Biologia do Crescimento
Introdução
Objetivo: Apresentar alguns conceitos e
informações importantes para uma melhor compreensão do processo de crescimento animal
Enfoque: Uma visão básica dos
processos biológicos envolvidos no crescimento.
Tópicos de discussão
Introdução
Embriologia
Tecidos
Curvas de crescimento
Introdução
A produção animal é totalmente
dependente do crescimento
Exemplos: carne, leite, ovos
Quanto mais rápido o crescimento mais
cedo o produtor estará recebendo o retorno do seu investimento
Crescimento?
Crescimento é o aumento em tamanho
e peso que ocorre em animais saudáveis que recebem uma alimentação adequada
O aumento exagerado em tecido
Como ocorre o crescimento?
Crescimento dos tecidos:
Hiperplasia:
aumento no número de células
Hipertrofia:
aumento no tamanho das células
Hiperplasia
Núcleos/mm2
Linhagem 9 dias Embrionário
TT 456,61 ± 40,7
CC 287,2 ± 14,2
Densidade de núcleos na musculatura peitoral
CC TT
Hipertrofia
0 10 20 30 40 50 60 70 80 21 42 Di âm etr o (μ m)Idade (dias pós eclosão)
Diâmetro das fibras musculares
TT CC
CC TT
Principais etapas do desenvolvimento embrionário
Fertilização
Clivagem
Mórula - os blastômeros formam uma
massa celular.
Blástula - os blastômeros passam a se
organizar na superfície, delimitando uma cavidade central.
Gástrula – formação dos folhetos
Células do dermomiótomo Lábio ventro-lateral Miótomo hipaxial Miótomo epaxial Lábio dorso-medial Células migratórias Células do esclerótomo TN NC Ectoderma Dorsal Nível Torácico
Tecido muscular Tecido ósseo
Tecido adiposo
Tecido ósseo
Função
Suporte para o corpo Proteção
Cérebro
Medula óssea
Apoio ao tecido muscular Reserva de cálcio e fósforo
Células do tecido ósseo
Osteoblasto:
células que constroem o tecido ósseo
(colágeno e proteoglicanas)
Osteoclasto:
responsáveis pela reabsorção
Osteócito:
essencial para manutenção da matriz
Tecido adiposo
Função
Reservatório de energia Isolamento térmico
Proteção
Tipos de tecido adiposo
Subcutâneo
Crescimento do tecido adiposo
Hipreplasia
Hipetrofia com a seguinte prioridade
Vísceras
Subcutâneo
Intermuscular Intramuscular
Tecido Muscular
Função
Fisiológica:
batimento cardíaco, manutenção da
postura, respiração, etc
Nutricional:
fonte de proteína de alta qualidade, mineiras e
Tipos de tecido muscular
Musculatura lisa
Artérias, parede intestinal e aparelho
reprodutivo
Musculatura estriada cardíaca
Coração
Estrutura da musculatura
esquelética
Miogênese - visão geral
Pré-mioblastos Mioblastos Miotúbulos Alinhamento
mioblastos Fibra muscular
Proliferação
Células do músculo
Mioblastos:
capacidade de proliferação
Miotúbulos:
perde capacidade de proliferar e sintetiza
proteínas de contração muscular
Fibra Muscular:
célula diferenciada capaz de contração muscular
Células satélites:
Miogênese – nível embrionário
Miogênese – nível embrionário
miotúbulo
Pré-mioblasto mioblasto
Crescimento do tecido
muscular
Fase embrionária:
Hiperplasia das fibras musculares
Pós-natal:
Hipertrofia das fibras musculares
Aumento no comprimento
Em função do crescimento do tecido ósseo
Exemplos de hiperplasia e hipertrofia do
tecido muscular em animais.
