ORIENTAÇÕES CONTA DE CRÉDITO E ALTERAÇÕES DO BALANÇO DE MASSA

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ORIENTAÇÕES

CONTA DE CRÉDITO E

ALTERAÇÕES DO BALANÇO DE MASSA

Para os membros seguindo a Norma da Cadeia de Custódia UTZ

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Índice

1. O que é uma conta de crédito? ... 3

2. Quem precisa de manter uma conta de crédito? ... 3

3. Quem não precisa de manter uma conta de crédito? ... 3

4. O que deve estar incluído numa conta de crédito? ... 3

5. O que acontece se uma conta de crédito for negativa? ... 4

6. Regras UTZ sobre troca de crédito ... 4

a. Regras até 1º de julho de 2016 ... 4

b. Regras a partir de 1 de julho de 2016 ... 5

c. Exceção à regra a partir de 1 de julho de 2016 ... 5

7. Contas de crédito e operações multi-locais ... 6

8. Nova taxa de conversão para processamento de licor de cacau a partir de 1 de janeiro de 2018 ... 6

9. Termos equivalentes ... 7

10. Visão geral dos cenários de conversão UTZ e taxas atuais e a partir de 2018:... 7

11. Ajuda e Support ... 8

Anexo I ... 9

Manteiga de cacau Full Premium e pó de cacau Full Premium... 9

Anexo II ... 10

Elementos de uma conta de crédito ... 10

Anexo III ... 11

Perguntas mais frecuentes ... 11

Alteração da regra a partir de 1 de julho de 2016 ... 11

Alteração da regra a partir de 1 de janeiro de 2018 ... 11

Este documento foi traduzido do Inglês. Se houver dúvidas em relação à eficiência da tradução, utilize a versão em inglês para referência, uma vez que ela é a versão oficial deste documento.

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1. O que é uma conta de crédito?

Uma conta de crédito é uma visão geral do volume anual total comprado e vendido de produtos com certificação UTZ, negociados no sistema de rastreabilidade UTZ, o Good Inside Portal (GIP), e de produtos com certificação UTZ negociados fora do GIP. Ela só diz respeito aos volumes de cacau no nível de rastreabilidade do Balanço de Massa (MB) UTZ1_{. Esta visão geral garante a rastreabilidade de produtos com certificação UTZ para os membros que não negociam} unicamente no Good Inside Portal e garante que o conteúdo de cacau dos produtos UTZ declarados não é superior aos conteúdos de cacau dos produtos UTZ comprados.

2. Quem precisa de manter uma conta de crédito?

Os agentes da cadeia de custódia (SCA) que compram e vendem produtos UTZ de cacau não puro2_{tanto business to} business (B2B) como business to consumer (B2C) devem manter uma conta de crédito (ver pontos de controlo (CP) 18 e 19 da nossa Norma da Cadeia de Custódia v1.13_).

3. Quem não precisa de manter uma conta de crédito?

Os agentes da cadeia de custódia que compram somente produto certificado UTZ durante toda a sua produção (100%) e que são capazes de fornecer provas de que não precisam de manter uma conta de crédito (CP 19).

4. O que deve estar incluído numa conta de crédito?

OBS.: O UTZ recomenda que os volumes sejam mantidos em kg/toneladas métricas, como no sistema de rastreabilidade UTZ

Visão geral de entradas de produtos de cacau comprados como UTZ:

 O saldo de volumes UTZ (por produto) remanescente do ano passado ou período de cálculo anterior;  O volume de produto UTZ comprado (por produto);

 Para produtos de cacau não puro, o conteúdo de cacau (kg ou toneladas métricas) em produto UTZ não puro comprado.

Visão geral de saídas de produtos de cacau vendidos e declarados como UTZ:

 por produto de saída, quais são os ingredientes de cacau;  por produto de saída, qual é a quantidade vendida;

 por produto de saída, o volume total de cada ingrediente de cacau;  o volume agregado de cada ingrediente de cacau utilizado para

todos os produtos de saída.

