• Nenhum resultado encontrado

FACULDADE ASSIS GURGACZ CURSO DE ARQUITETURA E URBANISMO ALEXSANDRA URSULA GATELLI HOTEL FAZENDA EM SANTA HELENA

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "FACULDADE ASSIS GURGACZ CURSO DE ARQUITETURA E URBANISMO ALEXSANDRA URSULA GATELLI HOTEL FAZENDA EM SANTA HELENA"

Copied!
59
0
0

Texto

(1)

FACULDADE ASSIS GURGACZ CURSO DE ARQUITETURA E URBANISMO

ALEXSANDRA URSULA GATELLI

HOTEL FAZENDA EM SANTA HELENA

CASCAVEL 2013

(2)

ALEXSANDRA URSULA GATELLI

HOTEL FAZENDA EM SANTA HELENA

Trabalho de Conclusão do Curso de Arquitetura e Urbanismo, da FAG, apresentado na modalidade Projetual e Teórico Conceitual, como requisito parcial para a banca de Qualificação - AQT901 do Trabalho Final de Graduação.

Orientador: Fúlvio Natércio Feiber

CASCAVEL 2013

(3)

ALEXSANDRA URSULA GATELLI

HOTEL FAZENDA EM SANTA HELENA

DECLARAÇÃO

Declaro, de acordo com item II do Artigo 15 do Manual de TCC do Curso de Arquitetura e Urbanismo – FAG, que realizei em novembro de 2013 a revisão lingüistico-textual, ortográfica e gramatical da monografia de Trabalho de Conclusão de Curso denominado: Hotel Fazenda em Santa Helena, de autoria de Alexsandra Ursula Gatelli, discente do Curso de Arquitetura e Urbanismo - FAG.

Tal declaração contará das encadernações e arquivo magnético da versão final do TCC acima identificado.

Cascavel, 06 de Novembro de 2013

Marlene Haboski de Amorim Licenciado em Letras/UNIOESTE/1991

RG nº 4366592-8– SESP/PR

(4)

FACULDADE ASSIS GURGACZ CURSO DE ARQUITETURA E URBANISMO

ALEXSANDRA URSULA GATELLI

HOTEL FAZENDA EM SANTA HELENA

Trabalho apresentado no Curso de Arquitetura e Urbanismo da FAG, como requisito básico para obtenção da Qualificação (disciplina AQT901), sob a orientação do(a) arquiteto(a) professor(a): Fúlvio Natércio Feiber

BANCA EXAMINADORA

Arquiteto Orientador Faculdade Assis Gurgacz

Fúlvio Natércio Feiber ...

Arquiteto Avaliador Faculdade Assis Gurgacz

João Paulo Turmina ...

Cascavel, 06 de Novembro de 2013

(5)

AGRADECIMENTOS

Primeiramente a Deus, grande arquiteto do mundo, meu companheiro de todos os momentos, pela força nas dificuldades e pela infinidade de coisas maravilhosas que me proporciona diariamente.

Aos meus pais Aurelio e Albertina Gatelli, que me deram o alicerce para mais esta conquista. Durante todos estes anos vocês foram referência indispensável, fonte de inspiração e perseverança, um grande exemplo de força, coragem, para jamais desistir diante das adversidades encontradas.

À minha irmã Andressa, por sempre estar ao meu lado, por me incentivar a seguir em frente nos momentos de desânimo.

Ao meu namorado Cristiano Nunes, que me deu força e carinho nos momentos difíceis.

Às minhas amigas Annelyse Sakata, Tatiane Uecker, Fransueli Mantovani, Sirlei Oldoni, Mônica Guerra, Poliana Gustman, Gisely Giuliani e Gabriela Lima, pelo constante incentivo, apoio e amizade incondicional, por sempre me escutarem e nunca deixarem desistir, dividimos momentos de alegrias, tristezas, experiências e conquistas.

A todos os professores que estiveram presentes na minha formação, em especial o professor Fúlvio Feiber, que me orientou neste estudo, por abrir caminhos, pelo tempo dedicado, e principalmente pela competência, auxiliando para a conclusão deste trabalho.

(6)

RESUMO

O intuito deste trabalho é obter o embasamento teórico e contextualização para a proposta projetual de um Hotel fazenda, no município de Santa Helena, localizado no oeste do Paraná, bem como abordar questões relevantes, por meio do desenvolvimento teórico, correlatos, referências e diretrizes projetuais. Por se tratar de um local turístico, optou-se por agregar uma obra e atividades no local, com sistemas sustentáveis, atividades recreativas, esportes e lazer, diferenciando-se das demais obras locais, a fim de conscientizar a população sobre a importância do meio ambiente e entorno, valorizando a cultura e a economia local. A proposta se destaca com uma arquitetura contemporânea, englobando o equilíbrio entre o homem e a natureza, na forma social, econômica e ambiental. O Hotel proposto irá resgatar a história do local através da utilização de materiais renováveis.

Palavras-chaves: Hotel Fazenda, Turismo, Atividades recreativas.

(7)

ABSTRACT

The purpose of this work is to gain theoretical basement and contextualization to the project propose of a Farm Hotel in the town of Santa Helena, located in the west of the Paraná State, as well to approach applicable issues, through theoretical development, related, references and guideline of the project. Being a resort, a touristic point, it was decided to assemble this activity in the local, with sustainable system, playing activities, sport and leisure, differentiating of the other local companies, in order to aware the citizens about the importance of the environment and surroundings, enriching the culture and economy of the place. The proposal highlights itself by a present-day architecture, encompassing the equilibrium between the mankind and the nature, in a social economic and environmental way. The Hotel will rescue the local history through the use of renewable material.

Keywords: Farm Hotel, Tourism, Playing Activities.

(8)

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Hotel da Avenida, Rio de Janeiro, 1908. ... 17

Figura 2 - Brasil, Paraná, Santa Helena. ... 23

Figura 3- Primeiro Hotel construído em Santa Helena (1958) ... 24

Figura 4 - Vista Aérea do Município de Santa Helena. ... 26

Figura 5 - Praia Artificial de Santa Helena - PR, 2012. ... 27

Figura 6 - Cristo Esplendor... 28

Figura 7 - Base Náutica, Santa Helena Velha, Santa Helena - PR. ... 28

Figura 8 - Refúgio Biológico, Santa Helena... 29

Figura 9 - Memorial da Coluna Prestes - Oscar Niemeyer ... 29

Figura 10 - Porto Fluvial e Aduana. ... 30

Figura 11 - Esquema da elaboração do projeto. ... 31

Figura 12 - Implantação ... 32

Figura 13 - Esquemas de arquitetura bioclimática, iluminação natural e conforto ambiental. ... 32

Figura 14 - Perspectiva externa e interna da obra. ... 33

Figura 15 - Planta Baixo do Hotel com implantação. ... 33

Figura 16 - Elevação Oeste ... 34

Figura 17 - Fachadas do Hotel Arrebol Patagonia, 2008. ... 34

Figura 18 - Detalhes de revestimento e de materiais que composição a obra. ... 35

Figura 19 - Planta Baixa e Corte da Residência Chuckanut Drive. ... 35

Figura 20 - Residência Chuckanut Drive. ... 36

Figura 21 - Casa de Iporanga. ... 37

Figura 22 - Casa Itu. ... 38

Figura 23 - Santa Helena, Paraná, Brasil. ... 41

Figura 24 - Local de Intervenção. ... 42

Figura 25 - Estrada que dá acesso ao sítio de intervenção. ... 42

Figura 26 - Terreno com vista para o Lago de Itaipu. ... 43

Figura 27 - Terreno com vista para o Lago de Itaipu. ... 43

Figura 28 - Vista para o Lago de Itaipu. ... 43

Figura 29 - Vista para a cidade. ... 44

(9)

LISTA DE QUADRO

Quadro 1 - Comparação dos Correlatos ... 39

(10)

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

ABIH - Associação Brasileira da Indústria de Hotéis;

BNDES - Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social;

DML - Depósito de material de limpeza;

EMBRATUR - Instituto Brasileiro de Turismo;

FAG - Faculdade Assis Gurgacz;

FUNGETUR - Fundo Geral de Turismo;

IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística;

INPAI - Intervenções na Paisagem Urbana;

PIB - Produto Interno Bruto;

RPPN - Reserva Particular do Patrimônio Natural;

SEBRAE - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas.

AP - Apartamento.

