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Elaboração de barras de cereais com o mesocarpo, polpa e semente de bacuri

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Academic year: 2021

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Tabela 1- Proporção dos ingredientes utilizados na manufatura das barras de cereais acrescidas de  polpa, mesocarpo e semente de bacuri
Tabela 2. Composição centesimal de barras de cereais acrescidas de polpa, mesocarpo e semente  de bacuri em diferentes concentrações

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