RELATÓRIO ANUAL ILSI Brasil

RELATÓRIO ANUAL

ILSI Brasil - 2013

Diretor Executivo: Mariela Weingarten Berezovsky Em dezembro de 2013: 34 empresas associadas

Introdução

O International Life Sciences Institute é uma associação internacional, sem fins lucrativos, e foi fundada em 1978. Sua sede é em Washington DC e sua estrutura é formada por seções regionais instaladas em várias partes do mundo: Argentina, Brasil, Região Norte Andina, Região Sul Andina, Europa, Índia, Japão, Coréia, México, Norte da África e Região do Golfo, África do Sul, América do Norte, Sudeste da Ásia (incluindo Australasia), além de um ponto focal na China.

Afiliado à Organização Mundial da Saúde (OMS) como entidade não-governamental e órgão consultivo da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o ILSI tem evoluído em suas atividades, mas preserva sua missão de colaborar para suprir a insuficiência de dados técnico-científicos com impacto na saúde pública, além da melhoria na qualidade de vida das pessoas.

Este desafio reúne, num fórum neutro, cientistas da academia, governo e indústria, cujo propósito comum é incentivar e aprimorar o avanço do entendimento científico em Nutrição, Segurança Alimentar, Análise do Risco, Toxicologia e Meio Ambiente. Seu papel, junto à sociedade, é cumprido por intermédio do apoio à pesquisa, organização de workshops e simpósios e publicações traduzidas em várias línguas, disseminando a informação a milhares de interessados.

Os pontos fortes do ILSI se estruturam numa organização reconhecida cientificamente, seu perfil internacional, sua atuação em vários países, o reconhecimento por agências governamentais, congregando uma rede mundial de cientistas através do incentivo a parcerias colaborativas, ao promover a cooperação e harmonização global na área de alimentos e regulamentação.

A criação do ILSI Brasil, em 1990, coincidiu com o início da epidemia da cólera no continente americano. Por isso, o marco inicial das atividades no país foi a organização de um seminário internacional que contou com mais de 500 participantes e a posterior publicação de um livro sobre as discussões, visando contribuir com a prevenção e contenção da doença.

Com uma organização semelhante em todos os países onde está presente, as atividades do ILSI são estruturadas em Comitês Científicos e Forças-Tarefas. O objetivo é mobilizar a sociedade e suprir a insuficiência de dados científicos com impacto para a saúde pública, através de diálogo aberto e cooperação.

Os Comitês são formados por representantes da academia e indústria, que em dezembro de 2013 somam 34 empresas associadas no país, reunindo os principais players do setor alimentício e ambiental. Juntos buscam manter um envolvimento próximo com o governo, num trabalho de mobilização a favor da ciência.

2 Organização:

CRESCIMENTO DO ILSI BRASIL DE 2001 A 2013 EM RELAÇÃO AO NÚMERO DE

EMPRESAS ASSOCIADAS E ÀS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS:

10 20 30 40 50 60

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

COMITÊ DE AVALIAÇÃO DO RISCO COMITÊ DE BIOTECNOLOGIA FORÇA-TAREFA AGROQUÍMICOS COMITÊ DE NUTRIÇÃO FORÇA-TAREFA FOOD SAFETY FORÇA-TAREFA ESTILOS DE VIDA SAUDÁVEIS FORÇA-TAREFA FORTIFICADOS E SUPLEMENTOS FORÇA-TAREFA FUNCIONAIS FORÇA-TAREFA NUTRIÇÃO CLÍNICA CONSELHO CIENTÍFICO E DE ADMINISTRAÇÃO

DIRETORIA STAFF COMUNICAÇÃO SEGURANÇA, BENEFÍCIOS E MEIO AMBIENTE ASSEMBLÉIA GERAL GRUPO DE TRABALHO NUTRIÇÃO INFANTIL GRUPO DE TRABALHO AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO HUMANA A RESÍDUOS DE PESTICIDAS EM ALIMENTOS

Conselho Científico e de Administração

Aldo Baccarin Food Intelligence

Representantes de empresas associadas (50%)

Adriana Matarazzo Danone Ltda.

Ana Carolina Aguirre Syngenta Proteção de Cultivos Ltda.

Antonio M. Mantoan Mead Johnson Nutrition

Ary Bucione DuPont do Brasil

Carla Bartels Unilever Brasil

Eugenio Ulian FuturaGene Brasil Tecnologia Ltda.

Geórgia Castro Fernandes Mondelēz International

Ilton Azevedo Coca-Cola Indústrias Ltda.

Karen Cristine Ceroni Cazarin Basf S/A

Káthia Schmider Nestlé Brasil Ltda.

Steven Rumsey Bunge Alimentos

Tatiana da Costa Raposo Pires Herbalife International do Brasil Ltda.

