minho quinta do De onde surgiu o nome? bistrô

quinta do

minho

De onde surgiu o nome ?

Quinta é a denominação de uma propriedade rural em Portugal, normalmente com uma casa de habitação, e Minho, é uma província tradicional portuguesa, na região norte de Portugal, e também o sobrenome da família idealizadora deste bistrô.

COUVERT R$ 29.90

Azeitonas pretas e verdes temperadas, azeite aromatizado com castanha de baru, manteiga de mix de ervas, patê de bacalhau, chutney de maçã verde e pão do Minho (feito na casa).

COUVERT EUROPEU R$ 13.90

Azeitonas pretas e verdes temperadas e pão do Minho (feito na casa).

SALADAS

SALADA FRADINHO R$ 43.90

Bacalhau em lascas, feijão fradinho, cebola roxa, tomate cereja, azeite portugês, limão, amêndoas, salsa, broto de agrião e crispy de bacon.

SALADA PORTUGUESA R$ 45.00

Alface, rúcula, couve, radicchio, tomate cereja, cebola roxa, laranja, maçã verde, confit de pimentão amarelo, lascas de parmesão e molho balsâmico.

ENTRADAS E PETISCOS

TARTAR DE BACALHAU (individual) R$ 45.90

Cebola roxa, tomilho, pimenta dedo de moça, maçã verde, chips de alho poró, molho de limão siciliano e dijon. Acompanha pão do Minho (feito na casa).

CALDO VERDE (individual) R$ 22.90

Batata, alho, couve, linguiça portuguesa, cebolinha e azeite português. Acompanha pão do Minho (feito na casa).

CEVICHE DE BACALHAU (individual) R$ 49.90

Bacalhau, coco, azeitonas pretas, manga, limão, cebola roxa, pimentão amarelo, pimentão vermelho, gengibre, pimenta dedo de moça, baru e coentro.

BOLINHO DE BACALHAU (unidade) R$ 13.90

Bacalhau desfiado, batata e salsa (obs. não contém farinha). BOLINHO DE BACALHAU À BRASILEIRA (unidade) R$ 13.90

Bacalhau desfiado, mandioca, salsa e pimenta dedo de moça (obs. não contém farinha).

BACALHAUS

GOMES DE SÁ R$ 78.90 R$142.90

Bacalhau em lascas, refogado no azeite português com cebola e alho, azeitonas pretas, ovos e batata. Acompanha arroz branco.

BACALHAU COM NATAS R$ 82.90 R$149.90

Bacalhau em lascas, refogado no azeite português com cebola e alho, batatas ao molho de natas, gratinado com parmesão e decorado com camarões. Acompanha arroz com amêndoas.

ZÉ DO PIPO À MODA DO CHEF R$ 89.90 R$161.90

Posta de bacalhau refogada no azeite português com cebola e alho, coberta com purê de batatas, maionese, gratinada no parmesão, azeitonas pretas, pimentão vermelho, pimentão amarelo e salsa. Acompanha arroz de tomate.

BACALHAU À BRÁS R$ 79.90 R$ 143.90

Bacalhau em lascas, refogado no azeite português com cebola e alho, ovos mexidos, batata palha (feita na casa), azeitonas pretas e salsa. Acompanha arroz branco.

BACALHAU DO MINHO R$ 94.90 R$ 189.90

Posta de bacalhau refogada no azeite português com cebola e alho, tomate, pimentão vermelho, pimentão amarelo, ovos e azeitonas pretas. Acompanha arroz branco e batatas ao murro.

PATANISCAS DE BACALHAU R$ 64.90 R$ 122.90

Pataniscas são lascas de bacalhau, fritas em polme de farinha de trigo, cebola roxa, azeitonas verdes, salsa e pimenta dedo de moça. Acompanha arroz de camarão. BACALHAU À LAGAREIRO R$ 89.90 R$ 162.90

Posta de bacalhau dourada no azeite português, alho, cebola, brócolis, tomate cereja e azeitonas pretas. Acompanha batatas ao murro.

BACALHAU SÃMARIA R$ 112.90 R$ 208.90

Posta de bacalhau, camarão, sal defumado, batata, tomate, pimentão amarelo, pimentão vermelho, azeitonas verdes, salsa, pimenta dedo de moça ao molho do leite de coco (feito na casa). Acompanha arroz branco.

