Receitas de Páscoa 2

(1)

Receitas

de Páscoa

(2)

Modo de Preparo

Baba de Moça

1. Prepare o primeiro recheio. Corte o pão de ló em três camadas e reserve.

2. Prepare o segundo recheio misturando o Bettercreme®_{Chocolate, o Recheio de}

Chocolate Rich’s®_{e o}_{Ganache Chocolate}

Meio Amargo Rich’s®_{. Reserve.}

3. Umedeça a primeira camada do pão de ló

com a Calda Tres Riches™ e espalhe o primeiro

recheio. Coloque a segunda camada do pão

de ló, umedeça com a Calda Tres Riches™

e espalhe o segundo recheio. Cubra com a terceira camada do pão de ló e umedeça com a

Calda Tres Riches™.

4. Cubra e alise com Bettercreme®_Chocolate.

5. Cubra com Ganache Meio Amargo Rich’s®_.

6. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate

Meio Amargo Rich’s®_{e aplique em um molde} para mini ovos de páscoa, espere cristalizar e desenforme.

7. Decore o bolo com os mini ovos na lateral e

arabescos de Cobertura Fracionada Chocolate

Meio Amargo Rich’s®_{, conforme a foto.}

Leve ao fogo baixo em uma panela a Tres

Riches™ Receita, leite de coco, leite

condensado, amido de milho e as gemas, mexendo sem parar até formar um creme homogêneo e consistente. Espere esfriar e leve ao refrigerador.

Sempre lembrada pelos

deliciosos ovos, a Páscoa pode

inspirar diversas decorações

que deixarão os clientes com

água na boca.

É esta inspiração que a

Rich’s

®

buscou, trazendo

receitas que têm tudo a ver

com a época.

Que tal sugerir bolos e

sobremesas temáticas que

fujam do convencional e

conquistem os consumidores?

Colecionáveis Rich’s®

Volume 2

Receitas

de Páscoa

Bolo Doce Páscoa

Receita Complementar

VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 FATIA MÉDIA DE 100g) QTD. 297kcal - 1244kJ 36g 2,8g 16g 11g Zero 1,7g 96mg % V.D. (*) 15 12 4 29 51 0 7 4 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g Ç )

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU B DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

$

Custo Estimado

R$12,61/unidade Rendimento1 unidade

180

Calda Tres Riches™

Ingredientes

BASE (aro 20) Peso (g)

1.180 TOTAL

Pão de ló de chocolate 300

DECORAÇÃO Peso (g)

Cobertura Fracionada

Chocolate Meio Amargo Rich’s®

150 110 60 60 30 2º RECHEIO Bettercreme®_Chocolate

Recheio Chocolate Rich’s®

Ganache Meio Amargo Rich’s®

110 150

1º RECHEIO

Baba de moça (rec. compl.)

110 150 100 COBERTURA Bettercreme®_Chocolate Ganache Meio Amargo Rich’s® CALDA 150 TOTAL 110 40 20 60 16 14 BABA DE MOÇA Tres Riches™ Receita

Leite de coco Leite condensado Gema

Amido de milho

(3)

1. Corte o pão de ló em três camadas e reserve.

2. Prepare o recheio misturando o

Bettercreme®_{Chocolate batido}

em ponto suave, o Ganache Meio

Amargo Rich’s®_{e o cereal de} chocolate. Reserve.

3. Umedeça a primeira camada de

pão de ló com a Calda Tres Riches™

e espalhe metade do recheio. Coloque a segunda camada do

pão de ló, umedeça com a Calda

Tres Riches™ e aplique o restante

do recheio. Cubra com a terceira camada do pão de ló e umedeça

com a Calda Tres Riches™.

4. Cubra e alise com o

Bettercreme®_Chocolate.

5. Cubra com o Ganache Meio

Amargo Rich’s®_.

6.Escreva e decore com Ganache

Branco Rich’s®_{e finalize com as} amêndoas confeitadas, conforme a foto.

1. Derreta a Cobertura Fracionada

Chocolate Meio Amargo Rich’s® até atingir a temperatura entre 45 e 50ºC.

2. Aplique a cobertura na forma para ovo de páscoa e leve para a geladeira por alguns minutos até cristalizar. Repita a operação mais duas vezes até obter uma casca grossa. Deixe cristalizar. 3. Prepare o primeiro recheio

misturando o Bettercreme®

Chocolate, o Recheio Brigadeiro Rich’s®_{e o creme de leite. Reserve.} 4. Aplique metade do primeiro recheio dentro da casca do ovo pronta. Coloque o pão de ló de

chocolate e umedeça com a Calda

Tres Riches™.

5. Intercale camadas com metade do segundo recheio, a outra metade do primeiro recheio e o restante do segundo recheio.

6. Finalize com as raspas de

Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_{na metade} do ovo e os morangos, conforme a foto.

