidade de testosterona disponível no organismo.

FRITATTA

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Leve uma frigideira ao fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça.

Junte a cebola, o sal e a pimenta. Deixe 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando até a cebola ficar transparente. Acrescente o espinafre e a água e mexa até o espinafre murchar (1 a 2 minutos).

(8)

8 CAFÉ DA MANHÃ

Ingredientes

¾ 1 cebola picada

¾ 1 tomate maduro picado

¾ ½ colher de chá de pimenta

¾ 2 ovos batidos

¾ 1 colher de sopa de óleo de coco

¾ ¼ abacate fatiado

¾ 2 colheres de sopa de salsinha

Cebola: estudos iniciais apontam que a cebola pode ser um dos alimentos que impactam indiretamente a produção de testosterona. Um dos motivos, é que a cebola combate os radicais livres (sujeiras que acumulam no corpo), principalmente nos testículos.

Abacate (ou avocado): este alimento é rico em zinco, vitamina E e boro. O zinco, quando suplementado, pode aumentar em 92% a sua testosterona, enquanto a vitamina E pode aumentar a qualidade do seu esperma. Há estudos que também apontam que o boro pode aumentar a testosterona e reduzir a quantidade de hormônio feminino no corpo masculino — o que sequestra a sua testosterona.

OMELETE

Modo de preparo

Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta aos ovos batidos numa tigela e misture. Acrescente o óleo de coco em uma frigideira e aqueça em fogo médio.

Quando estiver aquecido, acrescente a mistura e deixe até os ovos começarem a endurecer (cerca de 2 minutos).

(9)

9 CAFÉ DA MANHÃ

Ingredientes

¾ 1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva

¾ 4 ovos

¾ 4 xícaras de alface crespa

¾ 50g de queijo cheddar ralado

¾ 4 colheres de sopa de salsinha

¾ 2 colheres de sopa de folhas de coentro picadas

¾ Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Ponha a manteiga ou o azeite numa frigideira, no fogo médio para alto.

Quando estiver quente, acrescente os ovos e deixe 3 ou 4 minutos, se quiser a gema mole, ou mais, se preferir dura. Sirva numa

cama de alface crespa

e cubra com o queijo, a salsinha e o coentro. Tempere com sal e pimenta.

OVOS RANCHEIROS EM CAMA DE LEGUMES

Azeite de oliva: há pesquisas que mostram que pessoas que consumiram azeite diariamente tiveram um aumento nos níveis de testosterona entre 17% e 19% ao longo de um período de três semanas.

Salsinha: a salsa tem, entre suas substâncias, elementos como o magnésio e o zinco, que sabemos que aumentam a testosterona. Estudos em animais com o uso de extrato concentrado de salsa verificou que a erva, que também é antioxidante, pode aumentar os níveis de testosterona.

(10)

10 CAFÉ DA MANHÃ

Ingredientes

¾ ¼ de xícara de nozes cruas, sem sal

¾ ¼ de xícara de amêndoas cruas, sem sal

¾ 2 colheres de sopa de linhaça moída

¾ 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída

¾ 3 ovos

¾ ¼ de xícara de leite de amêndoas sem açúcar

¾ ½ banana amassada

¾ 1 colher de sopa de manteiga de amêndoas

¾ 2 colheres de chá de semente de abóbora (opcional)

¾ 1 porção de frutas vermelhas in natura (opcional)

Junte a mistura espessa de nozes.

Esquente na panela em fogo baixo, mexendo bastante, até atingir a consistência desejada. Salpique as sementes de abóbora e as frutas vermelhas e acrescente mais leite de amêndoas, se desejar. Sirva ainda quente.

Amêndoas e nozes: tanto as nozes quanto as amêndoas contém boro, mineral que, quando suplementado, está relacionado ao aumento de 28% dos níveis de testosterona. Que tal dar um empurrãozinho com a alimentação?

Semente de abóbora: a semente de abóbora é um dos alimentos-chave do homem. Isso porque ela é rica em zinco, que está relacionada tanto ao aumento de testosterona, quanto à proteção prostática.

MINGAU

Modo de preparo

Misture as nozes, as amêndoas, a linhaça e a pimenta-da-jamaica num processador para obter um grão grosso, sem chegar a ser pó.

Reserve.

Misture os ovos e o leite de amêndoas até ficar cremoso. Misture a banana amassada e a

manteiga de amêndoas e

acrescente ao creme, mexendo bem.

