• Nenhum resultado encontrado

Development of bouillon cubes from souari nut pulp: formulation and physicochemical and sensorial evaluations Desenvolvimento de tempero de pequi na forma de tablete: formulação e avaliação físico-química e sensorial

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Share "Development of bouillon cubes from souari nut pulp: formulation and physicochemical and sensorial evaluations Desenvolvimento de tempero de pequi na forma de tablete: formulação e avaliação físico-química e sensorial"

Copied!
8
0
0

Texto

Loading

Imagem

Figure 1. Evaluation card used in the sensory analysis of the  characteristic profile (appearance, aroma and taste) of samples  of a rice dish seasoned with each of the souari bouillon cube  formulations.
Table 2. Physicochemical characteristics of the souari pulp.
Table 4. Statistical analysis of the sensory attributes of the three formulations of souari bouillon cubes.
Table 6. Physicochemical characteristics of souari bouillon cubes prepared using the most highly accepted formulation: Formulation 3.

Referências

Documentos relacionados

Como já dito na introdução, esta dissertação é resultado de muito amor pela dramaturgia e pelo trabalho com a literatura em sala de aula. Pensando nesses

Nesse sentido, propomos a utilização do oxímetro de pulso como metodologia financeiramente acessível, de fácil aplicação e determinação pontual devido a sua expressão visual

The probability of attending school four our group of interest in this region increased by 6.5 percentage points after the expansion of the Bolsa Família program in 2007 and

Na hepatite B, as enzimas hepáticas têm valores menores tanto para quem toma quanto para os que não tomam café comparados ao vírus C, porém os dados foram estatisticamente

É nesta mudança, abruptamente solicitada e muitas das vezes legislada, que nos vão impondo, neste contexto de sociedades sem emprego; a ordem para a flexibilização como

This log must identify the roles of any sub-investigator and the person(s) who will be delegated other study- related tasks; such as CRF/EDC entry. Any changes to

Além disso, o Facebook também disponibiliza várias ferramentas exclusivas como a criação de eventos, de publici- dade, fornece aos seus utilizadores milhares de jogos que podem

The content of moisture, proteins, lipids and ashes of by-products (grape marc, grape marc flour and parboiled rice bran) and cookies (formulation with better