Modo de Preparo

$

Custo Estimado

R$13,80/unidade

Torta Trufada

de Páscoa

Ingredientes

1.188 TOTAL

180

Pão de ló de chocolate 300 110 150 80 COBERTURA Bettercreme®_Chocolate

Ganache Meio Amargo Rich’s®

110 8 10

DECORAÇÃO

Amêndoas confeitadas

Ganache Branco Rich’s®

110 250 150 60 RECHEIO Bettercreme®_Chocolate

Cereal de chocolate VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 FATIA MÉDIA DE 100g) QTD. 315kcal - 1316kJ 35g 2,8g 18g 11g Zero 1,8g 120mg % V.D. (*) 16 12 4 33 52 0 7 5 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g Ç )

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORR M

Rendimento 1 unidade CALDA

$

Custo Estimado R$7,32/unidade

Ovo Recheado

de Colher

Ingredientes

BASE (forma ovo páscoa 500g) Peso (g)

550 TOTAL 100 30 70 50 Bettercreme®_Chocolate

Recheio Brigadeiro Rich’s®

Creme de leite

110 140

2º RECHEIOCobertura Fracionada Recheio de Morango Rich’s®

PORÇÃO DE 100g (6 e COLHERES DE SOPA MÉDIAS de 15g) QTD. 312kcal - 1304kJ 44g 2,3g 14g 3,6g Zero 2,1g 37mg % V.D. (*) 16 15 3 26 16 0 8 2 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg ( Ç g)

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASE EM UMAD IETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORR M

Rendimento 1 unidade 1º RECHEIO 100 50 15 Cobertura Fracionada

Chocolate Meio Amargo Rich's®

Morango

ACABAMENTO E DECORAÇÃO Cobertura Fracionada

Pão de ló de chocolate

110 40 45

(4)

1. Fatie o pão de ló em três camadas e reserve. Prepare o primeiro recheio e reserve. 2. Prepare o segundo recheio

misturando o Bettercreme®

Chocolate, o Ganache Meio Amargo Rich’s®_{e o creme de avelã.}

3. Umedeça a primeira camada

com a Calda Tres Riches™ e aplique

o primeiro recheio. Coloque a segunda camada do pão de ló,

umedeça com a Calda Tres Riches™

e aplique o segundo recheio. Cubra com a terceira camada do pão de

ló e umedeça com a Calda Tres

Riches™.

4. Cubra e alise com Bettercreme®

Chocolate.

5. Misture o Ganache Meio Amargo

Rich’s®_{com o cereal de chocolate e} cubra o bolo.

6. Faça um laço com a Cobertura

Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_{e uma trufa com o recheio} de coco. Finalize conforme a foto.

a

c

f

b

e

h

d

g

Passo a

Passo da

Montagem

Modo de Preparo

Recheio de Coco

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela. 80

Recheio de coco (rec. compl.)

$

Mini Bolo

Trufa de Coco

com Avelã

Ingredientes

635 TOTAL

Pão de ló de chocolate 100

CALDA

Calda Tres Riches™ 30

110 30 15 15 2º RECHEIO Bettercreme®_Chocolate

Creme de avelã 110 40 45 10 100 10 ACABAMENTO E DECORAÇÃO Bettercreme®_Chocolate

Cereal de chocolate

Recheio de coco (rec. compl.)

100 TOTAL 110 75 17 8

RECHEIO DE COCOte de coco Leite condensado Coco em flocos Margarina VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (4 FATIAS MÉDIAS DE 25g) QTD. 421kcal - 1763kJ 45g 4,1g 25g 20g Zero 3,4g 68mg % V.D. (*) 21 15 5 46 89 0 14 3 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g Ç )

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUALORES DIÁRIOS COM B DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

Rendimento 1 unidade

1º RECHEIO

Peso (g)

(5)

1. Coloque uma fita de acetato na parte interna do aro, disponha o brownie no fundo e aplique o creme de laranja.

2. Coloque então o Bettercreme®

Chocolate batido e alise bem.

3. Leve para gelar por 2 horas.

4. Finalize espalhando a Cobertura

Chocolate Trufado Rich’s®_na superfície. Retire o aro. 5. Decore com o arabesco de

Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_{, o macaron} e uma tira de casca de laranja desidratada, conforme a foto.

Creme de Laranja

1. Bata o cream cheese, as raspas

de laranja, o Whip Topping®_{Base e}

a Tres Riches™ Receita até o ponto

de suspiro suave.

2. Hidrate a gelatina e acrescente ao creme. Reserve.

1. Prepare o recheio trufado

misturando o Ganache Meio

Amargo Rich’s®_{, o creme de avelã}

com cacau e o Bettercreme®

Chocolate batido. Reserve 20g para

decoração.

2. Montagem: aplicar o recheio trufado no fundo da verrine, depois

o bombom picado e o Recheio

Creme Bombom Rich’s®_.

3. Finalize com o recheio trufado reservado e arabescos feitos com

Cobertura Fracionada Chocolate ao Leite Rich’s®_{, conforme a foto.}

Modo de Preparo

250

Creme de laranja (rec. compl.)