O saldo de entradas contra saídas

 Por ingrediente de cacau, o volume agregado de entrada menos o volume agregado utilizado em produtos de saída. Note que o saldo de alguns ingredientes pode acabar sendo negativo. Isso pode ser compensado por meio de transferência de crédito (ver regras abaixo) ou entregas previstas (ver ponto seguinte).

Para facilitar o processo para sua organização e/ou para sua auditoria de certificação, a conta de crédito também pode incluir:

 datas de compra/entrega, datas de vendas;

 referências de envio (número de encomenda, número da fatura, etc.);

 IDs de transação GIP correspondentes a cada compra de produto puro com certificação UTZ;  Se aplicável, números de identificação de rastreamento do GIP

Para mais informações, consulte o Anexo II.

1_{Para maiores informações, veja este}_vídeo

2_{Produto contendo cacau, assim como um ou mais ingredientes ou produtos que não o cacau, por exemplo, chocolate. Produtos} de cacau não puro não são negociados no GIP.

3_{A Norma da Cadeia de Custódia pode ser descarregada}_aqui

É BOM SABER:

O objetivo de uma conta de crédito é

manter

a

rastreabilidade

dos

volumes UTZ e verificar se as saídas

UTZ não excedem as entradas UTZ,

portanto,

apenas

produtos

certificados UTZ devem ser incluídos

na conta de crédito.

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5. O que acontece se uma conta de crédito

for negativa?

Se o saldo de uma conta de crédito, em determinado momento, for negativo o agente da cadeia de custódia deve ser capaz de apresentar, dentro de 2 meses, a prova da entrega esperada de produto UTZ suficiente para compensar esse saldo negativo (ver pontos de controle 20 da nossa Norma da Cadeia de Custódia v1.14_).

6. Regras UTZ sobre troca de crédito

a. Regras até 1º de julho de 2016

Até 1º de Julho de 2016, o nível de rastreabilidade do Balanço de Massa permite atualmente aos membros transferir, trocar ou compensar créditos UTZ entre diferentes produtos de cacau, tanto em sentido progressivo como regressivo no processamento do cacau, conforme a ilustração abaixo:

4_{A Norma da Cadeia de Custódia pode ser descarregada}_aqui

QUANDO RASTREAR?

 Quando um produto de cacau puro é vendido como um produto de consumo e declarado como UTZ (por

exemplo, pó de cacau).

 Quando um produto de cacau puro é misturado com ingredientes que não sejam cacau e declarado como UTZ

(por exemplo, manteiga de cacau usada no chocolate).

O rastreamento indica o fim do sistema de rastreabilidade online para produtos de cacau UTZ e gera um número de

rastreabilidade único (ID de Rastreabilidade).

LEMBRE-SE DE QUE

Todos os pontos de controle relacionados à conta

de crédito (PC 18, 19 e 20) serão verificados

durante a sua auditoria de certificação. Portanto,

é importante ter uma conta de crédito clara e

compreensível para facilitar a verificação do

auditor.

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b. Regras a partir de 1º de julho de 2016

A partir de 1º de julho de 2016, só será possível transferir créditos em sentido progressivo (sentido de processamento de cacau físico). Isto implica que a transferência de créditos entre a manteiga e o pó de cacau deixa de ser permitida. Os créditos de licor de cacau podem ser transferidos para manteiga de cacau ou para pó de cacau, com uma taxa de 1:1, e os créditos do produto de cacau puro podem ser transferido para os produtos de cacau não puro, também com uma taxa de 1:1 (com base no conteúdo de cacau do produto não puro).

Ao comprar um produto semielaborado somente precisa conhecer o conteúdo total de cacau do produto, somando os diferentes ingredientes de cacau puros. Não importa o tipo de ingrediente de cacau puro (por exemplo manteiga ou

pó) que o produto semielaborado contém neste caso.

