CONCURSO PÚBLICO CADERNO DE PROVA FUNÇÃO: AUXILIAR DE COZINHA

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NOME COMPLETO_____________________________________________________ RG__________________________________________________________________ ASSINATURA_________________________________________________________

PROVA DE PORTUGUÊS INTERPRETAÇÃO DE TEXTO

Leia o texto abaixo e responda às questões 1 e 2:

A vida do Elefante Basílio

Na noite da estreia, o grande circo estava todo iluminado e cheio de gente. A sua banda de música tocava dobrados alegres.

Começou a função. O diretor do circo disse: “Respeitável Público” – e fez a apresentação dos artistas. O primeiro número foi o dos malaios malabaristas. Veio depois o homem-sapo. Depois, a moça que trabalhava no arame com uma sombrinha chinesa na mão. Depois os quatro irmãos no trapézio voador. Em seguida a música deu uma gargalhada e apareceram cinco palhaços. Finalmente chegou a vez do Elefante Basílio.

Érico Veríssimo. A vida do Elefante Basílio. São Paulo: Companhia das Letrinhas, 2002, pp. 28-31.

Nas questões 1 a 10, assinale a alternativa CORRETA Segundo o texto,

1) Na noite de estreia, a moça que trabalhava no arame apresentou-se:

a) com uma chinesa na mão; b) com uma sombrinha na mão;

c) com uma sombrinha, no trapézio voador; d) dizendo “Respeitável Público”.

Segundo o texto,

2) O primeiro número foi: a) o homem - sapo; b) o do Elefante;

c) o dos malaios malabaristas; d) o palhaço.

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3) Indique a alternativa em que há somente verbos. a) pedir, oferecer, haver;

b) ele, os homens, alimento; c) restaurante, os, homens; d) filhas, passeio, rua.

4) A oração “As crianças da escola________ na apresentação de final de ano”.” será CORRETAMENTE completada com:

a) cantou; b) cantaram; c) cantei; d) cantastes.

5) Assinale a alternativa CORRETA para o preenchimento das lacunas:

Todos os dias uma menina magra, de cabelos ruivos, ________pela frente da minha casa quando _______ para a escola.

a) passarão - imos; b) passa - vai; c) passei - vai; d) passarão - vão.

6) Marque a alternativa CORRETA em relação ao plural: a) casa amarela - casas amarelas;

b) filme infantil - filmes infantil; c) nervosa - nervosismo; d) grandalhão - grandalhãos.

7) Assinale a alternativa em que todas as palavras estão escritas CORRETAMENTE. a) cão - rio - prassinha;

b) calmamente - xamou - asustados; c) aterorisado - bigode - esperto - felis; d) ansioso - vagaroso - perplexo.

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8) Leia: Não cantarei o mundo futuro.

Responda: Qual palavra é substantivo? a) o;

b) cantarei; c) Não; d) mundo.

9) Leia: Os meninos queriam falar, porém nada diziam.

Responda: Qual é o sujeito da frase? a) nada;

b) queriam; c) Os meninos; d) diziam.

10) Indique a alternativa em que não há erro de pontuação:

a) Eu precisava de descanso.

b) Alexandre, contou, uma história aos alunos. c) O, menino quebrou. aquela vidraça.

d) A bela música da festa, contagiava, todos os presentes.

Prova elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base nos livros de Ensino Fundamental “Ponto de encontro: Língua Portuguesa, 6º, 7º e 8 º anos/ Marco Antonio Hailer, Maria Isabel Massoni, Solange Aranha. – São Paulo: FTD, 2009.

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PROVA DE MATEMÁTICA Nas questões 11 a 20, assinale a alternativa CORRETA

11) O quadro abaixo apresenta a temperatura máxima mensal registrada na cidade de São Paulo

entre os meses de janeiro e maio de 2008.

Temperatura máxima em São Paulo - 2008. Mês Temperatura (ºC) janeiro 28 fevereiro 30 março 32 abril 29 maio 27

Qual a maior temperatura registrada em São Paulo nos meses apresentados? a) 29 ºC

b) 32 ºC c) 27 ºC

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base no livro de Ensino Fundamental “Vontade de saber Matemática” 8º ano/Joamir Roberto de Souza, Patricia Rosana Moreno Pataro. – São Paulo: FTD, 2009.

