ARTIGO_Avaliação da ementa, adequação do consumo alimentar e desperdício em creches públicas concessionadas no Brasil

          

     

                         

C

IE

N

T

IF

IC

ID

A

D

E

S

A

R

T

IG

O

S

O

R

IG

IN

A

IS

N

U

T

RÍC

IA

S

_A

valiação da Ementa, Adequação do

Consumo Alimentar e D

_{esperdício em}

Creches Públicas Concessionadas

no Brasil

              !  "     #  #  $ #  % & ' $  #  ()  *+ ,  %  %  " " $ $ &  -. /012324526078 9 4/0417 5:7 :7 ;73/<:7 := := >2?5@ 3276 :7 . /012AB 4 =C <2D =507 AB 4 :7 E 52F=16 2:7 := :4 G4104 = E 52F =162@ :7 := ;=:=17<:= HB4 G7 /<4 ' . /012324526078

3URIHVVRUD DX[LOLDU GD )DFXOGDGH

:= >2?53276 :7 . /012AB 4 = C <2D =5@ 07 AB 4 :7 E52F =162:7 := :4 G4104 * . /012324526078 G14I=66 417 7664327 :7 :7 ;73/<@ :7 := := >2?53276 :7 . /012AB 4 = C <2D =507 AB 4 :7 E 52F =162:7 := :4 G4104 - J K:2348 G14I=66 41 766 4327 :4 :7 E 52F =162@ :7 := ;=:=17<:= HB4 G7 /<4 L MNOPQPRS TS UVWXYZW[YX \ Y]N WS^ON _YW`aMbSPQOcWbNdePPNfghijkicllcm LL MNOPQRS TS UVWXYZWY[X \ Y]N WS^ON _YW`aMbSPQOcWbNdePPNfghijnkcllco UNbbePpNfTqfdQSpSbSrQNsSfStNfuNcYQOsSv w^StNexubeefafghlyzma jzjzjcjnkaY]NWS^ONaYW \MbSPQO uQNsSfS{ONfuN|}S~NNgdN g€b wede€QTN Sk Te‚^f~NTe kj lk VdeQReS lm Te ƒ^R^€bN Te kj lk  "#  $ % „…  † ‡ ˆ ‰Š ‹ŒŠ ‹ Ž‰ŒŠ  Š ‹ ‘ Š’‰ŒŽ“ Š ” Š ‹  ‡ •  ‹ Œ ‡ ” Š ‰• ” • – — ˜ ŒŽŠ ‹™ ‡ Š ‹‹ Œ‹’Œ” Š ‹ – • ‡ š ‰‡ › ‰Š ‘ Š † Š Ž Œ‡  Š  ” •

$OLPHQWDomR(VFRODU31$(FULDGRRÀFLDOPHQWHHP

œ  ž ž • Ž‡  ‹ Œ” • ‰Š ”‡ ‡ ‘ Š Œ‡ ‰ – ‰‡ › ‰Š ‘ Š ” • Š Œ‘ •  ’Š Ÿ  ™‡ • ‹Ž‡ Š ‰ ”‡ ‘ “  ” ‡  œ ¡¢£ ‰Š ’Š Ÿ‹• ” • “ ‘ Š ’•  ” Œ‘ •  Ÿ ’‡ “  Œ¤ • ‰‹ Š • Ž‡ ‘ “ ‘ ‡ ‰Š ‘ •  ’‡ – ‰• ¤Œ‹’‡  Š Ž Š ‹Š

GRVELOK}HVGHUHDLVSDUDEHQHÀFLDUFHUFDGH

PLOK}HVGHHVWXGDQWHV

¥ • Š Ž‡ ‰” ‡ Ž‡ ‘ Š ‹ ” Œ‰• Ž ’‰Œ¦• ‹ • ‹’Š ˜ • • Ž Œ” Š ‹ – • ‡ š † § ¨ Š ‹ Ž‰ŒŠ Š ‹ © “ • ª‰• © “ •  ’Š ‘ Ž ‰• Ž « • ‹ • ‘ – • Ÿ

UtRGRLQWHJUDOFRUUHVSRQGHQGRjIDL[DHWiULDGH]HUR

DWUrVDQRVGHYHPUHDOL]DUFLQFRUHIHLo}HVGLiULDV

” “ ‰Š  ’• Š – • ‰‘ Š  ¬  Ž ŒŠ  Š Œ ‹ ’Œ’“ Œ™ ‡ • Š ‹ • ‘ •  ’Š ‹ ” •¤ • ‘ ‹• ‰ • Š ˜ ‡ ‰Š ” Š ‹ ” • ‘ ‡ ” ‡ Š ‹Š’Œ‹ªŠ ¦• ‰ ­ ® ¯ ” Š‹ # & %  °±² ³´ µ ¶ · ¸ ´ ¹º » ¼ ½¼ ¾ ¿À¼ Á Â Ã Ä ¼ ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿¼ Æ Ç È ¼ Á Â É Ã ¼ Á ¼ ÊÂ Ä Ë Â Ã ¼ Ë Ì Â Í¿È É Ã ¼ ¾ ¿À¿¼¿ÀÎ È Â É Ã ¼ ÅÀ¿¼ ¿ÀÎ È Ê Ï Á  ËÃ Ä ¼ ÀÄ Ì È ½¿Ð ¾ ÍÀ¼ Ì ¼ ½¼ ¼ Ì ½È Ä È Æ Ç È Á È Í ½Â ËÍ ÀÄ Â ¾ ¿È  Á Â Ë Â ¾ Î È ÅÎ ÀÄ Â ¾ ¿È Á ¼ Ë Í ½À¼ ¾ Ƽ Ë É Ã Â Ñ½Â É Ã Â ¾ Ò ¿¼ Ä Í ½Â Í Ó Â ËÔ Õ Ö×Ø Ù² ÚÛ ´ Ü ¹º Î ¼ ÅÀ¼ ½ É Ã ¼ ÅÀ¿¼ ¿ÀÎ ¼ Ä Â ¾ ¿Â ¼ Ë Â Ä Â ¾ ¿¼ Ë ÊÂ Ä ¿Â ½Ä È Ë ¾ à ¿½ÀÍ ÀÈ ¾ ¼ ÀË Â Ë Â ¾ ËÈ ½À¼ ÀË Ê¼ ¼ Á Â É Ã ¼ ÆÇ È Á È ÍÈ ¾ Ë Ã Ä È ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿¼ ½ Â È Á Â Ë Ì Â ½Á ÝÍ ÀÈ Á  ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿È Ë È Ñ ½Â Í ÀÁ È Ë Þ Ë Í½À¼ ¾ Ƽ Ë Ñ½Â É Ã Â ¾ ¿¼ Á È ½¼ Ë Á Â Í ½Â ÍÓ Â Ë Ì ß à ÅÀÍ ¼ Ë Á  » Â Ë¿Ç È ÍÈ ¾ Í ËË ÀÈ ¾ ¼ Á ¼ ¾ È Ä Ã ¾ ÀÍ ÝÌ ÀÈ Á  á Ç È â ¼ à ÅÈ Êã ½¼ Ë ÀÅÔ ä ز ´ µ ´ å´ æ Úç ¹è Ë ¿Â  ˿à Á È Ï ¿½¼ ¾ ËÎ Â ½Ë ¼ ÅÂ È Ë Á ¼ Á È Ë ÑÈ ½¼ Ä ½Â ÍÈ ÅÓ ÀÁ È Ë ¾ È Ë à  ½Æ é ½ÀÈ Ë Á Â É Ã ¼ ¿½È ͽ ÍÓ Â Ë Ê

TXHUHFHELDPFULDQoDVHQWUHHPHVHV&DGDFUHFKHIRLDYDOLDGDGXUDQWHWUrVGLDVWRWDOL]DQGR

ê ë Á À¼ Ë Â ì ê í ½Â Ñ ÀÆî  ËÔ º É Ã ¼ ÅÀÁ ¼ Á  Á ¼ Â Ä Â ¾ ¿¼ ÑÈ À ¼ Î ¼ ÅÀ¼ Á ¼ Ë Â » à ¾ Á È È Ä Ï ¿È Á È º ¾ é ÅÀË ï à ¼ ÅÀ¿¼ ¿ÀÎ ¼ Á ¼ Ë â ½Â Ì ¼ ½¼ Æî Â Ë Á  è Ä Â ¾ ¿¼ Ë Â È ÍÈ ¾ Ë Ã Ä È ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿¼ ½ ÑÈ À¼ Î ¼ ÅÀ¼ Á È Ì Â ÅÈ Ä Ï ¿È Á È Á Â Ì Â Ë ¼ » Â Ä Á À½Â Í¿¼ Á È Ë ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿È ËÊ Ë ¾ Á È Í¼ ÅÍ Ã Å¼ Á ¼ ¼ ¼ Á Â É Ã ¼ ÆÇ È Ë Â » à ¾ Á È ½Â Í È Ä Â ¾ Á ¼ Æî Â Ë Á È â ½È » ½¼ Ä ¼ ð ¼ Í ÀÈ ¾ ¼ Å Á  º ÅÀÄ Â ¾ Ò

WDomR(VFRODUSDUDHQHUJLDKLGUDWRGHFDUERQRSURWHtQDJRUGXUDÀEUDYLWDPLQD$H&FiOFLRIHUURH

Ë ñ Á ÀÈ Ô ò Á  ËÌ Â ½Á ÝÍ ÀÈ Á  ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿È Ë ÑÈ À ¼ ¾ ¼ ÅÀË ¼ Á È Ì Â ÅÈ ó¾ Á ÀÍ Á  ô Â Ë ¿È Òõ¾ » Â Ë¿Ç È öõô ÷Ô ø Ø Ü ¶ å² ç µ ´ Ü ¹

2VUHVXOWDGRVUHÁHFWLUDPTXHDRIHUWDGHKRUWtFRODVIRLLQVXÀFLHQWHHPPDLVGH

Á È Ë Á À¼ Ë Â Ê ¼ É Ã ¼ ¾ ¿ÀÁ ¼ Á  Á Â Ó È ½¿ÝÍÈ Å¼ Ë ÑÈ ÅÓ È Ë¼ Ë Â ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿È Ë ½ÀÍÈ Ë Â Ä Â ¾ ù È Ñ½Â ÑÈ À ÍÈ Ä Ì ¼¿ÝÎ Â Å ÍÈ Ä È

UHFRPHQGDGRHPHGRVGLDVDQDOLVDGRVVHQGRH[SUHVVLYDDRIHUWDGHGRFHVHDOLPHQWRV

FRQWHQGRiFLGRVJRUGRVWUDQV2FRQVXPRGHHQHUJLDPDFURQXWULHQWHVÀEUDYLWDPLQD$FiOFLRHIHUUR

ÑÈ À À¾ Ñ ½ÀÈ ½ ¼ È ½Â ÍÈ Ä Â ¾ Á ¼ Á È Â È Á  ΠÀ¿¼ Ä À¾ ¼ ú  Ëñ Á ÀÈ ÑÈ À Á  Á à ¼ Ë ¼ ¿½û Ë Î Â ü Â Ë Ë Ã Ì Â ½ÀÈ ½Ôò õô Î ¼ ½ÀÈ Ã Á  ê ý ¼ ë ê þ ¾ ¼ Ë Í½Â ÍÓ Â Ë Â Á  ì í ¼ ë ÿ þ ¾ È Ë ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿È Ë ¼ ¾ ¼ ÅÀË ¼ Á È ËÔ ´ ± Ù å¶ Ü
Ø Ü ¹ á ¼ ÅÀ ¾ ¿¼ ÒË Â ¼ ¾ Â Í Â Ë Ë ÀÁ ¼ Á  Á  ½Â Î ÀË Ç È Á ¼ Ë Ì ½Â Ì ¼ ½¼ Æî Â Ë Á ¼ Ë ½Â Ñ ÀÆî Â Ë Î ÀË ¼ ¾ Á È Ä Â ÅÓ È ½¼ ½ ¼ ¼ Í Â À¿¼ Æ Ç È Ì Â Å¼ Ë Í ½À¼ ¾ Ƽ ËÊ Â Á È Ì Å¼ ¾  ¼ Ä Â ¾ ¿È Á ¼ Ë Â Ä Â ¾ ¿¼ Ë Ì ½È Ì È Ë¿¼ Ë ¾ È É Ã Â ÍÈ ¾ Í Â ½¾  ¼ È ¼ Ì È ½¿Â ¾ à ¿½ÀÍÀÈ ¾ ¼ Å Â Ì È ½ÍÀÈ ¾ ¼ Ä Â ¾ ¿È Ì Â ½ Í ¼ Ì À¿¼  ˿ÀÌ Ã Å¼ Á È Ë Ô     #   ()   &  ËÌ Â ½Á ÝÍ ÀÈ Á  ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿È Ë Êú ½Â ÍÓ Â Ë Ê º ÅÀÄ Â ¾ ¿¼ Æ Ç È Â Ë ÍÈ Å¼ ½Ê ï à ¼ ÅÀÁ ¼ Á  Á È Ë ¼ ÅÀÄ Â ¾ ¿È Ë   " #  ("                       ! "   # "   $ %    "   # %  !    & ' ()*  + * ,-     #% "   .       " .%    ! ##  /  %  #  $  ##  %     !    0 !   .$ % %   "    0! % ! # 1 2 3 .4  5& 6 * 7  8 9:  ; %  !     $         #" <  !   .$ % %  = > > %   #" ? =  @ A "  %& % !  $       @ !.  "     = < !   ? = > " & B    ! $          %     !  # "       $ % #  / 0! %     #

ZHLJKWLQJ1XWULWLRQDODGHTXDF\ZDVDQDO\]HGLQWHUPVFDUERQSURWHLQIDWÀEHUYLWDPLQ$DQG&FDOFLXPLURQDQGVRGLXP

)RRGZDVWHZDVHYDOXDWHGDFFRUGLQJWRWKH:DVWHLQJHVWLRQLQGH[

C * , 8 ,

9HJHWDEOHVRIIHUVZHUHLQVXIÀFLHQWLQPRUHWKDQRIWKHGD\VDQGWKHTXDQWLW\RIYHJHWDEOHVULFKLQVXOIXU

"    $  " 0 $ % %  " "    A = D   E < FD # %  !5   !&; % ##  # $    

IRRGVFRQWDLQLQJWUDQVIDWW\DFLGVZDVKLJK7KHFRQVXPSWLRQRIHQHUJ\PDFURQXWULHQWVÀEHU9LWDPLQ$FDOFLXPDQGLURQ

ZDVEHOORZUHFRPPHQGDWLRQVDQGWKH9LWDPLQ&DQGVRGLXPVZHUHWZRRUWKUHHWLPHVKLJKHU7KH:DVWHLQJHVWLRQLQGH[

 #" = G  < = D 0 $   !      #" ? >  < H D 0 $  #    & I  8 ,  ,JK  %    #  "    . "   "  % K       "   K     #    %          " "         & L & ! M  # $ N O   $ .P %  !  .1 %  " . O    !

