1 – IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO
Nomenclatura Comercial: LINGUIÇA CALABRESA SUI DEFUM FATIADA Nome Etiqueta Interna: Linguiça Tipo Calabresa Cozida e Defumada - Fatiada Nome Etiqueta Externa: Linguiça Tipo Calabresa Cozida e Defumada - Fatiada Código Comercial: 79010
Peso da Caixa: 10kg
Peças por Caixa: 10 unidades Família: Fatiados
EAN 13: 7898199122336 EAN 14: 17898199122548
2 – INGREDIENTES / COMPOSIÇÃO
Carne suína, carne mecanicamente separada de ave, gordura suína, água, sal, açúcar, pimenta, alho, proteína de soja, aromatizante: aroma natural de fumaça, estabilizante:
Tripolifosfato de sódio, antioxidante: Eritorbato de sódio, conservadores: nitrato e nitrito de sódio.
Alérgicos: Contém derivados de soja. Pode conter derivados de leite de vaca.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
CONTÉM CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE AVE
3 – TABELA NUTRICIONAL
Informação Nutricional – Porção de 50g (20 fatias)
Quantidade por Porção %VD (*)
Valor Energético 157 kcal = 659 KJ 8%
Carboidratos 0 g 0%
Proteínas 8 g 11%
Gorduras Totais 14 g 25%
Gorduras Saturadas 5 g 23%
Gordura Trans 0 g **
Fibra Alimentar 1 g 4%
Sódio 747 mg 31%
(*) % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) VD não especificado.
4 – VALIDADE/TEMPERATURA DO PRODUTO
Mantenha resfriado até +7°C CONSERVAÇÃO E CONSUMO Dentro do prazo de validade consumir até:
Modo de Conservação Embalagem Fechada Embalagem Aberta Refrigerador (até +7° C) Vide Validade 5 dias Congelador (-12° C a -4° C) Não recomendado Não recomendado Freezer (-12° C ou mais frio) Não recomendado Não recomendado
Validade: 60 dias
5 – EMBALAGEM
Embalagem primária: Saco plástico nylon impresso - Medidas embalagens primárias:
210 mm x 310 mm x 0,180 mm
Embalagem secundária: caixas de papelão identificados com etiqueta.
-Medida embalagem secundária:
394 mm x 275 mm x 150 mm
Tara total de embalagens: 0,750 kg.
6 – CONSUMOS DO PRODUTO
Mercado nacional.
Produto com Registro do Ministério da Agricultura SIF/DIPOA Sob nº 0146/1123.
Nome no SIGSIF: Linguiça Tipo Calabresa Cozida e Defumada Fatiada
7 – PROGRAMAS DE GARANTIA DE QUALIDADE E SEGURANÇA DO PRODUTO.
BPF: Boas Práticas de Fabricação;
PPHO: Procedimento Padrão de Higiene Operacional PSO: Procedimentos Sanitários Operacionais
APPCC: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
8 – RÓTULO EXTERNO
9 – FOTOS DO PRODUTO
Disposição na embalagem primária
10 – PALETIZAÇÃO
Comprimento x Largura x Altura do pallet: 1200 mm x 1008 mm x 1800 mm Lastro (cxs) x Altura (cxs): 8 X 10
Total de caixas: 80 caixas por pallet Peso líquido das caixas: 10 kg Peso líquido do pallet: 800 kg
_____________________
Aprovado por: Gerência GQ e P&D Data:
REFERÊNCIA
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Circular nº 175/2005/CGPE/DIPOA de 16 de maio de 2005. Procedimentos de Verificação dos Programas de Autocontrole (Versão Preliminar). Diário Oficial da União, Brasília, 17 mai. 2005.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Circular nº 003/2008/DICS/CGI/DIPOA de 18/04/2008, Suínos – Novas frequências para a verificação oficial dos elementos de inspeção e modelos padronizados de planilhas para verificação no local e documental – Cancela e substitui a Circular 001/2008/DICS/CGI/DIPOA.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Portaria nº711 de 01 de novembro de 1995. Normas Técnicas de Instalações e Equipamentos para Abate e Industrialização de Suíno. Diário Oficial da União, Brasília, 03 nov. 1995.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução - RDC nº 12, de 2 de janeiro de 2001 – Tabela RDC 12 - Anexo I.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Portaria nº 368, de 04 de setembro de 1997. Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos/ Industrializadores de Alimentos. Diário Oficial da União, seção 1, p. 19697, Brasília, 08 set. 1997.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Portaria nº 518 de 25/03/2004. Estabelece os procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade, e dá outras providências.
