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Oxidative stability during frozen storage of fillets from silver catfish (Rhamdia quelen) sedated with the essential oil of Aloysia triphylla during transport

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Academic year: 2019

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Figure 1 - Effect of  in vivo  exposure to the essential oil of  A. triphylla  (EOAT) on the pH value of silver catfish  fillets during frozen storage
Figure 2 - Effect of exposure in vivo to the essential oil of A. triphylla (EOAT) on the conjugated diene values (DC) (A)  and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) (B) of silver catfish fillets during frozen storage

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