MINI E-BOOK DE
RECEITAS
SAUDÁVEIS
DESJEJUM:
- SUCO TURBINADO C
COMECE O DIA COM MUITA ENERGIA ALMOÇO
- BERINJELA DA CLÁUDIA
COMBINE COM UMA PROTEÍNA E SE DELICIE COM ESSA RECEITA DE FAMÍLIA ITALIANA
LANCHE
- BOLO AFETIVO DE CHOCOLATE
TOME UM BELO CHÁ E CURTA O MOMENTO JANTAR
- NUGGETS DE FRANGO
COMBINE COM UMA SALADA LEVE E TENHA UM JANTAR COM CARA DE FINAL DE SEMANA!
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Dica de Cardápio - 1 dia
1 MARACUJÁ
1 LIMÃO THAITI COM CASCA 1 MAÇÃ
GENGIBRE A GOSTO 1 1/2 LITRO DE ÁGUA
ADOCE COMO PREFERIR MODO DE PREPARO:
BATA TUDO, COE E TOME GELADO.
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Turbinado C
2 BERINJELAS 1/2 CEBOLA
3 TOMATES SEM SEMENTES PICADOS EM CUBOS SALSA A GOSTO
SAL E PIMENTA A GOSTO AZEITE
SUCO DE UM LIMÃO MODO DE PREPARO:
CORTE AS BERINJELAS AO MEIO NA VERTICAL E FAÇA UM XADREZ NA POPA.
COM OS DEMAIS INGREDIENTES FAÇA UMA
VINAGRETE. COLOQUE A VINAGRETE NA POPA NA BERINJELA. UNTE O FUNDO DE UMA FRIGIDEIRA COM AZEITE E LEVE AS
BERINJELAS AO FOGO.
ADICIONE AGUA QUENTE AO FUNDO DA FRIGIDEIRA PARA AUXILIAR O COZIMENTO.
Berinjela da @claubelarmino.cozinha
6 UNIDADES OVOS
170 G DE AÇÚCAR MASCAVO (1 XÍCARA) OU XILITOL SE PREFERIR
100 G DE COCO SECO RALADO SEM AÇÚCAR (1 PACOTE) 120 ML DE ÓLEO DE COCO (1/2 XÍCARA)
1 XÍCARA DE CACAU 100%
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO QUÍMICO CALDA
(1/2 XÍCARA) DE CACAU EM PÓ 100%
(1/2 XÍCARA) DE AÇÚCAR MASCAVO (OU XILITOL) (1 XÍCARA) DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
COLOQUE OS OVOS, O AÇÚCAR MASCAVO E O ÓLEO EM UMA TIGELA E MEXA BEM. QUANDO ESTIVER HOMOGÊNEO
ACRESCENTE O COCO E O CHOCOLATE EM PÓ. POR ÚLTIMO ACRESCENTE O FERMENTO.
DESPEJE EM UMA FORMA UNTADA COM ÓLEO E CHOCOLATE. LEVE EM FORNO PREAQUECIDO A 180C POR CERCA DE 35
MINUTOS.
QUANDO O SEU BOLO ESTIVER ASSADO DEIXE ESFRIAR UM POUCO DENTRO DO FORNO.
DESENFORME
Bolo Afetivo (sem farinha!)
1 PEITO DE FRANGO SEM OSSSO E SEM PELE CORTADO EM ISCAS GRANDES
1 XÍCARA DE TAPIOCA
1 XÍCARA DE AVEIA EM FLOCOS (FINOS OU GROSSOS, O QUE VOCÊ PREFERIR)
3 OVOS
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO 1 COLHER DE CHÁ DE AÇAFRÃO
1 COLHER DE CHÁ DE ORÉGANO 1 COLHER DE CHÁ DE COMINH
1/2 COLHER DE SOPA DE LEMON AND PEPPER 1 COLHER DE CHÁ DE ALECRIM
MODO DE PREPARO:
PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 200°.
TEMPERE O FRANGO COM AS ESPECIARIAS E RESERVE POR 30 MIN.
BATA OS OVOS E DISPONHA EM UM PRATO FUNDO.
MISTURE A TAPIOCA E A AVEIA, COLOQUE EM UM PRATO E TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO.
CUBRA A ASSADEIRA COM PAPEL ALUMÍNIO E UNTE COM AZEITE.
MERGULHE O FRANGO NOS OVOS BATIDOS E EMPANE COM A MISTURA DA TAPIOCA COM AVEIA E EM SEGUIDA DISPONHA NA ASSADEIRA. .LEVE AO FORNO POR 20 MIN E DEPOIS VIRE AS
ISCAS E DEIXE POR MAIS 10 A 15 MIN.
Nuggets de Frango
DESJEJUM:
- SHOT PRÓ-IMUNIDADE
COMECE O DIA COM MUITA ENERGIA ALMOÇO
- KIBE DE ABÓBORA E QUINUA
COMBINE COM UMA SALADA E SE DELICIE COM ESSA RECEITA NUTRITIVA.
