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COCKTAIL BOAS-VINDAS

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Academic year: 2021

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KIT BANQUETES

2015

(2)

COCKTAIL BOAS-VINDAS

Sugestão I

Vinho verde branco, Espumante Sumo de laranja e Água mineral

Frutos secos e batata chips

5.50€ por pessoa

Sugestão II

Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas Sumo de laranja natural e Água mineral

Bolinhos de bacalhau, Cogumelos recheados com alheira Mini-tarteletes de queijo da Serra com compota de frutos silvestres

8€ por pessoa

Sugestão III

Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas, Porto branco seco, Vermute

Sumo de laranja e Água mineral

Bolinhos de bacalhau, Empadinhas de galinha, pataniscas de polvo Folhadinhos de chouriço, Lulinhas fritas

12.50€ por pessoa

Sugestão IV

Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas, Porto branco seco, Vermute, Gin, Vodka

Sumo de laranja e Água mineral

Bolinhos de bacalhau, empadinhas de camarão, Bola mista de carnes e enchidos Folhadinhos de queijo, Morcela, Rojõezinhos, Lulinhas fritas, Pataniscas de bacalhau

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MENU SIMPLES

Sem Bebidas

Tipo de serviço à escolha do cliente (directo ou à Americana)

Sugestão I

Creme de legumes frescos

Gratinado de bacalhau com grelos e camarão Doçaria da pousada

Café / Chá

Sugestão II

Creme de espargos e crocante de bacon Lombo de porco assado com castanhas

Doçaria da pousada Café / Chá

Sugestão III

Caldo verde

Filetes de pescada com arroz malandrinho de tomate Doçaria da pousada

Café / Chá

Sugestão IV

Salada de frutas tropicais com molho iogurte Arroz de pato à Antiga com enchidos do Minho

Doçaria da pousada Café / Chá

Sugestão V

Sopa de couve portuguesa Vitelinha assada à Padeira

Doçaria da pousada Café / Chá

Sugestão VI

Creme de alho francês

Robalo assado com batata padeira e legumes salteados Doçaria da pousada

Café / Chá

Sugestão VII

Sopa de peixe com croutons Peito de frango recheado com alheira

Doçaria da pousada Café / Chá

Sugestão VIII

Creme de favas com morcela

Tranche de salmão grelhado com legumes salteados e batata ao vapor

Doçaria da pousada Café / Chá

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MENU COMPLETO

Sem Bebidas

Sugestão I

Creme de legumes frescos Bacalhau espiritual

Lombo de porco recheado com ameixas Doçaria da pousada

Café / Chá

Sugestão II

Creme de espargos com juliana de presunto Filetes de pescada com salada russa

Arroz de pato no forno com enchidos do Minho Doçaria da pousada

Café / Chá

Sugestão III

Caldo verde à moda do Minho Arroz cremoso de polvo

Vitela assada com batatinha padeira e legumes salteados Doçaria da pousada

Café / Chá

Sugestão IV

Salada de frutos do campo e misto de alfaces Bacalhau dourado

Cabritinho assado no forno, batata assada e grelos salteados Doçaria da pousada

Café / Chá

Sugestão V

Gambas e cogumelos frescos salteados em azeite e alho Filete de robalo grelhado com batata a vapor

Rojões com castanhas Doçaria da pousada

Café / Chá

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VEGETARIANO

Sugestão I

Creme de legumes frescos Lasanha de legumes Doçaria da pousada

Café / Chá

22€ por pessoa

Sugestão II

Sortido de vegetais com caril Espiral estufada com legumes

Doçaria da pousada Café / Chá

22€ por pessoa

Sugestão III

Folhadinho de cogumelos frescos

Bife de tofu com bolacha de batata e grelos salteados Trouxa de Legumes com arroz de frutos secos

Doçaria da pousada Café / Chá

22€ por pessoa

Sugestão IV

Empadinha de vegetais

Legumes grelhados com tomate e arroz selvagem Penne salteada com cogumelos, tomate e chouriço de soja

Doçaria da pousada Café / Chá

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BUFFETS

Salgadinhos

Rissóis de camarão Pataniscas de bacalhau

Panadinhos de perú Ovos com molho cocktail

Quiche de legumes Empadinhas de galinha Bola de carne e enchidos

Bolinhos de bacalhau Lulinhas fritas

Saladas compostas

Salada de tomate com queijo feta com azeite e orégãos Salada de pimentos

Salada de bacalhau desfiado com grão-de-bico Salada de atum, ovo e feijão frade

Salada de legumes salteados Salada de batata

Saladas simples

Salada de alface, tomate, pepino, cenoura, beterraba, couve-roxa

Bandeja de Charcutaria

Selecção de enchidos do Minho

Molhos e condimentos

Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão

Sopas

Creme de espargos e crocante de bacon Creme de cenoura, alho francês e abóbora

Creme de alho francês Creme de legumes

Caldo verde

Peixes

Gratinado de bacalhau com alho francês Bacalhau lascado com broa e grelos

Polvilho à Lagareiro com migas de couve branca Pescada gratinada à Princesa do Lima

