Sopas e Cremes. Saladas Salads. PARA COMEÇAR BEM ENQUANTO AGUARDA SUA DELICIOSA REFEIÇÃO. A good start while you wait for your delicious meal.

(1)

(2)

COUVERT - 120g

Pão francês, croissant, torrada, queijo parmesão, salaminho, mozzarella de búfala, azeitonas e pasta de berinjela

Couvert - 120g

Bread, croissant, toasts, parmesan cheese, salami, buffalo mozzarella, olives and eggplant spread

R$

20 PARA COMEÇAR

BEM ENQUANTO

AGUARDA

SUA DELICIOSA

REFEIÇÃO.

A good start while you wait for your delicious meal.

SALADA NIÇOISE - 150g

Alface americana, tomate, cebola roxa, atum, ovos, azeitonas pretas, batatas, azeite de oliva e vagens Niçoise salad - 150g

Iceberg lettuce, tomato, red onion, tuna, eggs, black olives, potatoes, olive oil and green beans

SALADA

REFRESCANTE - 150g

Rúcula, agrião, alface crespa, manga, maçã-verde, morangos, laranja e nozes

Refreshing salad - 150g Arugula, watercress, curly lettuce, mango, green apple, strawberry, orange and walnuts

R$

27

R$

26

Imagens meramente ilustrativas

R$

32 CREME DE ABÓBORA

COM MOZZARELLA

DE BÚFALA - 250ml

Abóbora, mozzarella de búfala, creme de leite e queijo parmesão Butternut squash cream with buffalo mozzarella - 250ml Butternut squash, buffalo mozzarella, sour cream and parmesan cheese

MINESTRONE - 250ml

Filé mignon, feijões brancos, cenouras, batatas, vagens e bacon Minestrone soup - 250ml Tenderloin, white beans, carrots, potatoes, green beans and bacon

CANJA DE GALINHA - 250ml

Frango, arroz branco, cenouras, salsa, cebola e azeite de oliva Chicken broth - 250ml Chicken, white rice, carrots, parsley, onion and olive oil

R$

32

R$

29

Cobramos 10% de taxa de serviço.

We charge a service fee of 10%.

Porções individuais. | Individual portions. Todos os pratos contêm

traços de glúten. PRATO LEVE

LIGHT MEAL All meals containtraces of gluten.

R$

39 SALADA CAESAR

DE CAMARÃO - 250g

Alface americana, camarão, queijo parmesão, azeite de oliva, ovos, bacon, mostarda amarela, anchova, croutons e ervas finas Shrimp Caesar salad - 250g Iceberg lettuce, shrimp,

parmesan cheese, olive oil, eggs, bacon, mustard, anchovy, croutons and fine herbs

SALADA CAESAR

DE FRANGO - 210g

Alface americana, peito de frango, queijo parmesão, ao molho de azeite de oliva, ovos, bacon, mostarda amarela, anchova, croutons e ervas finas

Chicken Caesar salad - 210g Iceberg lettuce, chicken breast, parmesan cheese, olive oil, eggs, bacon, mustard, anchovy, croutons and fine herbs

SALADA DE FOLHAS

NOBRES COM MOZZARELLA

DE BÚFALA - 140g

Mozzarella de búfala, tomate, alface americana, alface roxa, alface frise e rúcula

Noble leaves salad with buffalo mozzarella - 140g Buffalo mozzarella, tomato, iceberg lettuce, red curly lettuce, frieze lettuce and arugula

419

kcal

1753

kJ

Appetizers

Antepastos

SER

Sopas e

VE 1 PESSO A SER VE 1 PESSO A FOR 1 PERSON

Saladas

Salads SER VE 1 PESSO A FOR 1 PERSON

Cremes

Soups and Creams FOR 1 PERSON

R$

33

R$

29

256 kcal 334 kcal 433 kcal 181 kcal 1071 kJ 1397 kJ 1812 kJ 757 kJ

(3)

RISOTO DE FRUTOS

DO MAR - 280g

Arroz arbóreo, vinho branco, queijo parmesão, cebola, polvo, lula, camarão, mexilhão e vieira Seafood risotto - 280g

Arboreal rice, white wine, parmesan cheese, onion, octopus, squid, shrimp, mussels and scallop

RISOTO

DE CAMARÃO - 280g

Arroz arbóreo, vinho branco, cebola, queijo parmesão e camarão Shrimp risotto - 280g Arboreal rice, white wine, onion, parmesan cheese and shrimp

RISOTO DE FUNGHI

COM FILÉ MIGNON - 280g

Arroz arbóreo, vinho branco, cebola, queijo parmesão, caldo de legumes, funghi e filé mignon Mushroom risotto

with tenderloin - 280g Arboreal rice, white wine, onion, parmesan cheese, vegetable broth, mushroom and tenderloin

LINGUINE AO PESTO - 250g

Linguine with pesto sauce - 250g

PENNE AO MOLHO

CARBONARA - 250g

Penne carbonara - 250g

TAGLIATELLE BICOLOR

AO MOLHO CINCO

38 Nosso galeto al Primo Canto

faz muito sucesso. Receita

tradicional da serra gaúcha,

é considerada uma das

referências gastronômicas do

Rio Grande do Sul, e agora

você também pode saborear

essa delícia aqui na Bahia.

