BBoxer do Brasil. Importadora e Distribuidora de Cervejas Especiais

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B Boxer do Brasil

Importadora e Distribuidora de Cervejas Especiais

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Old Speckled Hen

Adquirida pela Greene King em 1999, a cervejaria Morland foi fundada em 1711. Em 1979, para comemorar os 50 anos da fabricante inglesa de carros MG Cars, a Morland lançou a Old Speckled Hen. A cerveja foi batizada em homenagem ao carro utilizado na fábrica da MG como quebra-galho, apelidado de “Owld Speckled Un”, em função das manchas de tinta que o cobriam.

Com uma belíssima coloração acobreada e aspecto brilhante, a Old

Speckled Hen é referência no estilo premium bitter. Produzida com maltes e lúpulos ingleses, tem aroma maltado e notas frutadas e carameladas, lembrando pão de frutas secas. Na boca, a doçura do malte é temperada pelo amargor moderado do lúpulo, que traz ainda notas terrosas à cerveja.

Saborosa e fácil de beber, fica uma delícia com carnes assadas, churrasco, pratos condimentados e frutos do mar. Com teor alcoólico de 5%, é perfeita para o consumo entre amigos, em festas e pubs.

Tipo: Premium bitter

Embalagem: Latas 24 x 500 ml - Garrafas 12 x 500ml - Barris 50 l, 30 l Teor Alcoólico: 5,2% garrafas - 5% latas e barris

Fabricante: Greene King Morland Origem : Inglaterra

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Old Crafty Hen

Tipo: Vintage Ale (forte e escura) Old Ale Embalagem: Garrafas 8 x 500 ml

Teor Alcoólico: 6,5%

Produzida a partir de um blend da principal cerveja da Morland, a Old Speckled Hen, com uma cerveja de teor alcoólico mais elevado e envelhecida por cinco anos em barris de carvalho, a Old 5X, Old

Crafty Hen é uma cerveja complexa.

De coloração castanho-avermelhada, apresenta aroma marcante de malte, caramelo, nozes e frutas passas, além de luxuosas notas amadeiradas. Na boca, é encorpada e macia, com sabor elegantemente doce, equilibrado por amargor refinado.

Com 6,5% de teor alcoólico, a Old Crafty Hen é puro deleite, perfeita para acompanhar queijos

intensos e gordurosos, assim como carnes de sabor forte. Em função de seu perfil amadeirado, também é excelente companhia para charutos.

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Old Golden Hen

Fundada em 1711, a cervejaria Morland foi adquirida em 1999 pela Greene King, que manteve a cepa de levedura utilizada pela Morland por mais de um século e

responsável pela personalidade inconfundível de suas cervejas.

Concebida pelo mesmo mestre-cervejeiro que criou a Old Speckled Hen, a Old Golden Hen é produzida com maltes claros e lúpulos Galaxy, variedade australiana rara responsável pelas principais características desta cerveja. De aparência dourada e brilhante, tem notas predominantes de frutas amarelas, especialmente pêssego,

percebendo-se também aromas de mel, chá e casca de limão. Na boca, é leve e refrescante, porém saborosa e superaromática, com amargor moderado no final.

Com apenas 4,1% de teor alcoólico, a Old Golden Hen é uma ótima pedida para acompanhar o almoço ou um longo bate-papo entre amigos. Vai bem com saladas, petiscos e peixes de sabor mais suave.

Tipo: Golden Ale (leve e refrescante)

Embalagem: Garrafas 8 x 500 ml - Barris 50 l Teor Alcoólico: 4,1%

Fabricante: Greene King Morland Origem: Inglaterra

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Hen’s Tooth

A Hen’s Tooth é o que os ingleses chamam de Real Ale. As Real Ales são cervejas não filtradas, não pasteurizadas e refermentadas no barril ou na garrafa. O termo foi criado pela CAMRA (Campaign for Real Ale), uma organização de consumidores fundada em 1971, para promover as cervejas, sidras e pub tradicionais do Reino Unido.

Produzida com maltes e lúpulos ingleses e fermentada com a levedura original da cervejaria Morland, é uma cerveja “viva”, uma vez que as leveduras continuam ativas na garrafa e a cerveja permanece em constante desenvolvimento. De coloração acobreada, tem aroma de cereais e toffee, além de notas levemente frutadas e condimentadas. Na boca, o álcool é perceptível e proporciona sensação de aquecimento. De amargor médio, é uma cerveja “picante”.