Evaluation of the Menu, Food Consumption and Food

Waste in Outsourced Public Daycare Centers in Brazil

d d e f g c h i e j e k l m n m o d c p e d q m l kg fg e q g d l c d r s s s t c j q t e k n t j l r n o k c uv c j q t e k n t j l ‹ “ Š ‹  • Ž• ‹ ‹Œ” Š ” • ‹  “ ’‰ŒŽ Œ‡  ŠŒ‹  œ ¡¢ † ‡ ‘ “  ŒŽw – Œ‡ ” • x ™ ‡ š Š “ ‡ ‡ – ‰‡ › ‰Š ‘ Š y › • ‰Œ” ‡ – • Š x • Ž‰• ’Š ‰ŒŠ z “  ŒŽ Œ – Š  ” • ¨ ” “ Ž Š ™ ‡ {© “ •  ‡ ‹ — ’Œ‘ ‡ ‹ Š  ‡ ‹ • ¤‡ “ Œ“  ‡ ‹ •  ’Œ” ‡ ” • Ž‡  Ž • ‹‹Œ‡  Š ‰ Š • ‘ – ‰• ‹Š ‹

GHHVSHFLDOLGDGHQRVHUYLoRGHUHIHLo}HVHVFRODUHV

1HVWDIRUPDGHJHVWmRDVUHIHLo}HVFRQWLQXDPDVHU

– ‰‡ ” “ ¦Œ” Š ‹  Š ‹ ” • – •  ” ¬  ŽŒŠ ‹ • ‹Ž‡ Š‰• ‹{ – ‡ ‰y ‘ ‡ ‘ “ Ÿ  ŒŽw – Œ‡ Ž‡  ’‰Š ’Š “ ‘ Š • ‘ – ‰• ‹ Š © “ • ‹ • ‰• ‹ – ‡  ‹Š ˜ ŒŒ¦ Š

SRUWRGDVDVHWDSDVGRIRUQHFLPHQWRGHUHIHLo}HV

LQFOXLQGRPmRGHREUDTXDOLÀFDGDHHTXLSDPHQWRV

” • Š – ‡ Œ‡ ¢§ ‹ • ‘ – ‰• ‹ Š ‹ ‹™ ‡ ‰• ‹ – ‡  ‹| ¤• Œ‹ – • Š ‘ ™ ‡ Ÿ Ÿ” • Ÿ‡ ˜ ‰Š ‡ – • ‰Š Ž Œ‡  Š {‘ Š  “ ’•   ™‡ ” • “ ‘ Š • © “ Œ – Š ” •  “ ’‰ŒŽŒ‡  Œ‹ ’Š ‹ “ ’•  ‹ wŒ‡ ‹ ” • ‘ • ‹Š • ” • Ž‡ ¦Œ « Š { • © “ Œ – Š ‘ •  ’‡ ‹ • ‘ ‡ ˜ ŒŒ| ‰Œ‡ ‹ ” • Ž‡ ¦ Œ « Š { ˜ • ‘ Ž‡ ‘ ‡

PDQXWHQo}HVHDGDSWDo}HV

§ › Š ‰Š ’ŒŠ ” • “ ‘ Š Š Œ‘ •  ’Š ™ ‡ Š ” • © “ Š” Š } ‹ Ž‰ŒŠ  Ÿ Š ‹ © “ • – • ‰‘ Š  • Ž• ‘ • ‘ – • ‰w‡ ” ‡ Œ ’• › ‰Š • ‘ Ž ‰• Ž« • ‹ Ž‡  ‹’Œ’“ Œ“ ‘ Š – ‰• ‡ Ž“ – Š ™ ‡ Ž‡  ‹’Š ’• ‰• ª• ‰Œ” Š  Š ŒŸ ’• ‰Š’“ ‰Š  ~ ¡¢¥ • Ž• ‰’Š ª‡ ‰‘ Š {Š ‹ Š Ž’Œ¤ Œ” Š ” • ‹  Š Ž‰• Ž« • • ‹ ’™ ‡ Ž •  ’‰ŠŒ¦ Š” Š ‹  Š Š Œ‘ •  ’Š ™ ‡ {” Œ‹’‰Œ ˜ “ Œ ” ‡ ‡ ‹ « ‡ ‰| ‰Œ‡ ‹ • ‘ © “ • ‡ “ ’‰Š ‹ Š Ž ’Œ¤ Œ” Š ” • ‹ ‹™ ‡ Œ ŒŽŒŠ ” Š ‹ • ’• ‰‘ Œ Š ” Š ‹{‡ Ž “ – Š  ” ‡ – Š ‰’• Ž‡  ‹ Œ” • ‰|¤ •  ” ‡ ’• ‘ – ‡ ” Š Ž‰ŒŠ   Š  Š Œ ‹’Œ’“ Œ™ ‡  ž¡¢ § – • ‹Š ‰ ” • ‹’Š – ‰• ‡ Ž“ – Š ™ ‡ {• ‹ ’“ ” ‡ ‹ Ž‡  ” “ ¦ Œ” ‡ ‹ • ‘ ¤ | ‰Œ‡ ‹ – Š w‹• ‹ {” • ‹•  ¤‡ ¤ Œ” ‡ ‹ • • ‘ ” • ‹•  ¤ ‡ ¤Œ‘ •  ’‡ {

DOHUWDPSDUDLQDGHTXDo}HVQDTXDOLGDGHQXWULFLRQDOH

‹ •  ‹‡ ‰ŒŠ ” Š ‹ • ‘ •  ’Š ‹ • {‹‡ ˜ ‰•’“ ” ‡ { – Š ‰Š ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡

DOLPHQWDULQVXÀFLHQWHHPFUHFKHV

'LYHUVRVIDFWRUHVWHPVLGRUHIHULGRVSDUDMXVWLÀFDUR

TXDGURVXSUDFLWDGRHFRQVLGHUDPTXHQRFRQWH[WR

” Š ‹ Ž‰• Ž « • ‹ y ‘ •  ‡ ‰ Š Œ ” Œ¤ Œ” “ ŠŒ¦Š ™ ‡ • { – ‡ ‰’Š  ’‡ { ” Œ‹’Š  ŽŒŠ Ÿ‹• • ‘ ‘ “ Œ’‡ ”Š ‰• Š Œ” Š” • ¤ Œ¤ Œ” Š – • Š Ž‰ŒŠ Š

TXHÀFDHPFDVDDRVFXLGDGRVGDPmHUHVSRQViYHO

– • Š – ‰• – Š ‰Š ™ ‡ • ‡ ª• ‰’Š ” Š ŠŒ‘ •  ’Š ™‡ Š – •  Š‹ – Š ‰Š

RVVHXVÀOKRVGHIRUPDWUDGLFLRQDOHPXLWRGLIH

Ÿ ‰•  ’• ” ‡ › ‰“ – ‡ ” • Ž‰ŒŠ  Š ‹ © “ • ‹ • Š Œ‘ •  ’Š ‘ Ž‡ • Ž’ŒŸ ¤ Š ‘ •  ’• • ‘ Ž ‰• Ž« • ‹  ¡¢ š ‡ ” • Ÿ‹• Ž‡  ‹ Œ” • ‰Š ‰ © “ • Š y ‘ ” ‡ – Š – • ” ‡ Š ” “ ’‡ {Œ Ÿ

FHQWLYDQGRRFRQVXPRDOLPHQWDUH[LVWHPGLYHUVRV

IDFWRUHVTXHLQÁXHQFLDPHVWDVLWXDomRDIUHTXrQFLD

GDVUHIHLo}HVHRVLQWHUYDORVHQWUHHODVRUHVSHLWRj

Œ ” Œ¤ Œ” “ Š Œ¦Š  ™ ‡ ” • ŽŠ ” Š Ž‰ŒŠ   Š © “ Š  ” ‡ Š ‡ ’• ‘ – ‡ – Š ‰Š Š Œ‘ •  ’Š ‰Ÿ‹• {Š ª‡ ‰‘ Š ” • – ‰• – Š ‰Š ™ ‡ ” ‡ ‹ ŠŒ‘ •  Ÿ

WRVHSRUÀPDSUySULDIDOWDGHDSHWLWHGHFRUUHQWHGR

• ‹ ’Š ” ‡ ” • ‹Š — ” •  ¡¢

(PDGLomRJDUDQWLUHVWDVFRQGLo}HVHDH[LVWrQFLDGH

XPDPELHQWHDJUDGiYHOSDUDUHDOL]DomRGDVUHIHLo}HV

Ž‡  ‹’Œ’“ ŒŸ‹• Ž‡ ‘ ‡ – ‰|’ŒŽ Š – ‰•¤ •  ’Œ¤ Š Š ‡ ” • ‹ – • ‰” wŽŒ‡ ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹{‡ “ ’‰‡ – Š ‰Š” Œ› ‘ Š ª‰• © “ •  ’• ‘ •  ’• ‰• Š Ÿ ’Š ” ‡ • ” • ‹’Š ŽŠ ” ‡ • ‘ • ‹ ’“ ” ‡ ‹ Ž‡  ” “ ¦Œ” ‡ ‹  ‡ €‘ ˜ Œ’‡ • ‹ Ž‡ Š ‰  œ ® {œ œ¡¢   +&("  

'LDQWHGRH[SRVWRRREMHFWLYRGRSUHVHQWHHVWXGRIRL

Š ¤ ŠŒŠ ‰ Š © “ ŠŒ” Š ” • ” Š ‹ • ‘ •  ’Š ‹{• ‘ ’• ‰‘ ‡ ‹  “ ’‰ŒŽ Œ‡ Ÿ  Š Œ‹ • ‹•  ‹‡ ‰ŒŠ Œ‹{Š Š ” • © “ Š ™ ‡ ” ‡ Ž‡  ‹ “ ‘ ‡ Š Œ‘ •  ’Š ‰ • ‡ ” • ‹ – • ‰” wŽŒ‡ ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹ ‡ª• ‰• Ž Œ” ‡ ‹ }‹ Ž‰ŒŠ  Š ‹ ª‰• © “ •  ’Š ” ‡ ‰Š ‹ ” • Ž‰• Ž« • ‹ – — ˜ ŒŽ Š‹ ” • › • ‹’™ ‡ Ž‡  Ÿ Ž • ‹‹Œ‡  Š ” Š  ‡ ‘ “  ŒŽ w – Œ‡ ” • x ™‡ š Š “ ‡  x š¡{ˆ ‰Š ‹Œ¢ &" $     š ‡ – “ Š ™ ‡ ” • • ‹’“ ” ‡ ¨ ‹’• • ‹’“ ” ‡ y – Š ‰’• Œ ’• › ‰Š  ’•

GR´3URMHFWR&UHFK(ÀFLHQWH²,PSDFWRGRWUHLQDPHQ

Ÿ

WRGHHGXFDGRUHVGHFUHFKHVS~EOLFDVÀODQWUySLFDV

 Š ‹ – ‰|’ŒŽŠ ‹ « Œ› Œy  ŒŽ‡ Ÿ” Œ•’y’ŒŽ Š‹ •  Š ‹ Š — ” •‚ “ ’‰Œ™ ‡ ” ‡ ‹ Š Ž’•  ’• ‹ƒ¢„ • ‹’“ ” ‡ – Š ‰’Œ“ ” • … † Ž‰• Ž« • ‹ Ž Š” Š ‹ Ÿ ’‰Š ” Š ‹  Š ‡ ‡ ‡ ‰” •  Š ” ‡ ‰ŒŠ ” • ¨ ” “ ŽŠ ™ ‡ ” Š ‰• › Œ™ ‡ ” • x Š  ’‡ § ‘ Š ‰‡ {x ™ ‡ š Š “ ‡ {‹ •  ” ‡ œ † – — ˜ ŒŽŠ ‹  Š ” ‘ ŒŸ  Œ‹’‰Š ™ ‡ { – ‰y ” Œ‡ • ª“  ŽŒ‡  | ‰Œ‡ ‹ ” Š – ‰• ª• Œ’“ ‰Š¡ • ˆ ®

ÀODQWUySLFDVSUpGLRGDSUHIHLWXUDHDGPLQLVWUDomRH

IXQFLRQiULRVGDLQVWLWXLomRÀODQWUySLFD'HVWDVIR

Ÿ

UDPYLVLWDGDRLWRFUHFKHVS~EOLFDVHGH]ÀODQWUySLFDV

Ž‡  ‹Œ” • ‰Š  ” ‡ Š ªŠ ŽŒŒ” Š ” • ” • ’‰Š  ‹ – ‡ ‰’• • Š Ž• ‹‹ ‡ }‹ ‹ “ Š ‹ ” • – •  ”¬  ŽŒŠ ‹ ¢§ – ‰ ‹ Ž‡  ’Š Ž’‡ ‹ ’• • ª ‰  ŒŽ‡ ‹ • ¤ ŒŸ

VLWDVDHVVDVLQVWLWXLo}HVTXDWURFUHFKHVS~EOLFDVH

TXDWURÀODQWUySLFDVIRUDPVHOHFFLRQDGDVSDUDRWUD

Ÿ ˜ Š« ‡ ” • Ž Š ‘ – ‡ {‹ • › “  ” ‡ Ž ‰Œ’y ‰Œ‡ ‹ ” • ‹Ž‰Œ’‡ ‹ Š – Š ‰’Œ‰ ” Š ‘ • ’‡ ” ‡ ‡ › ŒŠ – ‰‡ – ‡ ‹’Š – ‡ ‰ ˆ • › « Œ  œ ˆ¡¢š ‰Œ‡ ‰Œ¦ Š Ÿ ‰Š‘ Ÿ‹ • ‡ ‹ ‹• › “ Œ’• ‹ Ž‰Œ’y ‰Œ‡ ‹{• ‘ ‡ ‰” • ‘ ” • Ž‰• ‹Ž•  ’• ” • ¤Š ‡ ‰‘ Š Œ‡ ‰  — ‘ • ‰‡ ” • Š Ž’•  ’• ‹  Ž‰ŒŠ  Š‹ ” • ¦• ‰‡ Š ˆ ~ ‘ • ‹• ‹¡{‘ Š Œ‡ ‰  — ‘ • ‰‡ ” • • ” “ ŽŠ ” ‡ ‰• ‹{Š “ ‹¬  Ÿ Ž ŒŠ ” • Œ ’• ‰¤ •  ™ ‡ ” • • ” “ ŽŠ ™ ‡ • ‘ ‹ Š — ” • Š  ’• ‰Œ‡ ‰{

VHJXUDQoDQDH[HFXomRGDSHVTXLVDHSUHVHQoDGH

‰• › ‰Š ‹ ” • Š ” ‘ Œ‹‹ ™ ‡ © “ • › Š ‰Š ’Œ‹‹• ‘ ‡ Š ’•  ” Œ‘ •  Ÿ

WRDSHQDVjVIDPtOLDVGHEDL[DUHQGDFRQVLGHUDGDV

Š © “ • Š ‹ Ž‡ ‘ Š’y ” ‡ Œ‹ ‹Š | ‰Œ‡ ‹ ‘ w Œ‘ ‡ ‹ – • ‰Ž Š – Œ’Š – ‡ ‰ ‘ ¬ ‹¢§ Ž‰• ‹Ž•  ’Š Ÿ‹ • © “ •  ‡ ˆ ‰Š ‹ŒŠ Ž‡  Ž• ‹‹™ ‡ ” ‡ ‹

VHUYLoRVGHDOLPHQWDomRHQXWULomRpH[FOXVLYDGDV

Ž ‰• Ž« • ‹ – — ˜ ŒŽŠ ‹¢¥ • ‹’Š ª‡ ‰‘ Š {ª‡ ‰Š ‘ Œ ‹ • ‰Œ” Š ‹  • ‹’• • ‹’“ ” ‡ Š – •  Š‹ Š ‹ Ž‰• Ž« • ‹ – — ˜ ŒŽŠ ‹ ¢ „ – ‰• ‹ •  ’• ’‰Š ˜ Š « ‡ y “ ‘ • ‹’“ ” ‡ ” ‡ ’Œ – ‡ ’‰Š ‹¤• ‰‹Š { ” • ‹ • ¤ ‡ ¤ Œ” ‡  ‡ ‹ ˜ • ‰| ‰Œ‡ ‹ ” • © “ Š’‰‡ Ž‰• Ž« • ‹ ” • › • ‹ Ÿ ’™ ‡ Ž‡  Ž• ‹‹Œ‡  Š ” Š ¢§ ‰• Ž‡ « Š ” • ” Š ” ‡ ‹ ª‡ Œ‰• Š Œ¦ Š ” Š •  ’‰• ‡ ‘ ¬ ‹ ” • x • ’• ‘ ˜ ‰‡ • ¥ • ¦• ‘ ˜ ‰‡ ” • ˆ ® œ ® – ‡ ‰ © “ Š’‰‡  “ ’‰ŒŽŒ‡  Œ‹’Š ‹ – ‰ ‹ › ‰Š ” “ Š  ” Š ‹ ” Š Š  Œ¤• ‰‹Œ” Š Ÿ ” • ‹ • ” • ‰Š ” • x ™ ‡ š Š “ ‡  Š † Œ‹ ¨ x š¡¢

3DUDDGHWHUPLQDomRGRSHUÀOVRFLRHFRQyPLFRGDV

FULDQoDVIUHTXHQWDGRUDVGDVLQVWLWXLo}HVDQDOLVDGDV

IRLDSOLFDGRDRVSDLVXPTXHVWLRQiULRSDUDLGHQWLÀFD

Ÿ  ™‡ ” ‡ ‰•  ”Œ‘ •  ’‡ ªŠ ‘ ŒŒŠ‰ ” • ŽŠ” Š Ž‰ŒŠ  Š {‡ ˜ ’Œ” Š – ‡ ‰

PHLRGHLQIRUPDo}HVVREUHVDOiULRVHRXWUDVIRQWHV

” • ‰•  ” Œ‘ •  ’‡ ” • ’‡ ” ‡ ‹ ‡ ‹ ‘ • ‘ ˜ ‰‡ ‹ ” ‡ Š › ‰• › Š ” ‡

IDPLOLDU2VRPDWyULRREWLGRIRLH[SUHVVRHPUHDLV

• Ž‡  ¤ • ‰’Œ” ‡ • ‘ “  Œ” Š ” • ‹ ” • ‹Š | ‰Œ‡ ‘ w Œ‘ ‡  x z ¡ƒ ¤ Œ› •  ’•  ‡ – • ‰w‡ ” ‡ • ‘ • ‹’“ ” ‡ ¢ ‹ ‡ ‰Š ‘ ” • ‹ Ž‰Œ’Š ‹ Š‹ ª‰• ©“ ¬  ŽŒŠ ‹ ‹Œ‘ – • ‹ • – • ‰Ž •  ’“ ŠŒ‹ ” Š ” Œ‹’‰Œ ˜ “ Œ ™‡ ” Š

