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Purificação e caracterização de uma α-galactosidase em sementes de Tachigali multijuga e clonagem parcial do gene da estaquiose sintase de soja

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Tabela 1 - Teores de umidade, lipídeos e proteínas e atividade de                   α-galactosidase em sementes maduras de soja e de espécies
Figura 2 - Mecanismo de ação de duas etapas postulado por Dey (citado por  DEY e PRIDHAM, 1972) para a α-galactosidase de amêndoa doce
Figura 4 - Vista tridimensional da fita-modelo das α-galactosidases de arroz (A) e  de  Trichoderma reesei (B) complexadas com a D-galactose
Figura 6  - Galactooligossacarídeos e sítios de clivagem para as enzimas  hidrolíticas invertase e α-galactosidase (Retirado de REZENDE,  1998)
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