12) Maria dividiu uma torta em 10 partes iguais. Ana comeu 1 pedaço, Carla, 2 pedaços e Marina

comeu 4 pedaços. Quantos pedaços de torta sobraram? a) 2

b) 4 c) 3 d) 1

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base no Concurso Público para merendeira da Prefeitura Municipal de Louveira. Fundação VUNESP. 19.08.2007. Disponível em:

http://www.concursospublicosonline.com/images/stories/provas/2007/vunesp_fundamental/f_pref_louveira_sp _merendeira_prova.pdf. Acesso em 26/07/2011.

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13) Luzia tem 50 ovos e precisa distribuí-los em 10 cestas de modo que não sobrem ovos e que todas as cestas fiquem com a mesma quantidade de ovos. O número de ovos que ela deverá colocar em cada cesta será:

a) 10 b) 9 c) 5 d) 6

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base no Concurso Público para merendeira da Prefeitura Municipal de Louveira. Fundação VUNESP.

19.08.2007.Disponível em

http://www.concursospublicosonline.com/images/stories/provas/2007/vunesp_fundamental/f_pref_louveira_sp _merendeira_prova.pdf. Acesso em 26/07/2011.

14) Numa lanchonete, 1 fatia de pizza e 2 refrigerantes custam R$ 5,00; a fatia de pizza custa R$ 3,00. Quanto custa 1 refrigerante?

a) R$ 2,00 b) R$ 1,00 c) R$ 1,50 d) R$ 2,50

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base no livro de Ensino Fundamental “Vontade de saber Matemática” 8 º ano/Joamir Roberto de Souza, Patricia Rosana Moreno Pataro. – São Paulo: FTD, 2009.

15) Uma lavadora de louças consome 500 W em 1 hora. Quantas horas a lavadora deve permanecer ligada para que consuma 9500 W ?

a) 18h b) 19h c) 17h d) 29h

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16) Pesquisadas as idades das pessoas pertencentes a uma certa comunidade, foram obtidos os seguintes resultados:

Idade Número de pessoas

10 anos 6 18 anos 20 25 anos 26 30 anos 24 35 anos 14 40 anos 8 60 anos 2

Qual o número total de pessoas entre 10 e 60 anos? a) 92

b) 100 c) 90 d) 218

17) No mês de outubro, a despesa de Pedro foi R$ 800,00. Em novembro, sua despesa teve um acréscimo de 10%. Qual foi a despesa de Pedro em novembro?

a) R$ 888,00 b) R$ 880,00 c) R$ 980,00 d) R$ 808,00

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base no livro de Ensino Fundamental “Vontade de saber Matemática” 9º ano/Joamir Roberto de Souza, Patricia Rosana Moreno Pataro. – São Paulo: FTD, 2009

18) Qual será o preço de uma geladeira que custa R$ 1 280,00 e está com 10% de desconto? a) R$ 1 152,00

b) R$ 1 252,00 c) R$ 1 112,00 d) R$ 1 142,00

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19) O valor do aluguel de uma máquina é composto de duas partes: uma fixa, de R$ 20,00; e outra variável, de R$ 1,50 por hora de uso. Determine o valor a ser pago pelo aluguel dessa máquina pelo período de 1 hora.

a) R$ 23,50 b) R$ 24,50 c) R$ 22,50 d) R$ 21,50

20) Uma vaca leiteira produziu, em 4 dias, 34 litros de leite. Quantos litros de leite, em média, essa vaca produziu por dia?

a) 8,5 litros de leite b) 9,5 litros de leite c) 7,5 litros de leite d) 8,25 litros de leite

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PROVA DE CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS Nas questões 21 a 30, assinale a alternativa CORRETA

21) Os equipamentos e utensílios utilizados no preparo de refeições devem ser:

a) lavados em água corrente e colocados de molho em solução de mercúrio, durante 10 minutos;

b) higienizados antes e após o uso;

c) higienizados e colocados diretamente sobre o piso; d) higienizados somente antes do uso.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base na Portaria SMS-G nº 1210 de 02/08/2006. Disponível em :

http://www3.prefeitura.sp.gov.br/cadlem/secretarias/negocios_juridicos/cadlem/integra.asp?alt=03082006P 012102006SMS e na Portaria CVS-6. 10/03/1999 Disponível em :

http://www.cvs.saude.sp.gov.br/download.asp?tipo=zip&arquivo=99pcvs6.zip. Acesso em 04/08/2011 22) Os alimentos devem ser armazenados:

a) em embalagens íntegras, de identificação visível; b) em ambiente com entulho;

c) em temperatura adequada e sem ventilação; d) junto com material de limpeza.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base na Portaria SMS-G nº 1210 de 02/08/2006. Disponível em:

http://www3.prefeitura.sp.gov.br/cadlem/secretarias/negocios_juridicos/cadlem/integra.asp?alt=03082006P 012102006SMS e na Portaria CVS-6. de 10/03/1999 Disponível em :

http://www.cvs.saude.sp.gov.br/download.asp?tipo=zip&arquivo=99pcvs6.zip. Acesso em 04 /08/2011.

