KIT BANQUETES
2015
COCKTAIL BOAS-VINDAS
Sugestão I
Vinho verde branco, Espumante Sumo de laranja e Água mineral
Frutos secos e batata chips
5.50€ por pessoa
Sugestão II
Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas Sumo de laranja natural e Água mineral
Bolinhos de bacalhau, Cogumelos recheados com alheira Mini-tarteletes de queijo da Serra com compota de frutos silvestres
8€ por pessoa
Sugestão III
Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas, Porto branco seco, Vermute
Sumo de laranja e Água mineral
Bolinhos de bacalhau, Empadinhas de galinha, pataniscas de polvo Folhadinhos de chouriço, Lulinhas fritas
12.50€ por pessoa
Sugestão IV
Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas, Porto branco seco, Vermute, Gin, Vodka
Sumo de laranja e Água mineral
Bolinhos de bacalhau, empadinhas de camarão, Bola mista de carnes e enchidos Folhadinhos de queijo, Morcela, Rojõezinhos, Lulinhas fritas, Pataniscas de bacalhau
MENU SIMPLES
Sem Bebidas
Tipo de serviço à escolha do cliente (directo ou à Americana)
Sugestão I
Creme de legumes frescos
Gratinado de bacalhau com grelos e camarão Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão II
Creme de espargos e crocante de bacon Lombo de porco assado com castanhas
Doçaria da pousada Café / Chá
Sugestão III
Caldo verde
Filetes de pescada com arroz malandrinho de tomate Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão IV
Salada de frutas tropicais com molho iogurte Arroz de pato à Antiga com enchidos do Minho
Doçaria da pousada Café / Chá
Sugestão V
Sopa de couve portuguesa Vitelinha assada à Padeira
Doçaria da pousada Café / Chá
Sugestão VI
Creme de alho francês
Robalo assado com batata padeira e legumes salteados Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão VII
Sopa de peixe com croutons Peito de frango recheado com alheira
Doçaria da pousada Café / Chá
Sugestão VIII
Creme de favas com morcela
Tranche de salmão grelhado com legumes salteados e batata ao vapor
Doçaria da pousada Café / Chá
MENU COMPLETO
Sem Bebidas
Sugestão ICreme de legumes frescos Bacalhau espiritual
Lombo de porco recheado com ameixas Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão II
Creme de espargos com juliana de presunto Filetes de pescada com salada russa
Arroz de pato no forno com enchidos do Minho Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão III
Caldo verde à moda do Minho Arroz cremoso de polvo
Vitela assada com batatinha padeira e legumes salteados Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão IV
Salada de frutos do campo e misto de alfaces Bacalhau dourado
Cabritinho assado no forno, batata assada e grelos salteados Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão V
Gambas e cogumelos frescos salteados em azeite e alho Filete de robalo grelhado com batata a vapor
Rojões com castanhas Doçaria da pousada
Café / Chá
VEGETARIANO
Sugestão I
Creme de legumes frescos Lasanha de legumes Doçaria da pousada
Café / Chá
22€ por pessoa
Sugestão II
Sortido de vegetais com caril Espiral estufada com legumes
Doçaria da pousada Café / Chá
22€ por pessoa
Sugestão III
Folhadinho de cogumelos frescos
Bife de tofu com bolacha de batata e grelos salteados Trouxa de Legumes com arroz de frutos secos
Doçaria da pousada Café / Chá
22€ por pessoa
Sugestão IV
Empadinha de vegetais
Legumes grelhados com tomate e arroz selvagem Penne salteada com cogumelos, tomate e chouriço de soja
Doçaria da pousada Café / Chá
BUFFETS
SalgadinhosRissóis de camarão Pataniscas de bacalhau
Panadinhos de perú Ovos com molho cocktail
Quiche de legumes Empadinhas de galinha Bola de carne e enchidos
Bolinhos de bacalhau Lulinhas fritas
Saladas compostas
Salada de tomate com queijo feta com azeite e orégãos Salada de pimentos
Salada de bacalhau desfiado com grão-de-bico Salada de atum, ovo e feijão frade
Salada de legumes salteados Salada de batata
Saladas simples