(11)

11 CAFÉ DA MANHÃ

Ingredientes

¾ ¼ de xícara de nozes (ou outro tipo de fruto seco) moídas e sem sal

¾ ¼ de xícara de coco ralado

¾ 1 porção de frutas vermelhas

¾ ⅔ de xícara de leite de amêndoas

¾ 1 colher de sobremesa de mel (opcional)

Modo de preparo

Misture os ingredientes numa tigela e saboreie.

GRANOLA

Amêndoas e nozes: tanto as nozes quanto as amêndoas contém boro, mineral que, quando suplementado, está relacionado ao aumento de 28% dos níveis de testosterona. Que tal dar um empurrãozinho com a alimentação?

Frutas vermelhas: frutas como morango, amoras, framboesa, blueberry e até o açaí natural (o que não é doce) são ricas em antioxidantes. Isso significa que elas fazem uma limpa das substâncias tóxicas que colocam um pé na produção do seu principal hormônio.

(12)

Almoço ou janta

(13)

13 ALMOÇO OU JANTAR

Ingredientes

¾ 6 peitos de frango, desossados e sem pele

¾ 1 colher de sopa de alecrim

¾ 2 dentes de alho picados

¾ 1 cebola picada

¾ Suco de 1 limão

¾ ½ xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

Separe o frango numa travessa rasa para marinar. Numa tigela, junte o alecrim, o alho, a cebola e o suco do limão.

Acrescente o azeite de oliva lentamente.

Derrame a marinada no frango, cubra e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Tire

o frango da marinada e asse por 25 minutos.

Sirva com uma salada de legumes no vapor.

Alho: além dos seus efeitos anti-inflamatórios (um corpo inflamado aumenta a produção de hormônios femininos), um estudo com animais constatou que a suplementação com alho, feita por 28 dias, aumentou os níveis de testosterona testicular.

FRANGO AO LIMÃO

(14)

Ingredientes

¾ 1 frango orgânico assado

¾ 300g de salada verde pré lavada de sua preferência

Para o vinagrete de mostarda (pode também ser usado em saladas):

¾ 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

¾ 2 colheres de sopa de vinho branco seco

¾ 1 colher de sopa de mostarda em grão integral

¾ 1 colher de chá de mostarda dijon

¾ Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes do vinagrete numa tigela. Tempere com sal a pimenta do reino.

Corte o frango e sirva com o vinagrete sobre a salada verde.

Pimenta: estudo apontou que homens que consomem alimentos mais picantes têm mais testosterona.

FRANGO AO VINAGRETE DE MOSTARDA

(15)

Ingredientes

¾ ½ xícara de manteiga

¾ 1 xícara de vinho Chardonnay

¾ 2 ou 3 colheres de sopa de mostarda Dijon

¾ 3 colheres de sopa de alcaparras lavadas

¾ Suco de 1 limão

¾ 2 colheres de chá de endro picado (pode substituir por: erva-doce, tomilho ou salsa)

¾ 4 filés de peixe (com pele)

Aqueça por 5 minutos para evaporar o álcool. Junte o endro.

Arrume os filés de peixe numa assadeira, com a pele para baixo. Coloque o molho sobre o peixe e asse por 20 minutos, até dourar.

Peixe e manteiga: muitos estudos apontam que homens que se alimentam na chamada dieta do mediterrâneo têm mais fertilidade e, entre os alimentos mais consumidos nesta dieta estão o que chamamos de gorduras boas, que são os ácidos graxos ômega 3 presentes nos peixes, e também a manteiga (nunca margarina) que, entre outras substâncias, é rica em vitamina A.

PEIXE ASSADO AO CHARDONNAY

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 215ºC. Derreta lentamente a manteiga em uma frigideira em fogo médio e misture o Chardonnay, a mostarda, as alcaparras e o suco de limão.

(16)

Ingredientes

¾2 colheres de sopa de azeite de oliva

¾3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

¾½ colher de chá de sal

¾½ colher de chá de pimenta

¾2 filés mignon (com 2 cm de espessura)

¾250g de salada verde de sua preferência.

Modo de preparo

Misture o azeite de oliva, o sal e a pimenta numa tigela. Derrame a

marinada numa vasilha, tampe e junte os filés, deixando marinar por 30 minutos.