LGDGHGRVH[RHGDFODVVHHFRQyPLFDGDVFULDQoDV

£ ‡ ” ‡ ‹ ‡ ‹ ” Š ” ‡ ‹ ‡ ˜ ’Œ” ‡ ‹ ª‡ ‰Š ‘ ” “ – Š ‘ •  ’• ” Œ› Œ’Š ” ‡ ‹ { ¤ Š Œ” Š ” ‡ ‹ • Š  Š Œ‹Š ” ‡ ‹  ‡ – ‰‡ › ‰Š ‘ Š • ‹’Š’w‹ ’ŒŽ‡ ¨ – ŒŸ ŸŒ ª‡ ˆ ® ® ® {¤• ‰‹™ ‡ … ¢~ ¢… ¢ „ – ‰‡Ž• Ž’‡ ª‡ ŒŠ – ‰‡ ¤Š ” ‡ – • ‡ ‡ ‡ ‘ Œ’y ” •  ’ŒŽŠ • ‘ š • ‹ Ÿ © “ Œ‹Š ” Š Š † Œ‹ ¨ x š   – ‰‡ Ž • ‹‹‡ ® ~ ~ ˆ ‚œ ®¡¢ £ ‡ ” Š ‹ Š ‹ Ž ‰• Ž « • ‹ ” • ‹’• • ‹’“ ” ‡ – ‡ ‹ ‹“ wŠ ‘ ” ‡ Œ‹ ˜ • ‰Ÿ  | ‰Œ‡ ‹  ˆ • ‰| ‰Œ‡ Œ • ŒŒ¡{© “ • ª“  Ž Œ‡  Š¤ Š ‘ ” • ‹ • › “  ” Š

jVH[WDIHLUDHPSHUtRGRLQWHJUDOHVHUYLDPFLQFR

UHIHLo}HVGLiULDVLQFOXLQGRRSHTXHQRDOPRoRODQFKH

” Š ‘ Š  « ™ { Š ‘ ‡ ‡ {Š  Ž« • ” Š ’Š ‰” • • ŽŠ  ’Š ‰¢ ‹ ‡ ‰Š ‘ Š ¤ Š ŒŠ ” Š ‹ Š ‹ • ‘ •  ’Š ‹ ‹• ‰¤Œ” Š ‹{‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ Š Œ‘ •  ’Š ‰ • ‡ ” • ‹ – • ‰” wŽŒ‡ ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹  ‡ ‹ ‡ Œ’‡ ˜ • ‰| ‰Œ‡ ‹ ” Š‹ Ž ‰• Ž« • ‹ ‹ • • ŽŽ Œ‡  Š ” Š ‹{ ” “ ‰Š  ’• ’‰¬ ‹ ” ŒŠ ‹  ™ ‡ Ž‡  Ÿ ‹ • Ž“ ’Œ¤ ‡ ‹ ” Š ‹• ‘ Š Š{Ž‡ ‰‰• ‹ – ‡  ” •  ” ‡ Š ˆ ~ ” ŒŠ ‹ ” •

DQiOLVHHUHIHLo}HV

$YDOLDomR4XDOLWDWLYDGDV3UHSDUDo}HVGD(PHQWD

§ Š ¤Š ŒŠ ™‡ © “ Š Œ’Š ’Œ¤ Š ” Š • ‘ •  ’Š ª‡ Œ‰• ŠŒ¦Š ” Š – • ‡ ‘ y Ÿ

WRGR$YDOLDomR4XDOLWDWLYDGDV3UHSDUDo}HVGD(PHQ

Ÿ ’Š {Š ” Š – ’Š ” ‡ } ‰• Š Œ” Š” • ” • Ž ‰• Ž« • ‹ – ‡ ‰ z •  • › Š ¦¦‡ • ’ Š ¢ œ … ¡{© “ • Ž‡  ‹Œ” • ‰Š ‡ Œ’‡ Ž‰Œ’y ‰Œ‡ ‹ – Š ‰Š Š¤ Š ŒŠ ™ ‡  š ‰• ‹ •  Š ” • ª‰“ ’Š ‹ • ‹ “ ‘ ‡ ‹ ” • ª‰“ ’Š‹ ‹ Š Ž• } ‰• Ž‡ Ÿ ‘ •  ” Š ™ ‡ ” • Ž‡  ‹ “ ‘ ‡ ” Œ| ‰Œ‡ ” • – • ‡ ‘ •  ‡ ‹ ’‰¬ ‹

SRUo}HVGHIUXWDVSRUGLDHFRQVLGHUDQGRTXH

Š Ž‰ŒŠ  Š ªŠ Š “ ‘ Š ‰• ª• Œ™ ‡ – ‰Œ ŽŒ – Š Ž‡ ‘ – •’Š  ‡ Š ‘ Ÿ

ELHQWHGRPLFLOLDUFODVVLÀFRXVHFRPRDGHTXDGDD

SUHVHQoDGHSHORPHQRVGXDVSRUo}HVGHIUXWDVHRX

‹ “ ‘ ‡ ” • ª‰“ ’Š ‹  Š ’“ ‰Š Œ‹ Š ‡ ” ŒŠ¢ š ‰• ‹•  Š ” • « ‡ ‰’wŽ‡ Š ‹ ” • ‹’ŠŽ Š Ÿ‹• © “ •  ™ ‡ ª‡ ‰Š ‘

FRQVLGHUDGDVDVSUHSDUDo}HVHPTXHHVWHVDOLPHQ

Ÿ ’‡ ‹  ™ ‡ • ‰Š ‘ ‡ ‹ Œ › ‰• ”Œ•  ’• ‹ – ‰Œ ŽŒ – Š Œ‹ {Ž‡ ‘ ‡ ‹‡ – Š ‹{

WRUWDVHERORV$QDOLVDQGRVHSHORPHVPRFRQWH[WR

” Š‹ ª‰“ ’Š‹ {ªŠ Ž• Š ‰• Ž‡ ‘ •  ” Š ™ ‡ ” • Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ” Œ|‰Œ‡

GHSHORPHQRVWUrVSRUo}HVGHKRUWtFRODVSRUGLD

FODVVLÀFRXVHFRPRDGHTXDGDDSUHVHQoDGHSHORPH

Ÿ

QRVGXDVSRUo}HVSUHVVXSRQGRTXHDWHUFHLUDVHULD

ª‡ ‰ • ŽŒ” Š • ‘ ŽŠ ‹Š ¢ š ‰• ‹•  Š ” • « ‡ ‰’wŽ‡ Š‹ ª‡ « ‡ ‹Š ‹ Ž‰“ Š ‹ • ‹’• Ž‰Œ’y ‰Œ‡ ª‡ ŒŽ‡  ‹Œ” • ‰Š ” Š Ž‡ ‘ ‡ Š ” • © “ Š” Š Š ‡ ª• ‰’Š ” • – • ‡ ‘ • Ÿ  ‡ ‹ “ ‘ Š – ‡ ‰™ ‡ ” • « ‡ ‰’wŽ‡ Š ‹ ª‡ « ‡ ‹Š ‹ ‹• ‰¤ Œ” Š ‹ Ž‰“ Š ‹¢ z ‡  ‡ ’‡  ŒŠ ” • Ž‡ ‰• ‹ – Š ‰Š • ‹ ’Š Š¤ Š ŒŠ ™ ‡ ª‡ ‰Š ‘ Ž‡  ‹ŒŸ

GHUDGDVDSHQDVDVUHIHLo}HVGRDOPRoRHMDQWDUXPD

YH]TXHDVGHPDLVUHIHLo}HVVmRFRPSRVWDVSRUXPD

RXGXDVSUHSDUDo}HVQmRVHQGRSUHYLVWDVYDULDo}HV

¨ ‹‹ • Ž ‰Œ’y ‰Œ‡ ª‡ ŒŽ‡  ‹Œ” • ‰Š ” ‡ Š” • © “ Š ” ‡ © “ Š  ” ‡ – • ‡

PHQRVGRVDOLPHQWRVRXSUHSDUDo}HVQmRDSUH

Ÿ ‹•  ’Š‰Š ‘ Ž‡ ‰• ‹ ‹• ‘ • « Š ’• ‹¢

3UHVHQoDGHDOLPHQWRVULFRVHPHQ[RIUH

” • ¤ Œ” ‡ Š‡ ‹• “ • ª• Œ’‡ – ‰‡ ” “ ’‡ ‰ ” • › Š ‹• ‹{© “ • – ‡ ” • ‡ ŽŠ ‹ Œ‡  Š ‰ ” • ‹Ž‡  ª‡ ‰’‡ • Œ Ž ‰ ‘ ‡ ” ‡ ‹  ‡ ’‰Š ’‡ › Š ‹ ’‰‡ Œ ’• ‹ ’Œ Š  ” Š ‹ Ž‰ŒŠ  Š ‹  œ ž ¡{ª‡ ‰Š ‘ Š  Š Œ‹Š ” ‡ ‹ ‡ ‹ ŠŽ‡ ‘ – Š « Š Ÿ ‘ •  ’‡ ‹ • Š ‹ ‹ ŠŠ ” Š ‹{‹•  ” ‡ Ž‡  ‹Œ” • ‰Š ” Š Š ” • © “ Š ” Š Š

RIHUWDGHQRPi[LPRXPDOLPHQWRRXSUHSDUDomRULFRV

HPHQ[RIUHWHQGRFRPREDVHDOLVWDGHDOLPHQWRV

‹“ ª“ ‰Š ” ‡ ‹Š ˜ Š Ž Š ’• {Š Ž • › Š {Š Œ – ‡ {Š ‘ •  ” ‡ Œ‘ { ˜ Š ’Š Ÿ ’Š Ÿ” ‡ Ž• {Š « ‡ {Ž • ˜ ‡ Š {ŽŠ ‹’Š  « Š { ˜ ‰ ‰ Ž‡ Œ‹ {Ž‡ “ ¤ • Ÿ” • Ÿ

EUX[HODVFRXYHÁRUHUYLOKDJHQJLEUHJRLDEDMDFD

•  ’Œ« Š {‘ Š ™ {‘ • Š ŽŒŠ {‘ Œ« ‡ {‘ •™ ‡ {‘ ‡ ‹’Š ‰” Š{ Š ˜ ‡ {  ‡ ¦• ‹{‡¤ ‡ {‰Š ˜ Š  •’• {‰• – ‡ « ‡ • “ ¤Š  œ † ¡¢„ ª• ŒŽ™ ‡  ™‡ ª‡ Œ Œ Ž“ w” ‡  • ‹’Š Š ¤Š ŒŠ  ™ ‡ {“ ‘ Š ¤• ¦ © “ •  ‡ ˆ ‰Š ‹Œ ‰• Ž‡ ‘ •  ” ŠŸ‹• © “ • ‹• “ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ‹•ŽŠ ” Œ| ‰Œ‡  œ ~ ¡¢ š ‰• ‹•  Š ” • ” ‡ Ž • ‹Ž‡  ‹Œ” • ‰Š ” ‡ © “ • ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ‘ |Ÿ

[LPRGHDo~FDUHVHGRFHVUHFRPHQGDGRpGHXPD

SRUomRSRUGLDFODVVLÀFRXVHFRPRDGHTXDGD

DRIHUWDGHQRPi[LPRXPDSRUomRGHGRFH1HVWD

FODVVLÀFDomRIRUDPLQWHJUDGDVDOpPGRDo~FDUGHDGL

Ÿ

omRSUHSDUDo}HVSUpSURQWDVFRPRDFKRFRODWDGRV

JHODWLQDVSXGLPGRFHGHOHLWHERORVVXPRDUWLÀFLDO

© “ • Ž‡  ’y ‘ ‡ Š — ŽŠ ‰ Ž‡ ‘ ‡ Œ › ‰• ” Œ•  ’• – ‰Œ ŽŒ – Š¢ š ‰• ‹•  Š ” • ŽŠ ‰ • ‹ › ‡ ‰” “ ‰‡ ‹Š ‹ ‡ “ ª‰Œ’‡ ‹• ‹’• Ž‰Œ’y ‰Œ‡ ª‡ ŒŠ¤ Š ŒŠ ” ‡  ‡ Š ‘ ‡ ‡ •  ‡ ŽŠ  ’Š ‰ Œ ” Œ¤ Œ”“ Š ‘ •  ’• {•

FODVVLÀFDGRFRPRDGHTXDGRTXDQGRQRPi[LPR

GRWRWDOGHRSo}HVGHFDUQHVHDFRPSDQKDPHQWRV

© “ •  ’• ‹ ‹• ‰¤ Œ” ‡ ‹  ‡ ” ŒŠ • ‰Š‘ ŽŠ ‰ • ‹ › ‡ ‰” Š‹ ‡ “ ª‰Œ’‡ ‹¢

'HÀQHVHFRPRFDUQHVJRUGDVDTXHODVFXMDFRPSRVL

Ÿ ™ ‡ • ‘ › ‡ ‰” “ ‰Š ‰• – ‰• ‹•  ’Š  ‡ ‘ w Œ‘ ‡ ž ® ¯ ” ‡ ¤ Š‡ ‰ •  • ‰› y ’ŒŽ‡ { ‡ ‘ • Š ” Š ‘ •  ’• { – ŒŽŠ  « Š {ª‰Š” Œ « Š {Š Žy ‘ {

FDSDGHÀOpFRVWHODYtVFHUDVFRQWUDÀOpSDOHWDSRQWD

” • Š › “ « Š  œ †¡¢

3UHVHQoDGHDOLPHQWRVHRXSUHSDUDo}HVTXHFRQ

Ÿ ’• ‘ | ŽŒ” ‡ ‹ › ‡ ‰” ‡ ‹ ’‰Š  ‹  ™ ‡ « Š ¤•  ” ‡ ‰• Ž‡ ‘ •  ” Š Ÿ

o}HVGRVQtYHLVVHJXURVGHLQJHVWmRGHVWHQXWULHQWH

FRQVLGHURXVHFRPRDGHTXDGRDLQH[LVWrQFLD

GHDOLPHQWRVHSUHSDUDo}HVFRQWHQGRHVWHWLSRGH

| ŽŒ” ‡ › ‡ ‰” ‡ ¢

7RGDVDVHPHQWDVIRUDPFODVVLÀFDGDVQDSULPHLUD

ªŠ ‹• ‹• › “  ” ‡ ŽŠ ” Š Ž‰Œ’y ‰Œ‡ { – Š ‰Š ’Š {ª‡ ‰Š ‘ Ž‡  ‹ “ ’Š Ÿ ” Š‹ Š £ Š ˜ • Š ˆ ‰Š ‹Œ• Œ‰Š ” • ‡ ‡ ‘ – ‡ ‹Œ™ ‡ ” • § Œ‘ •  ’‡ ‹  £§ ‡ „ ¡  œ ¡ • Š ‰‡ ’“ Š › • ‘  “ ’‰ŒŽŒ‡  Š ” Œ‹ – ‡  w¤•  Š ‹ • ‘ ˜ Š Š › •  ‹ ” ‡ ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹ Œ ” “ ‹’‰ŒŠ Œ¦ Š ” ‡ ‹¢ š ‡ ‹’• Ÿ

ULRUPHQWHIH]VHDFODVVLÀFDomRGDVRFRUUrQFLDVGLi

Ÿ ‰ŒŠ‹ ” • ŽŠ ”Š Ž‰Œ’y ‰Œ‡ – ‡ ‰ ˜ • ‰| ‰Œ‡ Š ¤Š ŒŠ ”‡ ¢¨ ‘ ‹• › “ Œ” Š ª‡ ŒŽ‡  ‹’Š ’Š ” Š Š ª‰• © “ ¬  ŽŒŠ – • ‰Ž•  ’“ Š” • ‡ Ž‡ ‰‰¬  Ž ŒŠ ” ‡ ‹ Ž‰Œ’y ‰Œ‡ ‹{ – ‡ ‰ Ž‰• Ž« • Š ¤Š ŒŠ ”Š {Ž‡  ‹ Œ” • ‰Š  ” ‡ Š – • ‰Ÿ Ž•  ’Š› • ‘ ” • Š ” • © “ Š ™ ‡ ” • ŽŠ ” Š “ ‘ ¢