LANCHE
- PÃO DE MICRO
TOME UM BELO CHÁ E CURTA O MOMENTO JANTAR
- HAMBÚRGUER DE CENOURA
COMBINE COM UMA SALADA LEVE!
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Dica de Cardápio - 2 dia
- 1/2 LIMÃO ESPREMIDO
- 1/2 LARANJA ESPREMIDA
- 1 COLH DE CAFÉ DE GENGIBRE EM PÓ OU RALADO - 1 COLH DE CAFÉ DE MEL
TOME EM JEJUM OU ANTES DO ALMOÇO OU JANTAR COMO APERITIVO!
Shot Pró-Imunidade
3 CENOURAS MÉDIAS DESCASCADAS
2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA 1 XÍCARA DE AVEIA EM FLOCOS FINOS
3 COLHERES DE SOPA DE GERGELIM TORRADO 100G DE TOFU AMASSADO
½ COLHER DE SOPA DE GENGIBRE RALADO FINO SAL A GOSTO
MODO DE PREPARAR:
COZINHE AS CENOURAS, DEPOIS DE COZIDA ESCORRA E AMASSE, MISTURE COM OS INGREDIENTES RESTANTES. FORME OS HAMBÚRGUERES E FRITE EM UMA FRIGIDEIRA AQUECIDA COM POUCO ÓLEO.
Hambúrguer de Cenoura
1 OVO
1 COLHER DE SOPA DE PASTA DE AMENDOIM 1 COLHER DE CAFÉ DE FERMENTO
MODO DE PREPARO:
EM UMA XÍCARA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES, MISTURE COM GARFO, LEVE AO MICRO-ONDAS POR 2:00 MINUTOS, CORTE O PÃO NO MEIO, COLOQUE O PÃOZINHO NO GRILL, ESPERE
DOURAR E TÁ PRONTINHO.
Pão de Micro
INGREDIENTES:
400G DE ABÓBORA JAPONESA
1 DENTE DE ALHO - ½ CEBOLA PICADA
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE EXTRA-VIRGEM; PIMENTA DO REINO A GOSTO;
4 COLHERES DE SOPA DE QUINOA;
250 DE COLHERES DE SOPA DE QUEIJO TIPO COTTAGE OU TOFU FIRME TEMPERADO .
MODO DE PREPARO
EM UMA PANELA GRANDE, ACRESCENTE A ABÓBORA CORTADA EM CUBOS PEQUENOS, O SAL, CEBOLA, ALHO E A PIMENTA DO REINO E DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO;
QUANDO A ABÓBORA JÁ ESTIVER BEM COZIDA, AMASSE,
ACRESCENTE A QUINUA JÁ LAVADA, MEXA BEM E RESERVE;
EM UM RECIPIENTE, ADICIONE UMA CAMADA DESSA MISTURA DE ABÓBORA;
LOGO APÓS, COLOQUE UMA CAMADA DE QUEIJO COTTAGE E ACRESCENTE A OUTRA CAMADA DE ABÓBORA;
LEVE AO FORNO A 180° POR 60 MINUTOS
Kibe de Abóbora com Quinua
Graduada pela Universidade Federal de Goiás e com três cursos de pós-graduação na área: Nutrição Clínica em Pediatria, pela Universidade de São Paulo, Nutrição Clínica Funcional, pelo Instituto de Ensino Valéria Paschoal, ambos em São Paulo e Fisiologia do Exercício, pela Universidade Veiga de Almeida, no Rio de Janeiro.
Apaixonada por contribuir com a vida das pessoas de maneira geral, atuei como nutricionista consultora do São Paulo Futebol Clube, prestando atendimento aos associados durante dois anos.
Fui consultora da loja Mundo Verde Moema, desenvolvendo serviço de consultoria alimentar, treinamento de funcionários, atendimento ao cliente e atendimento nutricional individual durante 4 anos.
Hoje atendo pacientes em um consultório no bairro de Higienópolis e sou idealizadora de produtos online na área da saúde.
Ampla experiência em nutrição clínica envolvendo casos como sobrepeso, obesidade, colesterol alto, hipertensão,diabetes, doença celíaca, intolerância a lactose, ganho de massa magra, esportes de alta duração e intensidade, menopausa, climatério, TPM, estética como celulite, unhas e cabelo.
Além disso, trabalho com prescrição de vitaminas e minerais, probióticos, antioxidantes e dietas desintoxicantes ou para fins especiais para crianças, adultos e idosos.
Fernanda Granja – Nutricionista Clínica especializada em nutrição funcional, saúde da mulher e fisiologia
do exercício
Consultório: (11) 97080-6905
Site: www.drafernandagranja.com.br Instagram: @fernandagranjanutri
