PROGRAMA DE DISCIPLINA
DISCIPLINA: Nutrição em Saúde Pública CÓDIGO: NUT018
DEPARTAMENTO: Departamento de Nutrição
CARGA HORÁRIA TEÓRICA CARGA HORÁRIA PRÁTICA CRÉDITOS
45 00 03
VERSÃO CURRICULAR: 2017-1 PERÍODO: 6º
PRÉ-REQUISITOS Nenhum
EMENTA
Importância da Nutrição em Saúde Pública. Transição nutricional. Situação nutricional da população brasileira. Aspectos epidemiológicos e estratégias de intervenção em doenças relacionadas com a Nutrição. Políticas de Alimentação e Nutrição. Vigilância alimentar e nutricional.
OBJETIVO GERAL
Compreender a situação nutricional da população brasileira e as estratégias de intervenção em saúde pública.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Questionar a realidade social e ambiental, mediante indicadores epidemiológicos, identificando problemas de nutrição em saúde pública;
- Contribuir no planejamento de intervenções de nutrição em coletividades;
- Analisar as políticas e programas sociais de alimentação e nutrição;
- Propor métodos e conteúdos de intervenções de nutrição;
- Discutir os resultados de intervenções em saúde pública.
- Desenvolver os conteúdos da disciplina de forma a contemplar também as necessidades específicas da população negra e demais populações tradicionais do Brasil (como população indígena ou quilombola).
METODOLOGIA
Aulas dialogadas, com utilização de recursos audiovisuais e seminários temáticos.
AVALIAÇÃO
• Duas avaliações escritas e individuais de 25 pontos cada (Unidades 1 e 2); Uma avaliação de 35 CLASSIFICAÇÃO DA DISCIPLINA: ( X ) Obrigatória ( ) Optativa
pontos (Unidades 3, 4 e 5) e um seminário de 15 pontos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Políticas Públicas de Alimentação e nutrição: Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA);
Pactuações internacionais e Estratégia Global; Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional; Política Nacional de Alimentação e Nutrição; Programa Nacional de Alimentação Escolar;
Programa Saúde na Escola; Produção de Alimentos e Agricultura Familiar.
2. Deficiências nutricionais em saúde pública: Desnutrição; Bócio Endêmico; Anemia Ferropriva;
Hipovitaminose; Baixo peso ao nascer; Desmame precoce e Ações de promoção/ proteção/ apoio ao aleitamento materno.
3. Disponibilidade de alimentos: Tendência secular da disponibilidade de alimentos nos países desenvolvidos e em desenvolvimento; Escolha alimentar.
4. Doenças crônicas não transmissíveis em saúde pública: Obesidade e excesso de peso; Doenças cardiovasculares; Diabetes; Câncer; Atividade física e Saúde Pública; Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das DCNT no Brasil: 2011-2022.
5. Atualidades da Nutrição em Saúde Pública: Determinantes econômicos do consumo alimentar; A Publicidade e alimentação; Recursos gratuitos para o aprendizado da Nutrição em Saúde Pública.
BIBLIOGRAFIA
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