$

Cheesecake

Chocolate

com Laranja

Ingredientes

960 TOTAL Brownie 400 110 180 2º RECHEIO Bettercreme®_Chocolate 110 100 10 20 ACABAMENTO E DECORAÇÃO Cobertura Chocolate Trufado Rich’s® Cobertura Fracionada

Macaron 266,5 TOTAL 110100 100 50 100 q/b* 1,5 15

CREME DE LARANJAde coco

Whip Topping®_Base

Tres Riches™ Receita

Cream cheese Raspas de laranja

Gelatina em pó sem sabor Água *q/b quanto baste VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 FATIA MÉDIA DE 100g) QTD. 319kcal - 1336kJ 44g 3,1g 15g 4,7g Zero 1,3g 164mg % V.D. (*) 16 15 4 27 21 0 5 7 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g ) Ç

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

Rendimento 1 unidade 1º RECHEIO Peso (g)

Receita Complementar

$

Verrine de

Bombom

Ingredientes

VERRINE 100ml Peso (g) 285 TOTAL 60 60 45

Ganache Meio Amargo Rich's®

Creme de avelã com cacau

Bettercreme®_Chocolate

110 60

RECHEIO DE CREME BOMBOM Recheio Creme Bombom Rich’s® 110 30 ACABAMENTO E DECORAÇÃO Cobertura Fracionada Chocolate ao Leite Rich’s®

110 30

RECHEIO DE BOMBOM Bombom chocolate branco

PORÇÃO DE 100g (6 e COLHERES DE SOPA MÉDIAS DE 15g) QTD. 453kcal - 1894kJ 50g 4,2g 26g 12g Zero 3,1g 43mg % V.D. (*) 23 17 6 48 54 0 12 2 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg ( Ç g)

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU 8.400kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUM DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIOREM

Rendimento 3 unidades

(6)

1. Prepare a pré-mistura de panetone e adicione as avelãs, nozes e amêndoas trituradas. Reserve.

2. Unte a forma e despeje a massa.

Injete o Recheio Forneável de

Chocolate Rich’s®_{, distribuindo em} vários pontos da massa.

3. Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 40 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Chocolate ao Leite Rich’s®_{e a}

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{e faça riscos na} superfície.

5. Finalize decorando com nozes, avelãs e amêndoas, conforme a foto.

Chocolate Meio Amargo Rich’s® até atingir a temperatura entre 45 e 50ºC.

2. Aplique a cobertura em uma base para luna com transfer decorativo e leve para geladeira por um minuto para a cobertura cristalizar. Repita a operação por três vezes até obter uma casquinha grossa.

3. Prepare o recheio misturando o

Whip Topping®_{Base batido com}

água, o Ganache Branco Rich’s®_{, o}

Recheio Creme Bombom Rich’s®_e as nozes trituradas.

4. Aplique o recheio na casquinha da luna, cubra com disco de pão de ló. Finalize com um disco feito com a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_.

5. Faça um bombom de Cobertura

Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_{no formato de mini ovo de} páscoa e decore o bombom com pó dourado.

6. Faça arabescos de Cobertura

Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_{e decore conforme a foto.}

Modo de Preparo

$

Rosca de

Frutas Secas

Ingredientes

BASE (aro 19 com furo) Peso (g)

632 TOTAL 100 100 Recheio Forneável de Chocolate Rich's® 110 60 62 10 10 10 COBERTURA E DECORAÇÃO Cobertura Fracionada Chocolate ao Leite Rich’s®

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®

Nozes Amêndoas Avelãs VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 FATIA MÉDIA DE 100g) QTD. 450kcal - 1883kJ 63g 2,8g 21g 6,9g Zero 1,0g 15mg % V.D. (*) 23 21 4 38 31 0 4 1 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g Ç )

* %V ALORES DIÁRIOSC OM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

Rendimento 1 unidade RECHEIO Pré-mistura de panetone Avelãs Nozes Amêndoas laminadas 350 10 10 10

$

Luna de

Nozes

Ingredientes

BASE (base para luna) Peso (g)

135 TOTAL 100 10 10 20 15 5 20

Água

Ganache Branco Rich’s®

Recheio Creme Bombom Rich’s®

Nozes Pão de ló neutro 110 30 q/b* ACABAMENTO E DECORAÇÃO Cobertura Fracionada

Pó comestível dourado VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 UNIDADE MÉDIA DE 100g) QTD. 383kcal - 1602kJ 40g 3,0g 23g 17g Zero 2,6g 49mg % V.D. (*) 19 13 4 42 76 0 10 2 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g Ç )

* %V ALORES DIÁRIOSC OM BASE EM UMAD IETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORR M

RECHEIO

Transfer decorativo (unidade)

q/b* 25

(7)

1. Corte 6 discos de pão de ló com o auxílio de um cortador redondo. 2. Aplique um disco de pão de ló no fundo da embalagem e umedeça

com a Calda Tres Riches™.

3. Aplique o Recheio de Chocolate

Rich’s®_{e, em seguida, uma camada} de crocante. Aplique um disco de

pão de ló e umedeça com a Calda

Tres Riches™.

4. Prepare o segundo recheio

misturando o Bettercreme®

Chocolate e o creme de avelã e

aplique. Reserve 20g.

5. Aplique um disco de pão de

ló, umedeça com a Calda Tres

Riches™ e aplique o Bettercreme®

Chocolate com avelã reservado.

