Suplementação de glicina para pintos de corte submetidos a dietas com diferentes relações treonina:lisina digestíveis
Glycine supplementation to broiler chicks subjected to diets with different digestible threonine: digestible lysine relations
BERNARDINO, Verônica Maria Pereira1*; ALBINO, Luiz Fernando Teixeira1; ROSTAGNO, Horácio Santiago1; MENDES, Fabrícia Queiroz1; PEREIRA, Cinthia
Maria Carlos1; MAIA, Rosana Cardoso1; NARDELLI, Nicole Batelli de Souza2, RETES, Pâmela Lacombe2
1
Universidade Federal de Viçosa, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia, Viçosa, Minas Gerais, Brasil.
2
Universidade Federal de Lavras, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia, Lavras, Minas Gerais, Brasil.
*Endereço para correspondência: veronicampb@gmail.com
RESUMO
O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência que diferentes relações treonina:lisina digestíveis e suplementação ou não de glicina exercem sobre o desempenho de frangos de corte na fase inicial. Foram utilizados 560 pintos de corte, machos, da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, em arranjo fatorial 3 x 2 +1, sendo três relações de treonina:lisina digestíveis (55; 65 e 75%), suplementados ou não com glicina mais um adicional, que continha proteína de origem animal, com relação treonina:lisina digestíveis de 65%. UtilizaramGse oito repetições e 10 aves por unidade experimental. O consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar não foram influenciados pelos níveis de treonina. A suplementação de glicina reduziu o consumo de ração, aumentou o ganho de peso e melhorou a conversão alimentar das aves. Não houve interação entre os níveis de treonina e a suplementação de glicina sobre o desempenho das aves. A suplementação de glicina foi essencial para melhorar o desempenho de pintos de corte. ConcluiGse que a relação de 55% de treonina digestível: lisina digestível (0,631% de treonina digestível), suplementada com glicina é suficiente para atender as exigências de pintos de corte de 8 a 21 dias de idade.
Palavras chave: aminoácidos essenciais, consumo de ração, conversão alimentar, ganho de peso
SUMMARY
The experiment was conducted with the objective evaluating the different digestible threonine: digestible lysine ratio and supplementation or not of glycine on the performance of broilers in the period from eight to 21 days of age. Five hundred and sixty male broiler chicks of the Cobb strain were used, distributed in a completely randomized design, in a factorial arrangement of 3 x 2 + 1, with three digestible threonine:lysine ratio (55, 65 and 75%), supplemented or not with glycine plus an additional treatment, containing animal protein, with digestible threonine:lysine ratio of 65%. Eight replicates were used per treatment and 10 birds were used per experimental unit. The feed intake, the weight gain and the feed conversion were not influenced by the levels of threonine. The supplementation of glycine reduced the feed intake, increased the weight gain and improved the feed conversion of the birds. There was no interaction between the levels of threonine and the supplementation of glycine on the broilers performance. The supplementation of glycine was essential to improve the broiler chicks performance. The digestible threonine: lysine ratio of 55% (0.631% of digestible threonine), supplemented with glycine is sufficient to meet the requirements of broiler chicks from 8 to 21 days of age.
I'TRODUÇÃO
A proteína é um nutriente de importância fundamental para a deposição de tecido muscular em frangos de corte. Para que esta deposição seja eficiente, tanto a quantidade quanto a qualidade da proteína da dieta devem ser adequadas.
Durante muito tempo as dietas para aves foram formuladas com base no conceito de proteína bruta, o que poderia resultar em rações com conteúdo de aminoácidos superior aos requerimentos reais dos animais. Segundo Costa et al. (2001) o excesso de aminoácido é catabolizado na forma de ácido úrico, no qual ocorre gasto de energia, o que pode afetar a deposição de tecidos musculares. Para se obter ótimo desempenho com nível proteico menor é necessário atender as exigências em aminoácidos essenciais sem, entretanto, oferecêGlos em excesso.