À la Carte

À la Carte

PEIXES E FRUTOS DO MAR

LINGUADO AO GRANA PADANO R$ 89.90 R$ 162.90

Filé de linguado empanado, camarões, alcaparras ao molho grana padano. Acompanha batata sauté.

CAMARÃO À BRASILEIRA R$ 89.90 R$ 162.90

Camarões refogados no azeite português com alho e cebola, mandioca, pimentão amarelo, pimentão vermelho, tomate, salsa e urucum. Acompanha arroz branco.

SUÍNO

BISTECA DO MINHO R$ 55.90 R$ 102.90

Bisteca suína grelhada ao molho barbecue com polenta frita. Acompanha arroz branco.

CARNE

FILÉ MIGNON AO MOLHO DO PORTO R$ 69.90 R$ 126.90

Filé mignon grelhado ao molho de vinho do Porto com champignon e ervilhas frescas. Acompanha risoto de alho poró.

RISOTOS

RISOTO DE BACALHAU (prato individual) R$ 89.90

Arroz arbóreo, lascas de bacalhau, tomate seco, alho poró, salsa e parmesão. RISOTO DE CAMARÃO (prato individual) R$ 79.90

Arroz arbóreo, camarão, tomate cereja, alho poró, salsa e parmesão. RISOTO DE FRUTOS DO MAR (prato individual) R$ 94.90

Arroz arbóreo, lula, polvo, mexilhão, camarão, leite de coco, salsa e parmesão. RISOTO DE CARNE SECA (prato individual) R$ 69.90

Arroz arbóreo, carne seca, abóbora kabotiá, alho poró, salsa e queijo coalho.

À la Carte

À la Carte

MASSA

CAMUSQUIM DE FRUTOS DO MAR (prato individual) R$ 94.90

Fettuccine com polvo, camarão, lula, mexilhão, cebola roxa, azeitonas verdes, ervilhas frescas, pimenta dedo de moça, leite de coco (feito na casa), alho poró, salsa e parmesão.

PRATOS KIDS

FILÉ MIGNON KIDS R$ 34.90

Arroz branco, filezinho grelhado, batata kids (sorriso) e saladinha de alface com tomate.

FETTUCCINE KIDS R$ 34.90

Fettuccine à bolonhesa com parmesão.

SOBREMESAS

PASTEL DE NATAS |*BELÉM* (unidade) R$ 10.00 Massa folhada recheada com creme de ovos. TRAVESSEIRO DE SINTRA (unidade) R$ 15.00

Massa folhada recheada com creme de gemas e amêndoas. MOUSSE DE CHOCOLATE (unidade) R$ 14.90

Chocolate meio amargo com crocante de caramelo. PUDIM (unidade) R$ 14.90

Pudim de leite ao molho de vinho do Porto com raspas de limão.

À la Carte

À la Carte

ADICIONAIS

ARROZ BRANCO R$ 10.90

ARROZ COM BRÓCOLIS R$ 12.90 ARROZ COM AMÊNDOAS R$ 19.90 ARROZ DE TOMATE R$ 14.90 ARROZ DE CAMARÃO R$ 23.90 SELETA DE LEGUMES

(Batata, cenoura, abobrinha, brócolis e ervilhas frescas) R$ 6.90 PURÊ DE BATATA R$ 12.90

BATATA SAUTÉ R$ 11.90 BATATA AO MURRO R$ 10.90 BATATA KIDS (sorriso) R$ 5.90

SALADA MISTA (mix de folhas com molho) R$ 20.90 PÃO DO MINHO R$ 6.90

MOLHO DIJON R$ 6.90

MOLHO BALSÂMICO R$ 9.90 PATÊ DE BACALHAU R$ 12.90

CHUTNEY DE MAÇÃ VERDE R$ 7.90 MANTEIGA AROMATIZADA R$ 5.90 MAIONESE DE CAMARÃO R$ 9.90

À la Carte

À la Carte

ÁGUAS

ÁGUA MINERAL SEM GÁS (Água da Prata – 300 ml) R$ 5.90 ÁGUA MINERAL COM GÁS (Água da Prata – 300 ml) R$ 5.90 ÁGUA MINERAL SEM GÁS (Acqua Panna – 505 ml) R$ 10.00 ÁGUA MINERAL COM GÁS (Perrier – 330 ml) R$ 12.00