6. Finalize com avelãs torradas, conforme a foto.

1. Corte o pão de ló em três camadas e reserve.

2. Prepare o 1º recheio misturando o Bettercreme®_{Chocolate batido} em ponto suave, o creme de avelã, o Ganache Meio Amargo Rich’s®_e a Cobertura Fracionada Chocolate ao Leite Rich’s®_{picada. Reserve.} 3. Umedeça a primeira camada

de pão de ló com a Calda Tres

Riches™, espalhe o 1º recheio.

Coloque a segunda camada do pão

de ló, umedeça com a Calda Tres

Riches™ e aplique o 2º recheio.

Cubra com a terceira camada do

pão de ló e umedeça com a Calda

Tres Riches™.

Bettercreme®_Chocolate. 5. Espalhe sobre a bailarina a

Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s®_{e coloque o}_Disco

Decorativo Páscoa Rich’s®_para hidratar a parte de baixo. Aplique a

Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s®_{e espalhe para hidratar} a parte de cima. Coloque o disco hidratado sobre o bolo conforme a foto.

6. Espalhe sobre a bailarina a Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s®_{e coloque o}

Disco Decorativo Páscoa Rich’s® para hidratar a camada debaixo,

aplique a Geleia de Brilho Neutra

Premium Rich’s®_{e espalhe para} hidratar a parte de cima. Coloque o disco hidratado sobre o bolo, conforme foto.

7. Misture o doce de leite e o

Ganache Meio Amargo Rich’s®_e com auxílio de um papel manteiga e bico pitanga faça uma borda ao

redor do Disco Decorativo Páscoa

Rich’s®_.

8. Decore a lateral com arabescos de Cobertura Fracionada

Chocolate Meio Amargo Rich’s®_, conforme a foto.

Modo de Preparo

$

Push Up

Cake Pop

Crocante

de Avelã

PORÇÃO DE 100g (1 UNIDADE MÉDIA DE 100g) QTD. 378kcal - 1580kJ 52g 3,4g 17g 5,9g Zero 1,5g 84mg % V.D. (*) 19 17 5 32 27 0 6 4 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g Ç )

* %V ALORESD IÁRIOS COMB ASEE MU MA DIETAD E 2.000 kcalO U 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

Ingredientes

BASE (push up cake pop 100ml) Peso (g)

356 TOTAL Pão de ló de chocolate 36 110 60 60

2º RECHEIOettercreme®_Chocolate

Creme de avelã Bettercreme®_Chocolate 110 20 COBERTURA E DECORAÇÃO Avelãs torradas 110 120 40 1º RECHEIO

Recheio de Chocolate Rich’s®

Crocante

20

Calda Tres Riches™ CALDA

180

$

Custo Estimado

R$14,36/unidade

Bolo Trufado

de Avelã

Ingredientes

Pão de ló de chocolate 300 110 25 50 20 75 1º RECHEIO Ganache Chocolate Meio Amargo Rich’s®

Creme de avelã com cacau

Cobertura Fracionada Chocolate ao Leite Rich's®

Bettercreme®_Chocolate 110 220 2º RECHEIO Doce de leite 110 150 80 COBERTURA Bettercreme®_Chocolate

Ganache Toffee Rich’s®

110 40 5 20 35 20 DECORAÇÃO Cobertura Fracionada

Disco Decorativo Páscoa Rich’s®

Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s®

Doce de leite

1.235 TOTAL VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

* %V ALORESD IÁRIOS COMB ASEE MU MA DIETA DE 2.000 kcalO U 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUALORES DIÁRIOS COM B DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORR M

Rendimento 1 unidade

(8)

Modo de Preparo

Chocolate Meio Amargo

e Chocolate Branco

1. Corte o pão de ló em três partes e reserve. 2. Umedeça a primeira parte do pão de ló com a Calda Tres Riches™ e aplique o primeiro

recheio. Coloque a segunda parte do pão de ló,

umedeça com a Calda Tres Riches™ e aplique o

segundo recheio.

3. Cubra com a terceira parte do pão de ló e

umedeça com a Calda Tres Riches™.

4. Cubra e alise com Bettercreme®_Supremo.

5. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate

Meio Rich’s®_{e espalhe em uma fita de acetato,} frise com o pente dentado e espere um pouco para que o chocolate fique firme.

6. Em seguida cubra com a Cobertura

Fracionada Chocolate Branco Rich’s®

derretida. Espalhe com auxílio de uma espátula. 7. Aplique na lateral do bolo e deixe secar. Retire a fita de acetato.

8. Faças raspas e arabescos com Cobertura

Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_e

com a Cobertura Fracionada Chocolate Branco

Rich’s®_.

9. Finalize a decoração com arabescos e as raspas, conforme a foto.

Para fazer os dois recheios, siga corretamente os passos a seguir: leve ao fogo em uma panela a Tres Riches™ Receita, o leite condensado

e a gema, mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente a cobertura fracionada picada. Mexa até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar e reserve.

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a seguir.