Com 6,5% de teor alcoólico, a Hen’s Tooth é uma ótima pedida para dias mais frios, e vai bem com queijos gordurosos, curries e carne de porco.

Tipo: English Strong Ale

Embalagem: Garrafas 12 x 500ml Teor Alcoólico: 6,5%

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Abbot Reserve

Em 1799, Benjamin Greene, após concluir seus estudos como cervejeiro, mudou-se para Bury St. Edmunds e comprou uma antiga cervejaria, conhecida hoje como Greene King. A cidadezinha de Bury St. Edmunds cresceu em torno da abadia de mesmo nome, dissolvida em 1539, no contexto da Reforma Protestante. Além de sua cervejaria ficar ao lado das ruínas históricas da abadia, Benjamin Greene residia na antiga casa do último abade de Bury St. Edmunds.

A Abbot Reserve, batizada em homenagem à história da cidade onde a cervejaria Greene King nasceu, é uma cerveja límpida e de coloração acobreada, com notas tostadas, herbáceas, de frutas passas, malte e caramelo. Com teor alcoólico de 6,5%, apresenta corpo médio e amargor suave e elegante.

Na boca, o álcool é perceptível e gera sensação de aquecimento, o que faz da Abbot Reserve uma excelente opção para dias mais frios. Se quiser uma experiência ainda mais completa, experimente harmonizá-la com carnes fortes ou queijos azuis.

Embalagem: Garrafas 8 x 500 ml Teor Alcoólico: 6,5%

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Wexford Irish Cream Ale

Criada a partir de uma receita tradicional irlandesa do início do século XIX, a

Wexford é uma autêntica Irish Ale. Produzida exclusivamente com maltes e lúpulos irlandeses, contém também nitrogênio, o que transforma a experiência de consumir a Wexford Irish Cream Ale em um espetáculo.

Ao se despejar a cerveja no copo, inicia-se um turbilhão. Inicialmente bem turva, a Wexford Irish Cream Ale passa a exibir, camada por camada, uma bonita coloração acobreada, coroada por uma espuma cremosíssima. Com 5% de teor alcoólico, traz aromas que lembram pão, provenientes do malte, e notas frutadas, lembrando maçã e pera, geradas pelo processo de fermentação. Na boca, é ligeiramente adocicada e apresenta amargor moderado, porém persistente.

Leve e fácil de beber, a espuma cremosa gerada pelo nitrogênio faz da Wexford uma cerveja excepcionalmente macia. Vai bem com petiscos e comida chinesa, em

especial com empanados de frango e porco e pratos preparados com frutas.

Tipo: Irish Ale

Embalagem: Latas 24 x 440 ml Teor Alcoólico: 5%

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Strong Suffolk Vintage Ale

Produzida a partir de uma técnica tradicional inglesa, muito utilizada nos séculos XVIII e XIX, a Strong Suffolk é um blend de duas cervejas da Greene King não

comercializadas separadamente: Old 5X, com teor alcoólico de 12%, envelhecida por pelo menos dois anos em tonéis de carvalho, e BPA, cerveja escura, encorpada e jovem, adicionada à Old 5X pouco antes do envase.

De coloração castanha, a Strong Suffolk traz aromas frutados, de cereais e caramelo, lembrando panetone, além de notas de madeira. Na boca, apresenta amargor baixo e sabor de toffee, e é sedosa e adocicada, sem ser enjoativa.

Com 6% de teor alcoólico, a Strong Suffolk é uma cerveja aconchegante, perfeita para acompanhar pratos salgados, como carne assada, queijos ingleses e queijos holandeses, e também sobremesas, como crème brûlée, panna cotta e panetone.

Tipo: Old Ale

Embalagem: Garrafas 12 x 500 ml Teor Alcoólico: 6%

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^Yardbird

Tipo: American Pale Ale

Embalagem: Garrafas 12 x 330ml Teor Alcoólico: 4%

Greene King Specialty é uma linha de cervejas artesanais lançadas a cada dois meses pela cervejaria inglesa Greene King. Yardbird é o segundo rótulo dessa linha, disponível na pressão apenas entre março e abril, no Reino Unido. Felizmente, a Greene King decidiu engarrafar a linha Specialty, para que os admiradores da cervejaria tenham a chance de degustá-las em qualquer lugar do mundo.