A treonina é o terceiro aminoácido limitante para frangos de corte em dietas à base de milho e de farelo de soja, e de importancia para a melhor utilização da lisina. Rostagno et al. (2005) recomendam a relação 65,0% treonina:lisina digestível e 1,9% de glicina total para frangos de corte na fase inicial, pois as exigências de glicina e de serina é maior nesta fase. O aminoácido glicina participa da composição da molécula de ácido úrico e é considerado aminoácido essencial para pintos de corte. A treonina pode ser hidrolisada formando glicina, e assim pode atender a exigência deste aminoácido (KIDD & KERR, 1996). Desta forma, a glicina e a serina podem se tornar deficientes para os pintos de corte, quando alimentados com dietas vegetais com baixo nível de proteína bruta e com níveis inferiores de treonina (CORZO et al., 2004). Em rações que contêm produtos de origem animal,
principalmente farinha de carne e ossos, muitas vezes não é necessária a adição de glicina mais serina sintéticas,
uma vez que os níveis destes
aminoácidos presentes nestes alimentos são suficientes para atender a necessidade das aves.
Diante do exposto, objetivouGse com este trabalho avaliar dietas vegetais com diferentes relações treonina digestível: lisina digestível, suplementadas ou não com glicina sobre o desempenho de pintos de corte no período de 8 a 21 dias de idade.
MATERIAL E MÉTODOS
O trabalho foi desenvolvido no setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. Foram utilizados 560 pintos de corte, machos, da linhagem Cobb 500, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, num arranjo fatorial 3x2 +1, sendo três relações treonina digestível: lisina digestível (55,0%; 65,0%; 75,0%), suplementadas ou não com 0,4% de glicina (Tabela 1) e um tratamento adicional que continha proteína de origem animal, com relação treonina digestível: lisina digestível em 65%, sendo a fonte desta proteína a farinha de carne e ossos. Foram sete tratamentos, oito repetições e dez aves por unidade experimental, em um total de 56 unidades experimentais.
dietas experimentais foram obtidas por meio da suplementação de LGtreonina (98,0%) e de glicina em substituição ao amido. As aves receberam água e ração ad libitum.
As análises aminoacídicas das dietas foram realizadas pelo Laboratório da Ajinomoto Animal utrition.
As aves e a ração foram pesadas no início
e no final do período experimental (aos oito e 21 dias de idade), para obtenção do ganho de peso, do consumo de ração e da conversão alimentar. A mortalidade das aves foi registrada e considerada para a correção dos dados de desempenho. CalculouGse o consumo de treonina e de glicina + serina para melhor compreender os resultados de desempenho.
Tabela 1. Composição percentual das dietas experimentais
Ingredientes 55% 65% 75% 65%
Milho 33,477 33,477 33,477 33,477 33,477 33,477 31,946
Sorgo Baixo Tanino 30,000 30,000 30,000 30,000 30,000 30,000 30,000
Farelo de soja 45%) 29,397 29,397 29,397 29,397 29,397 29,397 28,740
Farinha de Carne e
Ossos (42%) G G G G G G 5,000
Óleo de soja 2,198 2,198 2,198 2,198 2,198 2,198 2,166
Fosfato bicálcico 1,811 1,811 1,811 1,811 1,811 1,811 0,000
Calcário 0,913 0,913 0,913 0,913 0,913 0,913 0,762
Sal comum 0,492 0,492 0,492 0,492 0,492 0,492 0,429
L LisinaGHCl (97%) 0,350 0,350 0,350 0,350 0,350 0,350 0,270
DL Metionina (98%) 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,284
L Arginina (98,5%) 0,048 0,048 0,048 0,048 0,048 0,048 GGGGGGG
L Valina (99%) 0,049 0,049 0,049 0,049 0,049 0,049 GGGGGGG
L Treonina (98%) GGGG GGGG 0,116 0,116 0,233 0,233 0,087
Amido 0,650 0,250 0,534 0,134 0,417 0,017 GGGG
Glicina GGGGGGG 0,400 GGGGGGG 0,400 GGGGGGG 0,400 GGGGG
Cloreto de Colina (60%) 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100
Suplemento vitamínico1 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100
Suplemento mineral2 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050
Anticoccidiano3 0,055 0,055 0,055 0,055 0,055 0,055 0,055
Antioxidante4 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010
1
Suplemento mineral G Níveis de garantia por quilo de ração: Manganês 80,0mg ; Ferro G 50,0mg; Zinco – 50,0mg; Cobre G 10,0mg ; Cobalto G 1,0mg ; Iodo G 1,0mg.