Colecionáveis Rich’s®

Volume 2

Encomendas

Especiais

Bolo Dois Amores

Receita Complementar

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASEE MU MA DIETAD E2 .000 kcalO U 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIOR 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIOR

$

Custo Estimado

R$13,92/unidade Rendimento1 unidade

180

Ingredientes

Pão de ló de chocolate 300 CALDA 1.040 TOTAL COBERTURA E DECORAÇÃO Bettercreme® _Supremo Cobertura Fracionada

100 80 80 110 255 1º RECHEIO Recheio chocolate meio amargo (rec. compl.)

110 255

2º RECHEIO

Recheio chocolate branco (rec. compl.)

255 TOTAL 110 100 100 20 35

CHOCOLATE MEIO AMARGO

Leite condensado Gemas

Peso (g) 255 TOTAL 110 100 100 20 35 CHOCOLATE BRANCO

Leite condensado Gemas

(9)

1. Encha os mini balões de ar e amarre. Reserve.

Chocolate Branco Rich’s®_{e divida} em três partes. Separe uma parte e deixe na cor natural. Use os corantes rosa e amarelo para colorir as demais.

3. Mergulhe os mini balões

limpos na Cobertura Fracionada

Chocolate Branco Rich’s®_sem corante. Depois de cristalizar, repita a operação. Reserve. 4. Faça as plaquinhas redondas de

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{com corante rosa} ou azul.

5. Faça os cabinhos da chupeta e plaquinhas redondas com a metade do diâmetro das plaquinhas rosas

ou azuis de Cobertura Fracionada

Chocolate Branco Rich’s®_com corante amarelo.

6. Aplique 15g de recheio dentro do bico da chupeta e acrescente a

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{derretida para} colar primeiro a plaquinha redonda maior e depois a plaquinha redonda amarela. Finalize com o cabinho.

Modo de Preparo

1. Corte o pão de ló em três partes iguais e reserve.

2. Prepare o recheio, misturando

Recheio Beijinho Rich’s®_{e o}

Recheio Chocolate Intenso Rich’s®_. Reserve.

3. Umedeça a primeira parte do

e aplique a metade do recheio. Coloque a segunda parte do pão

Riches™ e aplique o restante do

recheio. Cubra com a terceira parte do pão de ló e umedeça com a

4. Cubra e alise com Bettercreme®

Supremo.

5. Modele as peças com o tema de “Chá de Bebê” com o corante e a

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{e aplique sobre o} bolo.

6. Com auxílio de um bico estrela aberta, número 21, faça os

arabescos com o Bettercreme®

Supremo e o corante, conforme a

foto.

Docinho de Goiaba

Leve ao fogo o leite condensado, a

margarina e o Recheio Forneável

de Goiaba Rich’s®_{. Deixe cozinhar} até engrossar. Espere esfriar.

Modo de Preparo

$

Bolo Chá

de Bebê

Ingredientes

BASE Peso (g) 3.055 TOTAL 525

Pão de ló neutro 1200 110 400 130 q/b* q/b* COBERTURA E DECORAÇÃO Bettercreme®_Supremo Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®

Corante para chocolate rosa Corante em gel rosa

110 400 400

RECHEIO

Recheio Beijinho Rich’s®

Recheio Chocolate Intenso Rich’s® VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 FATIA MÉDIA DE 100g) QTD. 205kcal - 857kJ 34g 1,9g 6,8g 5,5g Zero Zero 120mg % V.D. (*) 10 11 3 12 25 0 0 5 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g Ç )

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASE EM UMAD IETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

Rendimento aprox. 30 fatias de 100g CALDA *q/b quanto baste

$

Chupeta de

Chocolate

Recheada

Ingredientes

Mini balões (unidades)

BASE Peso (g)

870 TOTAL

350 Docinho de goiaba (rec. comp.)

1300 300 q/b* q/b* DECORAÇÃO Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®

Corante p/ chocolate rosa Corante p/ chocolate amarelo

PORÇÃO DE 15g (1 PORÇÃO PEQUENA DE 15g) QTD. 71kcal - 296kJ 8,5g 0,81g 3,7g 2,1g Zero Zero 19mg % V.D. (*) 4 3 1 7 9 0 0 1 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (Ç Ç g)

Rendimento aprox. 20 unid. de 15g RECHEIO *q/b quanto baste 350 TOTAL 110 200 100 50 DOCINHO DE GOIABAco Leite condensado Recheio Forneável de Goiaba Rich’s® Margarina Peso (g)

Receita Complementar

(10)

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite e o amido de milho, mexendo até engrossar.

Misture o Recheio de Pêssego

Rich’s®_{e deixe esfriar. Reserve.} 2. Monte a verrine aplicando uma camada da base preparada, uma camada de nozes trituradas e uma

camada de Bettercreme®_Sabor

Nata.

3. Faça as alianças com Cobertura

Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{passadas no pó dourado.} 4. Decore com as alianças douradas e com os pailleté colors, conforme a foto.

Modo de Preparo

1. Esfarele o pão de ló neutro e

misture com Recheio de Abacaxi

Rich’s®_{. Faça bolinhas de 60g.}

Chocolate Branco Rich’s®_{e banhe} as bolinhas. Espere cristalizar e repita o processo.

