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DETECÇÃO DE FRAUDES EM LEITE CRU DOS TANQUES DE EXPANSÃO DA REGIÃO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS

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Academic year: 2021

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Figura  1  – Tempe ratura  do  leite  cr u  no  momento  da  coleta.  (A):  primeira  repetição,  (B):  segunda repetição,  (C):  terceira  repetição.
Tabela  1  – Resultados médios das análises físico-químicas realizadas no leite cru dos tanques de expansão da  região  de  Rio  Pomba.
Figura  2  – Curva  padrão  para  quantificação  es- es-timada  da  adição  de  soro  no  leite cru  granelizado.
Tabela  2  – Pe rcentual  médio  estimado  de  soro nas  amostras  de  leite  cru  dos  tanques de  expansão.

Referências

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