(11)

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO ... 11

1.1 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ... 12

1.2 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS ... 13

2. DESENVOLVIMENTO TEÓRICO DO TEMA PROPOSTO ... 14

2.1 Hotel Fazenda ... 14

2.2 Breve História do Hotel... 15

2.2.1 História da hotelaria no Brasil ... 16

2.3 Turismo e Hotelaria no Brasil ... 18

2.4 Turismo rural ... 19

2.5 PAISAGISMO ... 21

2.6 História e caracterização do município de Santa Helena sede para o Hotel Fazenda. ... 23

3 CORRELATOS E REFERÊNCIAS ... 30

3.1 Hotel Aliah ... 31

3.2 HOTEL ARREBOL PATAGÔNIA ... 33

3.3 Residência Chuckanut Drive ... 35

3.4 ARQUITETO DE REFERÊNCIA Arthur Casas Mattos ... 36

3.5 ANÁLISE APARTIR DAS REFERÊNCIAS E CORRELATOS ... 38

4 DIRETRIZES PROJETUAIS ... 40

4.1 CARACTERIZAÇÃO DO SÍTIO DE INTERVENÇÃO ... 40

4.2 CONCEITUAÇÃO E PARTIDO ARQUITETÔNICO ... 44

4.3 PROGRAMA DE NECESSIDADES ... 46

5 CONSIDERAÇÕES FINAIS ... 48

REFERÊNCIAS ... 49

ANEXO PRANCHA 01 ... 54

ANEXO PRANCHA 02 ... 55

ANEXO PRANCHA 03 ... 56

ANEXO PRANCHA 04 ... 57

ANEXO PRANCHA 05 ... 58

(12)

1 INTRODUÇÃO

Esta pesquisa apresenta o embasamento teórico do Trabalho de Conclusão de Curso de Arquitetura e Urbanismo da Faculdade Assis Gurgacz e está vinculada ao grupo de pesquisa Intervenções na Paisagem Urbana. Trata-se de um projeto teórico e projetual de um Hotel Fazenda, localizado em Santa Helena, oeste do Paraná que valoriza a atividade turística, oferecendo ambiente destinado não só à prática de hospedagem, mas com opções alternativas como espaços recreativos, atividades culturais, de lazer, que proporcionem a tranquilidade e relaxamento desejados pelos turistas. Um lugar diferenciado que permite o contato direto com a natureza, além de práticas sociais e culturais para melhorar a qualidade de vida dos visitantes.

Vários assuntos foram explorados com o objetivo de definir o tema principal da pesquisa. Entre eles estão: estudos sobre o contexto da arquitetura no âmbito global e local, planejamento urbanístico, paisagismo, tecnologia da construção e suas inovações, com foco nos princípios sustentáveis da obra.

O desenvolvimento desse estudo que visa a implantação do Hotel Fazenda em Santa Helena, oeste do estado do Paraná, está embasado em pesquisas em fontes bibliográficas, dissertações, publicações, artigos, trabalhos de conclusão de curso.

O estudo pertence à linha de pesquisa ''Arquitetura e Urbanismo''. Adere-se à contextualização e embasamento teórico, levando em consideração a responsabilidade social, ambiental e cultural. O mesmo está inserido no grupo ''Intervenções na Paisagem Urbana - INPAI'', em decorrência da necessidade da intervenção do homem no meio no intuito de suprir as necessidades dos usuários.

Como justificativa deste estudo, se verificará o contexto social e cultural do lugar, no qual, possivelmente o turismo rural irá contribuir para a geração de empregos, desenvolvimento sócio-econômico da cidade de Santa Helena, aumento significativo de turistas, além de proporcionar lazer e conforto na hospedagem dos mesmos.

Este trabalho procura estimular a sensibilidade teórica e prática do acadêmico, nas áreas a serem estudadas, buscando o conhecimento multidisciplinar, através da procura do conhecimento das diferentes áreas da

(13)

Arquitetura e Urbanismo, agregando conceitos de local, paisagens, indispensáveis no estudo.

O desenvolvimento desta pesquisa está ligado diretamente aos profissionais das áreas de arquitetura, urbanismo e paisagismo, ampliando o conhecimento de informações, aliando responsabilidade social, cultural, ambiental e desenvolvimento econômico. Dessa forma, oferece qualidade e conforto no meio rural, gestão de espaços com atividades recreativas, contribuindo para a valorização do turismo rural, através do presente estudo.

Durante a elaboração da proposta projetual de um Hotel Fazenda em Santa Helena-PR, destacam-se estes objetivos: fundamentar teoricamente o tema, sintetizar o conteúdo de modo a obter somente informações adequadas com o objetivo geral, propor aspectos formais e harmonia com o entorno, desenvolver proposta que contribua para o desenvolvimento do município e ofereça melhores opções de hospedagem aos visitantes, atender as necessidades dos diversos perfis dos usuários, incluir através do programa de necessidades o lazer, descanso e atividades físicas, interação com o meio ambiente, melhorar a qualidade de vida da população local, das pessoas que vivem e trabalham no local.

1.1 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

Abaixo é apresentado o referencial bibliográfico, que entende necessário para embasamento a pesquisa sobre Hotel Fazenda, implantado na cidade de Santa Helena, Paraná, registrando uma abordagem teórica sobre o tema eleito, fundamentando as análises deste estudo.

Nos últimos anos o turismo tem alcançado grande influência em relação ao desenvolvimento e crescimento cultural e econômico global. ''O Turismo detém hoje grande parte do PIB - Produto Interno Bruto de muitos países que têm melhorado suas condições econômicas em decorrência do avanço que o setor tem proporcionado''. (DIAS E MONTANHEIRO, 2003, p. 01).

No Brasil há uma gama diversificada de atrativos, com destaques as belezas naturais, aventuras e histórico-cultural, para destino dos visitantes. Pesquisas revelam que no ano 2012, dentre os Estados mais visitados pelos estrangeiros destacam-se São Paulo, Rio de Janeiro e Paraná com 26,5%, 24,9% e 11,4%

(14)

respectivamente, sendo o principal motivo o lazer, seguido de negócios, eventos e convenções. (MINISTÉRIO DO TURISMO, 2012).

O município de Santa Helena é considerado um dos principais pontos turísticos do Oeste do Paraná, em decorrência das belezas naturais proporcionadas pelo Lago de Itaipu e seu entorno, bem como marcos histórico.

A partir de estudos divulgados em 2011 pelo Ministério do Turismo (2012), 52,3% dos estrangeiros preferem hotéis, flats ou pousadas para se hospedarem. Em virtude disso, principalmente nos períodos de temporada de verão, há uma grande procura, no entanto no município há pouca infra - estrutura, para atender tanto ao crescimento da demanda e da concorrência quanto às novas exigências do mercado.

É nesse contexto que o estudo se insere, sendo elaborado projeto de um Hotel Fazenda no município de Santa Helena no Estado do Paraná, proporcionando turismo rural aos visitantes, surgindo à opção de sair da rotina do ''estresse urbano'', promovendo ambientes tranquilos com a integração de atividades de esportes e lazer.

1.2 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS

Quanto aos procedimentos metodológicos, cita-se a pesquisa exploratória, pesquisa bibliográfica e estudo de caso, que serão realizadas como base para o desenvolvimento desta pesquisa.

A pesquisa exploratória é definida sobre o tema Hotel Fazenda, tema sobre o qual o pesquisador tem pouco conhecimento, sendo, portanto, necessário buscar elementos para auxiliar a compreensão. Para Gil (1996, p. 41) a pesquisa exploratória ''tem como objetivo proporcionar maior familiaridade com o problema, com vistas a torná-lo mais explicito ou a constituir hipóteses, pode se dizer que estas pesquisas têm como objetivo principal o aprimoramento de ideias ou a descoberta de intuições''.

A pesquisa bibliográfica é desenvolvida em materiais já divulgados, principalmente livros, artigos científicos e estudos disponibilizados na internet. O levantamento bibliográfico tem como vantagem a cobertura de uma série de casos com mais abrangência (GIL, 2006).

(15)

A pesquisa documental é baseada no estudo de materiais que ainda não receberam análise aprofundada como: reportagens de jornal, relatórios de pesquisas, documentos oficiais, fotografias, cartas, diários e outros localizados em arquivos no interior de órgãos públicos ou privados (GIL, 2006). Este estudo está voltado ao tema da implantação de um Hotel Fazenda na cidade de Santa Helena.