Avaliação da Ementa, Adequação do Consumo Alimentar e Desperdício em Creches

Públicas Concessionadas no Brasil

Q R S TU U

‘ ‘ ’ “ ”  • – ’ — ’ ˜ ™ š › š œ ‘   ’ ‘ ž š ™ ˜” “” ’ ž ” ‘ ™  ‘ Ÿ       ¡  — ž ¡ ’ ˜ › ¡ — ™ Ÿ › œ ˜  ¢£  — ž ¡ ’ ˜ › ¡ — ™ ‡ ‡  ‹“ ‘ ‡ Š Œ‘ •  ’Š ‰š Š ‰Š Š¤ Š ŒŠ ™‡ ” ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ŠŒŸ ‘ •  ’Š‰ ª‡ Œ“ ’ŒŒ¦ Š” Š Š – • ‹ Š› • ‘ ” Œ‰• Ž’Š ” ‡ ‹ ŠŒ‘ •  ’‡ ‹{ – Š ‰Š › Š ‰Š ’Œ‰ Š – ‰• Ž Œ‹™ ‡ • Ž‡  ‹Œ‹’¬  ŽŒŠ ” ‡ ‹ ‰• ‹“ ’Š” ‡ ‹ { Ž‡  ‹Œ” • ‰Š  ” ‡ Š ‘ y ” ŒŠ ” • Œ › • ‹’™ ‡ ” ‡ › ‰“ – ‡ ¢ ¥ • ‹’Š ª‡ ‰‘ Š {” “ Š ‹ ” “ – Š ‹ ” •  “ ’‰ŒŽŒ‡  Œ‹’Š ‹{ – • ‹ © “ ŒŸ ‹ Š ”‡ ‰Š ‹ – ‰ ‹ › ‰Š ” “ Š  ” Š ‹ ” Š Š  Œ¤ • ‰‹Œ”Š ” • ‹ • ” • ‰Š ” • x ™ ‡ š Š “ ‡  Š † Œ‹ ¨ x š¡{‰• Ž‡ « • ‰Š ‘ ” Š ” ‡ ‹ • ‘ ’‡ ” ‡ ‹ ‡ ‹ ˜ • ‰| ‰Œ‡ ‹ ” Š ‹ © “ Š’‰‡ Ž ‰• Ž« • ‹{” “ ‰Š  ’• ’‰¬ ‹ ” ŒŠ ‹  ™ ‡

FRQVHFXWLYRVGHÀQLGRVDOHDWRULDPHQWH$FUHVFHQWD

Ÿ Ÿ‹ • © “ • Š ‹ ” Œ‰• Ž’‡ ‰Š ‹ ” Š‹ Ž‰• Ž« • ‹ ª‡ ‰Š ‘ Š ’• ŽŒ – Š” Š Ÿ ‘ •  ’• Œ ª‡ ‰‘ Š ” Š ‹ ‹‡ ˜ ‰• ‡ ‹ ” ŒŠ‹ ” • Ž‡ • Ž’Š { – ‡ ‰y ‘ Š ‹ • ‘ – ‰• ‹Š ‹ Ž‡  Ž • ‹‹Œ‡  Š ” Š ‹  ™ ‡ Ž‡  « • ŽŒŠ ‘ Š ‹ ” Š ’Š ‹

HVSHFtÀFDVGDDYDOLDomR

§ – • ‹Š › • ‘ ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹ ‹ ‰ Œ” ‡ ‹ ª‡ Œ ‰• Š Œ¦Š ” Š Ž‡ ‘ Š “ ’ŒŒ¦Š ™ ‡ ” • ˜ Š Š  Š • •’‰ ‰  ŒŽŠ ” Œ› Œ’Š  – ‡ ‰’|’Œš •  Ÿ  Š¤ {Ž‡ ‘ Ž Š – ŠŽ Œ” Š ” • ” • ž ¥› ¢„ ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹ w© “ Œ” ‡ ‹

IRUDPPHGLGRVFRPRDX[tOLRGHUHFLSLHQWHJUDGXDGR

 Ž‡ – ‡ – |‹’ŒŽ‡¡ Š ŽŠ ”Š ž ® ‘ • ŽŠ – Š ŽŒ” Š ” • – Š ‰Š œ ® ® ® ‘ ¢

)RUDPSHVDGDVWUrVSRUo}HVGHFDGDDOLPHQWRHRX

– ‰• – Š ‰Š ™ ‡ {‹• • Ž ŽŒ‡  Š ” ‡ ‹ Š • Š ’‡ ‰ŒŠ ‘ • ’• { – Š ‰Š ‡ ˜ ’• ‰ Š © “ Š  ’Œ” Š ” • ‘ y ”ŒŠ ‹• ‰¤Œ” Š } ‹ Ž‰ŒŠ  Š‹ ¢„ ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹  ™ ‡ Ž‡  ‹“ ‘ Œ” ‡ ‹ ª‡ ‰Š ‘ Ž‡ • Ž’Š ”‡ ‹ • ‘ ‹Š Ž‡ ‹ – | ‹’ŒŽ‡ ‹ { ‹ •  ” ‡ Ž‡  ‹ Œ” • ‰Š ” ‡ Ž‡ ‘ ‡ ‰• ‹’‡ ’‡ ” ‡ Š Œ‘ •  ’‡ •‚‡ “

SUHSDUDomRTXHDFULDQoDGHL[DYDQRFRSRRXSUDWR

2EWHQGRVHDPpGLDGRVDOLPHQWRVHRXSUHSDUDo}HV

‹ • ‰¤ Œ” Š ‹{‘ “ ’Œ – ŒŽ‡ “ Ÿ‹• ‡ ¤ Š‡ ‰ – • ‡  — ‘ • ‰‡ ” • Ž‰ŒŠ Ÿ

oDVGHFDGDJUXSR$VUHSHWLo}HVIRUDPVRPDGDVDR

¤ Š ‡ ‰ ’‡ ’Š {‡ ˜ ’•  ” ‡ ” • ‹’Š ª‡ ‰‘ Š Š © “ Š  ’Œ” Š ” • ” ‡ ‹

DOLPHQWRVHRXSUHSDUDo}HVVHUYLGDV'HVWHYDORU

ª‡ Œ ‹“ ˜ ’‰Š w” ‡ ‡ ‰• ‹ ’‡ – ‰‡ – ‡ ‰ŽŒ‡  Š ” • ŽŠ ” Š Š Œ‘ •  ’‡

VHUYLGR3DUDFiOFXORGRYDORUQXWULWLYRGDVUHIHLo}HV

“ ’ŒŒ¦‡ “ Ÿ‹• ‡ ‹‡ ª’¦ Š ‰• § ¨© ª« ¨¬

3URÀVVLRQDOŠ

§ Š” • © “ Š ™ ‡ ” Š • ‘ •  ’Š ª‡ ŒŽŠ Ž“ Š” Š – Š ‰Š ¤Š ‡ ‰ •  • ‰Ÿ › y ’ŒŽ‡ {« Œ” ‰Š ’‡ ‹ ” • Ž Š ‰ ˜ ‡  ‡ { – ‰‡ ’• w Š ‹{› ‡ ‰” “ ‰Š ’‡ ’Š {

ÀEUDYLWDPLQD$YLWDPLQD&FiOFLRIHUURHVyGLRFRQ

Ÿ ‹ Œ” • ‰Š  ” ‡ ‡ ‹ ¤Š ‡ ‰• ‹ ” • ‰• ª• ‰¬  ŽŒŠ • ‹’Œ – “ Š ” ‡ ‹ – • ‡ š † § ¨  ­ ® ¯ ” Š ‹  • Ž • ‹‹ Œ” Š ” • ‹  “ ’‰ŒŽ Œ‡  Š Œ‹ ” Œ| ‰ŒŠ ‹¡  œ¡¢š ‡ ‰  ™ ‡ « Š ¤ • ‰ ¤ Š‡ ‰• ‹ ” • ‰• ª• ‰¬  Ž ŒŠ – Š ‰Š ‡ ‹ ‰ ” Œ‡

GHÀQLGRVSHOR3URJUDPDDDGHTXDomRGHVWHPLQHUDO

ª‡ Œ ŽŠ Ž“ Š ” Š Ž‡ ‘ ˜ Š ‹•  ‡ ‰• › “ Š ‘ •  ’‡ ’y Ž ŒŽ‡ ” Š § › ¬  ŽŒŠ † Š ŽŒ‡  Š  ” • ­ Œ› Œ€  ŽŒŠ x Š  Œ’| ‰ŒŠ  § † ­ Œx § ¡{

TXHGHÀQHYDORUHVGHLQJHVWmRGLiULDUHFRPHQGDGRV

– Š‰Š Ž‰ŒŠ Š ‹  ˆ ®¡¢ ¥ • ‹’ŠŽ Š Ÿ‹• © “ • Š ‹ Š  | Œ‹• ‹ ‰• ª• ‰•  ’• ‹ Š ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ Š Œ‘ •  ’Š ‰ ª‡ ‰Š ‘ ‰• Š Œ¦ Š ”Š ‹ Ž‡  ’• ‘ – Š  ” ‡ Ÿ‹• Š ‘ y Ÿ ” ŒŠ •  ’‰• ‡ ‹  ˜ • ‰| ‰Œ‡ ‹ • ‹’“ ” Š ” ‡ ‹ ¢„ Š › ‰“ – Š ‘ •  ’‡ ” Š‹ Ž‰• Ž« • ‹ • ˜ • ‰| ‰Œ‡ ‹ – Š‰Š Š  | Œ‹• ” • Ž‡ ‰‰• “ ” Š ‰• Ÿ Ž‡ ‘ •  ” Š ™ ‡  “ ’‰ŒŽ Œ‡  Š  ™ ‡ ” Œª• ‰•  ŽŒŠ” Š{« ‡ ‘ ‡ › • Ÿ  • Œ” Š ” • ”Š ‹ Œ” Š ” • ‹ ” Š‹ Ž‰ŒŠ   Š‹ {Š Ž‰• ‹ Ž•  ’Š  ” ‡ © “ • ’‡ ” Š ‹ Š‹ Ž‰• Ž« • ‹ • ‰Š ‘ › • ‰Œ” Š ‹ – • Š ‘ • ‹ ‘ Š • ‘ – ‰• ‹Š

GHFRQFHVVmRKDYHQGRSDGURQL]DomRGDVSRUo}HV

” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹ { ˜ • ‘ Ž‡ ‘ ‡ ‰‡ ’Œ Š ” • Š Ž’Œ¤ Œ” Š ” • ‹ ‰• Š Ÿ Ž Œ‡  Š ” Š‹ } Š Œ‘ •  ’Š  ™‡ •  ’‰• Š ‹ Ž‰• Ž« • ‹ • ‹’“ ” Š” Š‹ ¢ ¥ • ‹ – • ‰” wŽŒ‡ ” • § Œ‘ •  ’‡ ‹„ ” • ‹ – • ‰” wŽŒ‡ ” • ŠŒ‘ •  ’‡ ‹ ª‡ Œ ” • ’• ‰‘ Œ Š ” ‡ © “ Š  ’Œ’Š’Œ¤ Š ‘ •  ’• – • ‡ ® ” ŒŽ • ” • ¯ • ‹’‡ ŸŒ › • ‹’™ ‡  Œ¯ ¡{ © “ • • ‹’Š ˜ • • Ž• Š ‰• Š ™ ‡ – • ‰Ÿ Ž •  ’“ Š  •  ’‰• ‡ š • ‹‡ ” Š ¯ • ª• Œ ™ ‡ ¯ •Ž• Œ’Š” Š  š ¯¡ • ‡ š • ‹‡ ” Š ¯ • ª• Œ ™‡ ¥ Œ‹’‰Œ ˜ “ w” Š  š ¯ ¥ ¡{‰• – ‰• ‹•  ’Š ” Š

SHODIyUPXOD,5 35[35'DVVXPLQGR

FRPRDFHLWiYHOHPSRSXODo}HVVDGLDVWD[DVLQIH

Ÿ ‰Œ‡ ‰• ‹ Š œ ® ¯  ˆ ˆ ¡¢ # & % " $   § ” Œ‹’‰Œ ˜ “ Œ™ ‡ ” • Œ” Š ” • ‹ ” Š ‹ Ž‰ŒŠ  Š‹ ª‰• © “ •  ’Š ” ‡ ‰Š‹ ” Š ‹ ‹ •’• Ž ‰• Ž« • ‹ • ‹’“ ” Š ” Š‹ ª‡ Œ« ‡ ‘ ‡ › y • Š{« Š ¤•  ” ‡ ˆ ® ® Ž‰ŒŠ  Š ‹ Ž‡ ‘ Œ” Š ” • ‹ •  ’‰• œ ˆ • … † ‘ • ‹• ‹ ¢§ ‹

FRQGLo}HVHFRQyPLFDVGDVIDPtOLDVDWHQGLGDVQHV

Ÿ ’• ‹• ‰¤Œ‡ Š – ‡  ’Š ‘ © “ • †  ¯ ’• ‘ ‰•  ” Š ªŠ ‘ ŒŒŠ ‰ ¤ Š Ÿ ‰ŒŠ  ” ‡ •  ’‰• ‘ •  ‡ ‹ ” • “ ‘ x z ƒ Š ’‰¬ ‹ x z ƒ{‹•  ” ‡ Š ‘ • ” ŒŠ  Š • © “ Œ¤ Š •  ’• Š ” ‡ Œ‹ x z ƒ¢

&RPUHODomRjVUHIHLo}HVREVHUYDGDVRSHTXHQR

Ÿ ŸŠ ‘ ‡ ‡ ª‡ ŒŽ‡ ‘ – ‡ ‹’‡ – ‡ ‰ • Œ’•   – “ ‰‡ {Ž‡ ‘ Š Ž« ‡ Ž‡ Š Ÿ ’Š ” ‡ {Ž‡ ‘ – ‡ ‹’‡ | Ž’• ‡ ” • ŽŠ ŽŠ “ ‡ “ Ž‡ ‘ – ‡ ‹’‡ | Ž’• ‡ ” • ŽŠ ªy¡ • – ™ ‡  Ž‡ ‘ ‘ Š ‰› Š ‰Œ Š {› • • ŒŠ ‡ “ ‰• © “ • ŒŽ™ ‡¡ Š ’• ‰ Š  ” ‡ Ÿ‹• ˜ Œ‹ Ž‡ Œ’‡ ‹ ‹• ‘ ‰• Ž« • Œ‡ ¢† ‡ Š  Ž« • ” Š ‘ Š  « ™ ª‡ Œ‡ ª• ‰• ŽŒ” ‡ ‹“ ‘ ‡ ” • ª‰“ ’Š‹  Š ’“ ‰Š ¢„ Š ‘ ‡ Ÿ ‡ ª‡ Œ Ž‡ ‘ – ‡ ‹’‡ – ‡ ‰ Š‰‰‡ ¦ • ª• ŒŽ™ ‡ ‡ “ ‘ Š ŽŠ ‰‰™‡ Ž‡ ‘ ŽŠ ‰ • ˜ ‡ ¤Œ Š {” • ª‰Š  › ‡ {•  Ž« Œ” ‡ ‡ “ ‡ ¤ ‡ Š Ž‡ ‘ – Š « ŠŸ ” ‡ ‹ – ‡ ‰ ‹ Š Š ” Š Ž ‰“ Š •‚‡ “ « ‡ ‰’wŽ‡ Š ‹ Ž‡ ¦ Œ” Š ‹{Š y ‘ ” Š ‹‡ ˜ ‰• ‘ • ‹Š  ª‰“ ’Š ‡ “ ” ‡ Ž•¡¢† ‡ Š  Ž « • ” Š ’Š ‰” • ª‡ Œ ‡ ª• ‰• ŽŒ” ‡ Š – •  Š ‹ • Œ’•   – “ ‰‡ {Ž‡ ‘ Š Ž« ‡ Ž‡ Š’Š ” ‡ {Ž‡ ‘ Ÿ – ‡ ‹’‡ |Ž’• ‡ ” • ŽŠ ŽŠ “ ‡ “ Ž‡ ‘ – ‡ ‹’‡ | Ž’• ‡ ” • ŽŠ ªy¡¢„ ŽŠ  ’Š ‰ ’• ‘ Ž‡ ‘ – ‡ ‹Œ™ ‡ Œ› “ Š Š ‡ Š‘ ‡ ‡ ‡ “ Ž‡ ‘ – ‡ ‹’‡ “  ŒŽŠ ‘ •  ’• – ‡ ‰ ‹ ‡ – Š • ‹‡ ˜ ‰• ‘ • ‹ Š  ª‰“ ’Š ‡ “ ” ‡ Ž•¡¢

