Receitas iCook
TM
Apresentamos algumas sugestões de receitas para você preparar usando as panelas e frigideiras da Linha iCookTM. Utilize-as também nas suas Demonstrações “Cozinhe em Casa ”.
Pizza
de frigideira
JOGO DE FRIGIDEIRAS ANTIADERENTES 4 pessoas Ingredientes • Óleo de soja• Massa de pizza pronta • Molho de tomate pronto
• 200g queijo mozarela ralado grosso • 1 peito de frango cozido e desfiado • ½ Cebola em fatias finas
• 1 colher de Manjericão • Orégano
• Azeitonas
Preparo
Unte a frigideira com um pouco de óleo. Prepare a massa de pizza pronta.
Unte as mãos e pressione a massa de pizza na frigideira em cima do papel. Na frigideira pequena, salteie a cebola com um pouquinho de azeite, junte o frango, o molho de tomate e o manjericão, refogando rapidamente.
Espalhe o refogado de frango sobre a massa, depois coloque o queijo mozarela por cima. Polvilhe com um pouco de orégano, decore com azeitonas e tampe. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Controle para não queimar. Nota: Para essa receita, é possível usar qualquer recheio de sua preferência.
Brócolis VITALOK™
JOGO DE 2 PANELAS AÇO INOX
4 pessoas
Preparo
Lave os brócolis e coloque na panela pequena até encher aproximadamente 2/3.
Adicione aproximadamente 80 ml de água (meio copo de requeijão). Tampe.
Comece com fogo médio até sair vapor ativar o sistema VITALOK™ (vapor saindo e tampa tremendo).
Gire a tampa para verificar a vedação VITALOK™. Baixe o fogo.
Cozinhe de 5 a 10 minutos ou até que fique com a consistência desejada.
Observação: Para essa receita, é possível usar vegetais diversos como: cenoura ou batatas cortadas, couve flor, etc.
Frango ao molho de soja
JOGO DE FRIGIDEIRAS ANTIADERENTES
4 pessoas
Ingredientes
• 2 Peitos de frango limpos, sem osso, sem pele e nem gordura • 1 colher de gengibre picado
• 1 colher de alho picado • 2½ colher de molho de soja • Suco de 1 laranja
Preparo
Preaqueça a frigideira grande de modo que ao despejar uma gota de água ela borbulhe na superfície (ponto de fervura).
Coloque os peitos de frango na frigideira, sem adicionar óleo, e reduza o fogo para médio ou menos. Cozinhe até selar o frango e este desgrudar da frigideira. Vire o frango e deixe dourar.
Adicione o alho e o gengibre, cozinhando até que o frango esteja pronto. Tire o frango do fogo e leve para a tábua de corte.
Na mesma frigideira, em fogo médio, adicione o molho de soja e o suco de laranja, deixando o molho cozinhar um pouco.
Corte o frango em fatias e jogue o molho por cima. 0000264876
Bolo invertido
de abacaxi feito no
fogão
JOGO DE FRIGIDEIRAS ANTIADERENTES 4 pessoas Ingredientes• 1 pacote de mistura para bolo
• 1 lata de abacaxi fatiado - separe o abacaxi, mas preserve o suco • 2 claras de ovos
• Cerejas em calda
• 1 xícara de açúcar mascavo • 4 colheres de manteiga • Cobertura de chantili
Preparação
Em uma tigela, combine a mistura para bolo com o suco reservado do abacaxi, para formar a quantidade de líquido indicada na caixa da mistura para bolo. Adicione as claras e bata até que a mistura fique homogênea.
Preaqueça a frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo e espalhe, cobrindo o fundo da frigideira. Distribua 8 fatias de abacaxi no fundo da frigideira grande.
Coloque uma cereja no centro de cada fatia de abacaxi.
Coloque a mistura para bolo preparada sobre as fatias de abacaxi. Tampe.
Baixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até assar. Destampe.
Coloque um prato grande ou bandeja sobre a frigideira. Com cuidado, vire a panela para desenformar o bolo. Sirva quente com a cobertura de chantili.
Cogumelos
ao molho Teriyaki
Ingredientes
• Meio quilo de cogumelos (champignon) inteiros. • 1 colher pequena de alecrim
• 50 ml de molho teriyaki • 2 colheres de óleo de soja • 1 taça de vinho tinto
JOGO DE DUAS PANELAS
4 pessoas
Preparo
Na panela pequena, coloque o óleo de soja com os cogumelos e refogue um pouco.
Acrescente o alecrim, o vinho tinto e o molho teriyaki. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. É uma excelente opção para servir como entrada ou guarnição.
Massa
com molho de tomate
Ingredientes
• 500 g de macarrão tipo espaguete • 1/2 cabeça de alho
• 500g de tomate cortados em 4 • 100 g de manjericão
• Óleo de soja
• 125 g de queijo parmesão para ralar • Sal e pimenta a gosto
CAÇAROLA A VAPOR & JOGO DE FRIGIDEIRAS ANTIADERENTE 5 pessoas Preparo
Na caçarola de 4 litros, coloque a água para ferver com uma gota de óleo e uma pitada de sal.
Na frigideira antiaderente, acrescente um pouco de óleo de soja com os dentes de alho (com casca) até que eles fiquem caramelizados.
Acrescente os tomates para causar um choque térmico e assim evitar que o alho fique amargo.
Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, mexendo e amassando os tomates.