2. DESENVOLVIMENTO TEÓRICO DO TEMA PROPOSTO

Este capítulo apresenta a contextualização necessária para o estudo em pauta, com um breve histórico do local de implantação do Hotel fazenda e do próprio hotel, que se justifica no decorrer do estudo, e demais assuntos pertinentes. Estes estudos foram desenvolvidos através de pesquisas bibliográficas que forneceram o embasamento necessário para a futura realização do projeto Hotel Fazenda.

2.1 HOTEL FAZENDA

Os hotéis fazenda surgiram lentamente no início de 1980, quando o êxodo rural se intensificou no Brasil. No começo, esses tipos de hotéis estavam ligados ao turismo rural, mas com o tempo esses empreendimentos passaram a ser conhecidos pelos princípios sustentáveis em suas edificações, com as manifestações do ecoturismo e turismo sustentável. "Eles resgatam o valor da vida tranquila no campo, propicia estadia, descanso e atividades junto à natureza aos hóspedes" (SEBRAE, 2012, p. 01).

Com o desenvolvimento tecnológico, o hotel deixa de ser apenas um lugar para hospedagem e passa a se adaptar com o entorno, disponibilizando espaços multifuncionais, voltados para a prática de esportes, lazer, lugar para eventos, acontecimentos sociais, O hotel fazenda possibilita tudo isso, pois é muito comum a utilização dessas atividades. Portanto, a obra deve atender as necessidades dos hóspedes se aperfeiçoando com o passar do tempo (PETROCCHI, 2002).

Definição de hotel de acordo com Montejano (2001, p.142) é um

"estabelecimento mercantil que proporciona hospedagem com ou sem serviços complementares", podendo ser classificado através de cinco categorias, de uma a

(16)

cinco estrelas, tirando como parâmetro as questões de qualidade de instalações, comunicação, zonas de clientes, serviços gerais e zonas reservadas ao pessoal.

No que diz respeito a Hotéis-fazenda, Popp [et. al.] (2007, p.09), relata que

"são hotéis no meio rural, variando de uma simples pousada até um hotel de luxo, com infra-estrutura de lazer. São instalações em ambiente rural com alguns elementos que lembram atividades agrícolas e pastoris". Nesta mesma perspectiva, Petrocchi (2002, p. 30) relata que são obras localizadas "fora dos centros urbanos, com áreas não edificadas amplas e com aspectos arquitetônicos e construtivos, instalações, equipamentos e serviços destinados à recreação e ao entretenimento".

As hospedagens em hotéis fazenda é o início do desenvolvimento do movimento do agroturismo, sendo que esse tipo de turismo tornou-se característico em vários países como Nova Zelândia, Irlanda, entre outros, por se tratar de países com grandes potenciais do ecoturismo. O fornecimento da hospedagem de um hotel fazenda "se dá geralmente dentro de um ambiente de fazenda no qual os hóspedes têm a oportunidade de participar em vários aspectos da rotina de trabalho agrícola durante sua estada" (COOPER, 2001, p. 356).

Montejano (2001, p. 249) afirma que "os edifícios turísticos devem guardar a funcionalidade e a comodidade ótima para prestar os serviços turísticos, especialmente em construções dedicadas à hospedagem - hotéis, apartamentos, etc", para não ocorrer impactos sobre a arquitetura turística.

2.2 BREVE HISTÓRIA DO HOTEL

A hotelaria faz parte de uma indústria de atividades que apresenta suas próprias características organizacionais. A mesma tem como finalidade a prática da hospedagem, segurança, alimentação e diferentes atividades relacionadas a cada tipo de hotel (PEREIRA; COUTINHO, 2007).

Segundo Andrade, Brito e Jorge (2001), na história da hotelaria mundial existe alguns marcos, que determinam mudanças significantes na evolução da mesma:

1. Antiguidade: Os meios de hospedagens eram as cavernas, nas quais, os primeiros a adotarem essa prática foram os romanos na Britânia (Inglaterra), na Helvécia (Suíça) e no Oriente Médio;

(17)

2. Idade Média e Era Moderna: Nessa época os peregrinos eram acolhidos pelos mosteiros e abadias, que eram acomodados em postos de articulação dos correios;

3. Em 1790: A Revolução foi um estímulo para o surgimento de hotéis nos países como Inglaterra e Estados Unidos, no final no século XVIII;

4. Em 1850: No final do século XIX e começo do XX, os hotéis estavam sendo implantados perto das estações ferroviárias;

5. Em 1870: Os hotéis estavam se modernizando com os quartos com banheiros privativos, os chamados apartamentos;

6. Em 1920: Na década de 20, vários hotéis foram construídos nos Estados Unidos e Europa, ocorrendo um grande crescimento econômico;

7. Em 1950: Na década de 50, ocorre um impulso nas construções hoteleiras, juntamente com o aparecimento dos movimentos turísticos e jatos;

8. Em 1970: Surgimento das operações dos Boeing 747.

2.2.1 História da hotelaria no Brasil

As hospedagens para viajantes no período colonial eram feitas nas casas- grandes, engenhos, fazendas, em casarões no meio urbano, conventos ou em fazendas na beira de estradas. Essas fazendas foram se adaptando com outras atividades para uso da população, como o comércio e serviços. Surgem, assim,os povoados e cidades. Nesse período as casas tinham muitos quartos, pois era comum a hospedagem de parentes e viajantes (ANDRADE; BRITO; JORGE, 2001).

No século XVIII, no Rio de Janeiro, foi construído um edifício próprio para hospedagem, onde os jesuítas recebiam pessoas importantes e alguns outros hóspedes. Assim surgem os primeiros indícios dos atuais hotéis. Até nessa época as hospedagens eram feitas em estalagens ou casas de pasto. No início eram apenas oferecidas refeições, mas com o passar do tempo foram se desenvolvendo, passando a conceder quarto para dormir (PEREIRA; COUTINHO, 2007).

Com a chegada da corte portuguesa ao Rio de Janeiro em 1808 e a abertura de portos houve um aumento significativo na demanda de alojamentos. Esses dois acontecimentos foi um marco para o avanço da hotelaria no Brasil, aumentando o fluxo de estrangeiro na cidade, tendo a necessidade de hospedagens mais estruturadas e com mais preparo para atender os viajantes (SERAFIN, 2005).

(18)

Com o grande fluxo de pessoas no século XIX e XX, ocorrem os problemas da falta de hotéis. Com isso o governo cria o Decreto nº 1160, de 23 de dezembro de 1907, que isentam de impostos, por sete anos os cinco primeiros hotéis que seriam implantados após essa data, na cidade do Rio de Janeiro. Portanto, os cinco hotéis foram instalados e entre eles estava o maior do Brasil, o Hotel Avenida (1908). Abaixo, imagens do Hotel dito como o maioral da hotelaria no Rio de Janeiro, tendo como característica o forte embasamento nos europeus, tanto nos conceitos, quanto nas construções (ANDRADE; BRITO; JORGE, 2001).

Figura 1 - Hotel da Avenida, Rio de Janeiro, 1908.

Fonte: ANDRADE; BRITO; JORGE, 2001.

Na década de 30, hotéis de grande porte foram instalados nas capitais, estância mineira e áreas com belo paisagismo. Os cassinos eram um estímulo para o turismo na época e estavam instalados junto aos hotéis. Com a proibição dos jogos de azar em 1946, diversos hotéis faliram pela falta de hóspedes, pois os jogos eram os grandes atrativos para o turismo (SERAFIN, 2005).

Somente em 1966 é criada a EMBRATUR - Instituto Brasileiro de Turismo e FUNGETUR - Fundo Geral de Turismo, criados pelo Ministério do Turismo, para os incentivos fiscais na implantação de hotéis, estimulando um novo desenvolvimento da hotelaria no país, principalmente nos hotéis de luxo (PEREIRA; COUTINHO, 2007).

Nos anos 60 e 70, as redes hoteleiras internacionais chegam ao Brasil, com hotéis de altos padrões, porém, não eram acessíveis à grande maioria do público.

Nos anos seguintes, foram construídos hotéis mais econômicos, justamente pela

(19)

grande procura que ocorre nesse período por hospedagem desse padrão. Foi nesse período que o país teve acesso à globalização e o mercado do turismo de negócios (SERAFIN, 2005).

A crise econômica de 1980 afetou significativamente a rede hoteleira. Era preciso diminuir os padrões dos hotéis, pois não havia público para usufruir de hospedagens "caras". Assim, surge os apart-hotéis, projetado para atender grande parte da população, oportunizando aos investidores, novos padrões, seguros no que diz respeito a questão de público para o consumo e viável, pois seria um investimento que traria lucro para o investidor (SERVCOM, 2007).