Leve e refrescante, a Yardbird é produzida com lúpulos ingleses, alemães e americanos, além de passar pelo processo de dry-hopping com as variedades superaromáticas Cascade e First Gold.

Lupulada e com teor alcoólico de apenas 4%, é ideal para o Brasil, onde o clima é quente durante a maior parte do ano e o hábito de beber está associado a longos encontros sociais.

O nome é uma homenagem ao jazzista americano Charlie "Bird" Parker, apelidado de Yardbird no início da carreira. Inspirada nas pale ales americanas, a cerveja tem tudo para fazer sucesso por estas bandas. Perfeita para consumir com os amigos no bar ou na praia, acompanhada de petiscos ou churrasco. Também vai bem com pratos apimentados, como os da culinária mexicana e

baiana.

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Double Hop Monster

Tipo: India Pale Ale

Embalagem: Garrafas 12 x 330ml Teor Alcoólico: 7.2%

Greene King Specialty é uma linha de cervejas artesanais lançadas a cada dois meses pela cervejaria inglesa Greene King. Double Hop Monster é o primeiro rótulo dessa linha, disponível na pressão apenas entre janeiro e fevereiro, no

Reino Unido. Felizmente, a Greene King decidiu engarrafar a linha Specialty, para que os admiradores da cervejaria tenham a chance de degustá-las em qualquer lugar do mundo.

Límpida e de coloração âmbar, a Double Hop Monster é produzida com lúpulos ingleses e americanos e passa pelo processo de dry-hopping. Mais amarga e

aromática que as típicas IPAs inglesas, apresenta notas florais e de frutas tropicais.

Na boca, a doçura do malte tostado é equilibrada pelo amargor persistente dos lúpulos e final seco. Com 7,2% de teor alcoólico, a Double Hop Monster é uma cerveja surpreendente.

Com o equilíbrio característico das ales inglesas e a ousadia das cervejas americanas, a Double Hop Monster tem tudo para agradar desde os mais tradicionalistas até os “maníacos por lúpulo”. Vai bem com hambúrgueres e pratos da cozinha indiana e tailandesa.

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Belhaven Wee Heavy

Tipo: Wee Heavy

Embalagem: Garrafas 12 x 330ml - Barris 50 l Teor Alcoólico: Garrafas 7.4% - Barris 6.5%

Fabricante: Belhaven Brewery Origem: Escócia

Localizada em Dunbar, na costa sudeste da Escócia, a Belhaven Brewery fabrica cerveja desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do mundo, a Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também malte.

Produzida a partir de uma receita antiga, a Wee Heavy da Belhaven é considerada exemplo de estilo. Durante a produção, a Wee Heavy passa por um processo de fervura mais prolongado, o que resulta na caramelização do mosto. De coloração castanho-avermelhada, apresenta notas tostadas, de malte, caramelo e melaço. Na boca, é adocicada, com sabores que lembram frutas secas, castanhas e toffee.

Aveludada e de corpo médio, é perfeita para acompanhar costela de porco e crème brûlée, pratos com características tostadas e carameladas, também presentes na cerveja. Combina também com queijos adocicados e com notas acastanhadas, como alguns ingleses e holandeses.

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Belhaven Twisted Thistle

Localizada em Dunbar, na costa sudeste da Escócia, a Belhaven Brewery fabrica cerveja desde 1719. Situada na região produtora de uma das melhores cevadas do mundo, a Belhaven, durante parte dos séculos XIX e XX, produziu também malte. Comprada em 2005 pela

Greene King, a Belhaven continua a produzir seus clássicos, mas também cervejas modernas, como a Twisted Thistle.

Batizada em homenagem à flor símbolo da Escócia, Twisted Thistle é uma India Pale Ale de coloração âmbar e 5,3% de teor alcoólico. Produzida com lúpulos ingleses e americanos, o aroma adocicado do malte se mistura elegantemente às notas de frutas cítricas e tropicais provenientes do lúpulo Cascade e às notas florais, herbáceas e condimentadas do lúpulo Challenger.