Exemplo I: a empresa A compra 100 kg de cacau em pó com certificação UTZ e um produto semiacabado

convencional que contém manteiga de cacau. Neste caso é permitido transferir os créditos UTZ do pó ao produto semiacabado e vendê-lo como UTZ. Quando comprar um produto semiacabado não importa o tipo de ingrediente de cacau senão o conteúdo total de cacau.

Exemplo II: a empresa B compra 100 kg de um produto semiacabado certificado UTZ com um conteúdo total de cacau de 30 kg. A empresa também compra cacau em pó convencional para sua produção de barras de chocolate. Neste caso não é permitido transferir os créditos UTZ do produto semiacabado ao cacau em pó e vender as barras de chocolate como certificado UTZ, já que isto implicaria uma retrotransferência de créditos.

Exemplo III: a empresa C compra 100 kg de manteiga de cacau com certificação UTZ. A empresa também compra cacau em pó convencional para sua produção de barras de chocolate. Neste caso não é permitido transferir os créditos UTZ da manteiga de cacau ao pó de cacau e vender as barras de chocolate como certificado UTZ. Uma transferência de créditos entre a manteiga de cacau e o pó de cacau já não é possível.

c. Exceção à regra a partir de 1º de julho de 2016

A partir de 1º de julho de 2016 pode-se aplicar uma exceção, se as empresas comprarem produtos de cacau puro e produtos semiacabados como ingredientes para sua utilização no mesmo produto/SKU. Nesse caso, os créditos de produtos UTZ de cacau semiacabados podem ser transferidos para os volumes convencionais de cacau puro utilizado para esse produto. Essa exceção aplica-se somente ao(s) produto(s)/SKUs contendo tanto ingredientes puros como não puros; se a empresa fabrica outros produtos que utilizem somente ingredientes de cacau puro, a exceção não se aplica ao ingrediente de cacau puro utilizado nesses produtos.

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Exemplo: um fabricante produz trufas de chocolate compostas principalmente por cobertura, mas que contêm uma pequena quantidade de pó. Ele pode adquirir chocolate de cobertura UTZ e uma pequena quantidade de pó de cacau convencional; os créditos do volume de cobertura de chocolate UTZ extra adquirido podem ser usados para cobrir o conteúdo de pó de cacau da trufa. Se o mesmo fabricante produz também outro produto UTZ que utiliza somente pó de cacau, esse pó tem de ser comprado como UTZ e não pode ser compensado com créditos de produtos de cacau semiacabados UTZ (tal como a cobertura) comprados.

Ao inserir esses volumes na conta de crédito, o volume do produto de cacau puro utilizado pode ser calculado como parte do saldo dos produtos de cacau semiacabados.

7. Contas de crédito e operações multi-locais

Se o Agente da Cadeia de Custódia (SCA) for um agente multi-local (vários locais que tenham uma administração central e estejam certificados em uma única conta5_{), é permitido transferir créditos entre locais. Nesse caso, a conta} de crédito, incluindo a entrada e saída de todos os locais, deve ser mantida na sede.

8. Nova taxa de conversão para processamento de licor de cacau a partir de 1º de

janeiro de 2018

A conversão atual de 1:1 (por exemplo, 100 MT de licor de cacau são convertidas em 100 MT de manteiga de cacau, ou 100 MT de pó de cacau), será alterada para uma taxa de 1:0,5:0,5 a partir de 1º de Janeiro de 2018, o que significa que 100 MT de licor de cacau serão convertidas numa quantidade igual a 50 MT de manteiga de cacau e 50 MT de pó de cacau.

A partir de 1º de janeiro de 2018, todas as conversões de licor de cacau feitas no GIP levarão automaticamente em conta a nova taxa de conversão, incluindo a conversão de volumes comprados ou em estoque no GIP antes de 1 de janeiro de 2018. Atenção: A nova regra de conversão não tem em conta a data em que o licor UTZ foi adquirido, recebido fisicamente e/ou recebido ou confirmado no GIP. A nova taxa de conversão se aplicará em qualquer caso a partir de 1º de janeiro de 2018 no momento de utilizar o botão “converter” para o licor de cacau a nível Balaço de Massa na aba Negociação E Estoque no GIP.

