O mais avançado nível em pré-empanamento de precisão
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As melhores coberturas começam aqui
Exatamente a quantidade certa
Fazer direito o pré-empanamento é vital para os melhores resultados. Farinha demais pode deixar os produtos difíceis de mastigar ou causar problemas na próxima máquina da linha. Farinha de menos pode criar pontos descobertos que reduzem o seu rendimento ou deixam o produto menos apetitoso. A Townsend Further Processing tem a experiência e o know-how para aplicar a quantidade exata de farinha, garantindo produtos mais saborosos e atraentes por todo o restante da linha.
O mais avançado nível em precisão e
controle
A FlourApplicator oferece o mais avançado nível de precisão e controle no pré-empanamento para atender à constante variação das exigências da indústria alimentícia e do consumidor atento à qualidade. Suas facas de ar de alta potência removem o excesso de farinha com mais precisão do que nunca, enquanto os sistemas fechados de sopro e exaustão de pó são eficientes no trabalho com emissões de farinha e poeira.
Produz uma cobertura uniforme de farinha para cada forma e −
tamanho de produto
Remove o excesso de farinha, criando produtos finais com −
perfeição
Reduz as emissões de poeira e recicla maior quantidade de −
farinha
Configuração ajustável para trabalhar com grande variedade de −
produtos de peixe, frango e carne vermelha Limpa o sistema de maneira eficiente e completa. −
Os especialistas sabem que o segredo de uma ‘mordida crocante’ está no bom
pré-empanamento com farinha de trigo. A aplicação de uma fina camada de farinha em
produtos com superfície lisa cria uma boa camada aderente que absorve melhor o líquido
de empanamento e outras coberturas. Isto pode parecer simples, mas trabalhar com as
finas partículas da farinha é uma ciência toda especial. A Townsend Further Processing
entende disto muito bem. Há mais de vinte anos temos produzido máquinas de cobertura
de alta precisão que ajudam a indústria alimentícia a criar melhores produtos finais.
Sistema de pré-empanamento de alta
velocidade
A farinha circula continuamente pela máquina, sendo reaproveitada em cada etapa do processo:
1 Os produtos são fornecidos sobre um leito de farinha constituído de uma esteira transportadora de tela de arame recoberta por uma camada de farinha. A esteira pode funcionar em diferentes velocidades.
2 A farinha é expelida do depósito por uma peneira vibratória para uma placa de distribuição. Esta pulveriza uma camada uniforme de farinha em cima dos produtos. A quantidade de farinha pode ser regulada para diferentes produtos e diferentes espessuras. 3 A esteira de tela passa por uma placa vibratória que faz com que
a farinha depositada caia através dela. Esta farinha é transportada de volta para o depósito e depois reaprovei tada na formação do leito inferior.
4 A estação de sopro gradualmente remove o excesso de farinha de cima dos produtos. Ela pode ser regulada para diferentes velocidades do ar.
5 O exaustor de poeira recolhe e filtra a farinha e a poeira em um gabinete separado de aço inoxidável.
6 Uma cortina de ar no final sopra a poeira de volta para a máquina, impedindo-a de escapar para o ambiente da produção.
Processo rápido e flexível
Controle avançado da farinha e da poeira
Remove mais excesso de farinha
A FlourApplicator conta com um poderoso soprador de sistema fechado com duas facas de ar ajustáveis. Elas ficam colocadas em dois lugares diferentes, acima e abaixo da esteira, e produzem um jato de ar de alta pressão que remove a farinha na exata quantidade necessária. A altura das facas de ar pode ser alterada de acordo com as diferentes dimensões de cada produto. Seu ângulo pode ser regulado para diminuir a intensidade da pressão desejada e a perda de farinha. Uma cortina de ar na saída sopra a poeira de volta para dentro da máquina, mantendo o ambiente da produção mais limpo.
Mantém a poeira dentro da máquina e
fora do chão
A farinha seca produz muita poeira quando usada na máquina de pré-empanamento. A Townsend Further Processing criou um sistema que mantém o máximo de poeira dentro da máquina
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Sistema fácil de limpar e dar manutenção
A FlourApplicator foi construída de modo a facilitar sua limpeza e manutenção.
O sem-fim da esteira pode ser aberto e posto sobre o solo num −
ângulo de 180 graus, permitindo fácil acesso às peças internas O depósito de farinha pode ser aberto para limpeza −
O soprador pode ser aberto para dar acesso às facas de ar. −
Especificações técnicas e configurações
Comprimento do produto: 15 mm até 200 mm −
Largura do produto: 15 mm até 200 mm −
Altura do produto: 5 mm até 50 mm −
Esteira de 400 mm com soprador e coletor de poeira opcional −
TDE Cyclone
Esteira de 630 mm com soprador de alta potência e coletor de −
poeira TDE Cyclone.
Trabalha com uma série de produtos
A FlourApplicator é construída para atender produtos de vários tamanhos e formatos. Alguns dos mais comuns em que a farinha é usada na camada de revesti mento são:
Pernas, asas, filés de peito, pipocas e nuggets de frango −
Palitos e filés de peixe e sibas −
Filés à milanesa. −
Instalação flexível
Pode-se instalar a FlourApplicator em diferentes lugares da linha de produção, dependendo da sua instalação. Ela pode ser posta na frente das máquinas de líquido para empanar e de tempura. Adotando-se um revestimento em várias camadas, ela pode ficar no meio da linha, como cobertura final. Alguns dos processos possíveis:
Formação /
− Pré-empanamento / Aplicação do líquido / Pré-empanamento / Aplicação do líquido / Cobertura
Formação /
− Pré-empanamento / Aplicação do líquido / Cobertura
Formação /
FA
-9F
eb11-BRA
Detalhes de contato
Townsend Further Processing
Projeto, manufatura, vendas e assistência técnica mundiais de sistemas de industrialização para porcionamento, marinagem, revestimento, tratamento térmico e produção de embutidos de ave, carne vermelha e peixe.
Townsend Further Processing
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