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Atmosfera modificada na embalagem de fruta, vegetais inteiros e minimamente processados

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Academic year: 2021

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Figura 1 - Estágios de desenvolvimento de frutas e vegetais
Figura 2 - Padrão de comportamento não climatérico
Tabela 1 – Exemplos de frutos climatéricos e não climatéricos
Tabela 2 - Classificação de hortofrutícolas em função da taxa de respiração.
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