Adicione sal e manjericão picado.
Quando a água tiver fervendo na caçarola, coloque o espaguete e mexa um pouco até que fique “al dente”.
Escorra o macarrão, adicione o molho de tomate e acrescente o queijo parmesão ralado e pimenta a gosto.
Mix de verduras
e frango com soja e
gergelim
Ingredientes
• 4 filés de frango cortados “à juliana” (finas tiras) • 1 cenoura cortada em cubos
• 1 abobrinha cortada em cubos • 1 salsão picado
• Pimentões vermelhos cortados “à juliana” (finas tiras) • Brócolis pré-cozidos
• Óleo de soja
• 4 colheres molho de soja • 2 colheres de Óleo de gergelim
CONJUNTO DE FRIGIDEIRAS ANTIADERENTES
4 pessoas
Preparo
Na frigideira antiaderente maior (Ø 30cm), adicione um pouco de óleo de soja, refogue o frango e depois reserve.
Na frigideira menor (Ø 20cm), refogue a cenoura, o salsão, a abobrinha, o brócolis e o pimentão.
Acrescente o molho de soja, o óleo de gergelim e o frango. Sirva como uma entrada quente.
Torta de frutas vermelhas
Ingredientes
Massa:
2 ½ xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de baunilha Raspas de limão siciliano. Recheio:
2 colheres de sopa de manteiga 4 xícaras de framboesas
2 xícaras de mirtilos 1 xícara de açúcar
¼ xícara de suco de maçã
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano 3 colheres de sopa de amido de milho
CONJUNTO DE FRIGIDEIRAS ANTIADERENTES
4 pessoas
Preparo
Misture a massa e reserve
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Adicione as frutas, o açúcar e o suco de maçã. Ferva a mistura.
Reduza o fogo e deixe em fogo brando até que as frutas comecem a desmanchar (cerca de 3 minutos).
Junte o suco de limão com o amido de milho para formar uma pasta. Adicione a pasta na mistura de frutas vermelhas mexendo para engrossar. Adicione a massa no recheio de frutas, mexendo para não empelotar.
Tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos ou o tempo necessário para espetar um palito de dente e tirá-lo limpo.
Curry rápido
Ingredientes
2 colheres de sopa (ou menos) de óleo de soja 2 batatas médias cortadas em cubos
1 cebola grande picada 1 cenoura grande picada
1 couve-flor pequena cortada em floretes 1 colher de sopa de curry
½ colher de chá de cominho
½ colher de chá de cúrcuma (ou açafrão) 1 pitada de pimenta-caiena
2 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de ervilhas
3 colheres de sopa de molho de soja
Grão de bico, frango ou outra proteína da sua preferência
CONJUNTO DE FRIGIDEIRAS ANTIADERENTES
4 pessoas
Preparo
Aqueça o óleo de soja em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as batatas, a cebola e a cenoura.
Mexa com frequência até que as batatas fiquem levemente coradas, por cerca de 8 minutos.
Adicione o couve-flor e os temperos (curry, cominho, cúrcuma, pimenta-caiena). Mexa e cozinhe por 30 segundos.
Adicione o caldo.
Tampe e reduza o fogo, cozinhando lentamente até que as batatas e cebola estejam macias.
Adicione as ervilhas e o molho de soja e deixe esfriar sem tampa até o líquido engrossar um pouco.
Bolo de carne feito no fogão
Ingredientes
500 g de carne moída magra 350 g de salsicha italiana
18 biscoitos salgado triturados (tipo “cream cacker”) ¼ de uma cebola picada
1 ovo
Sal, pimenta do reino e tempero da sua escolha. 1 frasco de molho de tomate pronto
Queijo parmesão fresco ralado
CONJUNTO DE FRIGIDEIRAS ANTIADERENTES
4 pessoas
Preparo
Em uma tigela grande junte a carne, a salsicha, a cebola, os temperos e o ovo. Misture tudo muito bem com as mãos e forme um bolo de aproximadamente 5 centímetros de espessura. Coloque a mistura em uma frigideira pequena fria. Tampe a panela com a tampa inclinada para deixar um pequeno vão por onde o vapor pode sair, mas retendo o calor. Deixe em fogo médio.
A temperatura ideal é aquela que permita o bolo de carne dourar sem fritar. Vire o bolo de carne com uma espátula a cada 15 minutos.
Após 1 hora os sucos naturais da carne já terão evaporado. Segurando a tampa inclinada, verta para retirar o excesso de gordura sem deixar o bolo de carne cair. Descarte o excesso. Certifique-se de limpar todo o excesso da frigideira. Despeje o molho de tomate sobre o bolo de carne e o queijo ralado sobre o molho. Tampe a frigideira e retorne ao fogo médio por 10 minutos, permitindo que o molho esquente e derreta o queijo.
Tire do fogo, incline a tampa um pouco para deixar o vapor sair e deixe o prato descansar por 5 a 7 minutos antes de servir.
Nota: você pode criar o bolo de carne do seu jeito com os seus ingredientes preferidos. Por exemplo, é possível usar outros vegetais ou temperos, como cenoura picadas, azeitonas picadas, tomate seco, alho picado, orégano,
manjericão, tomilho, alecrim ou coentro. Também pode escolher outros molhos, como marinara, churrasco, pesto, etc. É possível também variar a quantidade e o tipo de carne moída, substituindo por carneiro ou vitela moída. As