Grelhe os filés um minuto de cada lado, ou o tempo que preferir. Pincele-os com a marinada enquanto grelham.

Sirva os filés numa cama de salada.

FILÉ MIGNON GLACEADO AO BALSÂMICO

(17)

Ingredientes

¾ 4 cebolas brancas médias

¾ 3 cenouras sem casca

¾ 6 pés de alho-poró

¾ 3 dentes de alho

¾ 1 xícara de farinha de amêndoas

¾ 1 colher de chá de sal

¾ 1 colher de chá de pimenta

¾ 1kg de costela de boi

¾ 3 colheres de sopa de molho de tomate

¾ 1 garrafa de vinho tinto

¾ Suco de 1 laranja-baía

¾ 4 colheres de sopa de folhas de tomilho

¾ ½ xícara de salsinha picada

Aqueça o azeite de oliva numa caçarola em fogo de médio para alto. Doure a costela e reserve. Acrescente a cebola e o alho à caçarola e salteie até ficar transparente, por cerca de 5 minutos. Junte as cenouras e o aipo. Deixe até ficar ligeiramente macio, por uns 5 minutos. Volte a costela para a caçarola.

Cubra-a com uma camada de passata de tomate (polpa de tomates cozida até desmanchar, sem pele e sem sementes).

Junte o vinho e o suco de laranja. Tampe e ponha para ferver, cozinhando em fogo brando por cerca de duas horas e meia.

Destampe, junte as folhas de tomilho e deixe em fogo brando por mais 30 minutos.

Salpique salsinha e sirva.

Amêndoas: as amêndoas contêm boro, mineral que, quando suplementado, está relacionado ao aumento de 28% dos níveis de testosterona.

COSTELA SUCULENTA

Modo de preparo

Pique grosseiramente a cebola, as cenouras e o alho-poró e reserve. Com uma faca, amasse o alho e reserve.

Numa tigela grande, tempere a farinha de amêndoas com sal e pimenta, e empane a costela.

(18)

Ingredientes

¾18 sardinhas limpas

¾Sal e pimenta a gosto

¾6 maços de rúcula

¾4 tomates-cereja picados

¾Suco de 3 limões

¾1 maço de salsinha picada

¾150g de queijo pecorino ralado

Numa tigela, junte a rúcula, o tomate, o resto do azeite, o suco de limão, sal e pimenta.

Divida em 6 porções e cubra cada uma com as sardinhas, a salsinha picada e o queijo pecorino ralado.

Sardinha: muitos estudos apontam que homens que se alimentam na chamada dieta do mediterrâneo têm mais fertilidade e, entre os alimentos mais consumidos nesta dieta estão o que chamamos de gorduras boas. Um exemplo são os ácidos graxos ômega 3 presentes nos peixes. A sardinha é a opção mais barata entre os peixes e mais rica em ômega 3.

Rúcula: a rúcula é rica em indol-3-carbinol, uma substância que diminui a ação da aromatase, enzima que converte a testosterona em estrógeno. Com isso, aumentamos a quantidade de testosterona disponível no organismo.

SARDINHAS GRELHADAS COM TOMATE, RÚCULA E QUEIJO PECORINO

Modo de preparo

Aqueça a grelha em temperatura média para alta (se for possível controlar a temperatura, 175 ºC). Pincele as sardinhas com uma colher de chá de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Grelhe por quatro minutos de cada lado (outra opção é fritar as sardinhas em fogo médio para alto).

(19)

Ingredientes

¾6 filés de pargo-vermelho com a pele

¾2 pés de alho-poró picados

¾1 xícara de azeitonas pretas sem caroço

¾1 pepino picado

¾2 abacates picados

¾500g de tomates amarelos cortados ao meio

¾1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

¾Suco de 2 limões

¾1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Modo de preparo

Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva

numa frigideira, em fogo de

médio para alto. Tempere os filés com sal e pimenta e doure por 6 minutos de cada lado.

Numa tigela, misture o aipo, as azeitonas, o pepino, o abacate, os tomates, o vinagre, o suco de limão e o que resta do azeite de oliva. Reparta a salada em 6 pratos e sirva sobre ela o pargo-vermelho, com a pele para cima.

Abacate (ou avocado): este alimento é rico em zinco, vitamina E e boro. O zinco, quando suplementado, pode aumentar em 92% a sua testosterona, enquanto a vitamina E pode aumentar a qualidade do seu esperma. Há estudos que também apontam que o boro pode aumentar a testosterona e reduzir a quantidade de hormônio feminino no corpo masculino

— o que sequestra a sua testosterona.