Refrescante, moderadamente amarga e de final seco, é ideal para nosso clima tropical. Vai bem com pratos leves, como peixes e saladas, mas também com pratos condimentados, como os da culinária indiana, tailandesa e mexicana.

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Belhaven Scottish Stout

Tipo: English Stout

Criada em 2007, a Scottish Stout foi lançada exclusivamente para exportação.

Produzida a partir de três variedades de malte, a Belhaven Scottish Stout apresenta coloração preta e espuma bege-clara. Com notas torradas que lembram café,

chocolate e castanhas tostadas, é adocicada, mas também levemente amarga.

Diferentemente das populares dry stouts, é encorpada e apresenta teor alcoólico mais elevado, de 7%.

Extremamente saborosa, é perfeita para acompanhar queijos de mofo azul, cujo sabor acentuado se equipara à intensidade da cerveja, que, por sua vez, tem teor alcoólico suficiente para “cortar” a gordura desse tipo de queijo. A Scottish Stout fica excelente também com carnes grelhadas, sobremesas de chocolate e sorvete de

creme.

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Belhaven Scottish Ale

Tipo: Scottish Ale

Embalagem: Garrafas 12 x 330ml Teor Alcoólico: 5,2%

Rótulo mais antigo da cervejaria, a Scottish Ale é também a cerveja da Belhaven mais vendida no mundo. De coloração acobreada, proveniente do malte torrado de cevada escocesa, apresenta notas carameladas, levemente frutadas e terrosas. Na boca, lembra biscoito e nozes. Produzida com as variedades de lúpulo Challenger e Goldings, apresenta leve amargor, equilibrando o caráter maltado típico do estilo Scottish Ale.

De corpo médio, textura macia e teor alcoólico de 5,2%, a Belhaven Scottish Ale é adequada para qualquer clima. Vai bem com carnes e queijos ingleses e é o acompanhamento perfeito para biscoitos amanteigados e bolo de nozes.

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London Pride

Carro-chefe da cervejaria Fuller’s, a London Pride é uma cerveja clássica. Lançada em 1959, foi criada com base em uma antiga receita, datada do século XIX. Como o próprio nome diz, é o orgulho de Londres, berço da cervejaria Fuller’s, cuja história se iniciou mais de 350 anos atrás.

Com uma infinidade de prêmios e integrando a lista das 500 cervejas clássicas elaborada por Michael Jackson, um dos mais respeitados escritores especializados em cervejas, a London Pride é referência em seu estilo. Produzida com apenas dois tipos de malte e três variedade de lúpulo, todos ingleses, o resultado é uma cerveja perfeitamente equilibrada. De coloração acobreada e límpida, sua base maltada é complementada pelos aromas provenientes dos lúpulos e da fermentação com a tão característica levedura da Fuller’s, responsável pela personalidade marcante de suas cervejas.

Com 4,7% de teor alcoólico e equilíbrio perfeito entre malte e lúpulo, combina muito bem com o clima brasileiro. Suas notas levemente frutadas e seu perfil maltado, seco e refrescante acompanham bem peixe empanado, como o do tradicional prato inglês fish & chips, e

comidas condimentadas e apimentadas.

Tipo: Premium Bitter

Embalagem: Garrafas 12 x 500ml - 24 x 330ml e barris 50 l - 30 l Teor Alcoólico: 4,7%

Fabricante: Fuller Smith & Turner P.L.C Origem: Inglaterra

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Organic Honey Dew é uma cerveja 100% orgânica. Produzida com maltes e lúpulos

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ingleses, leva também mel em sua composição. Concebida para agradar paladares variados, é a cerveja orgânica mais vendida no Reino Unido.

De coloração dourada e brilhante, a Organic Honey Dew apresenta aroma predominante de mel, mas também notas florais, condimentadas e levemente cítricas. Na boca, é leve, bem refrescante, um pouco adocicada, mas equilibrada por suave amargor.

Fácil de beber e ideal para o clima brasileiro, é perfeita para refrescar dias e noites quentes, seja no pub, no clube, na praia, em festas ou confraternizações. De sabor suave e com um toque cítrico, acompanha bem petiscos, saladas e frutos do mar.