Our spring chicken is a hit. Traditional recipe from Gaucho Highlands, it is considered one of the culinary references from Rio Grande do Sul and now you can also savor this delicacy here in Bahia.

Todos os pratos contêm traços de glúten.

All meals contain traces of gluten.

Aves

Poultry SER VE 1 PESSO A FOR 1 PERSON R$

50 FILÉ DE FRANGO

À PARMEGIANA

Peito de frango empanado (250g), spaghetti (180g), queijo mozzarella e molho de tomate

Chicken breast a la parmigiana

Breaded chicken breast (250g), spaghetti pasta (180g), mozzarella cheese and tomato sauce

GALETO PRIMO CANTO

ACOMPANHADO

DE SPAGHETTI

Galeto assado (250g) com spaghetti ao molho Alfredo (180g) Spring chicken with spaghetti Roasted spring chicken (250g) with spaghetti Alfredo (180g)

R$

49

Pastas and Risottos

Massas e Risotos

SER

VE 1 PESSO

A

FOR 1 PERSON

FRANGO AO MOLHO

VERMUTE

Peito de frango (250g), sal, limão, azeite de oliva, purê de mandioquinha e arroz branco (100g) Chicken with vermouth sauce Chicken breast (250g), salt,

lemon, olive oil, arracacha purée and white rice (100g)

FILÉ DE FRANGO

GRELHADO COM ARROZ

INTEGRAL E LEGUMES

Peito de frango (250g), arroz integral (100g) e legumes (100g) Grilled chicken breast with brown rice and vegetables Grilled chicken breast (250g) served with brown rice (100g) and vegetables (100g)

R$

46

(4)

ENTRECÔTE

AU POIVRE VERT

Entrecôte grelhado (300g) ao molho de pimenta-verde com aspargos frescos (50g) e batatas sauté (50g)

Entrecote with green pepper Grilled sirloin (300g) in green pepper sauce with fresh asparagus (50g) and sautéed potatoes (50g)

CHOURIÇO À MODA

DOS PAMPAS

Chouriço grelhado (300g), salada mista (folhas diversas 100g) tomates-cereja, mozzarella de búfala e palmitos grelhados (100g) Pampa’s Chorizo

Grilled top sirloin (300g), mix salad (green leaves 100g) cherry tomato, mozzarella di buffalo and grilled heart of palm (100g)

PICANHA PRIME

À JÚLIO CESAR

Picanha grelhada (250g) com manteiga de ervas, batata (100g) assada com recheio de queijo catupiry e paçoca de banana (80g) Julio Cesar prime filet steak Grilled filet steak (250g), with herb butter, baked potato (100g) with stuffing of catupiry and banana compote (80g) R$

77

AO MOLHO DE ERVAS

COM RISOTO DE

ASPARGOS FRESCOS

Lombo de cordeiro (200g), molho de ervas, arroz arbóreo (100g), creme de leite, queijo parmesão e aspargos frescos

Lamb loin in herbs sauce with fresh asparagus risotto Lamb loin (200g), herb sauce, arborio rice (100g), sour cream, parmesan cheese and asparagus

MIGNONETTE COM

RISOTO DE ALHO-PORÓ

E PARMESÃO

Filé mignon grelhado (250g) com risoto de alho-poró e queijo parmesão (100g) Tenderloin with leek and parmesan cheese risotto Tenderloin steak (250g) with leeks and parmesan cheese risotto (100g)

R$

67

R$

66 Receita criada pelo nosso chefe

de cozinha Júlio Cesar, que alia

a cultura Argentina com os sabores

marcantes da Bahia, o nosso

chefe traz sua personalidade

marcante no preparo dessa delícia,

misturando tradicionais ervas

ao sabor versátil da

banana-da-terra, criando um

prato saboroso e nutritivo.

Recipe created by our chef Julio Cesar which combines Argentinian culture with Bahia’s striking flavors, our chef brings his personality while preparing this delicacy, mixing traditional herbs with the versatile flavor of banana, creating a delicious and nutritive meal.