Nos anos 90 a hotelaria passa por uma nova fase de desenvolvimento, quando o BNDES - Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social, passa a oferecer linhas de créditos especiais para a construção de hotéis. Com a introdução do Plano Real, a rede hoteleira passa a ter mais benefícios, gerando interesse dos investidores institucionais (SERVCOM, 2007).

Segundo Oliveira (2005), no século XXI, a rede hoteleira passa por grandes desenvolvimentos e expansão principalmente no norte brasileiro, com obras de resort na Bahia e Pernambuco. Há grandes implantações de hotéis nas capitais do país principalmente na região no sul e sudeste. A hotelaria precisa abranger todos os tipos de públicos, bem como construir hotéis para todos os poderes aquisitivos, como hotéis luxo, econômicos e super-econômicos. Existem várias categorias de hotéis como Hotel Histórico, Resort, Pousada, Flat/Apartamento, e Hotel Fazenda que está em pauta nesse estudo. Abaixo mais informações sobre o mesmo.

2.3 TURISMO E HOTELARIA NO BRASIL

O turismo vem se destacando significativamente no Brasil, tendo um expressivo ponto de crescimento na economia. Esse aumento é constante e gradativo, com previsão de continuidade, pois no país existe uma gama diversificada de atrativos. Conta com uma geografia privilegiada, destacando as belezas naturais, aventuras e histórico-cultural (NÓBREGA; COSTA e MEDEIROS, 2010).

Segundo o Presidente da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis - ABIH, Herculino de A. Iglesias (apud MARTINELI, 2000, p. 147), durante o 41° Congresso Nacional da Indústria Hoteleira, em 1999, declarou que “a hotelaria representa a espinha dorsal da indústria do turismo [...]".

(20)

Estudos divulgados pela Organização Mundial do Turismo revelam que o turismo sul-americano deve dobrar até 2030, sendo que as Américas devem permanecer como terceiro maior receptivo de turistas, atrás de Europa e Ásia, mas com aumento significativo do receptivo de turistas na América do Sul (MINISTÉRIO DO TURISMO, 2012).

Cada vez mais os brasileiros preferem viajar para lugares nacionais superando os internacionais. Segundo pesquisas do Ministério do Turismo (2012) 68,7% apontaram como destino cidades brasileiras, outros 23,3% disseram que vão visitar outros países.

O desenvolvimento do turismo e seus diversos ramos que vem sendo criados nos últimos anos propiciaram o barateamento das viagens, em consequência do desenvolvimento tecnológico, criando a necessidade de elaboração de diversos tipos de hotéis, dirigidos às novas áreas de mercado (MENEZES, 2011).

2.4 TURISMO RURAL

Segundo Petrocchi (2002, p. 19) o turismo é composto por três aspectos básicos: "o transporte, a hospedagem e o atrativo, como lazer ou qualquer outra motivação para a viagem. A hotelaria é então, um dos fatores basilares do turismo".

Bennachio, Benacchio tem a mesma ideia sobre o turismo:

É um conjunto de atrativos naturais, de equipamentos, bens e serviços de alojamentos, de alimentação, de recreação e lazer, de caráter artísticos, cultural, social ou de outros tipos, capazes de atrair e assentar numa determinada região, durante um período determinado de tempo, um público visitante (2004, p. 42).

O turismo vem se aperfeiçoando com o passar do tempo. Com essas mudanças, muitos hábitos e valores foram se modificando, oferecendo novas diretrizes para esse meio, no qual se busca o valor emocional, na procura de experiências pessoais e realizações, sendo que a preocupação com o bem estar pessoal está "movido por novos vetores, que abandonariam a racionalidade (o cérebro) e abrigariam valores da emoção (o coração)" (PETROCCHI, 2002, p. 78).

O turismo em uma nova concepção estratégica, está em pleno desenvolvimento e vem se destacando significativamente nos últimos anos.

Contribui consideravelmente para o progresso no Brasil, promove o desenvolvimento sócio-econômico, integra o meio urbano e rural, transformando o social de toda a

(21)

região oeste do Paraná. No entanto, existem inúmeras tipologias de ações turísticas que podem ser desenvolvidas, dentre elas o turismo rural, um dos segmentos que vem se evidenciando pela necessidade do produtor rural variar sua fonte de renda agregando valores aos seus "produtos'', e a curiosidade dos residentes no meio urbano seriam motivados e atraídos a conhecerem as raízes, conviver com a natureza, com os modos de vida de origem simples, tradições, hábitos, costumes, buscando o conforto, tranquilidade e atividades recreativas (BARBAR, 2008).

Montejano (2001, p. 254) tem a mesma ideia no que diz respeito ao turismo rural.

Para o autor " é o conjunto de atividades desenvolvidas em contato com a natureza ou a vida no campo, em pequenas populações rurais".

O Brasil apresenta inúmeras vocações no campo do turismo rural, apresentando fortes tendências naturais nas áreas rurais, possuindo uma ampla gama de variedades de alternativas, para empregar ações nesse âmbito através das potencialidades no meio natural. O turismo rural não pode ser praticado como uma transferência de atividades turísticas do meio urbano para o campo, mas utilizar o meio natural já existente como lagos, florestas e estruturas da propriedade, aproveitando como meio de atração para o desempenho das atividades turísticas (NÓBREGA, COSTA E MEDEIROS, 2010).

Os fluxos ou correntes turísticas têm relação estreita com centros, focos ou núcleos receptores de turismo, condicionados por uma série de fatores naturais - clima, orografia, etc. -, humanos - história, antropologia, comportamentos psicossociais, costumes, etc. - e técnicos relacionados com infra-estruturas de comunicação, transportes, hospedagens, etc.

Esses núcleos receptores estendem-se em um território ou espaço turístico que têm algumas características especiais e diferenciadas de outros territórios ou espaços sem influência turística (MONTEJANO, 2001, p. 235).

As hospedagens durante as atividades turísticas são desenvolvidas em casas de campo, hotéis fazenda e casarões, localizados no campo, no qual se beneficiam da paisagem natural, a fauna e flora do lugar (MONTEJANO, 2001).

A aplicação do turismo rural deve ser de forma a valorizar e preservar as paisagens naturais e sua diversidade biológica, bem como o patrimônio histórico- cultural, pois são importantes critérios para o desenvolvimento consciente do turismo, contribuindo para a sua conservação (REGULES, 2007).

(22)

2.5 PAISAGISMO

O paisagismo consiste em gerir os espaços físicos, tanto rural quanto urbano, tornando o meio um lugar mais agradável e atrativo, abrangendo o contexto social, cultural, ambiental e histórico (ABBUD, 2006).

Trata-se de um novo campo de conhecimento humano, uma das mais recentes áreas comparadas á outras, já consolidadas. Considera-se que a partir do momento em que o homem muda seu modo de vida de um comportamento nômade para uma moradia, explorando o meio em que vive, o paisagismo começou a fazer atribuição a raça humana atendendo as necessidades estéticas e funcionais (LIRA FILHO, 2001).

Para Mascaro a paisagem se define como:

[...] um espaço aberto que se abrange com um só olhar. A paisagem é entendida como uma realidade ecológica, materializada fisicamente num espaço que se poderia chamar natural, no qual se inscrevem os elementos e as estruturas construídas pelos homens, com determinada cultura, designada também como "paisagem cultural" (MASCARO, 2008, p. 15).

A arquitetura paisagística tem a capacidade de configurar e gerir o mundo físico e os sistemas naturais onde habitamos. Os paisagistas efetivamente projetam jardins, mas é fundamental que o jardim, ou qualquer outro espaço externo, seja analisado dentro do contexto social, cultural, econômico, ambiental e histórico.

Todos os objetos ou coisas vivas são individuais e não se integram. Portanto, o paisagismo realiza essa integração, garantindo o equilíbrio com o meio. Para tanto, o arquiteto paisagístico tem a aptidão de combinar arte e ciência para a criação de lugares. Os arquitetos paisagistas vêm desempenhando um grande papel na sociedade: buscar soluções para problemas como mudanças climáticas e criar uma sociedade com princípios sustentáveis (WATERMAN, 2010).

No Brasil, a busca por empreendimentos com áreas externas teve um acréscimo de 50% no ano de 2011. O paisagismo além de ser um grande patrimônio, consiste também em um ambiente agradável, aconchegante e tranquilizador (ASSEF; GALVÃO, 2013).

