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ACEITAÇÃO SENSORIAL E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE TRUFAS DE CAJU OBTIDAS ARTESANALMENTE

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Academic year: 2021

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Tabela 1: avaliação da qualidade microbiológica de trufas de caju produzidas em escala  artesanal, armazenadas sob refrigeração a (5°C±1)
Figura 2 – Diagrama de freqüência para o sabor de trufa de caju.

Referências

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