1724

kJ

CAPITÃO PIRATA

Escalopinho de filé (200g) com arroz (100g) e fritas (150g)

Small tenderloin fillet (200g) served with rice (100g) and french fries (150g)

Chosen as Chief Pirate by Deville Prime Salvador’s crew, his biggest ‘achievement’ be to transform your meal into an adventure, in order to do so do not pass the chance to search the treasure in Flavor Island before devouring the whole meal.

R$

31

1837

kJ

COCORICÓ - 200g

Peito de frango grelhado (200g) com arroz (100g) e purê

de batatas ou legumes (100g)

Grilled chicken breast (200g) served with rice (100g) and mashed potatoes or vegetables (100g)

CACHINHOS DOURADOS

AO MOLHO SUGO

OU BOLONHESA - 180g

Spaghetti in tomato sauce or bolognese sauce - 180g 439

kcal

Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

Todos os pratos contêm traços de glúten. PRATO LEVE

Eleito como Capitão Pirata

pela tripulação do Deville

Prime Salvador, seu maior

“feito”será tornar sua refeição

uma aventura, para isso não

deixe de procurar o tesouro

na Ilha do Sabor, antes disso

devore todo o prato.

Menu infantil

Kids menu SER VE 1 CRIANÇ A FOR 1 KID

(5)

BACALHAU À LAGAREIRO

Bacalhau (250g), cebola roxa, alho, pimentão vermelho, ovos de codorna, azeitonas, batatas, brócolis, azeite, servido

com arroz branco (100g) Lagareiro cod

Cod (250g), red onion, garlic, red bell pepper, quail eggs, olives, potatoes, broccoli, olive oil, served with rice (100g)

CAMARÃO TAILANDÊS

Camarão (250g), sal, azeite de oliva, conhaque, cubos de abacaxi, curry, batatas cozidas torneadas (100g), arroz (100g) com passas e castanhas, leite de coco, champignon e limão Thai shrimp

Shrimp (250g), salt, olive oil, brandy, pineapple cubes, curry, baked potatoes (100g), rice with raisins and nuts (100g), coconut milk, champignon mushroom and lemon

R$

75

R$

72 Prato com um delicioso toque

asiático. Exótico e perfumado,

mistura camarão com conhaque,

cubos de abacaxi, curry,

passas, castanhas e leite de

coco. Essa receita clássica vai

conquistar o seu paladar.

Inspirada pela diversidade

culinária do Nordeste, traz aromas

marcantes da Bahia. Preparada

com o autêntico leite de coco

natural e com o azeite de dendê,

é servida no prato de barro,

que mantém o caldo fumegante

por mais tempo. Uma deliciosa

opção para quem quer sentir

o sabor da Bahia. Não pode

faltar no seu álbum de fotos.

Meal with delicious asian touch. Exotic and aromatic, mixes shrimp with brandy, pineapple cubes, curry, raisins, Brazilian nut and coconut milk. This classic recipe will win you over.

Inspired by Northeastern culinary diversity, it brings Bahia’s striking aromas. Prepared with original coconut milk and palm oil, it is served in a clay plate which maintains the broth hot longer. A delicious alternative for those who wish to savor Bahia’s flavor. It can be left out of the photo album.

R$

67

R$

68

R$

70

R$

67 CAMARÃO AO PORTO

Camarão (250g), sal, azeite de oliva, conhaque, catupiry, creme de leite, palmitos, queijo parmesão ralado, limão, batatas naturais, arroz branco e brócolis (100g) Port shrimp

Shrimp (250g), salt, olive oil, brandy, catupiry cheese, sour cream, hearts of palm, grated parmesan cheese, lemon, natural potatoes, rice and broccoli (100g)

FILÉ DE SALMÃO

AO MOLHO PERNOD

COM TAGLIATELLE

Salmão grelhado (250g)

ao molho pernod com tagliatelle em manteiga de alcaparras (180g) Salmon tagliatelli

in pernod sauce

Salmon fillet (250g) with pernod sauce and tagliatelli pasta in capers butter (180g)

FILÉ DE PESCADA - 250g

Filé de Pescada-amarela (250g), camarão (50g), purê de abóbora (100g), queijo parmesão,

cebola, limão siciliano, espinafre e molho bechamel

Yellow croaker fish fillet - 250g Yellow croaker fish fillet (250g), shrimp (50g), butternut squash purée (100g), parmesan cheese, onion, lemon juice, spinach and bechamel sauce

FILÉ DE ROBALO

GRELHADO À BELLE

MEUNIERE

Filé de Robalo (250g), camarão (50g), alcaparras, azeite de oliva, vinho branco, manteiga, limão, arroz branco (100g), xerém de castanha, cenouras, batatas, brócolis e abobrinhas (100g) Grilled sea bass fillet à belle meuniere