Segundo um dos mais renomados paisagistas do País, Gilberto Elkis “O verde é um antídoto contra o estresse. As pessoas valorizam cada vez mais o contato com

(23)

a natureza em casa”. Em relação ao projeto, segundo o paisagista Celso Bergamasco "[...] um bom projeto deve obedecer o estilo do imóvel. Não importa o tipo de planta que será colocada. O importante é estar atento aos detalhes [...]"

(ASSEF; GALVÃO, 2013, p. 01).

Para uma boa base de um projeto paisagístico deve-se fazer uso do jogo de ocultar e mostrar alguns elementos, tornando os percursos mais marcados por prazerosas descobertas, tendo percepções diversificadas, incluindo a sensação da beleza. A modelagem espacial, diferenciada através de volumes nas plantas e obras, é a base um bom projeto (ABBUD, 2006).

A elaboração de projetos paisagísticos aborda elementos construídos, plantas aliados à sensibilidade que vai tratar da ligação dos usuários com a paisagem concebida. No entanto, para trabalhar a sensibilidade, existem alguns elementos básicos de comunicação visual, tais como a linha, cor, textura, que são utilizados para criar paisagem permitindo que o paisagista se relacione com o público e os mesmos com o meio implantado (LIRA FILHO, 2001). Esses elementos terão grande importância para o Hotel Fazenda em estudo. Logo, o paisagismo, para Abbud:

[...] é a única expressão artística em que participam os cinco sentidos de ser humano. Enquanto a arquitetura, a pintura, a escultura e as demais artes plásticas usam e abusam apenas da visão, o paisagismo envolve também o olfato, a audição, o paladar e o tato, o que proporciona uma rica vivência sensorial, ao somar as mais diversas e completas, experiências perceptivas.(2006, p. 15).

A paisagem define o contexto para tudo que é implantado e para todas as atividades cotidianas de nossas vidas. Qualquer coisa construída na paisagem seja ela uma residência, monumento, jardim, deve levar em consideração seu entorno e a implantação no meio, enfim analisar cada detalhe que possa intervir no meio, passando a ser um "objeto" bem sucedido e sustentável, sendo essencial para exercer a prática da arquitetura paisagística (WATERMAN, 2010).

Para Mascaro (2008), as paisagens mais agradáveis são aqueles que contêm menores alterações no seu ecossistema, tornando-se mais econômicos e estáveis no tempo.

Obter-se de um interessante espaço paisagístico, para Abbud (2006), não é pensar apenas nos cheios, na atribuição individual de cada área e volumes estabelecidos pelas vegetações, mas principalmente no que resultam entre elas, os vazios transformados em espaços, a partir dos elementos naturais, tendo cuidado

(24)

com as mudanças que ocorrem durante as estações do ano.

No que diz respeito ao projeto paisagístico, Waterman (2010, p. 84) relata que

"os arquitetos paisagistas não projetam lugares meramente fotogênicos ou escultóricos; eles criam paisagens que foram projetadas para serem habitadas".

Dessa forma, projeta-se para o Hotel Fazenda espaços onde as pessoas possam usufruir e se comunicar com a natureza, espaços para a prática de esportes, lazer, convivência, e que nos proporcionam o relaxamento e a tranquilidade.

Por inúmeras razões, parece que estamos vivendo em um mundo cada vez mais improvável, onde as preocupações com os problemas globais abrangem toda sociedade, como mudanças climáticas, falta de alimento, crises de abastecimento de energia, sendo respostas claras de que estamos chegando ao limite da capacidade deste mundo gigantesco, mas frágil e finito, de neutralizar os impactos realizados pelo homem. Portanto, as áreas que abrangem a arquitetura paisagística dispõem de inúmeras oportunidades para intervenções expressivas e positivas, tornando assim um mundo com princípios sustentáveis, onde a preocupação com o meio em que vivemos seja mais relevante do que na era do capitalismo (WATERMAN, 2010).

Nesse contexto em que o Hotel Fazenda se insere, a paisagem é o elemento primordial do estudo.

2.6 HISTÓRIA E CARACTERIZAÇÃO DO MUNICÍPIO DE SANTA HELENA, SEDE PARA O HOTEL FAZENDA.

O município de Santa Helena está situado no Sul do Brasil, região Oeste do Estado do Paraná, às margens do lago de Itaipu, com distância de 619 Km da capital (PREFEITURA MUNICIPAL DE SANTA HELENA, 2013). Abaixo imagem de sua localização.

Figura 2 - Brasil, Paraná, Santa Helena.

Fonte: INFOPREV, [s. d].

(25)

A ocupação do município teve início em 1950, com a instalação da Imobiliária Agrícola Madalozzo Ltda e a chegada de agricultores de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul, sendo que a criação do município se deu a partir de 1967, com o desmembramento dos territórios de Medianeira e Marechal Cândido Rondon (PREFEITURA MUNICIPAL DE SANTA HELENA, 2013).

Possui clima subtropical úmido e mesotérmico, com temperatura média de 20ºC. O solo é do tipo latossolo roxo, terra roxa estruturada, distribuídos em grande parte de planície com relevos, apresentando uma latitude de 258 metros acima do nível do mar. A vegetação é caracterizada pela agricultura e áreas de floresta subtropical em faixas de proteção, nas margens do Lago de Itaipu (BENNACHIO;

BENACCHIO, 2004).

Segundo a Prefeitura Municipal de Santa Helena (1997), a ocupação da atual área do município, teve como consequência a extração da erva-mate e madeira, sendo a base histórica da região. Essas matérias-primas eram transportadas através do Porto Fluvial fundado em 1858, destinados à Argentina, para a fabricação de tintas.

A partir de 1958, a cidade começa a se estruturar tendo como marco inicial a região de Vila Rica. A partir de então, em 1958, constrói-se o primeiro Hotel, tendo como proprietário Antônio Thomé, que é vendido no ano seguinte para Orlando Webber. O Hotel era muito simples com dois pavimentos, construído de madeira, estilo colonial, tinha como característica a simetria. Em 1969 o hotel passa a ser substituído pela Prefeitura Municipal e a Câmara de Vereadores. Abaixo, imagem do primeiro Hotel de Santa Helena (BENNACHIO; BENACCHIO, 2004).

Figura 3- Primeiro Hotel construído em Santa Helena (1958)

Fonte: COLODEL, 1988.

(26)

Conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE, na década de 70, Santa Helena (PR) foi o município que mais cresceu, chegando a mais de 60 mil habitantes. Porém, com a construção da Barragem Hidrelétrica de Itaipu, milhares de famílias emigraram para outras cidades, causando um grande prejuízo para toda população (COLODEL, 1988). Segundo o IBGE (2013) no ano de 2012, a população estimada é de 23.855 mil, distribuída na área territorial do município equivalente a 759,123 Km².

Com a Hidrelétrica de Itaipu, o lago ocupou parte das terras santahelenenses.

Assim se formou a praia artificial, uma grande tendência turística atraindo milhares de pessoas todos os anos, em função das águas do lago, formando recantos de lazer para toda população (COLODEL, 1988).

As características e traços das etnias ítalo-germânicas encontram-se expressos nas tradições gaúchas, linguagem, músicas, vestuários e gastronomia campeira como o churrasco e chimarrão (CAMINHOS DA AMÉRICA, 2005).

O atual município é essencialmente agrícola. As principais culturas cultivadas são a soja e o milho, juntamente com a criação de bovinos, suínos e aves para corte e pesca. O incentivo à agroindústria é uma segunda opção considerando a abundância dos produtos agrícolas industrializáveis e a disponibilidade de mão de obra (PERIS [et. al], 2003).

Os principais pontos turísticos existentes no município são, a partir de 1882, a Praia Artificial (Parque de Lazer e Turismo - Terra das Águas), Memorial Coluna Prestes, Base Náutica, Porto Fluvial ligando Santa Helena com o Paraguai, Lago de Itaipu, Ilha (Refúgio Biológico), Marinas Country Club, Cristo Esplendor, Morro dos Sete Pecados, destinados a prática de voos livres, Monumento à Árvore, Camping, Cavalgadas no interior do município, Exposições (PERIS [et. al.], 2003). Abaixo, imagem aérea de alguns pontos para melhor localização.

(27)

Figura 4 - Vista Aérea do Município de Santa Helena.

Fonte: GOOGLE EARTH, 2013.

Legenda:

Praia Artificial - Parque de Lazer e Turismo;

Lago de Itaipu;

Perímetro urbano;

Zona rural;

Prefeitura Municipal de Santa Helena;

Porto Fluvial;

Cristo Esplendor;

Marinas Coutry Club;

Refugio Biológico;

Terreno de implantação do Hotel fazenda em estudo.