23) Os vestiários dos funcionários devem:

a) possuir 1 chuveiro para todos os funcionários; b) ser separados em feminino e masculino;

c) possuir pias para lavagem de mãos sem sabonete líquido e papel; d) possuir lixeiras sem tampa.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, baseada na Portaria SMS-G nº 1210 de 02/08/2006. Disponível em :

http://www3.prefeitura.sp.gov.br/cadlem/secretarias/negocios_juridicos/cadlem/integra.asp?alt=03082006P 012102006SMS e na Portaria CVS-18 de 09/09/2008 e na Portaria CVS-6. de 10/03/1999 Disponível em : http://www.cvs.saude.sp.gov.br/download.asp?tipo=zip&arquivo=99pcvs6.zip. Acesso em 04/8/2011.

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24) Durante a manipulação de alimentos é permitido: a) falar, cantar, assobiar, tossir, cuspir, fumar; b) experimentar alimentos com as mãos; c) assoar o nariz;

d) lavar as mãos várias vezes ao dia.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base na Portaria CVS-6 de 10/03/1999 Disponível em :

http://www.cvs.saude.sp.gov.br/download.asp?tipo=zip&arquivo=99pcvs6.zip. Acesso em 04/08/2011

25) São produtos permitidos para a desinfecção ambiental: a) gasolina, cloro, álcool;

b) hipoclorito de sódio e álcool; c) graxa, cloro, álcool;

d) hipoclorito de sódio e óleo.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base na Portaria CVS-6 de 10/03/1999 Disponível em :

http://www.cvs.saude.sp.gov.br/download.asp?tipo=zip&arquivo=99pcvs6.zip. Acesso em 04/8/2011.

26) Pertencem ao grupo das frutas e dos legumes e verduras: a) banana, acelga, agrião e alface;

b) leite e queijo;

c) iogurte, berinjela, pepino e pimentão; d) carnes, ervilha e acelga.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base em PHILIPPI, S.T. Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição. Barueri: Manole, 2008

27) Na máquina de lavar louças devem ser observadas as temperaturas: a) Lavagem: 0 ºC a 5 ºC; enxágue: 0 ºC a 10 ºC;

b) Lavagem: 55 ºC a 65 ºC; enxágue: 80 ºC a 90 ºC; c) Lavagem: -12 ºC; enxágue: 80 ºC a 90 ºC;

d) Lavagem: 55 ºC a 95 ºC; enxágue: -15 ºC.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, baseada na Portaria SMS-G nº 1210 de 02/08/2006. Disponível em :

http://www3.prefeitura.sp.gov.br/cadlem/secretarias/negocios_juridicos/cadlem/integra.asp?alt=03082006P 012102006SMS e na Portaria CVS-6 de 10/03/1999 Disponível em :

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28) São orientações para a Alimentação Saudável:

a) Coma mais açúcar, sal e alimentos ricos em sódio; b) Tome 1 copo de água por dia;

c) Coma todos os dias verduras, legumes e frutas; d) Consuma de preferência alimentos fritos.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base em PHILIPPI, S.T. Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição. Barueri: Manole, 2008.

29) Os feijões são fonte de:

a) proteínas de origem vegetal; b) proteínas de origem animal;

c) proteínas de origem animal e vegetal; d) vitamina C.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, com base em PHILIPPI, S.T. Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição. Barueri: Manole, 2008

30) A água utilizada para o consumo ou no preparo de alimentos: a) deve ser límpida, transparente e inodora;

b) não deve ser potável; c) deve ser água de poço; d) deve ser turva e inodora.

Elaborada por Roseane Pagliaro Avegliano, nutricionista da Divisão de Alimentação/Nutrição, baseada na Portaria SMS-G nº 1210 de 02/08/2006. Disponível em:

http://www3.prefeitura.sp.gov.br/cadlem/secretarias/negocios_juridicos/cadlem/integra.asp?alt=03082006P 012102006SMS e na Portaria CVS-6 de 10/03/1999 Disponível em :