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DETERMINAÇÃO DA CURVA DE SECAGEM DE FARINHA DE CARNE E OSSOS EM BALANÇA DE INFRAVERMELHO.

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Academic year: 2020

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Figura 1. Cartograma – Distribuição dos frigoríficos e abatedouros de bovino no Brasil, (IBGE, 2012) .
Tabela 2. Parâmetros de tempo e temperatura utilizados para a determinação de umidade em farinha de carne e ossos em balança de infravermelho.
Figura 5. Amostras de farinha de carne e ossos. A) Secagem em estufa a 105ºC; B) Balança de infravermelho, demonstrando a oxidação a altas.

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