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Caracterização físico-química, anatômica e fisiológica de palmito pupunha para processamento mínimo

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Academic year: 2017

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Figura  1.  Desenhos  esquemáticos  do  palmito  pupunha  inteiro  (A)  e  em  cortes
Figura 2. Regiões do palmito pupunha. rb, região basal; rm, região mediana; ra,
Figura  3.  Obtenção  do  ponto  de  inflexão  para  identificação  das  regiões  do
Tabela  1-  Valores  médios  e  desvio  padrão  do  comprimento,  aproveitamento  e
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