REFRIGERANTES

SUCOS

LIMONADA SUÍÇA (natural) R$ 10.00

ABACAXI COM HORTELÃ (polpa) R$ 10.00

UVA INTEGRAL (Torre di Luna Tinto – 300 ml) R$ 12.90 UVA INTEGRAL (Gran Legado Tinto – 500 ml) R$ 16.90

CERVEJAS

HEINEKEN (330 ml) R$ 9.00 SOL (330 ml) R$ 7.90

CAFÉS E CHÁS

CAFÉ NESPRESSO R$ 6.00

Espresso Decaffeinato | Espresso Leggero | Ristretto | Ristretto Intenso

CHA DE CAMOMILA R$ 4.50 CHA DE BOLDO R$ 4.50 CHA VERDE R$ 6.50

Bebidas

CAIPIRAS

MORANGO

FRUTAS VERMELHAS ABACAXI

LIMÃO

ABSOLUT R$ 24.00|SMIRNOFF R$ 17.00|SAQUÊ R$ 20.00|CACHAÇA R$ 16.00

DRINKS

COZUMEL SEM ÁLCOOL R$ 15.90 MARGARITA R$ 22.00

BLUE MARGARITA R$ 25.00 DRY MARTINI R$ 16.90

DOSES E GARRAFAS

OLD PARR R$ 19.90 (dose) R$ 278.00 (garrafa) RED LABEL R$ 15.80 (dose) R$ 221.00 (garrafa)

JOHNNIE WALKER BLACK R$ 24.00 (dose) R$ 336.00 (garrafa) CAMPARI R$ 8.90 (dose)

NÊGA FULÔ R$ 9.70 (dose) RUM BACARDI R$ 7.90 (dose)

VODKA SMIRNOFF R$ 11.90 (dose) R$ 166.00 (garrafa) VODKA ABSOLUT R$ 24.00 (dose) R$ 336.00 (garrafa)

TEQUILA JOSE CUERVO PRATA R$ 19.00 (dose) R$ 266.00 (garrafa)

LICORES E APERITIVOS

DISARONNO R$ 11.90 43 R$ 10.90

AMARULA R$ 10.90 COINTREAU R$ 9.70

VINHO DO PORTO - TAYLOR´S R$ 15.00

Drinks

Galo de Barcelos

Segundo esta lenda, os habitantes do burgo andavam alarmados com um crime e, mais ainda, com o fato de não se ter descoberto o criminoso que o cometera. Certo dia, apareceu um galego que se tornou suspeito. As autoridades resolveram prendê-lo e, apesar dos seus juramentos de inocência, ninguém acreditou nele. Ninguém acreditava que o galego se dirigisse a S. Tiago de Compostela, em cumprimento de uma promessa, sem que fosse fervoroso devoto do santo que, em Compostela, se venerava, nem de S. Paulo e de Nossa Senhora. Por isso, foi condenado à forca. Antes de ser enforcado, pediu que o levassem à presença do juiz que o condenara. Concedida a autorização, levaram-no à residência do magistrado que, nesse momento, se banqueteava com alguns amigos. O galego voltou a afirmar a sua inocência e, perante a incredulidade dos presentes, apontou para um galo assado que estava sobre a mesa, exclamando: “É tão certo eu estar inocente, como certo é esse galo cantar quando me enforcarem”. Risos e comentários não se fizeram esperar mas, pelo sim pelo não, ninguém tocou no galo. O que parecia impossível tornou-se, porém realidade! Quando o peregrino estava a ser enforcado, o galo assado ergueu-se na mesa e cantou. Já ninguém duvidava das afirmações de inocência do condenado. O juiz correu à forca e viu, com espanto, o pobre homem de corda ao pescoço. Todavia, o nó lasso impedia o estrangulamento. Imediatamente solto foi mandado em paz. Passados anos voltou a Barcelos e fez erguer o monumento em

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A família Minho juntamente com o Chef Danilo Campos agradecem sua presença!