Honey Dew

Tipo: Golden Ale

Embalagem: Garrafas 12 x 500ml e barris 50 l / 30 l Teor Alcoólico: 5%

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O estilo India Pale Ale surgiu no século XVIII, durante a colonização inglesa na Índia. A lenda

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diz que, para que a cerveja aguentasse a longa viagem, os cervejeiros a produziam com maior teor alcoólico e mais lúpulo, dois conservantes naturais. Produzida com lúpulos ingleses das

variedades Goldings, Fuggles e Target, a Fuller’s India Pale Ale é um clássico do universo cervejeiro.

Fabricada de maneira tradicional, a Fuller’s India Pale Ale passa pelo processo de refermentação na garrafa. Levemente turva e de coloração acobreada, apresenta notas florais e condimentadas.

Na boca, é frutada, refrescante e apresenta amargor elevado, porém não persistente.

Seca e com teor alcoólico de 5,3%, a Fuller’s India Pale Ale é referência em IPA inglesa.

Equilibrada e aromática, é uma cerveja que desce fácil e convida para o próximo gole. Suas características condimentadas harmonizam com pratos da culinária indiana, tailandesa e mexicana, e seu frescor casa bem com peixes e frutos do mar.

India Pale Ale

Embalagem: Garrafas 12 x 500ml e barris 50 l Teor Alcoólico: 5.3%

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Até 1970, as bitters inglesas eram divididas apenas em Ordinary Bitter e Special Bitter. Em 1971,

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quando a Fuller’s lançou sua ESB, acabou criando também o estilo Extra Special Bitter, que passou a ser copiado por cervejarias do mundo. Uma das cervejas mais premiadas de todos os tempos, a Fuller’s ESB é até hoje referência no estilo.

Com sua belíssima coloração acobreada e límpida, a Fuller’s ESB tem notas tostadas e carameladas, além de aroma suave de geleia de laranja. Na boca, é equilibrada, levemente condimentada, e

apresenta corpo e amargor médios.

Com 5,9% de teor alcoólico, a Fuller’s ESB é uma cerveja de personalidade. Complexa, saborosa e cheia de história, é imprescindível na adega de qualquer apreciador de cervejas. Perfeita quando consumida sozinha, a Fuller’s ESB também proporciona experiências deliciosas quando combinada a queijos diversos, carne de porco e frango assado.

ESB

Tipo: Premium Ale

Embalagem: Garrafas 12 x 500ml e barris 50 l Teor Alcoólico: 5.9%

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Criada no final de 2011, a Black Cab Stout foi lançada como uma cerveja sazonal, servida

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apenas na pressão nos bares da Fuller’s. O sucesso foi tanto que, no ano seguinte, a

cervejaria decidiu continuar produzindo a Black Cab Stout na versão em garrafa e lançá-la para o mundo.

Assim como stout é um dos estilos emblemáticos da escola cervejeira inglesa, os táxis pretos são um dos ícones da cidade de Londres, berço da cervejaria Fuller’s. Produzida com cinco maltes diferentes, a Black Cab Stout apresenta coloração preta profunda, proveniente do malte intensamente torrado.

Com notas de café e chocolate, Black Cab Stout é uma cerveja cremosa e de sabor intenso, mas de baixo teor alcoólico e final seco, deixando sempre a vontade de mais um gole.

Com 4,5% de teor alcoólico e forte presença de notas tostadas, a Black Cab Stout vai bem com churrasco e carnes defumadas, além de ficar uma delícia com chocolate escuro. Se quiser fazer como os ingleses, sirva-a acompanhada de ostras, uma das harmonizações mais tradicionais do mundo das cervejas.

Black Cab Stout

Tipo: English Stout

Embalagem: Garrafas 12 x 500ml - Barris 50 l / 30 l Teor Alcoólico: 4.5%

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Para celebrar seus 150 anos de atividades, a Fuller’s resolveu criar, em 1995, uma cerveja

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comemorativa, com base em uma receita tradicional dos antigos livros da cervejaria. A ocasião era tão especial que contou até com uma visita real à cervejaria: foi o Príncipe de Gales quem adicionou os lúpulos à primeira brassagem da Fuller’s 1845.

Maturada por 100 dias antes de ser engarrafada, a Fuller’s 1845 é referência no estilo English Strong Ale. De coloração acastanhada e levemente turva, tem aroma de bolo, frutas secas e castanhas, além de notas carameladas e de especiarias. Na boca, é saborosa, encorpada, apresentando suave amargor.