Sea bass fillet (250g), shrimp (50g), capers, olive oil, white wine, butter, lemon, rice (100g), chestnut, carrot, potato, broccoli and zucchini (100g)

MOQUECA DE PEIXE

Pescada-amarela (250g), alho, azeite de dendê, cebola, tomate, pimentões, leite de coco, camarão seco, coentro, farofa de mandioca (60g), arroz branco (100g)

e pirão (100g)

Fish stew with red palm oil Yellow croaker (250g), garlic, palm oil, onion, tomato, bell peppers, coconut milk, sun dried shrimp, cilantro, manioc flour (60g), rice (100g) and pirão (manioc flour thickened broth) (100g)

MOQUECA DE CAMARÃO

Camarão, sal, alho, azeite de dendê, cebola, tomate, pimentão vermelho, coentro, leite de coco, pimentão verde, farofa de mandioca (60g), arroz branco (100g) e pirão (100g)

Shrimp stew with red palm oil Shrimp, salt, garlic, palm oil, onion, tomato, red sweet pepper, coriander, coconut milk, green sweet peppers, manioc flour (60g), rice (100g), pirão (manioc flour thickened broth) (100g)

MOQUECA DE FRUTOS DO MAR

Polvo, lula, camarão, mexilhão, vieira, filé de Robalo, azeite de dendê, alho, leite de coco, coentro, cebola, tomate, pimentão vermelho, farofa de mandioca (60g), arroz branco (100g) e pirão (100g) Seafood stew with red palm oil Octopus, squid, shrimp, mussels, scallop, bass fillet, palm oil, garlic, coconut milk, coriander, onion, tomato, red bell pepper, manioc flour (60g), rice (100g), pirão (manioc flour thickened broth) (100g)

PARA 1 PESSOA 1 PERSON PARA 1 PESSOA 1 PERSON PARA 1 PESSOA 1 PERSON PARA 2 PESSOAS 2 PERSONS PARA 2 PESSOAS 2 PERSONS PARA 2 PESSOAS 2 PERSONS

250g

500g

Porções individuais. | Individual portions. Todos os pratos contêm traços de glúten.

All meals contain traces of gluten.

SER

VE 1 PESSO

A

FOR 1 PERSON

Fishes and Seafoad

(6)

FELICIDADE

É COMER UM

DOCINHO DEPOIS

DA REFEIÇÃO.

Happiness is savoring a sweet tidbit after a meal.

TORTA DE LIMÃO - 120g

Lemon pie - 120g TORTA TRUFADA

- 160g

Truffled pie - 160g

MOUSSE

DE CHOCOLATE - 135g

Chocolate mousse - 135g

FRUTAS

PROFITEROLES COM

SORVETE DE CREME - 130g

Profiteroles with vanilla ice cream - 130g

SORVETE A SUA ESCOLHA:

3 BOLAS DE SORVETE - 180g

Creme, morango, chocolate, flocos e coco com xerém de castanha e tubetes

Ice cream at your choice: 3 scopes - 180g

Vanilla, strawberry, chocolate, flakes and coconut with chestnut and wafer stick

R$

20

R$

22

R$

21 A torta de limão é um

clássico nos almoços de

família e reuniões de amigos,

não é mesmo? Que tal

conferir essa receita deliciosa

preparada pelo nosso Chef

Patisserie aqui em Salvador?

The lemon pie is a classic in family lunches and friends gathering, isn’t it? How about checking out this delicious recipe prepared by our Patisserie Chef here in Salvador?

Porções individuais. | Individual portions. Todos os pratos contêm

traços de glúten. PRATO LEVE

187 kcal 782 kJ Desserts

Sobremesas

Non-alcoholic

Não alcoólicas

Beers

Cervejas

BADEN BADEN

CRISTAL - 600ml

STELLA ARTOIS

LONG NECK - 275ml

EISENBAHN

LONG NECK - 355ml

HEINEKEN

LONG NECK - 330ml

BOHEMIA

LONG NECK - 355ml

DEVASSA LOURA

LONG NECK - 355ml

CERVEJA LONG NECK

SEM ÁLCOOL - 355ml

Non-alcoholic beer - 355ml

ENERGÉTICO - 250ml

Energy drink - 250ml

SUCOS DE FRUTAS - 300ml

Fruit juice - 300ml

ÁGUA DE COCO - 300ml

Coconut water - 300ml

CHÁ GELADO - 300ml

Iced tea - 300ml

REFRIGERANTES - 350ml

Soda - 350ml

CHÁ QUENTE - 200ml

Hot tea selection - 200ml

CAFÉ NESPRESSO - 70ml

Nespresso coffee - 70ml

50 R$

6,

50 SER VE 1 PESSO A FOR 1 PERSON

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