$7DEHODUHÁHFWHRQ~PHURGHGLDVHPTXHKRXYH

Š ‡ Ž‡ ‰‰¬  Ž ŒŠ ” • Ž Š” Š Ž ‰Œ’y ‰Œ‡ Š  Š Œ‹Š ” ‡ {‹•  ” ‡ ‡ ˜ ‹• ‰Ÿ ¤Š ” ‡ © “ • Š ‡ ª• ‰’Š ” • ª‰“ ’Š ‹ Š – ‰• ‹•  ’‡ “ Ÿ‹• Š ” • © “ Š ” Š • ‘ ’‡ ” ‡ ‹ ‡ ‹ ” ŒŠ ‹ Š ¤Š ŒŠ ” ‡ ‹¢š ‡ ‰ ‡ “ ’‰‡ Š” ‡ {Š ‡ ª• ‰’Š

GHKRUWtFRODVIRLLQVXÀFLHQWHHPPDLVGHGRV

” ŒŠ ‹¢§ © “ Š  ’Œ” Š” • ”• «‡ ‰’wŽ‡ Š‹ ª‡ « ‡ ‹ ‡ ‹ • Š Œ‘ •  ’‡ ‹

ULFRVHPHQ[RIUHIRLFRPSDWtYHOFRPRHVSHUDGRHP

Š – •  Š ‹{ ‰• ‹ – • Ž’Œ¤ Š ‘ •  ’• {† ˆ {ž ¯ • ž ~ {ˆ ¯ ” ‡ ‹ ” ŒŠ ‹

DQDOLVDGRV)RLWDPEpPH[SUHVVLYDDRIHUWDGHGRFHV

 Š • ‘ •  ’Š • Š Œ‘ • ’‡ ‹ Ž‡  ’•  ” ‡ | ŽŒ” ‡ ‹ › ‡ ‰” ‡ ‹ ’‰Š ‹ ¢ „ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ Š Œ‘ •  ’Š ‰ ˜ Š ‹• Š ” ‡  ‡ ‹ ¤ Š‡ ‰• ‹ ‘ y ” Œ‡ ‹ { Š ”• © “ Š ™‡ – • ‰Ž•  ’“ Š {” • ‹¤ Œ‡ – Š ”‰™ ‡ • ¤Š ‡ ‰• ‹ ‘ w ŒŸ

PRHPi[LPRGDVGLHWDVpDSUHVHQWDGRQD7DEHOD

2VUHVXOWDGRVUHÁHFWHPTXHFRPEDVHQDVUHFRPHQ

Ÿ

GDo}HVRVDOLPHQWRVFRQVXPLGRVHPPpGLDSHODV

FULDQoDVGRVEHUoiULRVIRUDPLQVXÀFLHQWHVHPUHOD

Ÿ ™ ‡ } •  • ‰› ŒŠ {« Œ” ‰Š ’‡ ‹ ” • ŽŠ ‰ ˜ ‡  ‡ { – ‰‡ ’• w Š {› ‡ ‰” “ ‰Š

WRWDOÀEUDIHUURYLWDPLQD$HFiOFLR

š ‡ ‰ ‡ “ ’‰‡ Š” ‡ { – Š‰Š Š ¤ Œ’Š ‘ Œ Š ‡ • ‹ ‰ ” Œ‡ {Š ‹ © “ Š  ’ŒŸ ” Š” • ‹ Ž‡  ‹“ ‘ Œ” Š ‹ ª‡ ‰Š ‘ Ž• ‰Ž Š ” • ”“ Š ‹ Š ’‰¬ ‹ ¤• ¦• ‹ ‹“ – • ‰Œ‡ ‰• ‹ } ‹ ‰• Ž‡ ‘ •  ” Š ” Š ‹¢

Avaliação da Ementa, Adequação do Consumo Alimentar e Desperdício em Creches

Públicas Concessionadas no Brasil

"  &  °  ±  ²  "   #   "  %   ³0      .   ³"    "  %   ´2   µ  ¶·¸&1 2 3   ¶1 3¸.4 .= > ? > ¹ º» ¼½ » ¾ ¿ ÀÁ ¾  » » à » ÄÅ Á ÆÄ Ç È ºÉÅ Á Ê Ë ºÅÌ¼Ë ÍÁ ¾ Ê Ë ºÅÌ¼Ë ÍÁ¾ ÈË Í½ Ë ¾Á ¾ ¹ Ë º» ¾ ÆÁ ÍÃ Ë ÎËÏÐÁ ÄÅ Á ºÇ Ñ Ä ÒË Óº» ¿ Ë ¼» ¹ Á ºÄ » ¾ Ô ¼ÀÂ Ë ¾ Õ Ë ºÂ Ë ¾ Å ºÁ Ä ¾ Ö Â » × É Á ÎØË Ù Ë º ¼º» ¼½ » Ä Ú ? A A > = @ E > E A = G E A .@ = A A > E > > > A A = @ < G .H @ A A > A > < < A A @ = A A .G < A A = = < < > = A = A E < .= ±  ´2   µ   = < = ? E G ? @ < ? H = < · < Û D ? > > · .@ A = .E =H .= E < .= ? A .G G H .= ? > > Û < @ .· "  &  Ü          "      ´ #      %   ³0      &1 2 3 ¶1 3¸.4 .= > ? > Ý ÉÅ ºÀ» ÄÅ » Þ ß Â ÀÁ Ú Ö Â » × É Á ÎØ Ë à á Á ÍË º Þ ÌÄ ÀÃ Ë á Á ÍË º Þ â Ò ÀÃ Ë ¿ » ¾ã ÀË äå Á  ºØ Ë    ¶æ ¸ < E < .G A E .> ç = G H .H A @ = .@ è ? > ? .E é     P 0  ¶¸ A G .· E H .> ç < E .G ? > A .< è ? < .E 3 ê ¶¸ ? · .H · A .? ç ? > .< @ ? .E è E .= ë   ¶¸ ? = .> A · .G ç E .> ? H .@ è @ .H O 0 ¶¸ < .A @ < .A ç = .@ H .E è ? .G ì "   ± ¶" ¸ = > ? .< H E .H ç < E .A < ? ? .= è · E .> ì "   P ¶" ¸ < > .> @ @ @ .@ ç E .H · ? .G è = E .= P²  ¶" ¸ = > @ .E E · .? ç H ? .< @ = A .? è E> .· O  ¶" ¸ @ .H · > .G ç = .= G .> è ? .? 1í  ¶" ¸ @ G E.@ = @ · .@î G > .= · E A .G è = ? H .A

5HSUHVHQWDQGRGDVQHFHVVLGDGHVGLiULDVVHJXQGRUHFRPHQGDo}HVGR31$(

ïwepbePefRSfTNmjð TSPfedePPQTSTePTQñbQSPaPeu^fTNbedN efTSò]NTSVóô õYV Q R S TU ö W XY ZH[C .E[ W \>ZC H ]^ _] `@]a8C G.8b`]b

÷ ø ø ù ú û ÷ ü ý ù þ ù ÿ

 ø ÷  ù ø 
ÿû úû ù  û ø ÷ ø      ÷ þ   ù ÿ   þ    ÿ ÷ ÷ þ   ù ÿ   þ

2GHVSHUGtFLRGRVDOLPHQWRVH[SUHVVRSHODSHUFHQWD

Ÿ › • ‘ ” • ‰• ‹’‡ ŸŒ › • ‹’™ ‡ y Š – ‰• ‹•  ’Š” ‡  Š £ Š ˜ • Š … { Š

TXDOVHREVHUYDTXHHPWRGDVDVLQVWLWXLo}HVHSDUD

’‡ ” ‡ ‹ ‡ ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹ Š  Š Œ‹Š ” ‡ ‹{‡ Œ¯ ª‡ Œ‹ “ – • ‰Œ‡ ‰ Š ‡ ‹

FRQVLGHUDGRDFHLWiYHOFRPH[FHSomRDSHQDVGR

GRFHTXHVHPDQWHYHQROLPLWHPi[LPR

$  (%  …  „ ‹ ‰• ‹ “ ’Š ” ‡ ‹ ‘ ‡ ‹’‰Š ‰Š ‘ © “ • ‡ ª‡ ‰ • ŽŒ‘ •  ’‡ ” • ª‰“ Ÿ ’Š ‹ ª‡ Œ” Œ| ‰Œ‡ ¢¨ ‹’• ‹ ” Š ” ‡ ‹ ” Œ‹Ž‡ ‰”Š ‘ ” ‡ ‹ ‰• ‹ “ ’Š ” ‡ ‹ ” • • ‹’“ ” ‡ ‹ ‰• Š Œ¦Š ” ‡ ‹ – ‡ ‰ z •  • › Š¦ ¦‡ • ’ Š ¢ œ … ¡{ ‡ © “ Š Š ‡ ª• ‰’Š ” • ª‰“ ’Š ‹  Š • ‘ •  ’Š ” • Ž‰• Ž« • ‹ – Š ‰Š Ž ‰ŒŠ  Š‹ ” • ” ‡ Œ‹ Š ‹• Œ‹ Š  ‡ ‹ ” • Œ” Š” • ‡ Ž‡ ‰‰• “ • ‘ Š – • Ÿ  Š‹ ~ ¯ ” ‡ ‹ ” ŒŠ ‹ Š  Š Œ‹Š ” ‡ ‹ • – ‡ ‰ † • • ‡  • ’ Š ¢ ˆ … ¡{ ‡  ” • Š ‡ ª• ‰’Š ” • ª‰“ ’Š‹ {‘ • ‹‘ ‡ • ‹’Š  ” ‡ – ‰• ¤ Œ‹’Š  Š • ‘ •  ’Š • Š ˜ ‡ ‰Š ” Š – Š ‰Š Ž‰ŒŠ   Š‹ Š’y ‹• Œ‹ Š  ‡ ‹ ” • Œ” Š Ÿ ” • {‡ Ž‡ ‰‰• “ • ‘ Š – •  Š ‹ œ ~ {~ ¯ ” ‡ ‹ ” ŒŠ ‹ ‡ ˜ ‹ • ‰¤Š ” ‡ ‹¢ § – • ‹ Š‰ ” Š ª‰• © “ ¬  ŽŒŠ ” • ‡ ª• ‰’Š ‹ • ‰ Š ” • © “ Š ” Š {‰• ‹Ÿ ‹ Š ’Š Ÿ‹• © “ • ‡ Œ¯ ” Š ª‰“ ’Š ¤ Š ‰Œ‡ “ ” • ˆ ˆ ¯ Š ž œ ¯ { ‹ Š Œ•  ’Š  ” ‡ Š – ‰‡ ¤ | ¤•  Œ Š ” • © “ Š ™ ‡  Š © “ Š  ’Œ” Š ” • Ž‡  ‹ “ ‘ Œ” Š {‡ © “ • – ‡ ” • ’• ‰ Ž‡  ’‰Œ ˜ “ w” ‡ – Š ‰Š Š Œ Š Ÿ ” • © “ Š ™ ‡ ” ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ” • ªŒ ˜ ‰Š  … ~ {† ¯ ¡ ’Š ‘ ˜ y ‘ ‡ ˜ ‹• ‰¤Š ” Š  ‡ – ‰• ‹•  ’• • ‹’“ ” ‡ ¢| ‡ ‹ “ ‘ ‡ ” • ª‰“ ’Š ‹ Š – ‰• ‹•  ’‡ “ Œ¯ Œ ª• ‰Œ‡ ‰  œ ­ ¯ ¡¢§ ªŠ ŽŒŒ” Š” • ” • Œ › • ‹Ÿ ’™ ‡ ” ‡ ‹ “ ‘ ‡ © “ Š  ” ‡ Ž‡ ‘ – Š ‰Š ” ‡ Ž‡ ‘ Š ª‰“ ’Š { – ‡ ‰

QmRH[LJLUPDVWLJDomRSRGHFRQWULEXLUSDUDDPHOKRU

Š Ž• Œ’Š  ™ ‡ { – ‡ ‰ ‡ “ ’‰‡ Š ” ‡ •  ªŠ’Œ¦ Š Ÿ‹• © “ • Š ‹“ Š – ‰• Ÿ

SDUDomRWHPFRPRFRQVHTXrQFLDDUHGXomRGHÀEUDV

•  “ ’‰Œ•  ’• ‹  ˆ ~¡¢ § ‡ ª• ‰’Š ” • « ‡ ‰’wŽ‡ Š‹   {… ¯ ¡ • « ‡ ‰’wŽ‡ Š ‹ ª‡ « ‡ ‹ ‡ ‹

FUXVIRLLQVXÀFLHQWHWHQGRYDULDGRGH]HUR

Š œ ® ® ¯ { ªŠ ’‡ – ‰• ‡ Ž“ – Š ’• “ ‘ Š ¤ • ¦ © “ • • ‹’• ‹ Š ŒŸ ‘ •  ’‡ ‹ Š – ‰• ‹ •  ’Š ‘ ” Œ‘ Œ “ Œ ™ ‡  Š ’•  ” ¬  ŽŒŠ ” • Ž‡  ‹“ ‘ ‡  ‡ ‹ ” ‡ ‘ ŒŽwŒ‡ ‹ ˜ ‰Š‹ Œ• Œ‰‡ ‹{Ž‡ ‘ ‰• ” “ ™ ‡ ” • ž Š  ¯ •  ’‰• ‡ ‹ Š  ‡ ‹ ” • ˆ ® ® … • ˆ ® ®  { ” Œ‘ Œ “ Œ™ ‡ ‘ Š Œ‹ Š Ž•  ’“ Š ” Š  Š‹ ªŠ ‘ wŒŠ ‹ – • ‰’•  Ž•  ’• ‹ Š ‹ ŽŠ ‹‹• ‹ ” • ‘ •  ‡ ‰• ‹ ‰•  ” Œ‘ •  ’‡  ˆ ž¡{Š ‡ © “ Š  – • ‰’•  Ž• ‘ Š ‹ Ž ‰ŒŠ  Š ‹ ” • ‹’• • ‹’“ ” ‡ ¢ „ Ž‰Œ’y ‰Œ‡ ‰• Š ŽŒ‡  Š ” ‡ Ž‡ ‘ Š ‘ ‡  ‡ ’‡  ŒŠ ” • Ž‡ ‰• ‹ ª‡ Œ Ž‡  ‹ Œ” • ‰Š ” ‡ Š ” • © “ Š ” ‡ • ‘ ˆ  {ˆ ¯ ” ‡ ‹ ” ŒŠ ‹ Š¤ ŠŒŠ ” ‡ ‹ {

UHÁHFWLQGRDGHÀFLHQWHFULDWLYLGDGHHPSUHSDUDUDOL

Ÿ

PHQWRVGLYHUVLÀFDGRVHDQHFHVVLGDGHGHWUHLQRGRV

SURÀVVLRQDLVGHFR]LQKDSDUDTXHSRVVDPVHPDOWH

Ÿ ‰Š ‰ Š Ž‡ ‘ – ‡ ‹ Œ™ ‡ ” Š • ‘ •  ’Š {’‡ ‰ Š ‰ ‡ ‹ – ‰Š ’‡ ‹ ‘ Š Œ‹ Š ’‰ŠŽ ’Œ¤ ‡ ‹¢ œ ~¡¢

4XDQWRjRIHUWDGHDOLPHQWRVULFRVHPHQ[RIUHREVHU

Ÿ ¤ ‡ “ Ÿ‹• © “ • • ‘ ž ~ {ˆ ¯ ” ‡ ‹ ” ŒŠ ‹ Š  Š Œ‹ Š” ‡ ‹ ª‡ ‰Š ‘ ‡ ª• Ÿ

UHFLGRVDOLPHQWRVVXOIXUDGRVHPH[FHVVRGHVWDFDQGR

© “ • Š – ‰• ‹•   Š ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹ ‰ŒŽ‡ ‹ • ‘ Š ‘ Œ ‡ | ŽŒ” ‡ ‹ ‹ “ ª“ ‰Š ” ‡ ‹ Š “ ‘ •  ’Š Š ‹ •  ‹Š ™ ‡ ” • ” • ‹Ž‡ ª‡ ‰’‡ › | ‹Ÿ

WULFRSHODSURGXomRGHJDVHVDSyVDVUHIHLo}HV

„ ” ‡ Ž• ª‡ Œ‡ ª• ‰• ŽŒ” ‡ • ‘ ‘ Š Œ‹ ” •  ® ¯ ” ‡ ‹ ” ŒŠ ‹ Š  Š Ÿ Œ‹Š ” ‡ ‹{”Š ” ‡ Š Š ‰‘ Š  ’• {“ ‘ Š ¤ • ¦ © “ • ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ” •