PARGO VERMELHO

(20)

Ingredientes

¾1 xícara de vinho branco seco

¾2 limões

¾1 pitada de açafrão

¾3 peitos de frango desossados, sem pele

¾6 abobrinhas

¾1 litro de caldo de legumes

¾½ xícara de azeite de oliva

¾Suco de 1 lima

¾2 colheres de sopa de coentro picado com o talo

¾1 pepino

¾½ cebola picada em cubinhos

¾1 tomate-cereja picado

¾6 colheres de chá de iogurte grego

Modo de preparo

Junte o vinho, o suco de um limão e o açafrão em uma tigela grande.

Coloque os peitos de frango e deixe marinar a noite toda. Aqueça a grelha em temperatura média para alta (175 ºC, se sua grelha tiver um medidor de temperatura). Grelhe os peitos de frango por 6 minutos de cada lado ou até ficarem no ponto, e corte-os em fatias de meio centímetro (ou então grelhe o frango no forno pelo mesmo tempo de cada lado).

Refrigere o frango na geladeira.

Ponha a abobrinha, o caldo de legumes, o azeite de oliva, o suco de limão, o suco de lima e metade do coentro num liquidificador. Bata até virar um purê.

GAZPACHO DE IOGURTE E ABOBRINHA COM

PEITO DE FRANGO MARINADO AO AÇAFRÃO

(21)

Modo de preparo (cont)

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Derrame essa sopa numa tigela grande e junte o pepino, a cebola e o tomate. Deixe descansar por uma a duas horas na geladeira. Quando estiver pronto para servir, reparta a sopa em 6 porções e cubra cada uma com 1 colher de chá de iogurte. Sirva acompanhado do peito de frango, temperado com sal e pimenta e salpicado com o coentro restante.

GAZPACHO DE IOGURTE E ABOBRINHA COM PEITO DE FRANGO MARINADO AO AÇAFRÃO

Coentro: entre os nutrientes do coentro está a vitamina C. Estudos em animais apontam que a vitamina C pode ser um tratamento adjuvante para aumento de testosterona e também fertilidade.

Abobrinha italiana: a abobrinha contém elementos como a vitamina C e o zinco, que já te contei que podem aumentar o seu principal hormônio masculino em até 92% quando suplementado.

Aposte na alimentação para mais esse empurrãozinho.

(22)

Ingredientes

¾ 3 pés de alho-poró picados

¾ 1 cebola branca doce picada

¾ 2 xícaras de brócolis picado

¾ 2 xícaras de couve-flor picada

¾ 1 xícara de aspargo picado

¾ 3 abobrinhas de tamanho médio picadas

¾ 1 colher de chá de tomilho seco

¾ 500g de raiz de alho poró, descascada e cortada em cubos de 1 cm

¾ 3 xícaras de couve sem o caule

¾ 3 xícaras de acelga sem o caule

¾ 2 folhas de louro

¾ ½ colher de chá de sálvia seca

¾ 1 ½ colher de chá de sal

¾ ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

¾ 2 litros de caldo de galinha caseiro

¾ 5 xícaras de espinafre sem o caule

¾ 6 colheres de sopa de iogurte grego

a cebola, o brócolis, a couve-flor, o aspargo, a abobrinha e o tomilho. Cozinhe até que a cebola fique transparente. Acrescente a raiz de aipo, a couve, a acelga, as folhas de louro, a sálvia, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 4 minutos. Junte o caldo de galinha. Ponha essa sopa para ferver e baixe o fogo para médio. Deixe em fogo brando por 25 a 30 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Deixe a sopa esfriar por 10 minutos. Junte o espinafre e mexa. Enquanto mexe, encontre as folhas de louro na sopa e retire-as da mistura. Bata tudo num liquidificador até a consistência ficar pastosa.

Guarneça cada porção com um pouco de iogurte grego e sirva.

Coentro: entre os nutrientes do coentro está a vitamina C.

Estudos em animais apontam que a vitamina C pode ser um tratamento adjuvante para aumento de testosterona e também fertilidade.

Abobrinha italiana: a abobrinha contém elementos como a vitamina C e o zinco, que já te contei que podem aumentar o seu principal hormônio masculino em até 92% quando suplementado. Aposte na alimentação para mais esse empurrãozinho.