Existem quatro categorias de motivação para o turismo. Todas elas estão diretamente ligadas ao Hotel Fazenda que será implantado no município e os pontos turísticos já existentes. Entre elas, segundo Cooper (2001, p. 66) apud, McIntosh, Goeldner e Ritchie (1995), estão:

1. Motivos físicos: são aqueles relacionados ao relaxamento do corpo e da mente, à questão de saúde, ao esporte e ao prazer. Este grupo de motivadores é considerado a ligação entre as atividades que reduzem a tensão;

(28)

2. Motivadores culturais: são aqueles identificados pelo desejo de ver e conhecer mais sobre outras culturas, aprender sobre os nativos de um país, seu estilo de vida, música, arte, folclore, dança, etc.

3. Motivadores interpessoais: este grupo inclui o desejo de conhecer novas pessoas, visitar parentes ou amigos ou buscar experiências novas e diferentes. A viagem é um escape dos relacionamentos de rotina com amigos e vizinhos, ou de ambientes domésticos, também usados por razões espirituais.

4. Motivadores de status e prestígios: incluem um desejo de continuação da educação. Tais motivadores estão relacionados com os desejos de reconhecimento e atenção de outros, como forma de estimular o ego. Esta categoria também inclui o desenvolvimento pessoal com relação ao desenvolvimento de hobbies e atividades de educação.

Como citados acima, Santa Helena conta com um grande potencial turístico para a apreciação dos visitantes. Abaixo, apresenta-se as principais imagens de pontos turísticos e infra-estrutura para um amplo conhecimento da cidade.

A Praia Artificial está localizada às margens do Lago de Itaipu, porém na zona urbana, com 86 hectares. Sua infraestrutura está subdividida em quiosques, churrasqueiras, quadras poliesportivas, serviços gastronômicos, áreas de camping e trailer, centro de eventos, áreas de arborização, estacionamentos, tirolesa, entre outros. É possível a prática de esportes náuticos, pesca esportiva, caminhadas, recreação, etc. A praia recebe turistas de todas as regiões do Brasil, Argentina e Paraguai, aproximadamente 400 mil turistas todo o ano (SCHIMMELFENNIG, 2013).

Figura 5 - Praia Artificial de Santa Helena - PR, 2012.

Fonte: MUNDI, 2013.

(29)

O Cristo Esplendor foi uma homenagem aos que pregam o cristianismo.

Conta com uma capela para orações, uma ampla rampa para o encontro da estátua e vista panorâmica. A obra teve início em 1999, mas só foi inaugurada em 2004.

Está localizada a 1,5 km do perímetro urbano, no ponto mais alto, tendo uma vista panorâmica de toda a cidade, porto e grande parte do Lado de Itaipu. A estátua é de bronze escovado, com 12 metros de altura, a maior da América Latina (SCHIMMELFENNIG, 2013).

Figura 6 - Cristo Esplendor

Fonte: PREFEITURA MUNICIPAL DE SANTA HELENA, 2013.

A Base Náutica está localizada em Santa Helena Velha em um espaço de 116 hectares de área verde nas margens do Lago de Itaipu, com aproximadamente 1.887 m² de área construída. Foi inaugurada em 1997 para a realização dos Jogos Mundiais da Natureza, atualmente se encontra disponível para a cidade na realização de eventos para lazer (SCHIMMELFENNIG, 2013).

Figura 7 - Base Náutica, Santa Helena Velha, Santa Helena - PR.

Fonte: HOTEL ALVORADA, 2012.

(30)

O Refúgio Biológico é uma unidade de conservação ambiental, localizado em uma ilha no Lago de Itaipu em Santa Helena, com aproximadamente 1.500 hectares.

Foi criada pela Itaipu Binacional em 1984, para a preservação da fauna e flora nativa da região e principalmente, para a colocação de animais capturados na época do alagamento do lago, inclusive existem algumas espécies em risco de extinção (SCHIMMELFENNIG, 2013).

Figura 8 - Refúgio Biológico, Santa Helena.

Fonte: HOTEL ALVORADA, 2012.

O monumento do Memorial da Coluna Prestes foi inaugurado em 1996, localizado nas proximidades da Ponte Queimada, projeto do Arquiteto Oscar Niemeyer, como homenagem às tropas revolucionárias comandadas por Luiz Carlos Prestes (BENNACHIO; BENACCHIO, 2004).

Figura 9 - Memorial da Coluna Prestes - Oscar Niemeyer.

Fonte: BENNACHIO; BENACCHIO, 2004.

(31)

O Porto Internacional de Santa Helena liga o Paraguai por meio de Porto Índio, com travessias regulares pelo Rio Paraná. O mesmo foi fundado em 1858 por Domingos Barthe, para a realização da travessia da madeira, muito explorada na região. Hoje é um grande instrumento de travessia de produtos em grãos como a soja (PREFEITRURA MUNICIPAL DE SANTA HELENA, 1997).

Figura 10 - Porto Fluvial e Aduana.

Fonte: HOTEL ALVORADA, 2012.

No município mantêm-se tradições que atraem milhares de turistas durante todo o ano, como a Festa do Costelão, Rodeio Crioulo, Nossa Senhora dos Navegantes, Festa do Padroeiro Santo Antonio, CTG, Festa do Colono e do Motorista, Carnaval, Reveillon, Grupos Folclóricos alemães e italianos, encontro de Motorhomes, Campeonato de Supercross/ Motocross (COLODEL, 1988).

Com o advento do Lago de Itaipu, iniciou-se a construção de pequenas pousadas, iniciando um processo contínuo de visitação, que com o passar do tempo e a implantação dos pontos turísticos acima citados começou a gerar grandes fluxos de turistas regionais, nacionais e internacionais, principalmente na temporada de verão. A partir de 1990, começou-se a perceber a necessidade de novos investimentos no setor privado para os turistas como dormitórios, cabanas, hotéis, e restaurantes (BENNACHIO; BENACCHIO, 2004).

3 CORRELATOS E REFERÊNCIAS

Para se obter um embasamento teórico e projetual para a proposta de implantação de um Hotel Fazenda em Santa Helena - PR, dois projetos servem como referência para a próxima etapa. Esses correlatos tiveram como critério de escolha a preocupação com a paisagem, utilização de princípios sustentáveis,

(32)

integração com o entorno, técnicas construtivas menos prejudiciais ao meio ambiente e que tivessem a mesma intencionalidade que o futuro Hotel Fazenda.

Estão apresentados a seguir o Hotel Aliah e Residência Chuckanut Drive, com suas principais intenções.

3.1 HOTEL ALIAH

O projeto deste hotel apresenta conceitos universais de uma arquitetura sustentável e foi o vencedor do concurso particular aberto "Um Hotel Sustentável para Uma Copa Verde". Foi desenvolvido pelos escritórios Hiperstudio e Arkiz, em parceria com Green Building Council Brasil. O projeto será construído em Bragança Paulista, São Paulo, localizado no topo da colina, em meio à mata nativa, terreno de 30 mil m² (ARQUITETURA & AÇO, 2013).

O hotel será acomodado à topografia natural, na qual tem espaços de aproximação entre o homem e o meio ambiente. Existem dois volumes que fazem parte da obra, que são construídas por treliças de caixa de aço, suportadas por grandes postes de concreto, pois os ambientes são elevados do solo criando uma porosidade em grau, ocorrendo a fluidez do ar através da edificação. O volume principal se rompe e projeta-se para fora em ângulo, com isso, cria-se um espaço verde de convivência, permitindo iluminação e ventilação natural, assim como entradas individuais para cada quarto (FURUTO, 2012).

Segundo Futuro (2012) optou-se em colocar a edificação no lugar mais alto do terreno em um eixo longitudinal, integrar a topografia natural propiciando lindas vistas do entorno. Abaixo, o passo a passo da elaboração do projeto do hotel.

Figura 11 - Esquema da elaboração do projeto.

Fonte: DESIGNBOOM, 2013.

(33)

Figura 12 - Implantação

Fonte: DESIGNBOOM, 2013.

Alguns sistemas com princípios sustentáveis são utilizados nessa obra como, por exemplo, o uso da vegetação como controle dos raios solares, melhorando a qualidade do ar, que, juntamente com o telhado verde, funciona como um bom isolante térmico, além de planejar sobre a captação de água, sistema de reciclagem, entre outros. Utilizou-se muito bem a iluminação natural e a ventilação, como mostra a imagens abaixo (FURUTO, 2012).