Representantes da área científica (50%)

Dra. Bernadette Franco Fac. Ciências Farmacêuticas/USP

Dra. Elizabeth Nascimento Fac. Ciências Farmacêuticas/USP

Dr. Félix G. Reyes Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP

Dr. Flávio Ailton Duque Zambrone IBTox Instituto Brasileiro de Toxicologia

Dr. Franco Maria Lajolo Fac. Ciências Farmacêuticas/USP

Dr. Hélio Vannucchi Fac. de Medicina de Ribeirão Preto, USP

Dra. Ione P. Lemônica Univ. Estadual Paulista, Campus Botucatu/ UNESP

Dr. João Lauro Viana de Camargo Univ. Estadual Paulista, Campus Botucatu/ UNESP

Dra. Lígia Martini Fac. Saúde Pública/USP

Dra. Maria Cecília F. de Toledo Fac. de Engenharia de Alimentos/UNICAMP

Dr. Mauro Fisberg Univ. Federal de São Paulo/UNIFESP

4 COMITÊ CIENTÍFICO CONSULTOR

Angelo Zanaga Trapé Fac. de Ciências Médicas - UNICAMP

Beni Olej Universidade Federal Fluminense

Bernadette D. G. Franco Fac. Ciências Farmacêuticas - USP Claudio Leone Fac. de Saúde Pública – USP Cristiane Leslie Correa PUCCAMP/ Planitox

Dan Waitzberg USP/ GANEP Nutrição Humana

Deise Maria Fontana Capalbo EMBRAPA Delia Rodriguez Amaya UNICAMP

Elizabete Wenzel de Menezes Fac. Ciências Farmacêuticas - USP Elizabeth de Souza Nascimento Fac. Ciências Farmacêuticas - USP Eloisa Dutra Caldas Universidade de Brasília

Felix Guilhermo Reyes UNICAMP

Flávio A. D. Zambrone IBTox Instituto Brasileiro de Toxicologia

Francisco Paumgartten Escola Nacional de Sáude Pública - FIOCRUZ Franco M. Lajolo Universidade de São Paulo

Helio Vannucchi Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto Heloisa H. B. de Toledo Instituto Adolfo Lutz (aposentada)

Ione Pelegatti Lemonica UNESP - Botucatu

Jaime Amaya-Farfan UNICAMP

Jane Mara Block Universidade Federal de Santa Catarina João Ernesto de Carvalho UNICAMP

João Lauro Viana de Camargo UNESP - Faculdade de Medicina João Roberto de O. Nascimento Fac. de Ciências Farmacêuticas - USP José Eduardo Dutra de Oliveira Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto Ligia Martini Fac. de Saúde Pública - USP

Lireny Aparecida G. Gonçalves UNICAMP

Magali Conceição M. da Silva Fac. Ciências Farm. de Araraquara - UNESP Maria Beatriz Abreu Glória Universidade Federal de Minas Gerais Maria Cecília de F. Toledo Fac. Engenharia de Alimentos - UNICAMP Maria Teresa de A Freire USP – Campus Pirassununga

Maria Teresa Destro Universidade de São Paulo Maria Vitória Eiras Grossmann Univ. Estadual de Londrina Marilia Regini Nutti EMBRAPA

Marisa Padula CETEA, ITAL

Mariza Landgraf Fac. de Ciências Farmacêuticas - USP Markus Vinicius Nahas Universidade Federal de Santa Catarina

Mauro Fisberg UNIFESP

Neuza Maria Brunoro Costa Univ. Federal do Espirito Santo Olga Maria Silveira Amancio UNIFESP

Paulo Cesar Stringheta Universidade Federal de Viçosa Paulo Henrique F. Silva Universidade Federal de Juiz de Fora Paulo Paes Andrade Univ. Fed. de Pernambuco

Regina Mara Fisberg Faculdade de Saúde Pública, USP Roberto Carlos Burini UNESP - Faculdade de Medicina

Robespierre Queiroz Ribeiro Sec. do Estado de Saúde de Minas Gerais

Roseli Sarni UNIFESP

Silvana Vasconcelos Cançado Escola de Veterinária / UFMG Silvia Berlanga de Moraes Barros Fac. Ciências Farmacêuticas - USP Silvia Maria F. Cozzolino Fac. Ciências Farmacêuticas - USP Sonia Tucunduva Philippi Fac. de Saúde Pública - USP Susanne Rath Instituto de Química - UNICAMP Valdemiro Carlos Sgarbieri UNICAMP

ASSEMBLEIA GERAL (34 empresas associadas)

1. Abbott Laboratórios do Brasil Ltda.

2. Ajinomoto Interamericana Indústria e Comércio Ltda. 3. Arcor do Brasil Ltda.

4. Arysta LifeScience do Brasil Ltda. 5. BASF S.A.

6. Bayer CropScience Ltda. 7. Beneo Latinoamerica 8. BRF S.A.

9. Bunge Alimentos S.A. 10. Cargill Agrícola S.A.

11. Coca-Cola Indústrias Ltda. 12. Danone Ltda

13. Dow AgroSciences Industrial Ltda. 14. DSM Nutritional Products

15. DuPont do Brasil

16. Futuragene Brasil Tecnologia Ltda. 17. Herbalife International do Brasil Ltda. 18. Iharabras S/A Indústrias Químicas 19. Kellogg Brasil Ltda.