Refermentada na garrafa, a Fuller’s 1845 é uma cerveja “viva”, que evolui e ganha novas características com o passar do tempo. Com teor alcoólico de 6,3% e aromas intensos, fica uma delícia com queijos gordurosos e pratos com especiarias, como curry. Perfeita para as ceias de Natal e Ano Novo, harmoniza muito bem com carne de porco e outras carnes de sabor intenso, além de panetone e frutas secas.

1845

Tipo: Ale

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Durante quase dois séculos, Porter foi o estilo de cerveja mais consumido em Londres.

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Produzida a partir do início do século XVIII, era consumida principalmente por portuários, o que explica o nome do estilo. No final do século XIX, o estilo praticamente desapareceu, voltando com força total somente no final da década de 1970.

A Fuller’s London Porter é uma releitura das cervejas originais desse estilo. Considerada uma das melhores porters do mundo e referência no estilo, apresenta coloração marrom bem escura, com belíssimos reflexos avermelhados. Produzida com três tipos de malte e lúpulo inglês, tem aroma tostado, terroso, reminiscente de chocolate amargo e café. Na boca, é complexa, saborosa e de amargor moderado.

A London Porter é definitivamente uma cerveja que impressiona. Mesmo com toda a sua complexidade, passa longe de ser enjoativa. Harmoniza de forma primorosa com churrasco e outras carnes de sabor forte, já que os aromas e sabores da cerveja se misturam deliciosamente às características desses pratos.

London Porter

Tipo: Porter

Embalagem: Garrafas 12 x 500ml - Barris 50 l Teor Alcoólico: 5.4%

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Criada em 1967, a Golden Pride era, originalmente, produzida a partir de uma mistura dos

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maltes utilizados na London Pride, na ESB e em uma pale ale. As variedades de lúpulo utilizadas, modernas para a época, são as mesmas até hoje: Target, responsável pelo amargor, e Northdown e Challenger, para acrescentar aromas. Referência mundial no estilo English Barley wine, pode-se dizer que a Golden Pride é o equivalente inglês das cervejas belgas de abadia.

Brilhante e de coloração acobreada, a Golden Pride apresenta aromas de laranja, figo e cereais tostados, além de notas que lembram biscoito e caramelo. Na boca, apresenta corpo médio, facilitando a percepção dos 8,5% de álcool, além de amargor moderado, para equilibrar a doçura também presente.

Intensa e muito saborosa, a Golden Pride é perfeita para ser degustada sozinha, com calma, em um dia mais frio, mas também proporciona harmonizações deliciosas com comidas mais gordurosas e de sabor forte, como queijos de mofo azul e carne de pato, especialmente se servidos com figo, damasco ou calda de laranja.

Golden Pride

Tipo: English Barley Wine

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Fuller’s Wild River

Referência mundial na produção de cervejas tipicamente inglesas, a Fuller’s decidiu inovar ao criar a Wild River, sua interpretação das pale ale americanas que, por sua vez, são uma releitura das pale ales inglesas.

De coloração âmbar-clara e aspecto ligeiramente turvo, a Wild River é

produzida com lúpulos das variedades americanas Liberty, Willamete, Cascade e Chinook. Com notas cítricas e florais, é uma cerveja deliciosamente

aromática, leve e refrescante. Os aromas marcantes de frutas tropicais dividem espaço com notas maltadas mais discretas. De amargor mais intenso que as cervejas tradicionais inglesas, a Wild River deixa aquela sensação envolvente de quero mais.

Mistura perfeita entre a elegância inglesa e a modernidade americana, a Wild River parece ter sido pensada para o clima brasileiro. Com 4,5% de teor

alcoólico e o frescor dos lúpulos americanos, é ideal para amenizar o calor dos dias quentes, acompanhando bem pratos condimentados, carnes grelhadas e até mesmo feijoada.

Tipo: American Pale Ale

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Em 1997, a Fuler’s resolveu lançar uma cerveja comemorativa, produzida com as melhores

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matérias-primas utilizadas pela cervejaria naquele ano. A ideia era fazer uma cerveja forte e refermentada na garrafa, ideal para guarda. Assim, nasceu a Vintage Ale. Seis meses após sua fabricação, os cervejeiros da Fuller’s voltaram a degustar a cerveja, repetindo a experiência mais seis meses depois. Chegaram à conclusão de que a Vintage Ale realmente se beneficiava do

envelhecimento, podendo ser guardada por mais tempo que os 10 anos estipulados como prazo de validade.

