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Stability of ‘mangaba’ pulp powder obtained by freeze drying

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Academic year: 2019

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Table 2. Stability of lyophilized ‘mangaba’ pulp powder stored in different packages regarding the pH
Table 5. Stability of lyophilized ‘mangaba’ pulp powder stored in different packages regarding green intensity, a*
Table 6. Stability of lyophilized ‘mangaba’ pulp powder stored in different packages regarding yellow intensity, b*

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