20. Masterfoods Brasil Alimentos Ltda. 21. Mead Johnson Nutrition

22. Milenia Agro Ciências S/A 23. Mondelēz International 24. Monsanto do Brasil Ltda. 25. Nestlé Brasil Ltda.

26. Nutrimental S.A. Indústria e Comércio de Alimentos 27. Pfizer Brasil

28. Red Bull do Brasil Ltda.

29. Sanavita Indústria e Comércio de Alimentos Funcionais 30. Support Produtos Nutricionais Ltda.

31. Syngenta Proteção de Cultivos Ltda. 32. Unilever Brasil

33. Vigor – S/A Fábrica de Produtos Alimentícios Vigor 34. Yakult S.A. Indústria e Comércio

1

NOVA

EMPRESA

ASSOCIADA

6

DISTRIBUIÇÃO DA RECEITA

DISTRIBUIÇÃO DE INVESTIMENTO POR TIPO DE ATIVIDADE

pesquisa 3% publicações 5% jornal 3% eventos 24% annual meeting 3% assessoria em comunicação 6% apoio a atividades científicas 3% reuniões 15% administração 38% Administração inclui: - aluguel, condomínio, impostos, salários, material de consumo, comunicação, assessoria contábil e jurídica, informática e outros. vinculado a publicaçoes e eventos 4% Contribuições Comitês e FTs 37% resultado financeiro 11% Contribuições estatutárias 48%

ATIVIDADES 2013 – POR COMITÊ 1. Comitê de Avaliação do Risco

 Apoio para participação do Dr. Flávio Zambrone no ECETOC Workshop em

Viena, Áustria nos 21 e 22 de fevereiro.

 Apoio à participação da Dra. Maria Cecília Toledo (UNICAMP) na 45ª Reunião

do Comitê do Codex sobre Aditivos Alimentares (CCFA), realizada em Pequim,

China, no período de março de 2013.

 Conferência e debate sobre a 45º Reunião do Comitê do Codex sobre Aditivos

Alimentas (CCFA), com a palestrante Dra. Maria Cecília Toledo, no dia 11 de

abril em São Paulo – SP. Total de participantes: 12.

 Pré Congresso durante a Reunião Anual do ILSI Brasil “Uso da Epidemiologia na

Avaliação do Risco de Praguicidas”. Coordenação Científica: Dr. Flávio

Zambrone (IBTox). Palestrante: Daniel A. Goldstein (Lead, Medical Sciences and Outreach – Monsanto, USA). Debatedores: Dr. João Lauro Viana de Camargo (UNESP); Dra. Cristiana Leslie Correa, (PLANITOX/IBTox). Dia 17 de abril, em Canmpinas, SP. Total de participantes: 70

 Simpósio durante a Reunião Anual do ILSI Brasil “Contrastes e Interações entre

Epidemiologia e Toxicologia”. Coordenação Científica: Dr. Flavio Zambrone

(IBTox). Palestrante: Daniel A. Goldstein (Lead, Medical Sciences and Outreach – Monsanto, USA). Debatedores Dr. João Lauro Viana de Camargo (UNESP); Dr.

Franco Lajolo (USP); Dr. Mauro Fisberg (UNIFESP); Dr. Helio Vannucchi

(FMRP-USP). Dia 18 de abril de 2013, em Campinas, SP. Total de participantes: 91

 Simpósio: Atualidades em Food Safety V, sob coordenação científica do Dr.

Beni Olej (UFF), da Dra. Bernadette Franco (FCF/USP) e Dra. Maria Cecília Toledo, UNICAMP. Simpósio: Alergia Alimentar. Temas apresentados: Status da

legislação no Brasil, Codex Alimentarius e Mercosul (Dra. Georgia Fernandes –

Mondelēz International); O que é alergia alimentar / diferença entre alergia e

intolerância (Dr. Beni Olej – UFF); Plataforma de alérgenos em alimentos da Argentina - Uma iniciativa para a saúde (Dra. Cláudia B. González – Inst. Nac.

de Tecnologia Agropecuária da Argentina); Contaminação cruzada e gestão

de alérgenos na indústria alimentícia (Dr. Gustavo Polenta - Inst. Nac. de

Tecnologia Agropecuária da Argentina); Limites e valores de referência para

alérgenos em alimentos (Dr. Gustavo Polenta - Inst. Nac. de Tecnologia

Agropecuária da Argentina). Simpósio: Segurança Microbiológica em

Alimentos. Temas apresentados: Controle de Listeria monocytogenes no ambiente industrial: boas práticas e HACCP são suficientes? (Dra. Maria Teresa

Destro – USP); Escherichia coli O157:H7 e outras E. coli produtoras de toxina

Shiga: a realidade no Brasil é diferente da observada em países desenvolvidos?