MINESTRONE

Modo de preparo

Aqueça o azeite de oliva numa panela grande, em fogo de médio para alto. Acrescente o aipo, a

(23)

Ingredientes

¾ ½ xícara de azeite de oliva

¾ 1 cebola branca picada

¾ 2 pés de alho-poró picados

¾ 2 colheres de sopa de alho picadinho

¾ 2 latas de extrato de tomate orgânico

¾ 1 repolho roxo picado

¾ 10 folhas de manjericão

¾ 1 ½ litro de caldo de galinha

¾ 1 ½ litro de caldo de legumes

Modo de preparo

Numa panela grande, junte metade do azeite de oliva. Aqueça em fogo médio para alto. Junte a cebola, o aipo e o alho até ficarem transparentes (cerca de 5 minutos).

Adicione o extrato de tomate, repolho roxo, 5 folhas de manjericão, o caldo de galinha e o caldo de legumes, e deixe ferver.

o Quando atingir o ponto de fervura, baixe o fogo para médio e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 a 30 minutos. Junte o restante do azeite de oliva, tempere com sal e pimenta e deixe a sopa esfriar por dez minutos. Bata no liquidificador até virar um creme. Sirva em seguida, com o restante do manjericão.

Cebola: estudos iniciais apontam que a cebola pode ser um dos alimentos que impactam indiretamente a produção de testosterona. Um dos motivos, é que a cebola combate os radicais livres (sujeiras que acumulam no corpo), principalmente nostestículos.

Couve-flor e manteiga: eles são ricos em indol-3- carbinol, uma substância que diminui a ação da aromatase, enzima que converte a testosterona em estrógeno. Com isso, aumentamos a quantidade de testosterona disponível no organismo.

SOPA DE TOMATE E REPOLHO ROXO

(24)

Ingredientes

¾ 4 tomates maduros e firmes cortados em cubos

¾ 1 pimentão verde sem sementes picado

¾ 3 cebolinhas cortadas em fatias finas

¾ 3 xícaras de rúcula ou verduras variadas

¾ 3 ovos cozidos fatiados

¾ 200g de peixe cozido, frio

¾ 12 filés de anchova secos

¾ ½ xícara de azeitonas pretas

¾ ¾ de xícara de ervilhas tortas branqueadas, sem as pontas

¾ 10 folhas de manjericão picadas

¾ 1 pepino pequeno, descascado e cortado em cubos

Para o vinagrete:

¾ 6 colheres de chá de azeite de oliva

Modo de preparo

Misture os ingredientes da salada numa saladeira. Numa tigela pequena, junte os ingredientes do vinagrete.

Disponha o molho sobre a salada, mexa e sirva.

Peixe: muitos estudos apontam que homens que se alimentam na chamada dieta do mediterrâneo têm mais fertilidade e, entre os alimentos mais consumidos nesta dieta estão o que chamamos de gorduras boas, que são os ácidos graxos ômega 3 presentes nos peixes.

SALADA NIÇOISE SEM BATATAS

¾ 1 colher de chá de mostarda Dijon

¾ 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto (ou vinagre balsâmico)

(25)

Ingredientes

¾ 1 colher de sopa de suco de limão siciliano

¾ 1 colher de chá de mostarda Dijon

¾ ½ colher de chá de suco de limão siciliano

¾ 1 kg de vagem, sem as pontas

¾ ½ xícara de amêndoas cruas, sem sal, picadas

¾ 1 colher de sopa de tomilho

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes do molho numa tigela e reserve. Numa panela grande de água salgada quente, ferva as vagens por 4 minutos ou até elas ficarem macias.

Escorra.

Numa tigela grande, coloque as vagens, as amêndoas e o tomilho junto com o molho e sirva.

VAGEM AO MOLHO DE ALHO

Amêndoas: as amêndoas contêm boro, mineral que, quando suplementado, está relacionado ao aumento de 28% dos níveis de testosterona.

Limão: estudos em animais apontam que a vitamina C, presente no limão, pode ser um tratamento adjuvante para aumento de testosterona e também fertilidade.

(26)

Ingredientes

¾ 1 couve-flor

¾ 2 dentes de alho bem picados

¾ ¼ de xícara de pinhão ou (amêndoa) torrado

¾ ½ xícara de salsinha picada

Modo de preparo

Num processador, triture a cabeça da couve- flor até ela ficar granulada ou rale-a com um ralador de queijo (usando o lado com buracos maiores) até que toda a cabeça esteja ralada e reste apenas o talo. Descarte-o.

Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande, em fogo médio.

Acrescente todos os ingredientes à frigideira e salteie, mexendo frequentemente, até a couve-flor começar a dourar.

Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande, em fogo médio.

Acrescente todos os ingredientes à frigideira e salteie, mexendo frequentemente, até a couve-flor começar a dourar.

Observação: Para reforçar o sabor, você pode acrescentar à couve-flor azeitonas picadas, sem caroço, ou ¼ de xícara de queijo parmesão ralado, durante o cozimento.

Couve-flor: a couve-flor rica em indol-3-carbinol, uma substância que diminui a ação da aromatase, enzima que converte a testosterona em estrógeno. Com isso, aumentamos a quantidade de testosterona disponível no organismo. Esse alimento também é anticâncer.

Ingrediente 2 que aumenta a testosterona: Salsinha Por que: A salsa tem, entre suas substâncias, elementos como o magnésio e o zinco, que sabemos que aumentam a testosterona. Estudos em animais com o uso de extrato concentrado de salsa verificou que a erva, que também é antioxidante, pode aumentar os níveis de testosterona.

CUSCUZ DE COUVE-FLOR

“Este é um substituto saboroso para vegetais com amido, como o purê de batatas, o arroz e o cuscuz tradicional”

(27)

Ingredientes

¾ 2 saquinhos de espinafre baby pré lavado

¾ 6 dentes de alho cortado em fatias finíssimas

¾ 1 limão siciliano

¾ 1 a 2 colheres de chá de pimenta desidratada

Modo de preparo

Numa panela grande, esquente o óleo em fogo alto até sair fumaça.

Adicione o espinafre e deixe cozinhar, mexendo o tempo todo, por 1 ou 2 minutos. O espinafre vai começar a murchar ligeiramente. Junte o alho e continue a cozinhar, mexendo rapidamente por mais um minuto. Retire do fogo.

Esprema por cima o suco do limão, adicione a pimenta desidratada, o sal e a pimenta-do-reino.

Mexa bem e sirva.

ESPINAFRE E ALHO SAUTÉ

Praticamente todas as folhas verdes salteadas no alho e no azeite de oliva ficam deliciosas. Eis a receita padrão com espinafre, mas fique à vontade para fazer experiências com outras folhas.

Espinafre: o espinafre é rico em indol-3-carbinol, uma substância que diminui a ação da aromatase, enzima que converte a testosterona em estrógeno. Com isso, aumentamos a quantidade de testosterona disponível no organismo.

(28)

Ingredientes

¾ 2 abacates grandes e maduros, sem o caroço

¾ Suco de 1 limão

¾ 1 colher de chá de sal

¾ ¼ de colher de chá de cominho moído

¾ ¼ de colher de chá de pimenta caiena

¾ ½ cebola roxa pequena cortada em cubos

¾ ½ pimenta jalapeño picada e sem sementes

¾ 2 tomates médios maduros cortados em cubos

¾ 1 colher de sopa de coentro picado

¾ 1 dente de alho picado

Modo de preparo

Numa tigela grande, amasse o abacate com o suco de limão. Acrescente sal, cominho e pimenta caiena. Coloque as cebolas, a pimenta jalapeño, os tomates, coentro e o alho. Deixe assentar em temperatura ambiente durante uma hora e sirva. Você pode prepará-lo e guardá-lo na geladeira, num recipiente hermético, por até uma semana.

Use-o para beliscar com verduras e legumes crus cortados, como pimentões, talos de aipo e rabanetes, ou adicione uma colherada a seus pratos para reforçar o sabor.

Abacate (ou avocado): este alimento é rico em zinco, vitamina E e boro. O zinco, quando suplementado, pode aumentar em 92% a sua testosterona, enquanto a vitamina E pode aumentar a qualidade do seu esperma. Há estudos que também apontam que o boro pode aumentar a testosterona e reduzir a quantidade de hormônio feminino no corpo masculino — o que sequestra a sua testosterona.

GUACAMOLE

(29)

Ingredientes

¾ 1 lata de 500g de grão-de-bico ou de grão de bico cozido, sem a pele.