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9. Termos equivalentes

Em algumas situações pode ser conveniente calcular todos os créditos de entrada e saída em termos equivalentes. Na tabela abaixo, pode ver a taxa a usar para efetuar os cálculos.

Pode ser que nenhuma conversão seja necessária, se a sua empresa comprar somente chocolate UTZ a granel/produtos de cacau semiacabados: os volumes de produção de cacau são representados como chocolate a granel, assim como os volumes de entrada de cacau, com base no conteúdo de cacau do produto de cacau semiacabado.

10. Visão geral dos cenários de conversão UTZ e taxas atuais e a partir de 2018:

Cenário de conversão para contas de crédito

Até 30 de junho de 2016 De 1º de Julho de 2016 a 31 de dezembro de 2017 A partir de 1º de janeiro de 2018

Amêndoas para Licor 0,82 0,82 0,82

Licor para Amêndoas 1,22 Não permitido Não permitido

Licor para Manteiga ou Pó 1:1 1:1 Não permitido

Licor para Manteiga e Pó n.a n.a 1:0,5 | 0,5

Pó ou Manteiga para Amêndoas 1,22 Não permitido Não permitido

Pó ou Manteiga para Licor 1:1 Não permitido Não permitido

Manteiga para Pó 1:1 Não permitido Não permitido

Pó para Manteiga 1:1 Não permitido Não permitido

Licor para Manteiga Full Premium 0,5 0,5 0,5

Licor para Pó Full Premium 0,5 0,5 0,5

Produtos de cacau não puro (por exemplo, chocolate a granel, pepitas de chocolate)

Com base na % de conteúdo de cacau

Licor para produto de cacau não puro (conteúdo de

cacau) 1:1 1:1 1:1

Pó para produto de cacau não puro (conteúdo de

cacau) 1:1 1:1 1:1

Manteiga para produto de cacau não puro

(conteúdo de cacau) 1:1 1:1 1:1

Produto de cacau não puro (conteúdo de cacau)

para Manteiga 1:1 Não permitido Não permitido

para Pó 1:1 Não permitido Não permitido

para Licor 1:1 Não permitido Não permitido

Produto de cacau não puro (conteúdo de cacau) para produto de cacau não puro (conteúdo de cacau)

1:1 1:1 1:1

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No caso de produtos de cacau comprados semiacabados não é necessário conhecer o tipo de ingrediente de cacau puro que contém o produto, mas somente o conteúdo total de cacau do produto (somando os diferentes

ingredientes de cacau puros).

No caso que produza produtos semiacabados, por favor leia a seção 6.b. deste documento para maiores informações sobre a transferência de créditos.

11. Ajuda e suporte

Se ainda tiver dúvidas sobre a sua conta de crédito ou sobre o programa de cacau UTZ, entre em contato com

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Anexo I

Manteiga de cacau Full Premium e pó de cacau Full Premium

Desde 1 de outubro de 2015, dois novos produtos de cacau estão disponíveis no GIP:

 Manteiga de Cacau Full Premium  Pó de Cacau Full Premium

Os produtos têm um nome diferente por duas razões:

1. Para distingui-los em toda a cadeia de custódia da manteiga de cacau e do pó cacau “normais”, obtidos utilizando a taxa de 1:1.

