UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO CENTRO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS
INSTITUTO DE GEOCIÊNCIAS
DEPARTAMENTO DE GEOGRAFIA
ROGÉRIO DOS SANTOS SEABRA
A MODERNIZAÇÃO DO SISTEMA DE COMERCIALIZAÇÃO AGRÍCOLA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO : UMA ABORDAGEM ESPACIAL PARA A CADEIA DE SUPRIMENTOS DOS SUPERMERCADOS.
Rio de Janeiro 2006
ROGÉRIO DOS SANTOS SEABRA
A MODERNIZAÇÃO DO SISTEMA DE COMERCIALIZAÇÃO AGRÍCOLA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO : UMA ABORDAGEM ESPACIAL PARA A CADEIA DE SUPRIMENTOS DOS SUPERMERCADOS.
Dissertação apresentada como requisito parcial para obtenção do título de Mestre, ao Programa de Pós-Graduação em Geografia, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Área de concentração:
Gestão e Estruturação do Espaço Geográfico.
Orientador: Prof. Dr.Gláucio José Marafon
Rio de Janeiro 2006
CATALOGAÇÃO NA FONTE UERJ/REDE SIRIUS/BIBLIOTECA CTC/C
S438 Seabra, Rogério dos Santos.
A modernização do sistema de comercialização agrícola no Estado do Rio de Janeiro : uma abordagem espacial para a cadeia de suprimentos dos supermercados / Rogério dos Santos Seabra. – 2006.
112 f. : il.
Orientador : Gláucio José Marafon.
Dissertação (mestrado) – Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Departamento de Geografia.
1. Agricultura e Estado – Rio de Janeiro (Estado) – Teses. 2.
produtos agrícolas - Comercialização – Teses. 3. Supermercados – Teses I. Marafon, Gláucio José. II. Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Geografia. III. Título.
CDU 338.45:631(815.3)
ROGÉRIO DOS SANTOS SEABRA
A MODERNIZAÇÃO DO SISTEMA DE COMERCIALIZAÇÃO AGRÍCOLA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO : UMA ABORDAGEM ESPACIAL PARA A CADEIA DE SUPRIMENTOS DOS SUPERMERCADOS.
Dissertação apresentada como requisito parcial para obtenção do título de Mestre, ao Programa de Pós-Graduação em Geografia, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Área de concentração:
Gestão e Estruturação do Espaço Geográfico.
Aprovado em : 4 de outubro de 2006
Banca Examinadora:
_____________________________________________
Prof. Dr.Gláucio José Marafon (Orientador)
Departamento de Geografia da UERJ
_____________________________________________
Prof. Dr. João Rua
Departamento de Geografia da UERJ
_____________________________________________
Prof. Dr. Miguel Angelo Ribeiro
Departamento de Geografia da UERJ
______________________________________________
Prof. Dr. Júlio César Suzuki
Departamento de Geografia da USP
Rio de Janeiro 2006.
ESTE TRABALHO É DEDICADO AO
ÁRDUO TRABALHO DOS MEUS PAIS, GRANDES RESPONSÁVEIS POR ABSOLUTAMENTE TUDO QUE SOU.
AGRADECIMENTOS
AGRADEÇO MUITO AOS MEUS PAIS PELO APOIO, E POR SEMPRE ACREDITAREM EM MIM.
ELES, QUE ABRIRAM MÃO DE MUITAS COISAS, PARA QUE EU PUDESSE CHEGAR ONDE ESTOU.
COM MUITO ORGULHO CHEGOU O MOMENTO DE CUIDAR DE VOCÊS!
À MINHA IRMÃ, MÁRCIA, AGORA EM BRASÍLIA, POR CEDER-ME O QUARTO
PERMITINDO UMA RECONFIGURAÇÃO ESPACIAL NOS MEUS LIVROS.
AO PROFESSOR GLÁUCIO PELA ORIENTAÇÃO GEOGRÁFICA DESTE TRABALHO E
OUTROS. AGRADEÇO MUITO PELA ORIENTAÇÃO PARA A VIDA, TAMBÉM PELOS ANOS DE
AMIZADE E PELAS OPORTUNIDADES OFERECIDAS. MUITO OBRIGADO!