Bovinos
BOVINO DE MUSCULATURA DUPLA
EFEITO DA AUSÊNCIA DA EXPRESSÃO DA MIOSTATINA EM CAMUNDONGOS
RESULTADOS DA
RESULTADOS DOS CORTES HISTOLÓGICOS TN NC ST ST NC TN
Gene Halotano: receptor de
ryanodina.
Mutação associada com aumento na %
de músculo na carcaça.
Maior susceptibilidade ao estresse.
Fatores que influenciam o
crescimento
Nutrição Sexo Precocidade (raças) Musculatura dupla Melhoramento Esteroides Hormônio de crescimentoLow nutrition
Excess Nutrition
Crescimento compensatório
Crescimento apresentando por uma animal após um período de
restrição alimentar.
A taxa de crescimento nesta fase é maior que a de uma animal que não
apresentou restrição alimentar.
Resulta de uma adaptação do metabolismo do animal.
Durante a restrição ocorre uma redução no tamanho das vísceras e diminuição no metabolismo basal.
0 25 50 75 100 125 150 175 200 40 80 120 160 200 240 280 320 Weight of carcass, kg Heifers Steers Muscle growth Bulls
Large frame
Small frame
Less Fat Late maturing Early maturing Greater Fat
Diferenças em tamanho adulto
A uma idade constante, animais precoces tem
uma maior porcentagem de gordura na caraça que animais tardios.
A um peso constante, animais tardios tem maior
porcentagem de músculo, enquanto animais
precoces são mais maduros, com maior deposição de gordura e mais próximos do tamanho adulto.
Melhoramento
Grupos
Genét. Peso
41d
Carc. Peito Gord. Pulmão Coração Hemat.
CC 514a 330a 73a 0,8a 4,4a 4,7a 32,2a
TT 2395b 1776d 486d 57,2b 17,1d 13,3d 34,6c
Efeito da castração em
bovinos
GDP
M.inteiro>Cast.>Femeas
Eficiência M. inteiro>Cast.>Femeas
Dep.
gordura
M. inteiro<Cast.<Femeas
Efeito da castração em suínos
GDP .Castrado >M. int>Femeas
Eficiencia M. int.>Femeas> Castrado Dep.
gordura
Resultado do implante de
Estradiol e Acetato de trembolona
Trt. GPD C/G
Controle 1.39 6.79
Estradiol 1.55 6.29
Hormônio de Crescimento
Produzido na pituitária anterior
Hipofasectomia
O crescimento para
Perda de peso em adultos
Excesso de HC
Efeitos diretos de GH
Aumenta proliferação celular
Aumenta lipólise
Reduz síntese de ácidos graxos
Efeito de GH no crescimento
Falta de HC
Redução no crescimento
Redução no crescimento do osso
Redução na massa muscular
Aumento na deposição de gordura
Terapia com HC
Aumento no crescimento de osso, músculo
Aumento na síntese de RNA, proteína e entrada
de a.a. nas células
Resultado de HC em suínos
Observação Controle 100ug pST/kg PV
GPD 0.9 +13.1 % C/G 3.22 -28 % Cons. 2.9 -18.6 % Músculo (kg) 30.9 +30.3 % Gordura (kg) 22.8 -54.6 % Osso (kg) 3.7 +14.3 % 3.7
Resultados de HC em bovinos
Observação Controle 33 ug rbST/kg PV/dia
GPD 1.14 1.23 Cons. 6.9 6.5 C/G 6.05 5.32 Rend. carcaça 62.7% 61.3% Área long. 52.7cm2 56.6 cm2 Espes. gord 1.94cm 1.76cm % gord. 41.9 36.3
Efeito de beta-agonista em
machos castrados
Observação Controle Zilpaterol (6ppm)
GPD 0.66 0.81 C/G 10.0 7.9 Rend. carcaça 60.2 63 Ganho (kg carcaça) ---- 18.6
Conclusão
Conhecimento dos processos que
controlam o crescimento é fundamental para a produção animal
Mais detalhes: Disciplina de Princípios