2
Suplemento vitamínico GNíveis de garantia por quilo de ração: vitamina A G 10.000 UI; vitamina D3 G 2.000 UI; Vitamina E G 30 UI; Vitamina B1 G 2,0mg ; vitamina B6 G 4,0mg; Ac Pantotênico G 12,0mg; Biotina G 0,10mg; Vitamina K3 G 3,0mg ; Ácido fólico G 1,0mg ; Ácido nicotínicoG 50,0mg ; Vitamina B12 G 15µg ; Selênio G 0, 25mg.
3
Coxistac (Salinomicina 12%).
4
Tabela 2. Valores calculados e analisados de aminoácidos e proteína bruta das dietas experimentais, expressos em %
55% 65% 75%
Nutrientes Sem
Glicina
Com Glicina
Sem Glicina
Com Glicina
Sem Glicina
Com Glicina
65%
Valores Calculados
Proteína bruta (%) 19,158 19,158 19,158 19,158 19,158 19,158 20,652
Energia metabolizável (kcal/kg) 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000
Cálcio (%) 0,884 0,884 0,884 0,884 0,884 0,884 0,884
Fósforo disponível (%) 0,442 0,442 0,442 0,442 0,442 0,442 0,444
Arginina digestível (%) 1,203 1,203 1,203 1,203 1,203 1,203 1,397
Metionina+Cistina digestível (%) 0,814 0,814 0,814 0,814 0,814 0,814 0,814
Valina digestível (%) 0,860 0,860 0,860 0,860 0,860 0,860 0,860
Lisina digestível (%) 1,146 1,146 1,146 1,146 1,146 1,146 1,146
Treonina digestível (%) 0,631 0,631 0,745 0,745 0,860 0,860 0,745
Glicina + Serina (%) 1,698 2,100 1,698 2,100 1,698 2,100 2,081
Valores analisados
Proteína bruta 20,20 20,70 19,88 20,98 21,16 21,22 22,56
Metionina+Cistina 0,867 0,896 0,880 0,863 0,905 0,793 0,871
Lisina 1,200 1,130 1,143 1,162 1,363 1,259 1,328
Arginina 1,173 1,096 1,324 1,020 1,359 1,317 1,416
Treonina 0,701 0,660 0,762 0,750 0,998 0,917 0,882
Glicina 0,750 1,061 0,749 1,107 0,826 1,171 1,112
As análises estatísticas das variáveis de desempenho foram realizadas pelo programa estatístico SAEG (UFV, 2000). Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância. As médias das diferentes relações treonina digestível: lisina digestível foram comparadas pelo teste de StudentGNewmanGkeul’s, ao nível de 5,0% de probabilidade. Adicionalmente, as médias dos tratamentos com diferentes relações treonina digesível: lisina digestível, suplementados ou não com glicina foram comparadas ao tratamento controle por meio da análise do contraste.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Não se observou efeito das diferentes relações treonina digestível: lisina digestível ou presença de glicina na dieta sobre a mortalidade das aves (p>0,05) no período de oito a 21 dias de idade, a viabilidade média foi de 98,0%. Não houve interação (p>0,05) entre as diferentes relações treonina: lisina digestíveis e suplementação ou não de glicina para consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar (Tabela 3), o que corrobora os resultados verificados por Dionízio (2003).