Do~FDUDVVRFLDVHjEDL[DTXDOLGDGHGDGLHWDVHQGR

“ ‘ ªŠ Ž’‡ ‰ ” • ‰Œ‹Ž‡ – Š ‰Š ‡ ” • ‹•  ¤‡ ¤ Œ‘ •  ’‡ ” • Ž | Ÿ

ULHGHQWiULDH[FHVVRGHSHVRHREHVLGDGHEHP

Ž‡ ‘ ‡ ”• ” ‡ •  Š ‹ Ž‰ ‰  ŒŽ Š‹  ™ ‡ ’‰Š  ‹‘ Œ‹‹w¤• Œ‹  ¥ ‡ † £¡  ˆ ­ {ˆ ¡¢

2EDL[RGHVSHUGtFLRGHGRFHVREVHUYDGRQHVWHHVWX

Ÿ ” ‡ {Ž“Ž‡ ¯ Œ¯ ª‡ Œ” • œ ® ¯ {Œ ‹ Œ “ Š © “ • • ‹’• ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹ ‹ ™ ‡ ” • ˜ ‡ Š Š Ž• Œ’Š ™ ‡ – • Š ‹ Ž‰ŒŠ  Š ‹¢¥ • ‹’Š ª‡ ‰‘ Š { Š Ž ‰• ‹Ž •  ’Š Ÿ‹• Ž‡ ‘ ‡ ‹“ › • ‹’™ ‡ © “ • ‹ •ŽŠ ‘ ‡ ª• ‰’Š” Š‹ ª‰“ ’Š ‹ Ž‡ ‘ ‡ ‹‡ ˜ ‰• ‘ • ‹Š ‹ • ‘ ‹ “ ˜ ‹’Œ’“ Œ™ ‡ Š ‡ ‹ ” ‡ Ž• ‹ ¢ § Ž‡ ‘ – ‡ ‹ Œ ™‡ ” Š ‹ ŽŠ ‰ • ‹ ‡ ª• ‰• ŽŒ” Š ‹ ª‡ Œ Š ” • © “ Š ” Š • ‘ ­  {ˆ ¯ ” ‡ ‹ ” ŒŠ ‹{ ™ ‡ ’•  ” ‡ ‹ Œ” ‡ ‡ ˜ ‹• ‰¤Š ” ‡  • ‹’• Ž ‰Œ’y ‰Œ‡ Š ‡ ª• ‰’Š ” • ª‰Œ’‡ ‹{“ ‘ Š ¤• ¦ © “ • ‹• – ‰• Ž‡  Œ¦Š Š ‡ ª•‰’Š ” • ‹’• ’Œ – ‡ ”• – ‰• – Š ‰Š ™ ‡ Š – •  Š‹ – Š‰Š Ž‰ŒŠ   Š‹ Ž‡ ‘ ‘ Š Œ‹ ” • ” ‡ Œ‹ Š  ‡ ‹ ” • Œ” Š” • ¢¨ ‘ Ž‡  ’‰Š – ‡ ‹ Œ™ ‡ {  ‡ – • ‹ ¯ ‡ Ž « Š  ˆ  ¡ ‡ ˜ ‹• ‰¤ Š ‰Š ‘ • ‘ ŽŠ ‰” Œ ‹Ÿ” • ŸŒ ª€  Ÿ Ž ŒŠ • ‘ š ‡ ‰’“ › Š Š – ‰• ‹•  Š ” • Ž‡ ‘ – ‡  •  ’• ª‰Œ’‡ • ‘ ˆ œ ¯ ” Š ‹ • ‘ •  ’Š‹  ‡ ” • Ž‡ ‰‰• ‰ ” • “ ‘ ‘ ¬ ‹ {‰• ª• ‰Œ ” ‡

LQVWLWXLo}HVRQGHIRUDPRIHUHFLGRVIULWRVHP

GDVUHIHLo}HV(PFRQFRUGkQFLD(ULQRVKRHWDO

Ž ‡  ‹ ’Š ’‡ “ Š ‡ ª• ‰’Š ” • ˜ Š ’Š ’Š ‹ ª‰Œ’Š ‹ • ‘ † {­ ¯ ” Š ‹ ~ ® Ž‰• Ž« • ‹ ” • † ‡ ¤ Š  ‡ ‰¥ Š Š Œ‹ Š ”Š ‹ ” “ ‰Š  ’• “ ‘ ” ŒŠ ¢ ¯ • Š Œ” Š” • Š Š ‰‘ Š ’• ª‡ Œ‡ ˜ ‹• ‰¤Š ” Š  Š ª‰• © “ ¬  Ž ŒŠ ” Œ| Ÿ ‰ŒŠ ” Š ‡ ª• ‰’Š ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹ Ž‡  ’•  ” ‡ | ŽŒ” ‡ ‹ › ‡ ‰” ‡ ‹ ’‰Š  ‹ {“ ‘ Š ¤• ¦ © “ • ” • Š Ž‡ ‰” ‡ Ž‡ ‘ Š «    ©  ª    ¬ ¨ ª¨ ¬    „ ¡  œ ­ ¡  ™‡ « |  w¤ •Œ‹ ‹• › “ ‰‡ ‹ ” • Œ Ÿ › • ‹’™‡ {” Š ” ‡ ‡ ‹ • ª• Œ’‡ ‹ – ‰•Ž“ ” ŒŽ ŒŠ Œ‹{‹ ‡ ˜ ‰• ’“ ” ‡ Ž‡ ‘ ‡ Ž‡ Š ”Ž“ ¤ Š  ’•  Š ‡ Ž‡ ‰‰¬  ŽŒŠ – ‰• Ž‡ Ž• ” • ¥ ‡ † £ ¢ „ ‹ ‰• ‹“ ’Š ” ‡ ‹ ‘ ‡ ‹’‰Š ‰Š ‘ © “ • ‡ Ž‡  ‹ “ ‘ ‡ ‘ y ” Œ‡ ” • •  • ‰› ŒŠ ª‡ ŒŠ ” • © “ Š ” ‡ • ‘ † ž ¯ {¤Š ‡ ‰‘ “ Œ’‡ Œ ª• ‰Œ‡ ‰Š ‡ – Š  • Š ” ‡ ¢¯ • ‹“ ’Š ” ‡ ‹ ‹• ‘ • « Š  ’• ‹ ª‡ ‰Š ‘ •  Ž‡  ’‰Š Ÿ ” ‡ ‹ – ‡ ‰x – Œ • Œ• ’ Š¢ … œ ¡ • z •  • ¦• ‹ „ ‹ ‰ ‰Œ‡  … ˆ¡{© “ • ‡ ˜ ’Œ¤• ‰Š‘ { ‰• ‹ – • Ž’Œ¤Š ‘ •  ’• {Š ” • © “ Š ™ ‡ ” • •  • ‰› ŒŠ ” • ž ­ • ~ œ ¯ ¢§ ‹‹Œ‘ {Š ŠŒ‘ •  ’Š ™ ‡ • ‘ Ž Š ‹Š {” “ ‰Š  ’• Š  ‡ Œ’• • – • Š ‘ Š  « ™ {y Œ ” Œ‹ – •  ‹| ¤ •  – Š ‰Š Ž‡ ‘ – • ’Š ‰ Š ‹  • Ž • ‹‹Œ” Š ” • ‹  “ ’‰ŒŽŒ‡  Š Œ‹ • ” • ¤• ‹ • ‰‡ ‰Œ•  ’Š ” Š – ‡ ‰  “ ’‰ŒŽŒ‡  Œ‹’Š ‹{« Š ‰‘ ‡  Œ¦ Š ” ‡ Š Š Ž’“ Š ™ ‡ ” • • ”“ Ž Š” ‡ Ÿ ‰• ‹  Š ‹ Ž‰• Ž « • ‹ • – Š Œ‹  Š ‹ ‹“ Š ‹ ‰• ‹ Œ” ¬  Ž ŒŠ ‹¢ ˆ • ‰ Š ‰” Œ• ’ Š ¢ … … ¡{Š ¤Š ŒŠ ” ‡ ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ Š Œ‘ •  ’Š ‰ ‡ € ‘ ˜ Œ’‡ ” Š Ž‰• Ž« • • ” ‡ ” ‡ ‘ ŒŽwŒ‡ {” Œ‹Ž“ ’• ‘ © “ • Š Š Ž• ŒŸ

WDomRDOLPHQWDUQDLQVWLWXLomRSRGHVHULQÁXHQFLDGD

– • Š ” •  ‹Œ” Š” • •  • ‰› y ’ŒŽŠ ” ‡ ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹ Œ › • ‰Œ” ‡ ‹  ‡ ” ‡ ‘ ŒŽwŒ‡ {Š  ’• ‹ • ” • – ‡ Œ‹ ” ‡ – • ‰w‡ ” ‡ • ‹Ž‡ Š ‰¢¨ ‘ Š ” Œ™ ‡ {ª‡ ŒŽ‡  ‹’Š’Š ” Š • ‘ š ‡ ‰’“ › Š  – ‡ ‰ • ‹’“ ” ‡ Ž‡  Ÿ ” “ ¦Œ” ‡ – ‡ ‰ x Š  ’‡ ‹ ¯ ‡ Ž« Š  … ~ ¡ Ž‡ ‘ Ž ‰ŒŠ   Š ‹ •  ’‰• ’‰¬ ‹ •  ‡ ¤• Š  ‡ ‹ ”• Œ” Š ” • {ª‰• © “ •  ’Š ” ‡ ‰Š ‹ ” • • ‹Ž‡ Ÿ Š ‹ – — ˜ ŒŽŠ ‹{© “ • Ž‡  ‹’Š’‡ “ © “ •  ® { ¯ ” Š ‹ Ž‰ŒŠ   Š‹ Š Œ‘ •  ’Š¤ Š ‘ Ÿ‹• ” • Š  Ž« • ‹ ’‰Š ¦ Œ” ‡ ‹ ” • Ž Š ‹Š • ‹‡ Ÿ ‘ •  ’• ® {† Ž‡  ‹“ ‘ ŒŠ ‘ Š ‰• ª• Œ™ ‡ ‹• ‰¤ Œ” Š – • Š • ‹Ž‡ Š ¢

7DLVREVHUYDo}HVSRGHPMXVWLÀFDURHOHYDGR,5GRV

Š Œ‘ •  ’‡ ‹ © “ • Ž‡ ‘ – “  « Š ‘ ‡ – • © “ •  ‡ ŸŠ ‘ ‡ ‡ ‡ ª• Ÿ ‰• ŽŒ” ‡  Š Ž‰• Ž « •  • Œ’• {š ™ ‡ {ˆ Œ‹ Ž‡ Œ’‡¡{” • ‹’ŠŽ Š ” ‡ Š ” Œª• ‰•  Š ” • œ † {… ¯ •  ’‰• ‡ Œ¯ ” ‡ • Œ’• ‡ ª• ‰• ŽŒ” ‡ – • Š ‘ Š  « ™ •  ‡ Š  Ž« • ” Š ’Š ‰” • ¢š ‡ Œ‹ {” Š ” ‡ ‹ ” Š Œ’• ‰Š ’“ ‰Š ‹ “ › • ‰• ‘ © “ • › ‰Š  ” • – Š ‰’• ” ‡ ‹ – Š Œ‹ « Š ˜ Œ’“ Š‘ •  ’• ‡ ª• ‰• Ž• ‘ ‡ – • © “ •  ‡ ŸŠ‘ ‡ ‡ • ‘ ŽŠ ‹Š {‘ • ‹‘ ‡ ŽŒ•  ’• ‹

GDH[LVWrQFLDGHVWDUHIHLomRQDHVFROD

„ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ‘ y ” Œ‡ ” • ª• ‰‰‡ • ¤Œ’Š ‘ Œ Š § ª‡ Œ Œ ª• ‰Œ‡ ‰ Š ‡ ‰• Ž‡ ‘ •  ” Š ” ‡ {Ž‡ ‘ Š ” • © “ Š ™ ‡ ” •  ® {­ ¯ •  ž { ¯ { – ‰‡ ¤Š ¤ • ‘ •  ’• ” • ¤ Œ” ‡ Š ‡ ªŠ Ž’‡ ” ‡ • Œ’• ‡ ª• ‰• Ž Œ” ‡

QDVFUHFKHVVHUIRUWLÀFDGRFRPIHUURHYLWDPLQD$

 …¡ ‡ © “ • – • ‰‘ Œ’• Ž‡  Ž“ Œ‰ © “ • Š Š ” • © “ Š  ™‡ ” • ‹’• ‹  “ ’‰Œ•  ’• ‹ ’• ‰ŒŠ ‹Œ” ‡ Š Œ ” Š Œ ª• ‰Œ‡ ‰ ‹• Ž‡  ‹Œ” • ‰Š ” ‡ ‹ ‹‡ ‘ •  ’• ‡ ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹ ’‰Š ” ŒŽŒ‡  Š Œ‹ © “ • Ž‡ ‘ – “ ‹• ‰Š ‘ Š ‘ • ‰•  ” Š ¢

$EDL[DLQJHVWmRGHFiOFLRSRGHVHUMXVWLÀFDGDSHOR

• • ¤ Š ” ‡ Œ¯ ” ‡ • Œ’• { – ‰Œ ŽŒ – Š ª‡  ’• ” • ‹’•  “ ’‰Œ•  ’• { © “ • ¤ Š‰Œ‡ “ ” • ˆ  Š ­ ­ ¯  • ‹’• • ‹’“ ” ‡ ¢¯ • ‹“ ’Š ” ‡ ‹ • Ÿ

PHOKDQWHIRLLGHQWLÀFDGRQXPHVWXGRFRQGX]LGRSRU

x – Œ • Œ• ’ Š ¢ … œ¡ • ‘ Ž‰• Ž« • ‹ – — ˜ ŒŽŠ ‹ ” • x ™ ‡ š Š “ ‡ { Ž“ŽŠ Š” • © “ Š ™ ‡ {ŠŽ“ ‹’Š ” Š – Š ‰Š ­ ® ¯ ” Š ‹  • Ž • ‹‹Œ” Š Ÿ ” • ‹{” ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ” • Ž| ŽŒ‡ – ‡ ‰ Ž‰ŒŠ  Š ‹ •  ’‰• œ ˆ • œ  ‘ • ‹• ‹ ª‡ Œ” • ž œ {­ ¯ ¢§ Š ” • © “ Š ” Š Œ › • ‹ ’™ ‡ ” • ‹’• ‘ ŒŸ Ž‰‡  “ ’‰Œ•  ’• • ‹’| Š ‹‹ ‡ ŽŒŠ ” Š } ‰• ” “ ™ ‡ ” Š ‡ Ž‡ ‰‰¬  Ž ŒŠ