(Dra. Mariza Landgraf – USP); Alimentos prontos para consumo: quais os

desafios microbiológicos? (Dr. Anderson de Souza Sant’Ana – UNICAMP); Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos: qual seu impacto para a saúde pública? (Dra. Bernadette Franco – USP); Food Safety Objectives (Codex Alimentarius): o que são e como protegem o consumidor? (Dra. Marta Taniwaki

– ITAL). Realizado em 9 de maio de 2013, São Paulo, SP. Número de participantes: 87.

 Interação com HESI / participação do Dr. Flavio Zambrone na Reunião Anual do HESI como Science Advisor do Emerging Issues Committee (EIC). Dias 11 a 13

8

 Conferência e debate: Conhecendo Campos Magnéticos para Controle de

Partículas Metálicas dentro do Sistema HACCP, tendo como palestrante Prof. J.

C. Giordano e Erika Vendramini, no dia 2 de julho em São Paulo – SP. Total de participante: 14.

 Simpósio na Fi & Hi South America sobre Alergia Alimentar, no dia 7 de agosto de 2013, no Expo Center Norte, em São Paulo/SP. Temas apresentados: Status

da legislação no Brasil, Codex Alimentarius e Mercosul (Dra. Georgia Fernandes

– Mondelēz); O que é alergia alimentar/diferença entre alergia e intolerância (Dr. Beni Olej – UFF); Thresholds and Food Allergens (Daniel J. Skrypec – Mondelēz); Gestão de alergênicos na indústria de alimentos: Visão R&D (Judith Hajdenwurcel – Coca-Cola), Visão Industrial (Érica Blanco – Mondelēz) e Visão

Analítica (Aldo Baccarin – Food Intelligence). Total de participantes: 66.

 Conferência e debate: Recall de Alimentos e Bebidas, palestrantes: Suzany Moraes e Thalita Lima, ambas da ANVISA e mediador: Dr. Flávio Zambrone, no dia 27 de agosto em São Paulo – SP. Total de participantes: 36.

 Conferência e debate: Direito à informação: proteção dos direitos à saúde e à

alimentação da população com alergia alimentar, tendo como palestrante

Cecília Cury Chaddad, no dia 10 de outubro em São Paulo – SP. Total de participantes: 12.

 Palestra sobre Atuação da ANVISA no Controle Sanitário de Alimentos –

Previsões 2014, com Dr. William Latorre, no dia 5 de dezembro em São Paulo –

SP. Total de participantes: 12.

 Publicação do artigo "Ésteres de 3-MCPD em Alimentos Processados", da autoria de Adriana P. Arisseto, Priscila F. C. Marcolino e Eduardo Vicente, no ILSI Notícias – ano 21, nº 4.

 Projeto: Tratamento dos dados da POF 2008/2009.

Estudo do consumo de alimentos com vistas à avaliação da exposição humana a resíduos de pesticidas em alimentos tendo como base a última POF de 2008/2009

2. Comitê de Biotecnologia

 Apresentação da Dra. Marilia Nutti durante a Reunião Anual do ILSI Internacional na reunião dos branches da América Latina. Dia 22 de janeiro de 2013, Miami, EUA.

 Simpósio com sessão interativa “Impacto e Desafios na Indústria de Alimentos” durante a Reunião Anual do ILSI Brasil com a coordenação científica de Dra.

Marilia Nutti, EMBRAPA. Palestrante: Dr. Flavio Finardi, (Presidente da CTNBio).

Debatedores: Dra. Denise Cantarelli Machado (PUCRS); Dr. Franco Lajolo (USP);

Dr. Steven Rumsey (Bunge). Realizado dia 19 de abril, em Campinas – SP. Total

de participantes: 80.

 Apoio para a participação do Dr. Flavio Finardi (Presidente da CTNBio) e Dr José Fernando Garcia International Meeting on Comparative Approaches to Safety Assessment of GM Plant Materials. Dias 26 a 28 de junho em Buenos Aires.

 Workshop “Avaliação do Risco Ambiental e Segurança Alimentar de OGMs”. Temas apresentados: Simpósio I - Novos Produtos GM e suas Implicações para a Segurança Alimentar e Avaliação do Risco: “Cana-de-açúcar” (Reinaldo Barata - CTC, Brasil); “Eucalipto” (Othon Abrahão - FuturaGene, Brasil);

“Microrganismos” (Alda Lerayer - Solazyme, Brasil); “Sorgo” (Paulo Lavrik - Ceres,

Brasil); “Mosquito” (Margareth de Lara Capurro-Guimarães – USP, Brasil);

Simpósio II - Novas Tecnologias para Produção de Plantas GM: “Nucleases sítio dirigidas e cisgenia” (Maria Fedorova - DuPont, EUA); “Avaliação de segurança de culturas GM com regulação gênica baseada em RNA” (Jay S. Petrick -

Monsanto, EUA); “Implicações das novas tecnologias na avaliação da

segurança alimentar” (Andrew Reed - BASF, EUA); “Implicações das novas tecnologias na avaliação do risco ambiental” (Andrew Roberts - ILSI-CERA,