¾ 4 colheres de sopa de suco de limão siciliano

¾ 1 ½ colher de sopa de tahine

¾ 2 dentes de alho

¾ 2 colheres de sopa de azeite de oliva, e mais um pouco para servir

¾ ½ xícara de salsinha picada, como guarnição

Modo de preparo

Escorra o grão-de-bico, mas reserve ¼ de xícara do líquido da lata (ou do caldo do cozimento). Num processador, misture o grão-de-bico, o suco de limão, o tahine, o alho, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e sal.

Coloque o líquido reservado do grão-de- bico e processe durante 3 minutos, em baixa velocidade, até ficar pastoso.

Ponha o homus numa tigela de servir e pingue azeite de oliva por cima. Salpique com a salsinha e sirva.

O homus é uma das pastas mais versáteis, podendo ser usada de inúmeras maneiras. É delicioso para beliscar com legumes e pode ser usado para encorpar pratos com carne.

Azeite de oliva extra virgem: há pesquisas que mostram que pessoas que consumiram azeite diariamente tiveram um aumento nos níveis de testosterona entre 17% e 19% ao longo de um período de três semanas.

HOMUS

(30)

Ingredientes

¾ 1 cebola média picada em cubinhos

¾ 1 pimentão verde, sem sementes, picado em cubinhos

¾ 750g de extrato de tomate orgânico

¾ Folhas de 1 maço de coentro picadas

¾ 1 colher de chá de páprica doce

Modo de preparo

Em uma panela grande de fundo reforçado, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Acrescente a cebola e mexa bem até ficar transparente. Adicione pimentão e deixe por 5 minutos, mexendo constantemente. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto. Acrescente o extrato de tomate, o coentro e a páprica na panela.

Mexa bem. Deixe por mais 10 a 15 minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

O refogado é um molho à base de tomate condimentado, pode ser usado com frango assado, guisados e ovos mexidos, assim como com peixes grelhados ou assados.

Rende 3 ou 4 xícaras.

Pimentão: você sabe que o pimentão é rico em vitamina C? Estudos em animais apontam que a vitamina C pode ser um tratamento adjuvante para aumento de testosterona e também fertilidade. Dê preferência sempre aos orgânicos.

Azeite de oliva extra virgem: há pesquisas que mostram que pessoas que consumiram azeite diariamente tiveram um aumento nos níveis de testosterona entre 17% e 19% ao longo de um período de três semanas.

REFOGADO

(31)

Sobremesa

(32)

32 SOBREMESA

Ingredientes

¾ 1 garrafinha de leite de coco integral

¾ 3 colheres de sopa de pó de cacau amargo

¾ 1 ou 2 colheres de chá de adoçante à base de estévia

¾ Opcionais: Coco ralado, manteiga de amêndoa, canela

Modo de preparo

Deixe a garrafa de leite de coco fechada na geladeira por várias horas ou a noite inteira.

Coloque o creme solidificado numa tigela e bata vigorosamente com um batedor manual ou elétrico até ficar pastoso (não pode ficar líquido). Adicione o pó de cacau e a stevia e continue batendo até a mousse ficar leve e fofa. Cubra com o coco ralado, uma colherada de manteiga de amêndoa ou canela. Sirva em seguida.

MOUSSE DE CHOCOLATE E COCO

Ingrediente que aumenta a testosterona

Chocolate amargo: entre as substâncias presentes no chocolate, há o magnésio e o zinco. Estudos apontam que quando você reduz o consumo de alimentos ricos em zinco, a sua testosterona pode cair 75%. E há estudos que apontam que o uso do magnésio pode aumentar testosterona até mesmo em homens sedentários.

(33)

33

SOBREMESA

Ingredientes

Para a base:

¾ 350g de uva passa

¾ 250g de castanha do Pará hidratadas (deixe de molho em água por 4 horas)

¾ 1 banana nanica, que não esteja muito madura

Para o recheio:

¾Frutas de sua preferência Para o creme branco:

¾ 1 xícara de macadâmia ou castanha de caju (também deixe de molho na água por 4 horas).

Para adoçar:

¾ 2 colheres de uva-passa branca hidratada ou 1 colher de agave ou melado de cana.

Bata no liquidificador até virar um creme.

Modo de preparo

Base da torta:

Bata tudo no processador até obter uma massa uniforme, espalhe no fundo de um prato, formando a base da torta.

Montagem:

Despeje o creme sobre a base e distribua em cima as frutas de sua preferência.