Carnes

Rojões com castanhas

Lombo de porco assado com batata assada e legumes salteados Arroz de pato no forno

Vitela assada com batatinha padeira e legumes salteados

Sobremesas

Torta de Viana Leite-creme queimado

Torta de Laranja Tarte de amêndoa e chila

Papos d'anjo Maçã assada

Mousse de chocolate com nozes e chantilly Frutas tropicais e da época laminadas

Opcional

Bandeja de mariscos (sapateira recheada, camarão cozido com sal grosso)

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BUFFETS

Combinações

BUFFET I II III IV Selecção de salgadinhos 3 5 5 6 Saladas simples 3 4 4 6 Saladas Compostas 3 4 4 6 Sopas 1 1 1 1 Pratos de peixe Ou Ou 1 1 Pratos de carne 1 1 1 1

Sobremesas Sim Sim Sim Sim

Preço por pessoa 22€ 25€ 30€ 35€ Selecção de enchidos 2,50€ 2,50€ 2,50€ 2,50€ Bandeja de fumados 2,50€ 2,50€ 2,50€ 2,50€ Bandeja de mariscos 3€ 3€ 3€ 3€

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SUPLEMENTO DE BEBIDAS

Sugestão I

Vinho verde branco Adega da Pousadas Vinho maduro branco e tinto Adega das Pousadas

Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional

7€ por pessoa

Sugestão II

Vinho verde branco Adega da Pousadas

Vinho maduro branco e tinto reserva Adega das Pousadas

Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional

9€ por pessoa

Sugestão III

Vinho verde branco Alvarinho

Vinho maduro branco e tinto Adega das Pousadas

Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional

11€ por pessoa

Sugestão IV

Vinho verde branco Alvarinho

Vinho maduro branco e tinto reserva Adega das Pousadas

Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional

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DIGESTIVOS

Sugestão I

Whisky novo, aguardente velha Licor Nacional / Estrangeiro

Porto / Moscatel

5€ por pessoa

Sugestão II

Whisky novo, aguardente velha Whisky 12 Y.O.

Licor Nacional / Estrangeiro Porto / Moscatel

8€ por pessoa

Sugestão III

Whisky 15 anos, Cognac Licor nacional / estrangeiro Porto 20 anos / Moscatel roxo

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BAR ABERTO

(3 horas)

Ouro

Whisky Novo, Rum, Vodka, Gin, Porto, Moscatel Martini rosé, Licores Nacionais, Baileys

Refrigerantes e Cerveja

12.50€ por pessoa

Platina

Whisky Novo, Velho e Malte Rum, Vodka, Gim, Porto, Moscatel

Licores Nacionais e Estrangeiros Aguardentes Velhas, Espumante

Refrigerantes, Cerveja

18€ por pessoa

Suplemento de Bar 5€ pessoa / Hora (Ouro) Suplemento de Bar 8€ pessoa / Hora (Platina)

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COFFEE BREAK

Coffee Break I Chá leite Café Agua Mineral Sumo de Laranja Bolos secos 5.50€ por pessoa

Coffee Break III

Café Chá quente Chocolate quente Leite Sumo de laranja Sumo de maçã 100% Sumo de fruta tropical

Fruta laminada Croissants Pão-de-leite Queijo à fatia

Fiambre de porco e peru Bolo à fatia Pastelaria sortida 9.50€ por pessoa Coffee Break II Chá Café Leite Chocolate Agua Mineral Sumo de Laranja

Pastelaria Sortida (miniaturas) Mini sandes (queijo e fiambre)

7.50€ por pessoa Coffee Break IV Café Chá frio Chocolate frio Leite Sumo de laranja Variedade de salgadinhos Mini sandes Pastelaria sortida Espetadas de frutas Refrigerantes Cerveja

Vinho branco / tinto adega das pousadas

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PEQUENO-ALMOÇO

Pastelaria Diversa

Variedade de pão (3) Croissants Pastéis de nata Caracóis com passas

Bolinhos secos Bolos fatiados Doces e compotas Lacticínios Iogurtes Variedade de queijos Manteigas com e sem sal Queijo fresco com tomate

Cereais

Corn Flakes Clusters

Muesli

Charcutaria

Variedade de carnes frias

Charcutaria

Variedade de carnes frias

Fruta

Frutas laminadas

Bebidas

Leite meio gordo Sumo de laranja

Café Chocolate

Variedade de chás e tisanas Água com e sem gás

9€ por pessoa Serviço Buffet

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Para mais informações contacte:

E-mail:

guest@pousadas.pt

Telefone:

Referências

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