Salada de alface, tomate, pepino, cenoura, beterraba, couve-roxa
Bandeja de Charcutaria
Selecção de enchidos do Minho
Molhos e condimentos
Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão
Sopas
Creme de espargos e crocante de bacon Creme de cenoura, alho francês e abóbora
Creme de alho francês Creme de legumes
Caldo verde
Peixes
Gratinado de bacalhau com alho francês Bacalhau lascado com broa e grelos
Polvilho à Lagareiro com migas de couve branca Pescada gratinada à Princesa do Lima
Carnes
Rojões com castanhas
Lombo de porco assado com batata assada e legumes salteados Arroz de pato no forno
Vitela assada com batatinha padeira e legumes salteados
Sobremesas
Torta de Viana Leite-creme queimado
Torta de Laranja Tarte de amêndoa e chila
Papos d'anjo Maçã assada
Mousse de chocolate com nozes e chantilly Frutas tropicais e da época laminadas
Opcional
Bandeja de mariscos (sapateira recheada, camarão cozido com sal grosso)
BUFFETS
Combinações
BUFFET I II III IV Selecção de salgadinhos 3 5 5 6 Saladas simples 3 4 4 6 Saladas Compostas 3 4 4 6 Sopas 1 1 1 1 Pratos de peixe Ou Ou 1 1 Pratos de carne 1 1 1 1Sobremesas Sim Sim Sim Sim
Preço por pessoa 22€ 25€ 30€ 35€ Selecção de enchidos 2,50€ 2,50€ 2,50€ 2,50€ Bandeja de fumados 2,50€ 2,50€ 2,50€ 2,50€ Bandeja de mariscos 3€ 3€ 3€ 3€
SUPLEMENTO DE BEBIDAS
Sugestão I
Vinho verde branco Adega da Pousadas Vinho maduro branco e tinto Adega das Pousadas
Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional
7€ por pessoa
Sugestão II
Vinho verde branco Adega da Pousadas
Vinho maduro branco e tinto reserva Adega das Pousadas
Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional
9€ por pessoa
Sugestão III
Vinho verde branco Alvarinho
Vinho maduro branco e tinto Adega das Pousadas
Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional
11€ por pessoa
Sugestão IV
Vinho verde branco Alvarinho
Vinho maduro branco e tinto reserva Adega das Pousadas
Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional
DIGESTIVOS
Sugestão I
Whisky novo, aguardente velha Licor Nacional / Estrangeiro
Porto / Moscatel
5€ por pessoa
Sugestão II
Whisky novo, aguardente velha Whisky 12 Y.O.
Licor Nacional / Estrangeiro Porto / Moscatel
8€ por pessoa
Sugestão III
Whisky 15 anos, Cognac Licor nacional / estrangeiro Porto 20 anos / Moscatel roxo
BAR ABERTO
(3 horas)
Ouro
Whisky Novo, Rum, Vodka, Gin, Porto, Moscatel Martini rosé, Licores Nacionais, Baileys
Refrigerantes e Cerveja
12.50€ por pessoa
Platina
Whisky Novo, Velho e Malte Rum, Vodka, Gim, Porto, Moscatel
Licores Nacionais e Estrangeiros Aguardentes Velhas, Espumante
Refrigerantes, Cerveja
18€ por pessoa
Suplemento de Bar 5€ pessoa / Hora (Ouro) Suplemento de Bar 8€ pessoa / Hora (Platina)
COFFEE BREAK
Coffee Break I Chá leite Café Agua Mineral Sumo de Laranja Bolos secos 5.50€ por pessoaCoffee Break III
Café Chá quente Chocolate quente Leite Sumo de laranja Sumo de maçã 100% Sumo de fruta tropical
Fruta laminada Croissants Pão-de-leite Queijo à fatia
Fiambre de porco e peru Bolo à fatia Pastelaria sortida 9.50€ por pessoa Coffee Break II Chá Café Leite Chocolate Agua Mineral Sumo de Laranja
Pastelaria Sortida (miniaturas) Mini sandes (queijo e fiambre)
7.50€ por pessoa Coffee Break IV Café Chá frio Chocolate frio Leite Sumo de laranja Variedade de salgadinhos Mini sandes Pastelaria sortida Espetadas de frutas Refrigerantes Cerveja
Vinho branco / tinto adega das pousadas
PEQUENO-ALMOÇO
Pastelaria Diversa
Variedade de pão (3) Croissants Pastéis de nata Caracóis com passas
Bolinhos secos Bolos fatiados Doces e compotas Lacticínios Iogurtes Variedade de queijos Manteigas com e sem sal Queijo fresco com tomate
Cereais
Corn Flakes Clusters
Muesli
Charcutaria
Variedade de carnes frias
Charcutaria
Variedade de carnes frias
Fruta
Frutas laminadas
Bebidas
Leite meio gordo Sumo de laranja
Café Chocolate
Variedade de chás e tisanas Água com e sem gás
9€ por pessoa Serviço Buffet