EUA). Simpósio III - Portabilidade de Dados: “O que é portabilidade de dados?” (Monica Garcia-Alonso - Estel Consult, UK); “Portabilidade de dados na

avaliação da segurança alimentar” (Clara Rubinstein - ILSI Argentina, Monsanto,

Argentina); “Portabilidade de dados na avaliação do risco ambiental” (Andrew Roberts - ILSI-CERA, EUA); “Modelo conceitual para portabilidade de dados de

ensaios em contenção para avaliação do risco ambiental” (Monica

Garcia-Alonso - Estel Consult, UK). Sob coordenação científica de Dra. Deise Capalbo (EMBRAPA) e Dra. Marília Nutti (EMBRAPA). Realizado dias 14 e 15 de outubro de 2013. Centro de Eventos Brasil 21, Brasília – DF. Total de participantes: 94

 Distribuição do “Guía para la Evaluación de Riesgo Ambiental de Organismos

Genéticamente Modificados”, para os participantes de curso realizado pelo CIB

nos dias 21 e 22 de novembro, em São Paulo, SP. Além de envio para Guatemala, México, Paraguai, El Salvador.

 Intra ILSI Biotech Forum sobre o Programa Aedes Transgênico, proferido pela Dra. Margareth Capurro, em São Paulo no dia 25 de novembro, de 2013.

3. Comitê de Nutrição

 Publicação do artigo “ILSI Brazil International Workshop on Functional Foods:

Carbohydrates, Microbiome and Health”, com autoria de Marie E. Latulippe,

Agnès Meheust, Livia Augustin, David Benton, Přemysl Berčík, Anne Birkett, Alison L. Eldridge, Joel Faintuch, Christian Hoffmann, Julie Miller Jones, Franco Lajolo, Gabriela Perdigon, Pedro Antonio Prieto, Robert A. Rastall, John L. Sievenpiper, Joanne Slavin e Elizabete Wenzel de Menezes, na revista de fevereiro da “Food & Nutrition Research” – vol. 57: 19214 – http://dx.doi.org/10.3402/fnr.v57i0.19214.

 Mapeamento do uso e composição de dieta enteral artesanal no Brasil.

Realizada pesquisa e análise der formulações enterais (dietas caseiras), obtidas em hospitais de diferentes regiões do Brasil.

 Simpósio – Alimentação na Infância: Aspectos Atuais e Futuros. Coordenação

científica: Dr. Cláudio Leone. Temas apresentados: "Aleitamento materno” (Profa. Dra. Elsa Regina Justo, UFRS); “Epidemiologia da obesidade: importância

e prevenção” (Profa. Dra. Maria Arlete Meil Schimith Escrivão, UNIFESP); “Saúde perinatal e da criança e suas repercussões na vida adulta: a questão do DOHaD” (Prof. Dr. Marco Antonio Barbieri, FMRP / USP); “Pesquisa e Utilização de Prebióticos na Alimentação Infantil” (Profa. Dra. Veereman-Wauters, Belgium); “Avaliação Regulatória e de Segurança de Prebióticos e Probióticos: A Experiência Européia” (Prof. Dr. Lorenzo Morelli, Università Cattolica S.C.,

Piacenza, Italy); “Soja nos primeiros 5 anos de vida” (Prof. Dr. Carlos Alberto Nogueira de Almeida, UNAERP). Realizado dia 27 de fevereiro de 2013, em Brasília/DF. Total de participantes: 58

10

 Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Comunicação em Nutrição

- O que e como a mídia tem falado sobre nutrição?”. Mediador: Prof. Dr. Mauro Fisberg, (UNIFESP). Debatedores: Claudia Colucci (Folha de São Paulo); Cristina Iglecio (Jeffrey Group Brasil); Fernando Reinach (O Estado de São Paulo); Lucia Helena de Oliveira (Editora Abril); Mariana Ferrão (Programa Bem-Estar, da TV

Globo). No dia 26 de março, no Hotel Blue Tree Faria Lima – São Paulo, SP. Total

de participantes: 117.

 Publicação do artigo "Redução do consumo de sódio deve ter como uma das

bases a educação", da autoria de Ana Cristina Amgarten Tiengo, Edna Vairoletti e Mauro Fisberg, no ILSI Notícias - ano 21, nº 1.

 Simpósio “Alimentos Processados e Brasil Food Trends 2020” durante a Reunião

Anual do ILSI Brasil. Palestrantes: Dr. John Ruff (presidente do IFT – Institute of

Food Technologists) e Dr. Luis Madi (diretor do ITAL – Instituto de Tecnologia de Alimentos), no dia 18 de abril de 2013 em Campinas – SP. Total de participantes: 87.

 Sessão interativa “Estratégia Global da OMS para Alimentação e Nutrição” durante a Reunião Anual do ILSI Brasil com a coordenação científica de Dr.