GH'&17FRPRDKLSHUWHQVmRDUWHULDOSHODLQÁXrQFLD

 Š ‰• › “ Š ™ ‡ ” Š ’•  ‹™ ‡ Š ‰’• ‰ŒŠ  ‡ ˜ • ‹Œ” Š ” • • ” ŒŠ ˜ • Ÿ ’• ‹ {“ ‘ Š ¤ • ¦ © “ • ‡ Ž| ŽŒ‡ Œ ’‰Š Ž• “ Š ‰ ” • ‹• ‘ – •  « Š “ ‘ – Š – •  ª“  ” Š ‘ •  ’Š  • ‘ ” Œ‹’ — ‰ ˜ Œ‡ ‹ ‘ • ’Š ˜ ‰ ŒŽ‡ ‹ Š‹ ‹‡ ŽŒŠ ” ‡ ‹ } Š ” Œ – ‡ ‹Œ” Š ” • • ‰• ‹Œ‹’¬  ŽŒŠ } Œ ‹“ Œ Š  … †¡¢ ¯ • Š ’Œ¤ Š ‘ •  ’• Š‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ” • ‹ ‰ ” Œ‡ { Š ‘ y ” ŒŠ ” • Ž‡  ‹ “ ‘ ‡ ª‡ Œ ’‰¬ ‹ ¤ • ¦• ‹ ‹ “ – • ‰Œ‡ ‰ Š ‡ ‰• Ž‡ ‘ •  ” Š ” ‡ { Š ‹‹ ‡ ŽŒŠ ” ‡ } ” • ’• ‰‘ Œ Š ™ ‡ ” Š « Œ – • ‰’•  ‹™ ‡ Š ‰’• ‰ŒŠ  • ‘ ‡ ‰’Š Œ” Š ” • – ‡ ‰ ” ‡ •  Š ‹ Ž Š ‰” Œ‡ ¤Š ‹ Ž“ Š ‰• ‹ Ž| © “ • • ‹’“ ” ‡ ‹ • – Œ” • ‘ Œ‡  ‰ › ŒŽ‡ ‹ ‡ ª• ‰• Ž• ‘ • ¤ Œ” ¬  ŽŒŠ ‹ Ž‡  Ÿ ‹Œ‹’•  ’• ‹ ” • © “ • Š « Œ – • ‰’•  ‹ ™‡ Š ‰’• ‰ŒŠ ‹ Œ‹’y ‘ ŒŽŠ ”‡ Š ”“ ’‡ ’• ‘ Œ wŽ Œ‡  Š Œ ª€ ŽŒŠ  … ­ ¡¢ ¯ • Š ’Œ¤ Š‘ •  ’• Š ‡ ” • ‹ – • ‰” wŽŒ‡ ‡ ˜ ‹• ‰¤ Š” ‡  Š ‹ ‰• ª• ŒŸ

o}HVFRPSOHWDVDOPRoRHMDQWDUIRLFRQVWDWDGRTXH

Š – •  Š ‹ ~ ˆ ¯ ” Š © “ Š  ’Œ” Š ” • ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹ ‹ • ‰¤Œ” ‡ ‹  ‡ – ‰Š ’‡ } Ž ‰ŒŠ  Š ‹ ™ ‡ • ª• Ž’Œ¤Š ‘ •  ’• Ž‡  ‹ “ ‘ Œ” ‡ ‹ •  Š ‹ Ž‰• Ž« • ‹ ‡  ” • Š ‰• ª• Œ™ ‡ Ž‡ ‘ – • ’Š ª‡ Œ ‹“ ˜ ‹’ŒŸ ’“ w” Š – • Š ‹‡ – Š  ‡ ŽŠ  ’Š ‰{‡ Œ¯ ’Š ‘ ˜ y ‘ ‹• ‘ ‡ ‹’‰‡ “ • • ¤ Š ” ‡ {Ž‡ ‰‰• ‹ – ‡  ” •  ” ‡ Š … ­ ¯ ¢x • ‘ • « Š  ’• Š • ‹ Ÿ

WHVUHVXOWDGRVXPDDQiOLVHDUHIHLo}HVHVFRODUHVHP

š ‡ ‰’“ › Š {‰• Š Œ¦Š ” Š – ‡ ‰ ‡ Š‘ – ‡ ‹ • ’ Š ¢ œ ® ¡ •  Ž‡  ’‰‡ “ Œ¯ ‘ y ” Œ‡ • © “ Œ¤Š •  ’• Š … œ ¯ {‹ •  ” ‡ ‡ ¤ Š‡ ‰ ‘ w Œ‘ ‡ ” • œ ­ ¯ ¢¨ ‘ ‡ – ‡ ‹Œ ™ ‡ {z Š ‰’Œ ‹ • ’ Š ¢  œ œ¡ •  Ž‡  ’‰‡ “ ¤Š ‰ŒŠ ™ ‡ ” • œ { Š ­ {ž ¯  Š Š ¤Š ŒŠ ™ ‡ ” Š ‰•Ž• Œ ™ ‡ ” Š ‹

UHIHLo}HVVHUYLGDVHPHVFRODVS~EOLFDVGRPXQLFtSLR

” • š Œ‰Š ŽŒŽŠ ˜ Š {x š ¢ £ ‰Š ” ŒŽŒ‡  Š ‘ •  ’• Š ‹ ‡ – Š  ‡ ˆ ‰Š ‹ Œ ŽŠ ‰Š Ž’• ‰Œ¦ Š Ÿ‹ •

SHODEDL[DGHQVLGDGHHQHUJpWLFDHEDL[DTXDOLGDGH

 “ ’‰ŒŽŒ‡  Š {’•  ” ‡ Ž‡ ‘ ‡ Ž‡  ‹’Œ’“ Œ™ ‡ ” • ˜ Š ‹• Ž• ‰• Š Œ‹{ Ž‡ ‘ ‡ Š‰‰‡ ¦ ‡ “ ‘ Š ŽŠ ‰‰™‡ • –‰ ‹ Œ ‹’Š  ’€  • ‡ ‹ – Š ‰Š – ‰• Ÿ – Š‰Š ™‡ ” • ‹ ‡ – Š{Š – ‰• ‹ • ’Š  ” ‡ “ ‹“ Š ‘ •  ’• – • ©“ •  Š

TXDQWLGDGHGHKRUWtFRODVVHQGRH[HPSORVGHVRSDV

‡ ª• ‰• ŽŒ” Š ‹  Š ŠŒ‘ •  ’Š  ™ ‡ • ‹Ž ‡ Š ‰‹ ‡ – Š ” • ‘ Š ŽŠ ‰Ÿ ‰™ ‡ Ž‡ ‘ ŽŠ ‰ • ˜ ‡ ¤ Œ Š{‹ ‡ – Š ” • ŽŠ ŽŒ© “ Œ « Š Ž‡ ‘ ŽŠ ‰Ÿ  • ˜ ‡ ¤Œ Š • ‹‡ – Š ” • ªŠ ‰Œ « Š ” • ‘ Œ« ‡ Ž‡ ‘ ‡ ¤‡ ‹  … ¡¢

Avaliação da Ementa, Adequação do Consumo Alimentar e Desperdício em Creches

Públicas Concessionadas no Brasil

"  &   

ÌQGLFHGH5HVWR,QJHVWmR,5GRVGLIHUHQWHVDOLPHQWRVRXSUHSDUDo}HVRIHUHFLGRVSRUFUHFKHVS~EOLFDVFRQFHVVLRQDGDV6mR3DXOR63%UDVLO

 Ä Â À¼»  »  » ¾Å Ë Ä Õ » ¾Å Ø Ë Æ Ç ÆÚ Ç ¹ º» ¼½ » » ÀÅ » ! å Ø Ë " À¾¼Ë ÀÅË # É Ã Ë Â » ÓºÉÅ Á ¾  » Ó» ÀÎØ Ë ¼Ë à ٠ͻŠÁ $ È ºÉÅ Á ¿ Ë ¼»% » ÀÅ »& # Ë Ù Á Þ ß Â ÀÁ Ù Ë º ¼º» ¼½ » ? E G A A @ H @ A E · @ H H @ ?  < = = @ G = < E > ? H < H E ? ? ? = · @ E @ < @ G G @ @ E H ? G @ ? = G  < ?  < ? < = < @ E ? · = = = H = =  @ > @ H = G B µ    "  < H @ H < ? = @ < = @ E ? > @ = @ G @ <

,5 3HVRGD5HIHLomR5HMHLWDGD355[3HVRGD5HIHLomR'LVWULEXtGD35'

'teQReNxebedQTNfN pe(^efNcSO NòN)*VONòN e+SfRSb),reOSRQfSap^TQ aSbbN-TNdea€NONe TNdeQfT^PRbQSOQ-STN).teQRe NxebedQTN fNOSfd~eTSRSbTe Q R S TU / W XY ZH[C .E[ W \>ZC H ]^ _] `@]a8C G.8b`]b

          

     

                         

'HVWDIRUPDDVXEVWLWXLomRGHUHIHLo}HVFRPSOHWDV

– • Š ‹‡ – Š  ™‡ y Œ Ž•  ’Œ¤ Š” Š {‰• ‹‹Š ’Š  ” ‡ Š Œ ” Š © “ • – • Š ‹ ŽŠ ‰Š Ž’• ‰w‹’ŒŽŠ ‹ ” • – ‰• – Š ‰Š ™ ‡ Š – ‰• ‹•  ’Š ‘ •  ‡ ‰ ” Œª• ‰•  ŽŒŠ ™ ‡ ” • ‹ Š ˜ ‡ ‰• ‹ {• ‹’Œ‘ “ Š ™ ‡ ” ‡ – Š Š ” Š ‰ • ” Š ‘ Š ‹’Œ› Š ™ ‡  œ ~¡¢

'LDQWHGRVUHVXOWDGRVTXHUHÁHFWHPLQDGHTXDo}HV

 Š Ž‡ ‘ – ‡ ‹ Œ™ ‡ ” Š • ‘ •  ’Š ‡ ª• ‰• ŽŒ” Š {Š ’y ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡

ÀQDOGHVWDFDVHTXHSRVVLYHOPHQWHKDMDGHVDFHUWRV

‡ – • ‰Š ŽŒ‡  Š Œ‹{© “ • ‹ • • ‹’•  ” • ‘ ” • ‹” • Š – ‰• – Š ‰Š ™ ‡ Š ’y Š ‡ ª• ‰’Š ” Š ‰• ª• Œ™ ‡ ¢

1HVWHFRQWH[WRGHDFRUGRFRPD

0 1 © ¨2  ¬ § ¨© ª© ª¨2 0 3 3  2 ¨ ª¨ ¬  § ¥ § ¡  ˆ … ¡{Ž‰ŒŠ   Š ‹ © “ • – • ‰‘ Š  • Ž• ‘ • ‘ Ž‰• Ž« • ‹ • ‘ – • ‰w‡ ” ‡ Œ ’• › ‰Š ” • ¤ • ‘ ‹ • ‰ •  ‹ Œ Š Ÿ

GDVDFRPSUHHQGHUVHQVDo}HVGHIRPHHVDFLHGDGH

HGHYHPWHUOLEHUGDGHSDUDGHÀQLUDVTXDQWLGDGHVTXH

© “ • ‰• ‘ Ž‡ ‘ • ‰¢ £ Š  ‰• Ž‡ ‘ •  ” Š ™ ‡ ’‡ ‰ Š Ÿ‹• Œ Š – ŒŽ| ¤ •   Š ‘ • ” Œ” Š © “ • { ‡ ‹Œ‹’• ‘ Š ” • › • ‹’™ ‡ Ž‡  Ž• ‹ ‹Œ‡  Š” ‡ {Š ‹ © “ Š  ’ŒŸ ” Š ” • ‹ – ‡ ‰ŽŒ‡  Š” Š ‹ ‹™ ‡ •‹’Œ – “ Š ” Š ‹ – • Š ‹ Ž‡ ¦Œ « • Œ‰Š ‹{

PHGLDQWHSRUo}HVSUpGHÀQLGDVSRUQXWULFLRQLVWDVGD

• ‘ – ‰• ‹Š Ž‡  ’‰Š ’Š” Š{« Š ¤•  ” ‡  • Ž • ‹‹Œ” Š ” • ” • Œ ’• ‰Ÿ

YHQo}HVGRVHGXFDGRUHVTXHRIHUHFHPRVDOLPHQWRV

jVFULDQoDVSDUDHYHQWXDLVUHSHWLo}HV(VWDGLQkPLFD

QDTXDODVGHFLV}HVHHVSHFLÀFDo}HVVmRH[FOXVLYDV

” Š • ‘ – ‰• ‹Š Ž‡  ’‰Š ’Š” Š{y ª‰• © “ •  ’• ‘ •  ’• Ž‰Œ’ŒŽŠ” Š

SRUHVWXGRVTXHDYDOLDPDHÀFLrQFLDGHVWHWLSRGH

› • ‹’™ ‡  …  {~ ®¡¢£ ‰Š’Š  ” ‡ Ÿ‹• ” • Ž ‰ŒŠ  Š ‹ – • © “ •  Š ‹ {

FXMDPDQLIHVWDomRYHUEDOPXLWDVYH]HVpLQH[LVWHQWH

‰• Ž‡ ‘ •  ” ŠŸ‹• © “ • Š Š ’Œ’“ ” • ” • ‡ ª• ‰• Ž• ‰ ‘ ŠŒ‹ ŠŒ‘ •  Ÿ ’‡ ‹{‘ • ‹‘ ‡ ‹• ‘ « Š¤ • ‰‹ ‡ ŒŽ Œ’Š ™ ‡ {” • ¤ŒŠ ‹• ‰ – ‰Š’ŒŽŠ ” Š ‰‡ ’Œ • Œ‰Š ‘ •  ’•  ~ œ¡¢ § Ž‰• ‹ Ž•  ’Š Ÿ‹ • © “ • Š Ž‡  Ž• ‹‹ ™‡ ” ‡ ‹ • ‰¤ Œ‡ ”• ‰• ª• ŒŸ  ™‡ ‰• – ‰• ‹•  ’Š Š Œ‘ – Š  ’Š™ ‡ Š ˜ ‹’‰Š Ž’Š ” • “ ‘ ‘ “ ‰‡ ” Œ¤ Œ‹‡ ‰{‹ •  ” ‡ Š Ž‡ ¦Œ « Š • ‹• “ ‹ ª“  ŽŒ‡  | ‰Œ‡ ‹ “ ‘ Š ‘ Ÿ ˜ Œ•  ’• Œ‹‡ Š ” ‡ ” Š Œ ‹’Œ’“ Œ™ ‡ {© “ • ‘ Š  ’y ‘ – ‡ ‰’Š ‹ ª• Ÿ Ž « Š ” Š ‹{Œ‘ – • ” Œ ” ‡ Š Œ ’• ‰Š Ž ™ ‡ •  ’‰• Š ‹ Ž‰ŒŠ  Š ‹ •

HGXFDGRUHVFRPRDPELHQWHRQGHDVUHIHLo}HVVmR

– ‰‡ ” “ ¦ Œ” Š ‹¢ §  Š Œ‹ Š  ” ‡ Ÿ‹ • – ‡ ‰ • ‹’• – ‰Œ‹‘ Š { Ž‡  ‹’Š ’Š Ÿ‹ • © “ • ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ” • ŠŒ‘ •  ’‡ ‹ • ‘ Ž‰• Ž« • ‹ – ‡ ” • ‹• ‰ – ‰•Ž“ ” ŒŸ Ž Š” ‡ – • ‡ Š ‘ ˜ Œ•  ’• – ‰‡ – ‡ ‰Ž Œ‡  Š ” ‡ – • Š – ‰|’ŒŽŠ ‹• – Š Ÿ ‰Š’Œ‹’Š ” Š Ž‡  Ž• ‹‹™ ‡ {• ‘ © “ • Š Ž‰ŒŠ   Š  ™ ‡ Œ ’• ‰Š › • Ž‡ ‘ ‡ Š ‘ ˜ Œ•  ’• ‡  ” • ‡ ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹ ‹™ ‡ – ‰‡ ” “ ¦Œ” ‡ ‹¢

(VWDVLWXDomRFRPSURPHWHRVGRLVH[WUHPRVGHXP

ODGRRFR]LQKHLURTXHQmRFRQVHJXHYHULÀFDUDDFHL

Ÿ ’Š ™ ‡ ” ‡ ‹ Š Œ‘ •  ’‡ ‹ – • Š ‹ Ž ‰ŒŠ  Š ‹ •  ™ ‡ ‡ ˜ ‹ • ‰¤Š ‡ ‹

UHVWRVDOLPHQWDUHVGHL[DGRVQRSUDWRHSRURXWUR

Š” ‡ Š Ž ‰ŒŠ  Š © “ •  ™ ‡ Ž‡  « • Ž• Š ‡ ‰Œ› • ‘ ” ‡ ŠŒ‘ •  ’‡ { ” Œ‹’Š  Ž ŒŠ  ” ‡ Ÿ‹ • ” ‡ ‹Œ’“ Š ™ ‡ Š ’• ‰Œ‡ ‰ } Ž‡  Ž• ‹ ‹™ ‡ { © “ Š  ” ‡ ‡ Ž‡ ¦Œ « • Œ‰‡ – • ‰’•  ŽŒŠ Š ‡ © “ Š ” ‰‡ ” • ª“  Ž Œ‡ Ÿ  | ‰Œ‡ ‹ ” Š Ž‰• Ž« • {Ž•  |‰Œ‡ ªŠ ŽŒŒ’Š ” ‡ ‰ ” • Ž‡ ‘ “  ŒŽŠ ™ ‡ {

DOpPGDPDLRUÁH[LELOLGDGHTXHVHREVHUYDYDQDVDO

Ÿ

WHUDo}HVGHDOLPHQWRVTXHFRPSXQKDPDHPHQWD

Š ” • © “ Š  ” ‡ Ÿ‹ • } ‹ – ‰• ª• ‰¬  ŽŒŠ ‹ • – Š ‰’ŒŽ“ Š ‰Œ” Š ” • ‹ Š Œ‘ •  ’Š ‰• ‹ Œ ” Œ¤ Œ” “ ŠŒ‹  … ¡¢ ¥ ŒŠ  ’• ” ‡ ‹ ‰• ‹ “ ’Š ” ‡ ‹ ‡ ˜ ’Œ” ‡ ‹ • { ” Š • ¤ ‡ “  ™‡ Œ‰‰• Ÿ ‘ Œ‹‹ w¤ •  ” • ‹’Š ª‡ ‰‘ Š ” • › • ‹ ’™ ‡  ‡ ‹ • Ž’‡ ‰ – — ˜ ŒŽ‡ {