AGRADEÇO AO PROF. JOÃO RUA PELAS DICAS PONTUAIS E ESSENCIAIS NA CONFECÇÃO
DESTE TRABALHO, PRINCIPALMENTE DURANTE AS EXCELENTES AULAS NO MESTRADO.
AO PROF. MIGUEL ÂNGELO POR, MAIS UMA VEZ, COMPOR ESTA BANCA.
AOS IRMÃOS, DEROSSI, DOUGLAS, GORDO, VITÃO, CABEÇA, DIOGO E MARCELLO
PELOS 26 ANOS DE PARCERIA BEM SUCEDIDA. “TAMO JUNTO!”.
AOS GRANDES AMIGOS DA FACULDADE, PAULO APOLINÁRIO E RACHEL MONSORES,
MICHEL/ELIZA, GUSTAVO, LEOZINHO (“IN MEMORIAN”), MALLANDROVISK, CÉSAR E
KARINA.
AO PESSOAL DO NEGEF DA ANTIGA, E O ATUAL.
AOS PROFESSORES COSME, ULISSES, FELIPE, TIO BRUNO, ÂNGELA E DALILA, POR
TRANSFORMAREM OS ALUNOS EM PIADA.
WAGNER, WILSON GOIANO, GOTTARDO, GONÇALVES, ANDRÉ SILVA, JAMIR,
LEANDRO ÁVILA, BETO, SÉRGIO MANOEL, DONIZETE E TÚLIO MARAVILHA – CAMPEÕES DO
BRASIL 1995.
MAX, MÁRCIO GOMES, SANDRO, EDGAR, JORGINHO PAULISTA, FERNANDO, TÚLIO,
VÔVALDO, CAMACHO, ALMIR E LEANDRÃO, PELO RESGATE DA DIGNIDADE.
"Brincar é condição fundamental para ser sério".
( ARQUIMEDES)
Resumo
A configuração espacial reticular é um rico campo de investigações geográficas, com possibilidades de estudos sobre os pontos, os fluxos, interações espaciais e agentes hegemônicos da rede. Bakis (1993) reforça o caráter geográfico do estudo das redes ao argumentar que estamos tratando de uma “projeção concreta de linhas e relações ou ligações sobre o espaço geográfico”. O arranjo espacial hodierno pressupõe o estudo das redes como o meio fundamental de transformação territorial. A rede de comercialização agrícola é resultado da demanda de transportar a produção de alimentos ao alcance de consumidores, implicando assim, a criação de laços materiais e imateriais. A atual dinâmica da comercialização agrícola no estado do Rio de Janeiro passa por transformações na esfera produtiva, comercial e de consumo. O antigo objeto instalado pelo Estado, o sistema CEASA torna-se obsoleto diante do quadro de transformações constantes, aceleradas e principalmente que exigem flexibilidade. As grandes redes de supermercados estabelecem práticas comerciais e principalmente espaciais capazes de atingir a flexibilidade imposta pela reestruturação transescalar da economia mundial. Compreendemos a comercialização diante de um quadro geral de mudanças com impactos singulares em diversas escalas, isto é, a expansão de grandes redes de supermercados ocorre pela sua eficiência no atual modelo informacional e reticular reestruturando as relações espaciais e comerciais em vários pontos da rede, produtores, comerciantes e consumidores. As redes geográficas como elementos do modo de produção capitalista são simultaneamente formas de inclusão e exclusão, funcionando como pares articuladores do espaço, ou seja, integra espaços com ganhos elevados e garantidos e exclui, outros nós, pelo contrário. Há uma necessidade tão importante quanto produzir que é colocar a produção em movimento, assim o padrão reticular reflete a necessidade do capital de criar fluidez para a produção, reflete também a inclusão e exclusão dos agentes de comercialização.
Palavras-chave: Estado do Rio de Janeiro. Comércio agrícola. Supermercados.
Abstract
The reticular space configuration is a rich field geographic inquiries, with possibilities of studies on the space and agent points, flows, hegemonic interactions of the net. Bakis (1993) strengthens the geographic character of the nets study when arguing that we are dealing with a "concrete projection of lines of relations or linkings on the geographic space". The space arrangement, nowadays, estimates the study of the nets as basic agents of territorial transformation. The net of agricultural commercialization is resulted by demand to carry the production from foods to the reach of consumers, being thus implied, the creation of material and incorporeal bows.