Mauro Fisberg, UNIFESP. Debatedores: Dra. Regina Fisberg (FSP/USP); Dr. Daniel Ferreira da Cunha (USP); Dra. Jane Mara Block (UFSC). Realizado dia 18 de abril,

em Campinas – SP. Total de participantes: 87

 Publicação do artigo Estudo teórico da composição nutricional e custos de

dieta enteral artesanal no Brasil: conclusões da Força-Tarefa de Nutrição Clínica do ILSI na revista Brasileira de Nutrição Clínica. Publicado no Vol. 28 – n.2

- Abr–Jun/2013. Link

 Apresentação sobre Projeto de Pesquisa: Ingestão de Vitamina D no Brasil, com os palestrantes Dra. Ligia Martini (FSP/USP), Dra. Barbara Peters (FSP/USP) e Dr. Marcelo Pinheiro (UNIFESP) no dia 7 de maio de 2013, em São Paulo – SP. Total de participantes: 17.

 Apresentação sobre Jovens Adultos, com a palestrante Carla Bartels (Unilever), no dia 7 de maio de 2013, em São Paulo – SP. Total de participantes: 17.

 Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Adoçantes - Tudo o que

você sempre quis saber sobre adoçantes, mas não tinha para quem perguntar”. Debatedores: Prof. Dr. Mauro Fisberg, (UNIFESP). Prof. Maria Cecilia de Figueiredo Toledo (Especialista junto ao JECFA, Coordenadora Científica da

Força Tarefa Food Safety do ILSI Brasil). No dia 14 de maio, no Hotel Mercure – São Paulo, SP. Total de participantes: 92.

 Apresentação sobre os trabalhos em andamento no Codex Committee on

Nutrition and Foods for Special Dietary Uses, com os palestrantes Aline

Figueiredo (ANVISA) e Antonio Mantoan (Mead Johnson Nutrition), no dia 7 de junho de 2013, em São Paulo – SP. Total de participantes: 24.

 Simpósio no evento PreProSim sobre “É Possível Estabelecer Biomarcadores para

Demonstração da Ação Pré e Probiótica?” com os temas: Regulação e Biomarcadores: da Bioquímica à Biologia Molecular (Violeta Niborski – Danone), Pontos de vista: Clínico / Fisiológico (Adérson Omar Mourão Cintra Damião), Imunológico (Bruno Acatuassu Paes Barreto) e Microbiota (Gianfranco

Grompone), tendo como presidente Aldo Baccarin (ILSI Brasil) e moderador o Prof. Franco Lajolo (FCF/USP), no dia 18 de junho de 2013, em São Paulo.

 Simpósio no evento PreProSim sobre “De Onde Viemos, Onde Estamos e para

Onde Vamos?” com os temas: Pré e Probióticos: Ciência e Regulamentação

(Seppo Salminen), Panorama Regulatório no Brasil (Antonio Marcos Pupin - Nestlé), Pré e Probióticos em Diferentes Fases da Vida (Aspectos Científicos e

Legislação Atual (Dr. Wim Caers), no dia 19 de junho, em São Paulo.

 Simpósio “Terapia Nutricional Oral”, durante o GANEPÃO. Temas apresentados:

“Repensando os Indicadores de Qualidade” (Dr. Rodrigo Furtado Andrade); “Suplementos Nutricionais Orais: Importância Atual” (Luiza Kent Smith); “Indicadores de Qualidade em TNO: O que pensam os profissionais” (Lilian de

Carla Sant'Anna). Coordenadora: Aldo Baccarin. Secretária: Mariela Berezovsky. Em 21 de junho, em São Paulo, SP. Total de participantes: 150

 Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Aminoácidos - Podem os

nutrientes ajudar nossa qualidade de vida?”. Palestrante: Dr. Antonio Herbert Lancha Junior (USP). Debatedora: Dra. Tânia Rodrigues (RG NUTRI).

Coordenador científico: Prof. Dr. Mauro Fisberg, (UNIFESP). No dia 30 de julho, no Hotel Golden Tulip Paulista Plaza – São Paulo, SP. Total de participantes: 80

 Simpósio ILSI Brasil no Congresso da SBAN: “Evidências Científicas sobre a Soja e

Seus Benefícios à Saúde”. Palestrantes: Dr. Mark Messina (Loma Linda University

e Soy Nutrition) e Dr. Marcelo Macedo Rogero (FSP/USP). Coordenação: Prof. Franco Lajolo (FCF/USP), no dia 13 de agosto, em Foz do Iguaçu.

 Simpósio ILSI Brasil no Congresso da SBAN: “Prebióticos e Probióticos: da Infância

ao Envelhecimento”. Coordenação: Prof. Franco Lajolo (FCF/USP). Temas: Probióticos (Dr. Dan Waiztberg) e The Underestimated Influence of the Gut Microbiota throughout Life: Health Support from Prebiotics (Robert A. Rastall), no

dia 16 de agosto, em Foz do Iguaçu.