2. Estes novos produtos diferem da manteiga de cacau e dos produtos de pó de cacau existentes, devido à taxa de conversão utilizada de licor de cacau para obtê-los. Em vez de utilizar a taxa de conversão de 1:1 (100 MT de licor de cacau = 100 MT manteiga de cacau ou 100 MT de pó de cacau), os produtos Full Premium são obtidos utilizando uma taxa de 1:0,5, por exemplo, 100 MT de licor de cacau = 50 MT de manteiga de cacau Full Premium, ou 50 MT de pó de cacau Full Premium. As restantes 50 MT do produto de saída (manteiga ou pó, conforme a conversão escolhida) são retiradas do sistema. Dessa forma, o produto retirado não pode ser declarado (o volume físico do subproduto retirado passa a ser vendido como convencional). No exemplo abaixo, o bónus UTZ aplicado à manteiga Full Premium é calculado a partir de/sobre o montante total de amêndoas usadas para obter a manteiga, 244 MT, consulte a ilustração (o cenário inverso só para pó: saída = 100 MT de Pó e 0 MT de manteiga, também está disponível):

Se a sua organização estiver processando ou comprando esses produtos, devido à taxa de conversão diferente utilizada, serão também aplicáveis diferentes cálculos para o equivalente em licor de cacau ou amêndoa de cacau e, por isso, os mesmos têm de ser inscritos separadamente na conta de crédito.

Cenário de conversão para contas de crédito Até 30 de junho de 2016 De 1º de Julho de 2016 a 31 de dezembro de 2017 A partir de 1º de janeiro de 2018

Licor para Manteiga Full Premium* 0,5 0,5 0,5

Licor para Pó Full Premium* 0,5 0,5 0,5

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Anexo II

Elementos de uma conta de crédito

A tabela seguinte lista e explica os elementos contidos em uma conta de crédito, como exemplo.

Elemento Orientação

Entrada O saldo dos volumes UTZ (por

produto) remanescentes do ano anterior - se existentes;

Incluir qualquer saldo UTZ positivo ou negativo por produto remanescente do ano ou período de cálculo anterior. O volume de produto UTZ

adquirido (por produto);

Digitar volumes de produtos UTZ de cacau puro (amêndoas de cacau, licor, manteiga e pó) e o nome e o volume de produtos UTZ de cacau não puro adquiridos.

Para produtos de cacau não puro, o conteúdo de cacau (kg ou MT) em produto UTZ não puro adquirido;

Se o produto é um produto não puro, faça um cálculo do conteúdo de cacau desse produto. Exemplo: o conteúdo total de cacau de 100 kg de cobertura de chocolate com 50% de conteúdo de cacau é 50 kg.

Saída Por produto de saída, quais os

ingredientes de cacau

Foram utilizados licor de cacau, manteiga de cacau, pó de cacau e/ou qualquer outro produto de cacau não puro no produto de saída? Por produto de saída, qual é a

quantidade vendida;

Quantos produtos de saída foram vendidos e declarados como UTZ? Por produto de saída, o volume

total de cada ingrediente de cacau

Qual foi o volume de licor de cacau, manteiga de cacau, pó de cacau e/ou qualquer outro produto de cacau não puro utilizado no produto de saída?

Exemplo: o produto de saída é chocolate e foi usada manteiga de cacau UTZ como ingrediente. 10 000 barras de chocolate foram vendidas como UTZ, sendo necessários 300 kg de manteiga de cacau UTZ. O volume agregado de cada

ingrediente de cacau utilizado para todos os produtos de saída

Depois de calcular o volume total de cada ingrediente de cacau por produto de saída, agregar o volume para todos os produtos de saída. Exemplo: o produto de saída é um composto para o qual foram utilizados 500 kg de manteiga de cacau e um chocolate no qual são utilizados 400 kg de manteiga de cacau. O volume agregado que deve aparecer na sua conta de crédito é 900 kg.

Saldo Por ingrediente de cacau, o

volume agregado de entrada menos o volume agregado utilizado em produtos de saída.

Entrada menos saída de cada produto de cacau puro e conteúdo de cacau de produtos de cacau não puro.

Exemplo: a entrada de manteiga de cacau é 800 kg e a saída é 900 kg, o saldo é -100 kg. Neste caso, confira os pontos 5 e 6.