3. Coloque o palito com a ponta passada na cobertura. Reserve. 4. Com auxílio de um cartucho de papel manteiga faça os arabescos

utilizando a Cobertura Fracionada

Chocolate Branco Rich’s®_{e aplique} os confeitos prateados, conforme a foto.

5. Para servir, acomode os doces nas rendinhas.

1. Esfarele o pão de chocolate

e misture com o Recheio de

Chocolate Rich’s®_{. Faça bolinhas} de 60g.

Chocolate Meio Amargo Rich’s®_e banhe as bolinhas. Espere secar e repita o processo.

Chocolate Branco Rich’s®_{e faça a} camisa do noivo, conforme a foto. 4. Coloque o palito. Reserve. 5. Com auxílio de um cartucho de papel manteiga, faça bolinhas com a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_{, aplique os} lacinhos e os confeito prateados, conforme a foto.

5. Para servir, acomode os doces nas rendinhas.

Noivo

Modo de Preparo

Noiva

$

Verrine

Dourada

de Pêssego

Ingredientes

1.390 TOTAL 110 150 q/b* q/b* DECORAÇÃO Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®

Pó dourado Pailleté colors VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 PORÇÃO MÉDIA DE 100g) QTD. 254kcal - 1062kJ 38g 3,8g 9,8g 5,4g Zero 0,53g 62mg % V.D. (*) 13 13 5 18 25 0 2 3 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (Ç Ç g)

*q/b quanto baste

BASE (VERRINE DE 160ml) Peso (g)

Leite condensado Amido

Leite integral

Recheio de Pêssego Rich’s®

Nozes trituradas

Bettercreme® _{Sabor Nata}

400 50 400 150 160 80

(11)

1. Prepare o recheio derretendo a

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s® _{conforme instruções}

da embalagem. Adicione o Whip

Topping®_{Base líquido e misture} bem.

2. Adicione a glucose, o Recheio de

Limão Rich’s®_{, as raspas de limão e} a hortelã picada. Reserve.

Chocolate Branco Rich’s®_{, aplique} uma camada nas forminhas e aguarde cristalizar. Se necessário, repita a operação para que não fique muito fina.

4. Aplique o recheio preparado

e feche a base com a Cobertura

Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{. Leve para a geladeira por} cerca de 30 minutos e desenforme. 5. Com auxílio de um cartucho de papel manteiga, faça riscos com a

Cobertura Fracionada Chocolate ao Leite Rich’s®_{e finalize a}

decoração com as Folhas para

Rosas Rich’s®_.

Modo de Preparo

1.Prepare o recheio misturando o Bettercreme®_{Sabor Nata, a}

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{picada, o}_Recheio

de Pêssego Rich’s®_{e o espumante.} Hidrate e derreta a gelatina e misture ao recheio.

2. Corte o pão de ló em três partes iguais.

3. Umedeça a primeira parte com a Calda Tres Riches™ e aplique

metade do recheio. Coloque a segunda parte do pão de ló,

umedeça com a Calda Tres Riches™

e aplique o restante do recheio. Cubra com a terceira parte do pão

de ló e umedeça com a Calda Tres

Riches™.

4. Cubra e alise com Bettercreme®

Sabor Nata.

5. Decore com os confeitos e o pó pérola, conforme a foto.

Dica: Utilize bicos variados para fazer a decoração. E não esqueça dos noivos!

Modo de Preparo

$

Bolo de

Casamento

Espumante

com Pêssego

Ingredientes

BASE Peso (g) 2.255 TOTAL 3 350

Pão de ló neutro 800 110 300 q/b* q/b* COBERTURA E DECORAÇÃO Bettercreme®_{Sabor Nata}

Confeitos Mini Flores Pó pérola 110 200 250 200 100 15 40 RECHEIO

Bettercreme®_{Sabor Nata}

Espumante Gelatina neutra Água VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 FATIA MÉDIA DE 100g) QTD. 243kcal - 1015kJ 34g 1,6g 11g 8,8g Zero Zero 86mg % V.D. (*) 12 11 2 20 40 0 0 4 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g Ç )

Rendimento aprox. 20 fatias de 100g CALDA *q/b quanto baste

$

Trufa de Limão

com Hortelã

Ingredientes

BASE (forma trufa 20ml) Peso (g)

724 TOTAL 100 100 250 70 15 5 4

Recheio de Limão Rich’s®

Hortelã Raspas de limão Glucose 110 20 10 COBERTURA E DECORAÇÃO Cobertura Fracionada Chocolate ao Leite Rich’s®

Folhas para Rosas Rich’s®

PORÇÃO DE 100g (5 PEDAÇOS PEQUENOS DE 20g) QTD. 475kcal - 1987kJ 52g 4,4g 28g 18g Zero Zero 74mg % V.D. (*) 24 17 6 50 83 0 0 3 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (Ç Ç g)

* %V ALORES DIÁRIOSC OM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

RECHEIO

(12)

1. Divida o pão de ló em três camadas e reserve.

2. Prepare o recheio misturando o Bettercreme®_{Supremo com} o Recheio de Creme Bombom Rich’s®_{e o doce de leite. Reserve.} 3. Umedeça a primeira camada de

e aplique a metade do recheio. Coloque a segunda parte do pão

Riches™ e aplique o restante do

recheio. Cubra com a terceira parte do pão de ló e umedeça com a

Bettercreme®_Supremo. 5. Espalhe sobre a bailarina a

Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s®_{e coloque a parte de}

baixo do Disco Decorativo Feliz

Aniversário Rich’s®_{para hidratar.}

Aplique a Geleia de Brilho Neutra

Premium Rich’s®_{e espalhe para} hidratar a parte de cima. Coloque o disco hidratado sobre o bolo conforme a foto.

