52° CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA
Salvador-BAHIA
16 a 20 de Julho de 2012
Agroindustrialização de hortaliças: geração de emprego e renda no campo
16/07/2012 - Segunda-feira
Manhã Tarde
8:30 - 11:00 h - Credenciamento e entrega de material 13:00 - 17:00 h - Reunião de Grupos Setoriais e Grupos de Trabalho: 13:00 - 15:00 h - Grupo Setorial Pesquisa
9:00 - 11:00 h - Reunião de Grupo Setorial e Grupo de Trabalho: 13:00 - 15:00 h - Grupo de Trabalho 2 – Cultivo protegido 9:00 - 11:00 h - Grupo Setorial Ensino 15:00 - 17:00 h - Grupo Setorial Extensão
9:00 - 11:00 h - Grupo de Trabalho 1 - Hortaliças orgânicas 15:00 - 17:00 h - Grupo de Trabalho 3 – Plantas medicinais 19:00 h - Abertura e premiações
19:30 h – Palestra de abertura
Vantagens e oportunidades de agroindustrialização de hortaliças e frutas na Bahia.
17/07/2012 - Terça-feira
Manhã Tarde
09:00 - 12:00 h - Reunião do Conselho Fiscal 14:00 - 15:40 h – Mesa-redonda 1 09:00 - 12:00 h - Reunião de Delegados
08:30 - 12:00 h – Minicursos (MC)
Tema: Agregação de valor às hortaliças processadas
14:00 - 14:10 h – Moderador: Dr. José Magno Queiróz Luz, UFU, Uberlândia,
MG
MC 1 – Planejamento e instalação de experimentos
Dr. Paulo Eduardo de Melo, Embrapa / CNPh, Brasília, DF
14:10 - 14:35 h – Situação atual e perspectivas do cultivo de palmeiras para
produção de palmito de alta qualidade
Dra. Valéria Aparecida Modolo, IAC /APTA , Campinas, SP
MC 2 – Técnicas moleculares para a horticultura
Dr. Eduardo Del Aguila Mere, UFRJ, Rio de Janeiro, RJ
14:35 - 15:00 h – Uso de Cucurbita spp. como matéria-prima para a produção
de carotenóides e de óleo comestível de alto valor agregado
Dr. Sanin Ortiz, Facultad de Ciencias Agropecuarias / Universidade Nacional da Colômbia, Palmira, Colômbia
MC 3 – Processamento de plantas medicinais
Dra. Franceli Silva Amorim, UFRB, Cruz das Almas, BA
15:00 - 15:25 h – Agregando valor às hortaliças processadas mediante o
marketing de suas propriedades nutricionais e funcionais Dr. Celso Moretti, Embrapa / CNPh, Brasília, DF
MC 4 – Boas Práticas de processamento mínimo e pós-colheita de hortaliças Dr. Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi, DTA / UFS, São Cristovão,
SE
Dr. Rolf Puschmann, Viçosa, MG, UFV Dr. Adriano do Nascimento Simões,UFRPE
15:25 - 15:40 h – Debate
15:40 – 16:10 h - Espaço SEBRAE 16:10 - 16:25 h – Intervalo
16:25 - 17:25 h – Exposição de Pôsteres 1
MC 5 – Patologia pós-colheita de frutas e hortaliças Dr. Daniel Nieto Angel, Colegiado Posgrado Texcoco, México
17:25 - 18:25 h – Sessão oral 1 (6 salas)
Obs.: Sessões com apresentações paralelas
10:00 - 10:15 h - Intervalo Moderadores da Sessão oral:
Dr. Sebastião Wilson Tivelli, IAC/ APTA, São Roque, SP Dr. Daniel Nieto Angel, Colégio Posgrado Texcoco, México Dr. Luis Felipe Villani Purquerio, IAC/ APTA , Campinas, SP Dr. José Magno Queiroz Luz, UFU, Uberlândia, MG
Dra. Maira Cristina Marques Fonseca, Epamig, Belo Horizonte, MG Dr. Juliano Tadeu Vilela de Resende, UNICENTRO, Guarapuava, PR
