Mara Helena Saalfeld
Médica Veterinária
EMATER-RS/ASCAR
Silagem de colostro:
Situação Leite
Brasil tem 20.000.000 de vacas em lactação;
Rio Grande do Sul tem 1.200.000 de vacas em lactação;
Média de 600.000 terneiras criadas por ano;
Macho é descartado;
Aproximadamente
1.milhão e 200 mil vacas em lactação
• 600 mil bezerras
• 600 mil bezerros
600 000x 250 litros de leite = 150.000.000 litros de leite
• É um termo que envolve o conhecimento técnico e
cientifico e as ferramentas, processos e materiais
criados e/ou utilizados a partir de tal conhecimento.
A aplicação de recursos para a resolução de problemas
Biotecnologia Social
“Biotecnologia define-se pelo uso de conhecimentos sobre
os processos biológicos e sobre as propriedades dos seres vivos,
com o fim de resolver problemas e criar produtos de utilidade.“
É tecnologia baseada na BIOLOGIA,
especialmente quando usada:
na agricultura
ciência dos alimentos
medicina
Solução de um problema
e
agrega renda ao produtor
?
Bezerra
Sadia
Bem Desenvolvida
Com bom potencial de Produção
O que queremos?
Terneiras bem alimentadas com
custo baixo
Tipos de Placenta
Espécie
Padrão de vilosidades
corionicas
Barreira materno
fetal
Perda de tecido
materno no parto
Porca
Difusa incompleta
Epitélio Corial
Nenhuma
Égua
Difusa completa
Epitélio Corial
Nenhuma
Ruminantes Zonária Cotiledonar
Sinepitélio corial Nenhuma
Cadela/gata
Zonária – circular
Endoteliocorial
moderada (deciduada
Primatas
Zonária - Discoidal
Hemocorial
extensa (deciduada
Tipos de Placenta
Placenta Humana
A imunidade passiva adquirida pelo feto por via transplacentária é fundamental para a adaptação do neonato no meio ambiente extra-uterino.
A mãe transfere através da placenta imunoglobulinas da classe G (IgG) que conferem ao recém-nascido proteção passiva contra agentes infecciosos durante os primeiros meses de vida
Tipos de Placenta
Protege o terneiro de agressões bacterianas ou virais, mas impede a
passagem das imunoglobulinas
Terneira nasce - Desprovida de anticorpos
Anticorpos transmitidos através do Colostro
O que é Colostro?
Colostro, a "primeira vacina" do bebê
Colostro (Wikipédia). é uma forma de leite
de baixo volume secretado nos primeiros dias
de amamentação pós-parto. Composto de
vários fatores para o desenvolvimento e
proteção como agua, leucócitos, proteínas e
carboidratos e outros . O colostro vai se
transformando gradativamente em leite maduro
nos primeiros quinze dias pós-parto.
Colostro segundo o Dicionário Aurélio, é o primeiro leite segregado pela
glândula mamaria após o parto
Colostro - Primeiro leite produzido pela vaca após o parto. É alimento, é laxante
é rico em vitaminas e proteínas, e tem a função de transmitir imunidade passiva
ao terneiro. Precisa ser consumido até 8 horas após o nascimento.
Leite
72 h
24 h
Ao Parto
0,09
2,4
4,2
6,0
Imunoglobulinas( %)
1032
1035
1040
1056
Densidade
0,74
0,87
0,95
1,1
Minerais (%)
5,0
4,4
3,9
2,7
Lactose (%)
3,7
3,9
5,4
6,7
Gordura (%)
3,1
5,1
8,4
14
Proteína (%)
12,9
14,1
17,9
23,9
Sólidos (%)
É alimento
Possui anticorpos
É antitóxico
É laxante
Rico em vitamina A
Fornecer a terneira nas primeiras 8 horas de vida
Foto:Mara H.SaalfeldColostro é igual a :
Leite sujo
Leite podre
Vaca produz grandes
quantidades de colostro
por até 5 dias
Terneira bebe em média 4,5 litros/dia
Colostro jogado no ambiente
Contamina propriedade
Contamina açudes
Proliferação de moscas
Desenvolvimento de
microorganismos
Foto:Mara H.Saalfeld Foto:Mara H.SaalfeldPouca dedicação a criação das terneiras
Desenvolvimento inadequado das terneiras
Produtor tem necessidade de vender o leite
Substitutos do leite são muito caros
Mal da Caneca
Substituto
para o leite
Solução
Barato
Disponível
Nutritivo
Utilização do colostro
como substituto do leite
Energia elétrica
muito cara
Congelamento
e Resfriamento
Fermentação
aeróbia
Pouco tempo de uso
alopecias e diarréias
Problema de contaminação
do ambiente
Como fazer
1. Colocar o colostro excedente
em garrafas PLÁSTICAS limpas;
2. Encher completamente;
3. Fechar bem;
4. Armazenar no galpão;
5. Fermentar por 7 dias
6. Fornecer as terneiras
7. Acostumar a terneira
Propriedades com pouca higiene deixar fermentar por 21 dias
Armazenamento
Foto:Mara H.Saalfeld
Foto:Mara H.Saalfeld Foto:Mara H.Saalfeld
Silagem coletada
no 1° dia pós parto
Silagem coletada no
2° dia pós parto
Silagem coletada no
3° dia pós parto
Foto:Mara H.Saalfeld
Foto:Mara H.Saalfeld
Parto Parto Parto 2º dia 3º dia
2 litros de silagem de colostro
+
2 litros de água (50°C) = 4 litros de substituto
do leite
Acostumar a terneira a silagem de colostro
1° dia
= adicionar 25% da mistura ao leite
2° dia
= adicionar 50% da mistura ao leite
3° dia
= adicionar 75% mistura ao leite
4° dia
= silagem de colostro + água
Obs: usar inicialmente silagem
do primeiro e segundo dia pós parto
Foto:Mara H.Saalfeld
Microtobiota Colostro
Dias de fermentação Tipos de bactérias encontradas Dia coleta Cocos Gram + ; Cocos gram – ; bacilo gram-
Lactobacilo Gram +;
7dias Cocos Gram + ; Cocos gram – ; bacilo gram-, Lactobacilo Gram +;
14 dias Lactobacilo Gram +; Bacilo Gram + 21 dias Lactobacilo Gram +; Bacilo Gram + 28 dias Lactobacilo Gram +; Bacilo Gram + 35 dias Lactobacilo Gram +; Bacilo Gram + 42 dias Lactobacilo Gram +; Bacilo Gram + 49 dias Lactobacilo Gram +; Bacilo Gram + 3 meses Lactobacilo Gram +;
18 meses Lactobacilo Gram +;
Dias de vida
Silagem colostro Água Ração Pastagem Feno Silagem
Manhã Tarde 24 horas Junto a vaca
1° ao 4° dia 2,0 2,5 A vontade 5° ao 14° dia 2,0 2,5 A vontade Um punhado A vontade Pouco - 15° ao 60° dia - 4,0 A vontade Até 800 gramas
A vontade A vontade A partir da ruminação A partir dos
60 dias
- - A vontade
Dias de vida
Silagem colostro Água Ração Pastagem Feno Silagem
Manhã Tarde 24 horas Junto a vaca
2° ao 4° dia 1,5 2,0 A vontade 5° ao 14° dia 1,5 2,0 A vontade Um punhado A vontade Pouco - 15° ao 60° dia - 3,0 A vontade Até 500 gramas
A vontade A vontade A partir da ruminação A partir dos
60 dias