6. Em um recipiente, coloque o

Bettercreme®_{Supremo, aplique} corante amarelo e misture bem. 7. Com o auxílio de papel manteiga e bico pitanga 21, faça uma manga e coloque o corante marrom na parte interna da manga, deixando escorrer. Depois coloque o Bettercreme®_{Supremo com} corante amarelo. Faça bordas na base do bolo, conforme a foto. 8. Finalize com detalhes de caminho sem fim com o

Bettercreme®_{Supremo em}

volta do Disco Decorativo Feliz

Aniversario Rich’s®_.

9. Misture o Ganache Meio

Amargo Rich’s®_{com a}_{Geleia de}

Brilho Neutra Premium Rich’s®_e escreva a frase “Feliz Aniversário”, conforme a foto.

Modo de Preparo

1. Prepare a brigadeiro levando ao fogo médio o leite condensado, a

Tres Riches Receita™ e a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_{picada. Mexa até obter a} consistência de creme.

2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. 3. Com auxílio de um cartucho de papel manteiga, faça riscos com a

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{na embalagem e} deixe secar.

4. Coloque o brigadeiro preparado nos copinhos e decore com o granulado mesclado.

5. Leve para gelar.

Modo de Preparo

$

Brigadeiro

Cremoso

de Colher

Ingredientes

964 TOTAL 110 24 60 COBERTURA E DECORAÇÃO Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®

Granulado mesclado VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (6,67 COLHERES DE SOPA MÉDIAS de 15g)

QTD. 302kcal - 1263kJ 43g 4,1g 12g 6,3g Zero 0,62g 82mg % V.D. (*) 15 14 5 23 29 0 2 3 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (, Ç g)

BASE (60ml) Peso (g)

Tres Riches Receita™

Leite condensado

Creme de leite 300 400 100 80

$

Brigadeiro

Cremoso

de Colher

Ingredientes

964 TOTAL 110 24 60 COBERTURA E DECORAÇÃO Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®

Granulado mesclado VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (6,67 COLHERES DE SOPA MÉDIAS de 15g) QTD. 302kcal - 1263kJ 43g 4,1g 12g 6,3g Zero 0,62g 82mg % V.D. (*) 15 14 5 23 29 0 2 3 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (, Ç g)

BASE (60ml) Peso (g)

Tres Riches Receita™

Leite condensado

Creme de leite 300 400 100 80

Bolo de

Aniversário

Ingredientes

BASE Peso (g) 2.020 TOTAL 100 100 125 250 Bettercreme®_Supremo Recheio Creme Bombom Rich’s® Doce de leite 110 290 50 40 5 20 q/b* q/b* COBERTURA E DECORAÇÃO Bettercreme®_Supremo

Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s®

Disco Decorativo Feliz Aniversário Rich’s®

Geleia de Brilho Neutra Premium Rich’s® Corante amarelo Corante marrom VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 FATIA MÉDIA DE 100g) QTD. 223kcal - 933kJ 37g 2,0g 7,6g 6,1g Zero Zero 110mg % V.D. (*) 11 12 3 14 28 0 0 5 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (g ) Ç

*%V ALORES DIÁRIOSC OM BASE EM UMAD IETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUM B DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIOR M

RECHEIO

Pão de ló neutro 800

$

Custo Estimado

R$18,42/unidade Rendimento aprox.20 fatias de 100g

60 360

(13)

a

c

f

b

e

h

d

g

Passo a

Passo da

Montagem

1. Prepare o recheio misturando

Bettercreme®_{Sabor Nata,}

Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®_{picada, o}_Recheio

de Morango Rich’s®_{e o Espumante.} Divida o recheio em três partes nas seguintes quantidades: 630g, 318g e 220g. Reserve.

2. Corte primeiro o pão de ló de 900g em 4 camadas e umedeça com a Calda Tres Riches™, colocando

o recheio de 630g nas camadas umedecidas.

3. Corte o pão de ló de chocolate em 3 camadas e umedeça com a

Calda Tres Riches™, colocando o

recheio de 318 gramas nas camadas umedecidas.

4. Corte o segundo pão de ló neutro em duas partes, umedeça com a

Calda Tres Riches™ e coloque o

restante do recheio.

5.Cubra e alise todas as partes do

bolo com metade de Bettercreme®

Sabor Nata e a outra metade com o Bettercreme®_{Chocolate, conforme} foto.

6. Aplique Ganache Meio Amargo

Rich’s®_{em forma de lágrimas,} conforme a foto.

