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Hidrorresfriamento na conservação e qualidade pós-colheita de milho verde

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Academic year: 2017

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Tabela 2 -  Períodos de hidrorresfriamento das espigas de milho verde dentado, com e  sem palha, na mistura a 1°C de gelo moído e água (1:3 v/v)
Figura 3B - Valores médios da temperatura das espigas de milho verde                     dentado, sem palha, em função do tempo de hidrorresfriamento
Figura 3C - Valores médios da temperatura das espigas de milho verde dentado,                      com e sem palha, em função do tempo de hidrorresfriamento
Figura 1. Escala de murchamento referente à  porcentagem de perda de peso, utilizada  como critério de descarte dos tratamentos: (1)- 0% de perda; (2)- 7% de perda;  (3)- 14 % perda; (4) – 40 % de perda; (5) – 75 % de perda (BRAZ, 2002)
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