Figura 13 - Esquemas de arquitetura bioclimática, iluminação natural e conforto ambiental.

Fonte: DESIGNBOOM, 2013.

(34)

Figura 14 - Perspectiva externa e interna da obra.

Fonte: DESIGNBOOM, 2013.

3.2 HOTEL ARREBOL PATAGÔNIA

O Hotel foi projetado pelo arquiteto chileno Harald Opitz. A obra está localizada no sul do Chile, na cidade de Puerto Varas, às margens do lago Llanquihue, na beira de mata nativa. A área do terreno corresponde a 14.000 m² de terreno acidentado. A implantação do hotel em uma ladeira proporciona uma visão panorâmica da toda a cidade e do lago, localizado nas proximidades de quatro árvores centenárias, fonte de inspiração e grande influência no projeto que respeitou o ambiente em que o hotel foi inserido. A obra tem 1.500m² de área construída (DESIGNBOOM, 2008).

Figura 15 - Planta Baixo do Hotel com implantação.

Fonte: ARCHDAILY, 2008.

(35)

Figura 16 - Elevação Oeste.

Fonte: ARCHDAILY, 2008.

A obra é composta por dois volumes, havendo a delimitação entre a parte particular e pública. O volume composto por ambientes privados ocupa dois pavimentos nas áreas superiores, com terraço com vista panorâmica. Os apartamentos seriam um exemplo destes tipos de ambiente. Já o volume público está conectado com o privado e é formado pelo hall de entrada, bar, restaurante e sala de reuniões (ARCHDAILY, 2008).

Figura 17 - Fachadas do Hotel Arrebol Patagônia, 2008.

Fonte: ARCHDAILY, 2008.

No que diz respeito aos aspectos construtivos, foi utilizado materiais como concreto, aço e, principalmente, a madeira que faz parte da história do local.

Utilizou-se paredes duplas de concreto celular para o isolamento acústico, o sistema geotérmico, que emite o calor da terra, transformando-o em energia de aquecimento, lajes com o sistema steel deck, piso de concreto polido e esquadrias de madeira (ARCHDAILY, 2008).

A obra teve como conceito o resgate dos elementos naturais da região como, por exemplo, a madeira. Na criação de painéis no interior e exterior da edificação, inspirados nas cercas de Chiloé, foram utilizadas madeiras cortadas em pequenos pedaços imitando tijolos, obtendo uma estética surpreendente e inovadora. Na fachada sul, utilizou-se madeira roliça nativa nas circulações do hotel, colocadas por artesões (ARCHDAILY, 2008). Abaixo alguns detalhes da utilização da madeira.

(36)

Figura 18 - Detalhes do revestimento e de materiais na composição da obra.

Fonte: ARCHDAILY, 2008.

3.3 RESIDÊNCIA CHUCKANUT DRIVE

Esta residência foi premiada como um American Institute of Architects Award Habitação. Está localizada em Bellingham, Washington, Estados Unidos, no meio de uma densa arborização perto de um penhasco. A casa foi projetada pelo arquiteto Miller Hull Partnership. A mesma tem uma área de 1,400 m². Suas fachadas se abrem com grandes vistas para ilhas e florestas e são envidraçadas, apresentando grandes saliências, em estruturas de madeira, com vigas expostas. No interior apresentam-se grandes detalhes em madeira, deixando um ambiente "simples" e aconchegante (DRUEDING, 2009). Para melhor entendimento do projeto, uma cópia da planta e corte da obra para serem observados abaixo.

Figura 19 - Planta Baixa e Corte da Residência Chuckanut Drive.

Fonte: DRUEDING, 2009.

(37)

Segundo o arquiteto Hull, "tentamos ao detalhe da casa de uma forma simples não extravagante [...]", na qual foram aplicados materiais intercalando madeira, concreto e drywall. A obra consiste em madeira aparente, com vigas no telhado e exposição no revestimento. As aberturas são de madeira e metal, que servem para reforçar a ligação entre o interior e o exterior da residência (CLAGETT, 2010). Abaixo algumas imagens da obra citada.

Figura 20 - Residência Chuckanut Drive.

Fonte: ARCHDAILY, 2011.

3.4 ARQUITETO DE REFERÊNCIA ARTHUR CASAS MATTOS

Com a intenção de resgatar a história da cidade na obra proposta, fazendo uma junção com arquitetura do "velho" e novo, madeira e concreto, escolheu-se como referência o arquiteto contemporâneo Arthur Casas Mattos, que utiliza adequadamente dessas técnicas (ARTHUR CASAS, 2013).

Arthur é formado em Arquitetura e Urbanismo na Universidade Mackenzie de São Paulo em 1983. A partir de 2003, resolve direcionar seus projetos no conceito de cada vez mais se conectar com a natureza e com o meio onde se insere, com um pensamento de sustentabilidade. Em suas obras utiliza formas geométricas simples, que refletem a leveza, proporção e estética, integrando-as ao ambiente e utilizando materiais contemporâneos. Suas obras refletem a preocupação com a sustentabilidade, compondo com materiais do local (BORTOLOSO, [s.a]).

Analisando suas obras percebe-se algumas características, segundo destaque de Bortoloso [s.a]:

1. Utilização de materiais como concreto armado, madeira, pré-moldado, alvenaria de pedra e tijolos, estrutura metálica;

(38)

2. Grandes aberturas e frequente uso de vidro para visualização da paisagem;

3. Balanços;

4. Questão formal: linhas retas, geométricas e simples;

5. Pequenas modificações no terreno, adaptando a edificação com a topografia;

6. Utilização de ambientes integrados e ambientes internos e externos, através de aberturas e panos de vidro.

Abaixo duas obras com as características acima citadas, a Casa de Iporanga e Casca Itu.

A Casa de Iporanga se encontra em meio à floresta nativa em São Paulo. A mata foi incorporada ao projeto obtendo belíssimas vistas e integração com a natureza, através de ambientes integrados. Tanto no interior quanto exterior utilizou- se concreto, madeira, e estrutura em aço (MODELA3D, 2013).

Figura 21 - Casa de Iporanga.

Fonte: ARTHUR CASAS, 2013.

A Casa Itu está localizada em Itu, São Paulo, às margens de um lago, usufruindo da paisagem e de um ipê existente no local. A obra tem uma volumetria simples com uma planta em L. Utiliza de materiais do local como a madeira e tinta feita com a própria terra existente na região (DELAGUA, 2013.)

(39)

Figura 22 - Casa Itu.

Fonte: DELAGUA, 2013.

3.5 ANÁLISE APARTIR DAS REFERÊNCIAS E CORRELATOS

Definidas as principais características das referências e correlatos acima citados, utilizou-se como embasamento da obra em estudo, o Hotel fazenda, desde a concepção de localização, estrutura, materiais utilizados e técnicas de aplicações de sistemas sustentáveis nas obras estudadas.

O projeto em estudo será embasado no Hotel Aliah, principalmente sobre a questão da implantação em locais mais afastados dos centros urbanos, horizontalidade da edificação, utilização dos princípios sustentáveis, ventilação e iluminação natural, pequenas modificações na topografia e utilização da paisagem como forma de atração aos turistas.

O Hotel Arrebol Patagônia, usa alguns princípios inspiradores para o Hotel Fazenda, a utilização da madeira como forma de composição e estruturação da edificação, sendo que a mesma faz parte na história de Santa Helena, através da colonização do Oeste do Paraná. Serão aplicados alguns detalhes em madeira, como painéis, para remeter e resgatar a história do local.

Da Residência Chuckanut Drive, aproveitou-se idéias sobre a utilização dos materiais como madeira, concreto e vidro, as quais possivelmente serão aplicadas no Hotel Fazenda em estudo, como por exemplo, as linhas volumétricas retas, com grandes panos de vidro com vista para a paisagem e estrutura aparente em madeira.

(40)

Abaixo, quadro de comparação do programa de necessidades do Hotel Aliah e Hotel Arrebol Patagônia mencionados acima.

