• Nenhum resultado encontrado

Avaliação e controlo de fornecedores no âmbito de um plano HACCP implementado num catering de aviação

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Avaliação e controlo de fornecedores no âmbito de um plano HACCP implementado num catering de aviação"

Copied!
105
0
0

Texto

Loading

Imagem

Figura 1: Diferenciação de perigos não significativos e significativos, e decisão sobre o  respectivo controlo, através de pré-requisitos ou do plano HACCP (Novais, 2006)
Tabela 1: Lista parcial de categorias gerais onde os SOPs podem ser usados em programas de  higiene e segurança alimentar (Lelieveld, Mostert & Holah, 2005)
Tabela 2: Categorias de alimentos prontos-a-comer baseada nos níveis de microrganismos a  30 ºC presentes (Adaptado de Gilbert et al., 2000)
Tabela 3: Parâmetros de qualidade microbiológica e  respectivos critérios de aceitabilidade,  para as diferentes categorias de alimentos prontos-a-comer (Adaptado de Gilbert et al., 2000)
+7

Referências

Documentos relacionados

O presente estudo objetivou demarcar a idade de segregação, por meio da variação radial da massa espe- cífica básica, caracterizar o comportamento de propriedades físicas no

nesta nossa modesta obra O sonho e os sonhos analisa- mos o sono e sua importância para o corpo e sobretudo para a alma que, nas horas de repouso da matéria, liberta-se parcialmente

Estratégias (Plano de Ações Prioritárias): estas estratégias estão relacionadas com o crescimento da organização. Os sócios que não estivem dispostos a investir,

- Se o estagiário, ou alguém com contacto direto, tiver sintomas sugestivos de infeção respiratória (febre, tosse, expetoração e/ou falta de ar) NÃO DEVE frequentar

Diante das consequências provocadas pelas intempé- ries climáticas sobre a oferta de cana-de-açúcar para a indústria, a tendência natural é que a produção seja inferior

No período de primeiro de janeiro a 30 de junho de 2011, foram encaminhadas, ao Comitê de Segurança do Paciente da instituição sede do estudo, 218 notificações de

O objetivo deste trabalho foi avaliar, in vitro, os efeitos anti-helmínticos do extrato aquoso das folhas e do extrato metanólico dos frutos de algaroba sobre cultivos de larvas de

Júri de Seleção de trabalhos Ginecologia/ Obstetrícia Hélder Ferreira Luís Guedes Martins Júri de Prémio CO Ginecologia/ Obstetrícia Anabela Branco José Cabral Luísa Vieira