18/07/2012 - Quarta-feira
Manhã Tarde
Livre 14:00 - 16:25 h – Mesa-redonda 2Tema: Hortaliças, ervas aromáticas e condimentares com atributos para o
processamento industrial
14:00 - 14:10 h – Moderadora: Dra. Arlete Marchi Tavares de Melo,
IAC/APTA, Campinas, SP
14:10 - 14:35 h – Destilação de óleos essenciais em plantas aromáticas
Dr. Nilson Borlina Maia, IAC/ APTA , Campinas, SP
14:35 - 15:00 h – Cultivares de tomate com características agronômicas e
industriais para a produção de atomatados
Dr. Paulo César Tavares de Melo, ESALQ / USP, Piracicaba, SP
15:00 - 15:25 h – Qualidades da matéria-prima de pimentão para produção de
páprica
Dra. Cláudia Silva da Costa Ribeiro, Embrapa / CNPh, Brasília, DF
15:25 - 15:40 h – Intervalo
15:40 - 16:05 h – Emprego de corantes naturais na indústria de alimentos
Dr. Abel Rebouças São José,UESB/ DFZ, Vitória da Conquista, BA
16:05 - 16:25 h - Debate
16:25 - 16:55 h – Espaço empresarial 16:55 - 17:55 h – Exposição de pôsteres 2
19/07/2012 - Quinta-feira
Manhã Tarde
08:00 - 12:00 h – Assembléia Geral da ABH 14:00 - 15:50 h – Mesa-redonda 3
Tema: Desenvolvimento de oleráceas com atributos para o processamento 14:00 - 14:10 h – Moderador: Dr. Dimas Menezes, DA / UFRPE, Recife, PE 14:10 - 14:35 h – Cultivares de batata para industrialização
Dr. Dílson Antônio Bisognin, UFSM, Santa Maria, RS
14:35 - 15:00 h – Cultivares de cenoura com características de qualidade para a
produção de baby carrots
Dr. Agnaldo Donizete Ferreira de Carvalho, Embrapa / CNPh, Brasília, DF
15:00 - 15:25 h – Cultivares de cebola e alho para processamento
Dra. Neide Botrel, Embrapa / CNPh, Brasília, DF
15:25 - 15:45 h – Debate 15:45 - 16:00 h – Intervalo
16:00 - 17:00 h – Exposição de pôsteres 3 17:00 - 18:00 h – Sessão oral 2 (6 salas)
Obs.: Sessões com apresentações paralelas Moderadores:
Dr. Derly José Henrique da Silva, UFV, Viçosa, MG
Dr. Alcebíades Rebouças São José, UESB, Vitória da Conquista, BA Dr. Quelmo Silva de Novais, UESB, Vitória da Conquista, BA Dra. Leila Trevisan, UNESP, Jaboticabal, SP
Dr. Roberto Albuquerque, Recife, PE Dra. Rumy Goto, UNESP, Botucatu, SP
20/07/2012 - Sexta-feira
Manhã Tarde
09:00 - 09:30 h – Espaço empresarial Livre
09:30 - 10:50 h – Mesa-redonda 4
Tema: Panorama da biofortificação de hortaliças e seus impactos na segurança
alimentar de países em desenvolvimento.
09:30 - 09:40 h – Moderador: Dr. Fernando A. Aragão, Embrapa
Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE
09:40 - 10:05 h – Melhoramento participativo da batata doce de polpa
alaranjada em Moçambique: avanços e desafios futuros
Dra. Maria Isabel Andrade, Centro Internacional de la Papa (CIP) / Instituto de Investigação Agrária de Moçambique (IIAM), Maputo, Moçambique
10:05 - 10:30 h – Alimentos biofortificados para segurança alimentar urbana
Dra. Teresa Losada Valle, IAC/APTA , Campinas, SP
10:30 – 10:50 – Debate
10:50 – 11:20 – Encerramento do 52° CBO