Castanha do Pará: a castanha do Pará ou do Brasil é rica em duas substâncias fundamentais para o homem. O zinco, com pesquisas que mostram que a redução de alimentos ricos neste mineral cai 75% a testosterona e ainda o selênio. Este mineral, é um potente anticâncer de próstata.

TORTA DE FRUTAS

(34)

34 SOBREMESA

Ingredientes

Para a massa:

¾ 250g de tâmaras

¾ 100g de nozes pecam ou castanha-do-pará

¾ 2 colheres de cacau amargo em pó Para o creme

¾ Polpa de 1 coco verde batida no liquidificador Para o recheio:

¾1 xícara de morangos picados

Da cobertura:

Adicione 1 banana nanica bem madura à outra parte da massa que você reservou e processe bem até conseguir uma consistência cremosa e ponto de confeitar.

Montagem:

Retire os cupcakes do freezer e recheie com morangos picados.

Coloque a cobertura por cima e decore com o creme de polpa de coco verde. Decore com o restante dos morangos picados.

Morango: frutas como morango, amoras, framboesa, blueberry e até o açaí natural (o que não é doce) são ricas em antioxidantes. Isso significa que elas fazem uma limpa das substâncias tóxicas que colocam um pé na produção do seu principal hormônio.

CUPCAKE DE CHOCOLATE E MORANGO

Modo de preparo

Da massa:

Bata no processador todos os ingredientes, molde metade da massa nas forminhas e leve ao ăongelador ou freezer por 40 minutos.

Reserve a outra metade para a cobertura.

(35)

35

SOBREMESA

Ingredientes

¾115g de chocolate amargo cortado em pedaços pequenos

¾½ colher de chá de óleo de coco virgem

¾1 colher de sopa de frutos secos que prefira, sem sal (nozes, amêndoas, avelãs...)

¾1 colher de sopa de fruta seca picada que prefira (passas de uva, ameixas, banana, tâmaras, maçã, pêssego...)

¾1 colher de sopa de sementes de romã.

¾1 colher de sopa de gengibre cristalizado.

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho maria, juntamente com o óleo de coco misturado, mexendo até esfriar e estar homogêneo.

Forre um tabuleiro com papel manteiga e coloque o chocolate, espalhando cada colherada com as costas da colher, formando círculos.

Numa tigela, misture os frutos secos, a romã e o gengibre cristalizado e coloque 1 colherada da mistura sobre cada círculo de chocolate.

Leve à geladeira até endurecer e sirva.

Romã: há ensaios clínicos que indicam que o consumo do suco de romã promove aumento entre 16 e até 30% dos níveis de testosterona.

CHOCOLATE COM FRUTAS

(36)

Referências bibliográficas:

¾ Food can fix it – The superfood switch to figth fat, defy and eat your way heathy

¾ De Mehmet C. Oz, 2017.

¾ Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar — Your Brain’s Silent Killers - David Perlmutter, 2013.

¾ The Paleo Diet Cookbook - Loren Cordain e Nell Srephenson, 2010

¾ Effect of vitamin C on testosterone level, sperm count and sperm morphology in gentamicin-induced Wistar rats;

¾ Okon UA, Utuk II. O tratamento com ácido ascórbico eleva os níveis plasmáticos de hormônio folículo estimulante e testosterona e melhora a qualidade do esperma em ratos albinos Wistar. Niger Med J . 2016; 57 (1): 31-36;

¾ Domínguez-Vías G, Segarra AB, Martínez-Cañamero M, Ramírez-Sánchez M, Prieto I. Influence of a Virgin Olive Oil versus Butter Plus Cholesterol-Enriched Diet on Testicular Enzymatic Activities in Adult Male Rats. Int J Mol Sci. 2017;18(8):1701. Published 2017 Aug 4;

¾ Some like it hot: Testosterone predicts laboratory eating behavior of spicy food;

¾ Effects of Oral Administration of Red Pepper (Capsicum annuum) and Black Pepper (Piper nigrum) Powders on Plasma Levels of Pituitary - gonads Axis Hormones in Male Mice;

¾ Oi Y, Imafuku M, Shishido C, Kominato Y, Nishimura S, Iwai K. Garlic supplementation increases testicular testosterone and decreases plasma corticosterone in rats fed a high protein diet. J Nutr.

2001;131(8):2150-2156.

¾

(37)