Tabela 3. Efeitos da relação treonina: lisina digestível sobre o desempenho de pintos de corte no período de oito a 21 dias de idade
Consumo de ração (g)
Ganho de peso (g)
Conversão alimentar (g/g)
Glicina Glicina Glicina
Relação Tre:Lis (%)
Sem Com
Média
Sem Com
Média
Sem Com
Média
55 1001,10 980,67 990,89 726,00 772,00 749,00 1,379* 1,271 1,325 65 1024,51 992,78 1008,64 764,00 771,00 767,50 1,345* 1,289 1,317 75 992,91 977,31 985,11 745,00 758,00 751,50 1,336* 1,290 1,313 Média 1006,20A 983,60B 745,0B 767,0A 1,353B 1,283A
FCO 959,35 774,00 1,240
CV (%) 3,70 % 4,95 % 3,74 %
AB
Médias seguidas por letras maiúsculas diferentes na mesma linha são diferentes pelo teste SNK (P< 0,05) CV Coeficiente de variação
* Contraste versus o tratamento com Farinha de Carne significativo(P< 0,05).
O consumo de ração não diferiu entre (p>0,05) as diferentes relações treonina digestível: lisina digestível testadas e o tratamento controle. (Tabela 3). A variação na concentração de treonina dos diferentes tratamentos não interferiu no consumo das aves. Por este resultado podeGse inferir que o provável imbalanço causado pelas diferentes relações treonina: lisina digestíveis não foi suficiente para afetar o consumo de
ração, e também foi verificado resultado semelhante a este por Dionízio (2003). Porém, Dozier et al. (2003) ao suplementar a dieta basal de pintos de corte com 0,7%, 0,14% e 0,21% de LG Treonina, verificou que o consumo de ração das aves aumentou com a elevação do nível de treonina da dieta (p<0,001).
significativa no consumo desta (p<0,05), o que difere dos resultados encontrados por Dionízio (2003), que suplementou 0,104% e 0,222% de glicina na dieta de frangos de corte de 22 a 42 dias de idade e não observou diferença no consumo de ração. Provavelmente a glicina estava deficiente nas rações em que este aminoácido não foi suplementado, o que tornou necessário maior consumo de ração pelas aves a fim de suprir esta deficiência. Assim, a suplementação de LGGlicina nas rações permitiu atender as necessidades deste aminoácido pelas aves com menor consumo.
O ganho de peso das aves alimentadas com diferentes relações treonina digestível: lisina digestível não diferiu (p>0,05) do ganho de peso das aves alimentadas com dietas que continham farinha de carne e ossos. Entretanto, a suplementação com LGGlicina aumentou o ganho de peso (Tabela 3), o que evidencia que as dietas sem a suplementação de glicina não atendiam as necessidades nutricionais deste aminoácido. O menor ganho de peso das aves alimentadas com rações sem suplementação de LGGlicina pode ser justificado pela deficiência de glicina+serina na ração.
A conversão alimentar foi melhor nas aves alimentadas com as dietas suplementadas com glicina (P<0,05), o resultado foi consequência do menor consumo de ração e maior ganho de peso destas aves. As aves que consumiram rações com diferentes relações treonina digestível: lisina digestível sem a suplementação de glicina apresentaram maior conversão alimentar (p<0,05) em relação às aves que consumiram farinha de carne e ossos, diferença que não foi observada
para as aves alimentadas com
suplementação de glicina (p>0,05). Este resultado pode indicar que, para essas relações, é necessária a suplementação
de glicina para obter resultados semelhantes ao tratamento controle, visto que a farinha de carne e ossos atende a necessidade de glicina das aves. Resultados semelhantes foram obtidos por Corzo et al. (2004), Jiang et al. (2005) e Vasconcellos et al. (2011) que observaram melhora na conversão alimentar com o aumento dos níveis de glicina na dieta.