The great nets of supermarkets establish commercial usage and mainly space capable to reach the flexibility imposed for the reorganization global/local of the world-wide economy. We ahead understand the commercialization of a general picture of changes with singular impacts in diverse scales, that is, the expansion of great nets of supermarkets occurs for its efficiency in the current tecnology and reticular model reorganizing the space and commercial relations in some points of the net, producers, traders and consumers. The geographic nets as elements in the way of capitalist production are simultaneously forms of inclusion and exclusion, functioning as pairs in space, or either, integrate spaces with high and guaranteed profits and exclude, others, for the opposite. It has a so important necessity how much to produce that it is to place the production in movement, thus the reticular standard reflects the necessity of the capital to create fluidity for the production, also reflects the inclusion and exclusion of the commercialization agents.
Keywords: Rio de Janeiro. Agricultural commerce. Supermarkets.
LISTA DE ILUSTRAÇÕES
Esquema 1 - Modelo de cadeia de suprimentos... 22
Esquema 2 – Relações entre a logística e o marketing...24
Esquema 3 - Canais de Comercialização...26
Esquema 4: Cadeia de suprimentos para o sistema CEASA-RJ... 29
Esquema 5: Cadeia de suprimentos para gêneros agrícolas nos supermercado... 29
Figura 1: Pallet utilizado no transporte de mercadorias... 54
Figura 2: Esquema de funcionamento do sistema com etiquetas digitais...54
Figura 3: Crossdocking – ordenação de cargas em veículos adequados... 58
Quadro 1. Crescimento demográfico – Rio de Janeiro ...65
QUADRO 2: COMPRADORES NO CEASA-RJ – 2001... 73
QUADRO 3: DADOS DEMOGRÁFICOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO – CONCENTRAÇÃO METROPOLITANA – 2000... 86
Mapa 1: Instalações do sistema CEASA-RJ...68
Mapa 2: Fornecimento de chuchu no CEASA-RJ...70
Mapa 3: Fornecimento de repolho no CEASA-RJ...71
MAPA 4: PRINCIPAL FONTE DE ÁREA DE ABASTECIMENTO DO CEASA-RJ... 72
MAPA 5: ESTADO DO RIO DE JANEIRO – DIVISÃO REGIONAL... 87
MAPA 6: ABASTECIMENTO DE LARANJA PÊRA NO CEASA-RJ... 90
MAPA 7: REDE DE COMERCIALIZAÇÃO DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO... 92
MAPA 8: ÁREA DE ATUAÇÃO DAS GRANDES REDES DE SUPERMERCADO... 94
MAPA 9: ATUAÇÃO MAJORITÁRIA DO SISTEMA CEASA-RJ – DISTRIBUIÇÃO...96
S
UMÁRIOCapítulo I
Transformações capitais: mudanças no regime de acumulação ...1
AUTODESTRUIÇÃO INOVADORA ... 2
Novo paradigma produtivo e inovações ...4
Antigo e novo paradigma ... 6
Fordismo ...9
Transição e flexibilidade ... 14
Valorização da logística ... 21
Capítulo II Global e local na comercialização agrícola: transnacionais no varejo do estado do Rio de Janeiro. Globalização: diferenciação e marginalização ...33
A PRODUÇÃO FAMILIAR NO BRASIL ... 45
O DIFERENCIAL LOGÍSTICO ... 48
Capítulo III Redes e estruturação espacial da comercialização agrícola no estado do Rio de Janeiro CEASA-RJ: INTERVENÇÃO PÚBLICA NA COMERCIALIZAÇÃO ... 63
As redes e o consumo ...75
ESTADO DO RIO DE JANEIRO - PRODUÇÃO E CONSUMO ... 85
A ATUAL REDE DE COMERCIALIZAÇÃO AGRÍCOLA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO A PARTIR DOS SUPERMERCADOS E DO SISTEMA CEASA-RJ ... 91
Considerações Finais ... 100