 1º Ciclo de Debates: “Propriedades da dieta enteral: composição e

custo/benefício”. Coordenador científico: Dr. Dan Waitzberg, (USP/GANEP)

Temas: O que é avaliação econômica em saúde (Joice Valentim – Novartis);

Estudo custo/benefício e custo/eficácia da dieta domiciliar e hospitalar (Yara

Baxter – Novartis); Apresentação do Estudo teórico da composição nutricional e

custos de dieta enteral artesanal no Brasil (Roseli Borghi – Nestlé). Debate: Existe lugar para dieta artesanal no Brasil? - Debatedoras: Carolina G. Dias

(HCFMUSP); Denise van Aanholt (Conex Aud); Lucia Caruso (Centro Univ. São Camilo); Selma Freire (FMUSP - Rib. Preto). No dia 23 de agosto, no Hotel Golden Tulip Park Plaza – São Paulo, SP. Total de participantes: 45

 Simpósio ILSI Brasil no Congresso da ABRAN: Controvérsias na Fortificação de

Alimentos. Temas: Harmonização dos valores de referência para América Latina

(Dr. Helio Vannucchi – FMRP/USP) e Cálcio e Vitamina D: estamos consumindo o

suficiente? (Dra. Ligia Martini – FSP/USP), no dia 26 de agosto, em São Paulo.

 Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Custos do tratamento das

doenças relacionadas à obesidade e sobrepeso no Sistema Público de Saúde”.

Palestrante: Dra. Luciana Bahia (UERJ). Coordenador científico: Prof. Dr. Mauro

Fisberg, (UNIFESP). No dia 30 de agosto, no Hotel Golden Tulip Park Plaza – São

Paulo, SP. Total de participantes: 45

 Apoio ao workshop do ILSI Europe: “Low-grade Inflammation: A High-grade

Challenge. Biomarkers and Modulation by Dieatary Strategies”, realizada no dia

12

 Publicação do artigo "O impacto econômico da obesidade no Brasil", da autoria de Luciana Bahia, no ILSI Notícias - ano 21, nº 3.

 Café da manhã seguido de palestra com o tema: “Lanches intermediários”. Palestrante: Profa. Dra. Rosangela Pereira (UFRJ). Coordenador científico: Prof.

Dr. Mauro Fisberg, (UNIFESP). No dia 17 de outubro, no Hotel Travel Inn Live &

Lodge – São Paulo, SP. Total de participantes: 63

 Apresentação feita pela Dra. Selma Freire (HC FMRP) sobre “Nutrição Enteral

Semi-artesanal (formulações mistas: artesanal / industrializada)” dia 22 de

outubro, no GANEP, em São Paulo, SP.

 Apoio à participação do prof. Helio Vannucchi (FMRP-USP) e Mariela W. Berezovsky na reunião do CCNFSDU (Comitê do Codex Alimentarius sobre

Nutrição e Alimentos para Fins Especiais), realizada em Bad Soden AM Taunus,

Alemanha, no período de 4 a 8 de novembro de 2013.

 Publicação do artigo ILSI Task Force on enteral nutrition: estimated composition

and costs of blenderized diets na revista científica Nutrición Hospitalaria. Vol. 28

– n.6. Link.Recebido: 14-8-2013; Aceito: 11-9-2013. Publicado em Nov/2013.

 12º Evento da Série de Workshops Internacionais sobre Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e/ou de Saúde com o tema “Ácidos

Graxos Poli-insaturados: Impactos na Saúde”. Palestras: Visão Geral: o que são e como funcionam no organismo (Jorge Mancini – FCF/USP); Necessidades Nutricionais, DRI e consumo (POF) (Ana Maria Lottenberg – HC/FMUSP); Fontes naturais / industriais – ômega 3 (Brent McDonald – DSM); Expressão gênica e nutrigenômica (Graziela Ravacci – FMUSP); Sistema imunológico e inflamações

(Marcelo M. Rogero – FSP/USP); Doenças cardiovasculares e diabetes (Raul Dias Santos – InCor/FMUSP); Câncer (Dan Waitzberg – Ganep/FMUSP); Importância e

benefícios associados ao DHA na gestação e infância (Soledad Reyes – Univ.

do Chile); Balanço ômega 3 / ômega 6 e envelhecimento (Shlomo Yehuda – Bar Ilan University, Israel); Efeitos dos ácidos graxos EPA e DHA nos

biomarcadores de inflamação (Juergen Gierke – BASF); Custo / benefício de intervenções com ômega 3 (Héctor Cori – DSM/IADSA); Status da regulamentação no Brasil e no mundo (Tatiana Pires – Herbalife); Discussão – Perspectivas nas áreas de pesquisa, desenvolvimento e regulamentação no Brasil (Elisabete G. Dutra – ANVISA, Ana Maria Lottenberg – FMUSP, Franco

Lajolo – FCF/USP, Tatiana Pires – Herbalife), nos dias 28 e 29 de novembro no hotel Ceaser Park São Paulo. Total de participantes: 117

 Participação como membro do GT na ANVISA para auxiliar na elaboração de critérios para seleção dos alimentos passíveis de veicularem alegações e para definir as alegações de função plenamente reconhecidas.

 Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: revisão do fascículo de

Cálcio.

 Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: revisão do fascículo de

Vitamina D.

 Investigação sobre Suplementação Oral - Projeto ISO (em andamento)

Investigação através de questionários on-line sobre a prática de suplementação dietética oral hospitalar, com suplementos industrializados, gerais ou específicos.

 Projeto: Responsabilidade compartilhada no combate ao avanço da obesidade. Objetivo: reunir representantes do governo, indústria e academia a

fim de identificar uma agenda comum.

 Projeto de Pesquisa: “Prática e opinião de Pediatras acerca da alimentação na primeira infância”, sob a coordenação do Dr. Cláudio Leone.

4. Ações de Comunicação

 Cobertura e divulgação dos eventos promovidos pelo ILSI Brasil ou em parcerias com outras instituições (Congresso, Simpósios, Workshops e conferências):

o Simpósio “Alimentação na Infância: Aspectos Atuais e Futuros”. Fev/DF. o Comunicação em Nutrição “O que e como a mídia tem falado sobre

nutrição?”. Mar/SP.

o Pré-Congresso durante a Reunião Anual do ILSI Brasil “Uso da

Epidemiologia na Avaliação do Risco de Praguicidas”. Abr/Campinas,

SP.

o IV Congresso Nacional “Alimentação: fatos, mitos e controvérsias”. Abr/Campinas, SP.

o “Adoçantes - Tudo o que você sempre quis saber sobre adoçantes, mas

não tinha para quem perguntar”. Mai/SP.

o V Workshop “Atualidades em Food Safety”. Mai/SP.

o “Aminoácidos - Podem os nutrientes ajudar nossa qualidade de vida?” Jul/SP.

o “Custos do tratamento das doenças relacionadas à obesidade e

sobrepeso no Sistema Público de Saúde”. Ago/SP.

o “Recall de Alimentos e Bebidas”. Ago/SP

o 1º Ciclo de Debates Nutrição Clínica: “Propriedades da dieta enteral:

Composição e custo/benefício”. Ago/SP.

o Workshop “Avaliação do Risco Ambiental e Segurança Alimentar de

OGMs”. Out/DF.

o “Lanches intermediários”. Out/SP.

o Workshop Internacional “Ácidos Graxos Poli-Insaturados: Impactos na

Saúde”. Nov/SP.

o Simpósio ILSI Brasil no GANEPÃO. Jun/SP. o Simpósio ILSI Brasil no PREPROSIM. Jun/SP.

o Simpósio ILSI Brasil no Fi & Hi South America. Ago/SP.

o Simpósio ILSI Brasil no 12º Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição, promovido pela SBAN. Ago/Foz do Iguaçu/ PR.

o Simpósio ILSI Brasil no XVII Congresso Brasileiro de Nutrologia, organizado pela ABRAN - Associação Brasileira de Nutrologia. Set/SP.

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 Pauta/redação/revisão do conteúdo editorial das quatro edições do Noticiário do ILSI Brasil

 Redação de releases e Notas não atrelados a eventos, para atender a demanda de publicações para temas específicos.

 Elaboração de cartas-convite para eventos e palestras.

 Agendamento de entrevistas e atendimento aos jornalistas

 Colaboração na revisão e elaboração de artigo "Redução do consumo de

sódio deve ter como uma das bases a educação", da autoria de Ana Cristina Amgarten Tiengo, Edna Vairoletti e Mauro Fisberg, no ILSI Notícias - ano 21, nº 1. 5. Ações Corporativas

 Publicação do artigo “Comparison of two school-based programmes for health

behaviour change: the Belo Horizonte Heart Study randomized trial”, Public

Health Nutrition, em 26 de fevereiro. Link

 Revisão do material didático do projeto Take10! para futura implementação.

 Apoio para o “Simpósio Umami e as novas descobertas sobre o glutamato monossódico” realizado dia 14 de agosto em São Paulo, SP.

 Apoio para o “1st _{Latin American Symposium on Umami: state of the art in the}

sensory aspects” realizado dia 16 de agosto no Rio de Janeiro, RJ.

 Apoio para participação de Mariela Berezovsky no IUNS 20º International Congress of Nutrition (ICN 20), realizado em Granada, Espanha, de 15 a 20/9.

REUNIÕES ADMINISTRATIVAS EM 2013

 A Diretoria reuniu-se em: 1 /março, 12/abril, 25/junho, 29/agosto, e 31/outubro e 16/dezembro.

 O Conselho Científico e de Administração reuniu-se em 1 de março, em São Paulo.

 A Assembléia Geral Ordinária de 2013 foram realizadas em 17 de abril, em Campinas, SP.

 O Comitê Científico Consultor reuniu-se de 17 a 19 de abril em Campinas, SP.

Atividades

Contribuição científica para eventos externos 11

Estudos/pesquisas científicos 08

Workshops/Simpósios 34

Publicações 12

Total de atividades científicas 65