Segundo Corzo et al. (2004), dietas com baixo nível de proteína bruta devem ser suplementadas com aminoácidos essenciais para atender às limitações que possam surgir, em relação às necessidades de aminoácidos. Contudo, Waldroup et al. (2005) demonstraram que a suplementação de 0,2% de glicina na dieta com baixo nível de proteína bruta para pintos de corte no período de 1 a 21 dias de idade não afetou a conversão alimentar, porém, a suplementação de 0,4% de glicina melhorou a conversão alimentar. Isto demonstra a essencialidade da glicina para aves na fase inicial, provavelmente devido à baixa eficiência das aves em obter a glicina a partir da quebra da treonina, ou seja, a atividade das enzimas treonina aldolase e treonina
desidrogenase, pode não ser
metabolicamente eficaz para suprir a necessidade deste aminoácido.
As relações de treonina: lisina digestíveis não proporcionaram diferença significativa na conversão alimentar (Tabela 3), estando de acordo com os resultados obtidos por Waldroup et al. (2005), que não observaram melhora significativa na conversão alimentar com a suplementação de
treonina e nem interação da
Embora o consumo de ração não tenha sido afetado pelas diferentes relações treonina:lisina digestíveis, o aumento da relação promoveu o aumento na concentração de treonina na ração, o que incidiu no aumento do consumo de treonina (p<0,05) (Tabela 4). Este aumento no consumo de treonina também foi observado por Ayasan et al. (2009), quando avaliaram níveis crescentes (0,70; 0,75; 0,80; 0,85 e 0,90%) de treonina nas rações de
frangos de corte de 22 a 42 dias de
idade. Quando analisada a
suplementação de glicina foi observada diminuição no consumo de treonina (p<0,05), provavelmente devido à redução no consumo de ração por estas aves (Tabela 4). Não houve interação entre as diferentes relações treonina: lisina e a suplementação ou não de glicina (p<0,05) para o consumo de treonina.
Tabela 4. Efeitos da relação treonina:lisina digestível sobre o consumo de treonina (g) e de glicina +serina e pintos de corte no período de oito a 21 dias de idade
Relação Tre:Lis (%)
55 65 75 Média FCO¹
CV (%) Sem glicina 6,317* 7,633* 8,541* 7,497A
Com glicina 6,189* 7,398 8,408 7,332B Consumo de
treonina (g)
Média 6,253 7,516b 8,475a
7,418* 3,79
Sem glicina 16,999* 17,396* 16,863* 17,086B Com glicina 20,598 20,853 20,530 20,660A Consumo de
Glicina+serina
(g) Média 18,799 19,125 18,697
19,967* 3,80
¹Farinha de carne e ossos.
AB
Médias seguidas por letras maiúsculas diferentes na mesma coluna são diferentes pelo teste SNK (P< 0,05).
ab
Médias seguidas por letras minúsculas diferentes na mesma linha são diferentes pelo teste SNK (P< 0,05). CV = coeficiente de variação.
Contraste versus o tratamento com FCO significativo(P< 0,05).
As diferentes relações treonina: lisina digestíveis não proporcionaram diferença no consumo de glicina mais serina (p>0,05). No entanto, as aves alimentadas com dietas suplementadas com glicina tiveram maior consumo (p<0,05) de glicina+serina. As aves submetidas à dieta sem suplementação de glicina consumiram menos (p<0,05) glicina+serina que as aves alimentadas com dietas que continham farinha de carne e ossos.
As três diferentes relações treonina digestível: lisina digestível não influenciam de forma significativa o desempenho das aves. Assim, a
recomendação proposta para pintos de corte machos no período de oito a 21 dias de idade é a relação de 55,0% treonina digestível: lisina digestível (0,631% de treonina digestível), suplementada com 0,4% de glicina.
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