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Desafio da gestão dos resíduos sólidos em unidades de alimentação e nutrição: proposições para legislação, instituições e formação profissional

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Academic year: 2017

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Figura  1 - Mapa de geração de resíduos de uma UAN.
Figura 2  – Fluxograma básico de uma UAN .            Fonte: elaborado pelo autor.
Tabela 1  – Quantificação e composição de resíduos sólidos gerados em UAN’s
Tabela 2 - Gasto mensal de produtos químicos em uma UAN  – 1300 ref./dia
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