GHVWDFDVHDQHFHVVLGDGHGHULJRURVDÀVFDOL]DomRH

‹ “ – • ‰¤ Œ‹™ ‡ ” Š‹ Š Ž’Œ¤ Œ” Š ” • ‹ – ‰|’ŒŽ Š ‹ ” • ‹•  ¤ ‡ ¤ Œ” Š ‹

QRSURFHVVRGHSURGXomRHRIHUWDGHUHIHLo}HVQDV

Ž ‰• Ž« • ‹ {• ‘ – Š ‰Š • ‡ Ž‡ ‘ Š › • ‹’™ ‡ ” ‡ Ž‡  ’‰Š’‡ ¢ (  (%  4 & † ‡ – ‰• ‹•  ’• • ‹’“ ” ‡ ‡ ˜ ‹• ‰¤ ‡ “ Ÿ‹ • © “ • Š Š Œ‘ •  ’Š ™ ‡ ‡ ª• ‰• ŽŒ” Š } ‹ Ž‰ŒŠ  Š ‹ ª‰• © “ •  ’Š ” ‡ ‰Š ‹ ” • Ž‰• Ž« • ‹ ” •

JHVWmRFRQFHVVLRQDGDDSUHVHQWDRIHUWDLQVXÀFLHQWH

GHKRUWtFRODVHKRUWtFRODVIROKRVRVHRIHUWDH[FHVVLYD

GHGRFHVDOLPHQWRVULFRVHPHQ[RIUHFDUQHVJRUGDV

Š Œ‘ •  ’‡ ‹ Ž‡  ’•  ” ‡ | ŽŒ” ‡ ‹ › ‡ ‰” ‡ ‹ ’‰Š  ‹ • Š – ‰• ‹•  Ÿ

WDomRGHUHIHLo}HVFRPPRQRWRQLDGHFRUHVHQIDWL

Ÿ ¦ Š ” ‡ {’‡ ” Š¤ ŒŠ {Š ‡ ª• ‰’Š Š ” • ©“ Š” Š ” • ª‰“ ’Š ‹ • ‘ ’‡ ” ‡ ‹ ‡ ‹ ” ŒŠ ‹ Š  Š Œ‹Š ” ‡ ‹¢ š Š ‰Š • Š ‘ •  ’• {‡ ‹  “ ’‰Œ•  ’• ‹ Ž‡  ‹ “ ‘ Œ” ‡ ‹ • ‘ ‘ y ” ŒŠ – • Š‹ Ž ‰ŒŠ  Š ‹ Š – ‰• ‹•  ’Š ‰Š ‘ Œ Š ”• © “ Š ™ ‡ › •  • ‰Š Œ¦Š Ÿ ” Š{• ‹’Š  ” ‡ ‡ Ž‡  ‹ “ ‘ ‡ ” • •  • ‰› ŒŠ {‘ Š Ž‰‡  “ ’‰Œ•  ’• ‹ {

ÀEUDYLWDPLQD$FiOFLRHIHUURLQIHULRUDRUHFRPHQ

Ÿ ” Š ” ‡ • ‡ Ž‡  ‹“ ‘ ‡ ” • ¤ Œ’Š ‘ Œ Š ‡ • ‹ ‰ ” Œ‡ Š Ž Œ‘ Š ” Š ‰• Ž‡ ‘ •  ” Š ™‡ ¢

3RUÀPR,5UHÁHFWLXDFHQWXDGDSUHVHQoDGHGHVSHU

Ÿ ” wŽŒ‡ ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹ {‹•  ”‡ © “ • ‘ Š Œ‹ ” • œ‚… ” ‡ ‹ Š Œ‘ •  Ÿ ’‡ ‹ ‹• ‰¤ Œ” ‡ ‹ ‹™ ‡ ‰•Ž• Œ’Š ” ‡ ‹{ ’‡ ‰ Š  ” ‡ Ÿ‹• “ ‰› •  ’• Š

QHFHVVLGDGHGHUHYLVmRGDVSUHSDUDo}HVVHUYLGDVH

– ‡ ‰ŽŒ‡  Š ‘ •  ’‡ ” ‡ ‹ ŠŒ‘ •  ’‡ ‹{• Š Š” ‡ – ™ ‡ ” •  ‡ ¤ Š‹ • ‹’‰Š ’y › ŒŠ ‹  Š • Š ˜ ‡ ‰Š ™ ‡ ” Š ‹ • ‘ •  ’Š ‹{ ¤Œ‹Š  ” ‡ ‡ Ž‡  ’‰‡ ‡ ” ‡ ” • ‹ – • ‰” wŽ Œ‡ Š Œ‘ •  ’Š ‰¢ ¨ ‘ ‹w ’• ‹• {‹Š Œ• ’Š Ÿ‹ • © “ • { – Š ‰Š – ‰‡ ‘ ‡ ¤• ‰ Š ‘ • « ‡ ‰ŒŠ

QDTXDOLGDGHQXWULFLRQDOGDVUHIHLo}HVHGLPLQXLomRGR

” • ‹ – • ‰” wŽŒ‡ ” • Š Œ‘ •  ’‡ ‹ {ªŠ ¦Ÿ‹ •  • Ž• ‹ ‹| ‰ŒŠ ‰• ¤ Œ‹ ™‡

GDVSUHSDUDo}HVGDVHPHQWDVVREUHWXGRQRVHXDV

Ÿ – • Ž’‡ ‹•  ‹‡ ‰ŒŠ {¤ Œ‹Š  ” ‡ – ‰‡ ‘ ‡ ¤• ‰ ‘ • « ‡ ‰ Š Ž• Œ’Š  ™‡ – • Š ‹ Ž‰ŒŠ  Š ‹{Š y ‘ ” • {Ž‡ ‘ ˜ Š ‹• • ‘ ‰• ‹“ ’Š ” ‡ ‹ ” • • ‹’“ ” ‡ ‹ ” Œ‹ – ‡  w¤• Œ‹  Š Œ’• ‰Š’“ ‰Š {‰• ¤• ‰ ‡ – Š • Š‘ •  Ÿ ’‡ ” Š‹ • ‘ •  ’Š ‹ – ‰‡ – ‡ ‹’Š ‹  ‡ © “ • Ž‡  Ž•‰ • Š ‡ Š – ‡ ‰’•  “ ’‰ŒŽŒ‡  Š • – ‡ ‰ŽŒ‡  Š ‘ •  ’‡ – • ‰ ŽŠ – Œ’Š • ‹ ’Œ – “ Š ” ‡ ‹ ¢ # & 5&# 6 (      # 7 5( 

? &4  &B  µ     ´2 &

O   8    9   Û  "      ´2 ¶ O 8 9 ¸&P % 9 0 ¶P ì¸& :  ´2;P9; O 8 9  &@ · . ? A  < %  = > > H== > > H >  ?  > ? ±

0= > ? =@&9  ê  " A%A;;$ $ $ &0& &

0 ; ;   ;    @ · &#

= &4 &B µ   1³ &

O

  8    9    Û

"      ´2 ¶O8 9 ¸&3  "  ± "  ´2   A

±

 ´2 ?J @&4 êAB µ   1 ³ == > ? ?

> ?  = > > = > ? =@&?  &9  ê " A% A;;$ $ $ &

IQGHJRYEULQGH[SKSSURJUDPDVDOLPHQWDFDRHVFRODU

@ &3   1   B       ´2  12 3 

? @&1 2 3  ¶13¸ = > ? = &9  "   B   

   AB 9   "   &9  ê " A% A;;  "  &

 # & & &0;3 <  ;"  ;

±   "  1Û

PD0HQX7H[WRDVS["0HQX,'  0HQX,'$EHUWR 

< &C Û1 ë .; B é ± .ë   : B B .; > ± ± P& ± Û ´2      "  "  "  %   ³0    " 1 2 3 .4 &:  3 3  = > ? ==@ > ¶?¸A@ E Û< ? E &D    B .3 % 1 ;& ± ´2   " "     Û #´2 "  % &8  &= > > E= @ > A? G Û= H A &9   9 .:  % ± & ±  ´2   ´2            "            ? &E       0 ² &F   8    :  &= > ? = G &ì  5 O .15  ë .:     B 3. ±   B &P " Û  í       "        0  !

HXWUyÀFRVDVLVWHQWHVDMDUGLQHVLQIDQWLOHVGH-XQMLGHOD]RQD

     1   & ±  % C " 8  = > > G= E G A@ < @ Û< · · &B  Û O % >& ±  ´    5 ; B    "  % 

GDVUHODo}HVIDPLOLDUHVQRPXQGRFRQWHPSRUkQHRHG

P " Û1 3 A3= = > > H H &8  1 4 .4 ! B  &3  # % ± "   9  ±   A4  %" / #8    P % P &> ± " 9  ±  = > ? ?=? ? ? AA > G Û? E ? > &P "   ì .ì   J. :  %  ± &       ê  Û "    " "     &8 ´2 " 3  = > ? ? AA > ÛA < ? ? & B    : P4 . B   B ± ;. :   %  ë B .B 0 >é .1 Û  B  3.B  B : & ±  0  "  ´2          ³0   #  "  &1³  :  3   0  = > > <= A ¶? @¸AG ? ÛG ·

%HJKLQ,6HOHFWLQJVSHFLÀFQXWULWLRQLQWHUYHQWLRQIRULQ

Û        "   < &3 % > 8 & ? H · @=@ A ¶@¸A? > A Û? ? < ? @ &B   55 B . O  æ . O     ± P.B    8 J&

$YDOLDomRTXDOLWDWLYDGDVSUHSDUDo}HVGRFDUGiSLRGHFHQWURV

  ´2 # &: &8  => ? ?= = < ¶=¸A= < @ Û= E ? ? < &4 & B  µ  1 ³ &B 3 1 &9 5     "  "  ´2  ² &ë   "     ´  "  Û      &1 µ ± &8  "   B   ;µ  &= G & 4 êAB µ  1³ = = > ? > ? E & :

  8 ;&8  ´2 ê A"   í  &? &G &

:



 >  A: 0 == > > @ .= H < 

? A &3 % 1 ;&8  ´2  µ     µ &= &G  &4 A

B  = = > > A .= = · 

? G &F  é  % B  5  ¶F é B¸&3    %  

A   " &ë  AF é B == > > E

? · &8  &8 ³         " ± "  ´2&

;0 0  "  ´2   " &< &G&P " Û

A8 3 ± ;H 8 JP ± B 3= = > ? ? &? A ? 

6RIWZDUHGHDYDOLDomRQXWULFLRQDO'LHW:LQ3URÀVVLRQDO

ì 2 = &> I ?  "   "  @&3  ±  A4 Û 0  P " µ    ± "    1   == > > =

= > &4 &B  µ   1³ &

± J  8    ì  K  1 ²& :  ´2  9   P   L : 9 P &E = A H .  = =   " 0  = > > E = > > E = ? &P ± O

.3  B 4 &3  $     %   %&J&

B  Û$  &> ± " 9   ±  ? H E ·=@ < ¶A¸AA ? E Û· = = &P % O  8    ¶P O 8¸&: ´2 P O 8 &@ · > . H  9 5" 0  = > > E &4 êAP O 8 == > > E 9 5

?   > E # = >? =@&9   ê" A%A;;$ $ $ & # & &0;

 ;#;;= > > E; @ · > & # = @ &8   1  4 .P   æ ± .4 1 P.4 ! C.F  9 1 & P "   # "      #    0     8 % P  %Û  &> ± " 9  ±  = > ? >= ? ? > ¶? =¸A? · H > ÛE = < &8  /  ; ± .B M8  P .æ  "   : & ±    0 $  ? > > D <    "        /   $  % # %    =  ? ? !& ±  % 3  ±   B   = > > ·=? A = AE E G ÛA E

,QVWLWXWR%UDVLOHLURGH*HRJUDÀDH(VWDWtVWLFD,%*(3HV

Û     B ´"   O  "  ¶3 B O ¸ = > > · Û= > > H & ±  ´2 "   "      &:    >  .= > ? > &%A;;

$ $ $ &0  & &0;% " ; ;   ;    Û

; #;= > > ·N = > > HN   ; #= > > · = > > HN   & # ¶  " = =;B ;= > ? =¸

0DUVKDOO7$(LFKHQEHUJHU*LOPRUH-0%URIÀWW%6WXP

Û

ER3-/HY\60'LHWTXDOLW\LQ\RXQJFKLOGUHQLVLQÁXHQFHG

0! 0     "  &> ± " P 8  = > > E== < AA E LG E = G &F % > ± .1 %"  ± . ± 0 "   >C.ì     ì.ë   P.ì  B 4 &P   $      "    ! "  "   H 1  &> ± B ± = > ? >=@ > @ A? < H > LG

)XQJ770DOLN95H[URGH.00DQVRQ-(:LOOHWW:&+X

O 4 &1 $    0    "    / #   ! %   $  "  &± " > P  8  = > > H=· H A? > @ G L< = = H &C  ± .:  %  ± & ±  ´2     "   <ÛÛ#K        "     3 " 0& ± Û " ´2 é  "  = > ? >=? A ¶?¸A< < ÛE ·

(ULQRVKR7'L[RQ/%<RXQJ&%URWPDQ/0+D\PDQ

CC& 8            %   M  !  /  < > %  Û     8 $ O /&> ± " 9   ±  = > ? ?= ? ? ? A? @ H ? ÛH G @ ? &1   B ë 8 .ë    : B B .1  ± C3.ë  "  C9 P . O %  PP . O   4  &P "  "     ´  A  ? · "  "  %&:  8  = > > @= ? A A< > H Û? < @ = &B  5 : P .B í B B &  !      /  

QXWULWLRQDOVWDWXVRIFKLOGUHQXQGHUÀYH\HDUVRIDJHLQ3HU

Û

A

valiação da Ementa, Adequação do Consumo Alimentar e Desperdício em Creches

Públicas Concessionadas no Brasil

Q R S TU P

 " 0   .4 5&:  8  = > > G== > A@ @ G Û< G @ @ &4  >: .P 5 P9 . O 0 : B . O 0  B .ì  B : &  "   #   !   "      /  % "    % /      "     %  % &> 3  = > ? >=· A AE H ÛA <

6DQWRV$5RFKD$7KHLQÁXHQFHRIPRUQLQJVQDFNVFRP

Û      %"  0 %     0 3    Û "   % &P  ! ±   1   ì JJ= > ? ? A@ = Û< > @ E & O  0  P æ& ± ´2     ´ "            5  "  %    "   ê    12  3  ?9 ´2  B   @&?12 3  ¶1 3¸@A O       P J   O "  J  .H      1 2 3 = = > > > &?= <  @ A &8  / ; ± &P   " J/ ;   é % P   Û  # " P %%   %   % ±  % &> # % ± "  Û  P    # 8  = > > @== = ¶E¸A@ < > LE A @ G &P O 3.B  %  1é &B  "    "    

HPVyGLRSRGHLQÁXHQFLDUQDSUHVVmRDUWHULDOGDVFULDQoDV"

P J  Q 1 ³ P  = > ? >= ? E ¶?¸A? @ · @ Û? @ · H @ · & B % P é .;  ; 1 . ë  1 &ì         "          0  &:  1 ³   3  = > ? >=@ ¶? ¸AG ? ÛG G @ H &:   3 1&B 3  "  8    ± " ´2 Û

FRODUQR(VStULWR6DQWRWHQV}HVHQWUHHVWDGRHPHUFDGRQR

          5´2 ?9 ´2  B  Û  @&?ê 1   ¶ 1¸@AH   O    ê 1 == > ? ? < > &8    : B &B 3  "  8    ± "  ´2   Û A "  "  ê  ³ 0 A   P "  Û13 ?9  Û ´2  B @&?P"   ¶13¸@AO      ´2 . H      P"  == > > E < ? &B   B 8 &J"      "         0 ´²   %  "    % "   ²   Û 0  "  ´2 ? @&H    O    12 3  = > ? ?

A

valiação da Ementa, Adequação do Consumo Alimentar e Desperdício em Creches

Públicas Concessionadas no Brasil

Q R S TU R S T T U VW S X Y U Z U [ \ ] ^ ] _ T S ` U T a ] \ [W VW U a W T \ S T b c c c d S Z a d U [ ^ d Z \ b ^ _ [ S ef S Z a d U [ ^ d Z \ W XY ZH[C .E[ W \>ZC H ]^ _] `@]a8C G.8b`]b