Quadro 1 - Comparação do Correlatos

COMPARAÇÃO CORRELATOS - Programa de necessidades

PROGRAMA HOTEL ALIAH

HOTEL ARREBOL PATAGÔNIA

Área de hospedagem

100 un. de apartamentos, sendo 88 padrão e 12 luxo, 08 bangalôs super-luxo que deverão acomodar até 08 pessoas cada, rouparia, WC do andar, hall dos elevadores e circulação;

23 unidades de apartamentos, rouparia, hall de elevadores e circulação;

Áreas públicas e sociais

Lobby, recepção, sala de estar, sala de leitura, restaurante, bar e salão de eventos, lojas e escritório de aluguel e show room de sustentabilidade;

Lobby, recepção, sala de estar, saguão de entrada, sacadas, terraço, restaurante, bar;

Áreas administrativas

Áreas para recrutamento e seleção de pessoal, ambulatório, departamento de pessoal, seção de compras, contabilidade, setor de reservas, sala da gerência, salas de reunião, secretaria, sanitários, departamento de marketing, departamento de vendas, sala de treinamento e sala de segurança;

Duas salas de reuniões, sala gerência, sala de espera, sanitários, área de informações, contabilidade, ampla área de permanência;

Área de serviço

Entrada e portaria, área de recebimento, armazenamento, área de pré-preparo, cozinha,

cozinha de banquetes, cozinha de apoio, almoxarifado, lavanderia e governança, área de manutenção;

Entrada, cozinha, área de preparo, cozinha de apoio, lavanderia, área de manutenção;

Área dos equipamentos

Sistema de água, sistemas de esgotos, caldeiras, combustíveis, grupo gerador de emergência.

Não há informações.

Extras Centro de Convenções, centro esportivo e de lazer;

Fonte: DESIGNBOOM, 2013; ARCHDAILY, 2008 (compilado pela autora).

(41)

Os hotéis estudados acima serão uma base para o projeto em estudo na questão do programa de necessidades. Comparou-se dois hotéis distintos, no que diz respeito a infraestrutura. Para o projeto estudado, será aplicado um programa de necessidades de porte médio, com ampliação no programa de necessidades nas áreas de esporte e lazer, por se tratar de um Hotel Fazenda.

Observou-se que o Hotel Aliah têm uma ampla infraestrutura e possui uma dimensão muito maior que o Hotel Arrebol Patagônia, pelo fato de que a edificação tem uma ampla capacidade de hospedagens e, além de hotel, o mesmo apresenta um centro de convenções e centro esportivo e de lazer, projetados para a Copa do Mundo em 2014. Essas duas obras tiveram grande importância para a realização do programa de necessidades do Hotel Fazenda em estudo.

4 DIRETRIZES PROJETUAIS

A partir de procedimentos metodológicos, como a pesquisa exploratória, bibliográfica, documental, estudo dos correlatos e referências acima apresentados, é possível apresentar alguns traçados e ideias do futuro Hotel Fazenda que será apresentado neste projeto na próxima etapa. Para isso, apresenta-se abaixo o programa de necessidades, o terreno proposto, fluxograma e diretrizes projetuais, para melhor compreensão do projeto.

4.1 CARACTERIZAÇÃO DO SÍTIO DE INTERVENÇÃO

Segundo o SEBRAE (2012), há alguns critérios necessários para identificar um local propício para a implantação do Hotel Fazenda.

1. Facilidade de acesso: Deve-se escolher um terreno que disponha que uma boa malha viária, tanto de asfalto, quanto vicinais. Portanto, é necessário que tenham uma distância satisfatória do hotel, garantindo a paz e tranquilidade do local.

2. Fazenda e sua estrutura: Prioriza-se locais que tenham um grande abastecimento de água, principalmente onde há nascentes na propriedade.

3. Se o terreno apresentar a Reserva Particular do Patrimônio Natural - RPPN, este pode se tornar um potencial para o ambiente do hotel, que,

(42)

consequentemente, agrega um interesse maior do público que usufruirá do local.

Além disso, para se definir um local adequado para esse tipo de empreendimento, cita-se Andrade, Brito, Jorge (2001) ao relatar que, é necessário obter-se de alguns elementos importantes como, por exemplo, o terreno deve apresentar vocação paisagística, ter uma ampla dimensão, fácil acesso de rodovias, apresentar uma boa sinalização, quando possível escolher áreas com florestas para maior interesse público.

A partir das características citadas acima, a intervenção arquitetônica para o Hotel Fazenda será realizada em um terreno de 21,000 m², em uma área rural no município de Santa Helena, oeste do estado do Paraná. Está localizado aproximadamente à 1,5 km da cidade e a 1,6 km da Rodovia PR 495.

Escolheu-se a cidade de Santa Helena pelo seu potencial turístico, como apresentado anteriormente, pela capacidade do município para o desenvolvimento sustentável, por não haver nenhum empreendimento dessa categoria na região e apresentar belas vistas paisagísticas. Abaixo mapa contendo a localização da cidade.

Figura 23 - Santa Helena, Paraná, Brasil.

Fonte: ABREU, 2006.

(43)

Foi definido o terreno pela sua localização privilegiada, atendendo os principais pontos a serem considerados na implantação do hotel, citados acima. O mesmo localiza-se próximo ao Cristo Esplendor, um dos pontos turísticos da cidade, ao lago de Itaipu e ao Porto Fluvial. O terreno contém belas vistas do lago, grande área de preservação ambiental que será ampliada, além de ser o lugar mais alto da cidade contendo uma ampla vista da cidade e lago.

Figura 24 - Local de Intervenção.

Fonte: Google Earth, 2013 - compilado pela autora.

Pode se observar nas figuras abaixo, a estrada que dá acesso ao terreno com ampla arborização, sendo um passeio agradável até a chegada no local. O terreno possui reserva ambiental.

Figura 25 - Estrada que dá acesso ao sítio de intervenção.

Fonte: Autora, 2013.

(44)

Figura 26 - Terreno com vista para o Lago de Itaipu.

Fonte: Autora, 2013.

Figura 27 - Terreno com vista para o Lago de Itaipu.

Fonte: Autora, 2013.

Nas figuras abaixo, observa-se as amplas vistas que o terreno propõe, como do Lago de Itaipu e cidade.

Figura 28 - Vista para o Lago de Itaipu.

Fonte: Autora, 2013.

(45)

Figura 29 - Vista para a cidade.

Fonte: Autora, 2013.

Todas as características do local, observadas nas imagens acima, contribuem significativamente para a implantação do Hotel Fazenda, garantindo grandes atrativos visuais para o aconchego, paz e tranquilidade dos usuários. O empreendimento está afastado da cidade, mas com uma boa localização e de fácil acesso.

4.2. CONCEITUAÇÃO E PARTIDO ARQUITETÔNICO

A proposta do Hotel fazenda para o município de Santa Helena, irá se embasar nos correlatos acima apresentados. Esse estudo está voltado à ligação do homem com a natureza, juntamente com a prática de esportes, lazer e atividades ligadas ao campo, buscando o equilíbrio ambiental e humano. O empreendimento atenderá toda a cidade e região, com toda infraestrutura do hotel fazenda, juntamente com restaurante e diversas atividades no local.

Essa obra tem o objetivo de resgatar a história do local com a utilização da madeira, pois a mesma é a identidade paranaense, trazendo à tona um conjunto de elementos que fazem parte do hotel, da natureza, arquitetura e cultura. Tem-se como intenção remeter a arquitetura colonial, porém de forma contemporânea, mesclando materiais modernos como o concreto e a madeira com materiais antigos, sendo que o arquiteto de referência Arthur Casas Mattos também utiliza-se dessas técnicas em suas obras.

Referências

Documentos relacionados

A preocupação com o planejamento urbano no Brasil iniciou no final do século XIX, com a ordenação dos espaços públicos, o embelezamento da paisagem e as intervenções

“Denomina-se Partido Arquitetônico a idéia preliminar do edifício projetado. Idealizar um projeto requer, pelo menos, dois procedimentos: um em que o projetista toma

Cascão (2005, p.17) define-o como “meio de hospedagem normalmente localizado fora dos centros urbanos, com áreas não edificadas amplas e com aspectos arquitetônicos e

Este trabalho tem por objetivo projetar a construção de um hotel de nível executivo na cidade de Cascavel, visando ao turismo de negócios, que é uma área em

Formular o trabalho de conclusão de curso de arquitetura e urbanismo, tendo como proposta teórico-projetual uma residência onde serão utilizados os conceitos

¹Academica do curso de Arquitetura e Urbanismo, FAG – Faculdade Assis Gurgacz Figura 10: Morar só, ambientes criados por seus moradores..

Antes do dia da prova, cada aluno matriculado no CAUFAG em 2014.1deve verificar em que sala e horário deve realizar sua prova multidisciplinar, conforme

A pesquisa realizada para a elaboração do projeto arquitetônico para o abrigo de cachorros abandonados tem como objetivo melhorar a qualidade de vida desses animais, e