7. Para a montagem, utilize estacas para sustentar os andares do bolo. (Vide ao lado o passo a passo da montagem).

8. Faça as decorações com bicos variados, conforte a foto. Aplique os confeitos e o pó pérola.

9. Passe os morangos no Ganache

Meio Amargo Rich’s®_{e decore-os} conforme foto.

Modo de Preparo

Bolo de

Casamento

Champagne

com Morango

$

Ingredientes

BASE Peso (g) Pão de ló neutro Pão de ló chocolate Pão de ló neutro 900 500 250 110 100 250 560 150 RECHEIO

Bettercreme®_{Sabor Nata}

Recheio de Morango Rich’s®

Espumante 4.275 TOTAL 110 700 600 300 15 q/b* q/b* COBERTURA DECORAÇÃO Bettercreme®_{Sabor Nata}

Bettercreme®_Chocolate

Morangos Confeitos Pó pérola VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

* %V ALORES DIÁRIOS COMB ASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUALORES DIÁRIOS COM B DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

Rendimento aprox. 42 fatias de 100g

*q/b quanto baste

450

(14)

1. Derreta a Cobertura Fracionada Chocolate Meio Amargo Rich’s®_e aplique uma camada nas forminhas. Aguarde cristalizar e desenforme. 2. Aplique a mousse de maracujá dentro do coração e leve ao refrigerador por 30 minutos.

3. Finalize com a Geleia de Brilho

de Maracujá Rich’s® _{e arabescos,} conforme a foto.

Modo de Preparo

1. Corte três discos de pão de ló no diâmetro da taça.

2. Coloque o primeiro disco de pão

Riches™.

3. Recheie a primeira camada de pão de ló com parte do recheio escolhido. 4. Cubra com o segundo disco de pão

Riches™.

5. Recheie a segunda camada de pão de ló com a outra camada de recheio. 6. Cubra com o terceiro disco de pão

Riches™.

7. Faça uma roseta com Bettercreme®

sabor Nata e aplique uma gota do

recheio escolhido, conforme a foto.

Mousse de Maracujá

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o iogurte natural e reserve.

Modo de Preparo

Push Up Cake Pop Abacaxi

Push Up Cake Pop Pêssego e Doce de Leite

PORÇÃO DE 100g (1 PORÇÃO MÉDIA DE 100g) QTD. 222kcal - 928kJ 37g 2,9g 6,7g 3,2g Zero Zero 89mg % V.D. (*) 11 12 4 12 15 0 0 4 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (Ç Ç g)

*%V ALORESD IÁRIOS COMB ASEE MU MA DIETA DE 2.000 kcalO U 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

PORÇÃO DE 100g (1 PORÇÃO MÉDIA DE 100g) QTD. 218kcal - 912kJ 47g Zero 3,1g 3,0g Zero Zero 63mg % V.D. (*) 11 16 0 6 13 0 0 3 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (Ç Ç g)

* %V ALORESD IÁRIOS COMB ASEE MU MA DIETAD E 2.000 kcalO U 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

$

Corações

Refrescantes

Ingredientes

360 Cobertura Fracionada Chocolate Branco Rich’s®

BASE (forma coração 20ml) Peso (g)

720 TOTAL

180 Mousse de maracujá (rec. com.)

1300 180 ACABAMENTO E DECORAÇÃO Geleia de Brilho Maracujá Rich’s® VALOR CALÓRICO CARBOIDRATOS PROTEÍNAS GORDURAS TOTAIS GORDURAS SATURADAS GORDURAS TRANS FIBRA ALIMENTAR SÓDIO

PORÇÃO DE 100g (1 PORÇÃO MÉDIA DE 100g) QTD. 283kcal - 1183kJ 38g 3,4g 13g 0,55g Zero 2,1g 31mg % V.D. (*) 14 13 5 23 2 0 9 1 INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Çg (Ç Ç g)

* %V ALORESD IÁRIOSC OM BASE EM UMAD IETA DE 2.000 kcal OU 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORES OU MENORES % VALORES DIÁRIOS COM BASE EM UMA DIETA DE 2.000 kcal OUB DEPENDENDO DE SUAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS. 8.400 kJ. SEUS VALORES DIÁRIOS PODEM SER MAIORM

Rendimento aprox. 90 unidades RECHEIO 180 TOTAL 110 100 30 50 MOUSSE DE MARACUJÁco Leite condensado

Suco de maracujá concentrado Iogurte natural Peso (g)

Receita Complementar

$

Push Up

Cake Pop

Ingredientes

Push Up Cake Pop Abacaxi

BASE (embalagem 100ml) Peso (g)

248 TOTAL

Pão de ló neutro

COBERTURA E DECORAÇÃO Recheio de Abacaxi Rich’s®

20 20 110 100

RECHEIO

Recheio de Abacaxi Rich’s®

Push Up Cake Pop Pêssego e Doce de Leite

BASE (embalagem 100ml) Peso (g)

228 TOTAL

Pão de ló neutro

COBERTURA E DECORAÇÃO Recheio de Abacaxi Rich’s®

20 20 110 30 40 10 RECHEIO

Doce de leite Castanha de Caju

Rendimento aprox. 2 unidades cada sabor

(15)