Elementos opcionais (facilitar a verificação da conta de crédito) Compra/datas de entrega, datas

de vendas

p. ex. uma data

Referências de expedição P. ex. número de encomenda, número de cliente, etc.

IDs de transação GIP Qualquer transação executada no GIP gera um número de identificação único. Todas as entradas de produtos de cacau puro devem ter um ID de transação GIP correspondente.

Número de rastreabilidade correspondente ao produto rastreado

Qualquer atividade de rastreamento executada no GIP gera um número de rastreabilidade único. Deve haver uma correspondência entre os volumes de produtos puros utilizados na produção de produtos não puros indicados na conta de crédito, com os volumes rastreados no GIP.

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Anexo III

Perguntas mais frecuentes

Mudança da regra a partir de 1 de julho de 2016

1. Posso transferir créditos de um cacau em pó UTZ para um produto semiacabado convencional que contém manteiga e licor?

Sim, é permitido transferir os créditos, à taxa de 1:1, de qualquer produto UTZ de cacau puro (licor, manteiga, pó) para um produto semiacabado comprado em convencional, independentemente do tipo de ingredientes de cacau puros que o produto semiacabado contém.

No entanto, caso a sua empresa produz o produto semiacabado a partir de ingredientes de cacau puros, necessita assegurar-se que dispõe dos créditos UTZ suficientes para transferi-los para os ingredientes de cacau puros (tendo em conta que somente uma transferência de créditos “à frente” é possível). De outro modo não poderá vender o produto fabricado como certificado UTZ.

2. Ainda posso somar todos os créditos do cacau UTZ que comprei e vendi na minha conta de crédito? Não, isso já não é permitido. É preciso assegurar a administração dos créditos UTZ por produto de cacau

separadamente (entradas e saídas) na sua conta de crédito. A conta de crédito deve especificar o tipo de produto de cacau que foi comprado como UTZ, bem como o tipo de produto de cacau para o qual foram transferidos os créditos UTZ, mostrando que teve lugar uma transferência unicamente numa direção para a frente.

Mudança da regra a partir de 1º de janeiro de 2018

1. Assinei um contrato com meu fornecedor em 2017, mas recebi a transação do produto no GIP somente em 2018. Ainda posso aplicar a taxa de conversão antiga?

Não, se recebe o volume no GIP em 2018 e você clica no botão “converter”, a nova taxa de conversão se aplicará independentemente da data do contrato com seu fornecedor ou do recebimento físico do produto.

2. Podemos comprar um volume de licor de cacau UTZ com antecedência para minimizar o impacto da mudança da regra? Existe alguma restrição de tempo ou de volume?

Sim, é permitido comprar volumes com antecedência e não existem restrições de tempo ou de volume. Importante: A data de compra não é pertinente neste contexto. No entanto, a fim de poder aplicar a taxa de conversão atual, a data de recebimento (isto é, o momento em que recebe o volume de licor UTZ no GIP) e o uso da função “converter” devem ter lugar em 2017.

Pode realizar uma compra a seu fornecedor ainda em 2017, mas é possível que receba o volume fisicamente e na sua conta GIP somente em 2018. A nova taxa de conversão se aplicará então no momento que use a função “converter”. Por favor discuta este assunto com seu fornecedor e tenha em conta o prazo de envio e recebimento do volume na sua conta GIP.

3. É permitido converter todo o licor para manteiga no GIP em dezembro de 2017?

Sim, isto ainda concorda com as regras do balanço de massa em vigor em 2017. A partir de 1 de janeiro de 2018, ao converter o licor de cacau no GIP, será dividido automaticamente em manteiga e pó de cacau.

4. De que maneira mudarão os preços da manteiga e o pó UTZ com a nova taxa de conversão?

Não sabemos se haverá uma mudança de preço dos produtos UTZ. Isto depende do balanço de manteiga/pó de seu fornecedor. Por favor ponha-se em contato com seu fornecedor para discutir esta questão.