Desde 1997, a Fuller’s produz a Vintage Ale todos os anos, repetindo sempre o ritual de selecionar os melhores ingredientes. Assim, cada edição de Vintage Ale têm suas peculiaridades, ainda que a receita, de forma geral, seja a mesma. De coloração acobreada e levemente turva, todas as edições apresentam características em comum, como aromas de frutas maduras e notas que lembram bolo e geleia de laranja. Na boca, são adocicadas, licorosas e aveludadas. O envelhecimento tende a amaciar ainda mais a cerveja.

Produzida em edições limitadas com garrafas numeradas, a Vintage Ale é a cerveja mais especial da Fuller’s. Combina com queijos intensos, crème brûlée, pudim de leite e sobremesas de frutas secas, mas a melhor opção é abastecer a adega com edições de anos diferentes e fazer uma degustação comparativa, para sentir de verdade as diferenças entre versões mais jovens e mais antigas.

Vintage Ale

Tipo: Old Ale

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Criada em parceria com a escritora Melissa Cole, autora do livro “Vamos Falar de Cerveja”, a Fuller’s

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Imperial Stout é uma edição limitada, da qual apenas um lote foi produzido. Além de água, malte,

lúpulo e levedura, a receita inclui também um ingrediente inusitado: botões de rosa, que destacam ainda mais o toque floral gerado pelo lúpulo Centennial.

De coloração preta e aspecto viscoso, a Fuller’s Imperial Stout traz aromas intensos de chocolate e café, permeados por notas delicadamente frutadas e florais. Na boca, é muitíssimo encorpada, tem textura aveludada e amargor persistente. Intensa, porém equilibrada e elegante, a Fuller’s Imperial Stout é uma verdadeira obra-prima.

Com teor alcoólico de 10,7%, é uma cerveja para ser degustada, de preferências em dias mais amenos.

Apesar de ser edição limitada, a Fuller’s Imperial Stout tem validade de 10 anos e é uma excelente cerveja de guarda, pois suas características evoluem com o passar do tempo. Combina bem com sobremesas, harmonizando perfeitamente com cheesecake.

Imperial Stout

Tipo: Imperial Stout

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Past Masters 1966 Strong Ale

A Fuller’s é uma das mais tradicionais cervejarias inglesas, com uma história de quase 170 anos. Para honrar sua tradição, a cervejaria lançou a série Past Masters, relançando cervejas produzidas por seus antigos mestres-cervejeiros. Após selecionar receitas especiais documentadas no livro de receitas da Fuller’s, o atual mestre-cervejeiro John Keeling seleciona ingredientes bem semelhantes aos utilizados originalmente e produz as cervejas por meio de técnicas tradicionais, em tiragens únicas e limitadas.

Quarta cerveja da série, a Past Masters 1966 Strong Ale foi originalmente desenvolvida para celebrar o título da copa do mundo de 1966, conquistado pelos ingleses em casa. De coloração castanho-

avermelhada e espuma cremosa, a Past Masters 1966 é uma cerveja complexa. Com aroma

predominante de malte, caramelo e açúcar mascavo, tem corpo médio e amargor discreto. Na boca, apresenta notas frutadas, lembrando uva passa e figo, e final adocicado e aveludado.

Com teor alcoólico de 7,3%, a Past Masters 1966 é uma cerveja para ser degustada aos poucos. Na boca, o álcool aparece de maneira elegante, trazendo a sensação de aquecimento. Ideal para acompanhar queijos fortes e gordurosos e carnes ensopadas, ou aquecer uma noite mais fria.

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Past Masters Old Burton Extra

A Fuller’s é uma das mais tradicionais cervejarias inglesas, com uma história de quase 170 anos. Para honrar sua tradição, a cervejaria lançou a série Past Masters, relançando cervejas produzidas por seus antigos mestres-cervejeiros. Após selecionar receitas especiais documentadas no livro de receitas da Fuller’s, o atual mestre-

cervejeiro John Keeling seleciona ingredientes bem semelhantes aos utilizados originalmente e produz as cervejas por meio de técnicas tradicionais, em tiragens únicas e limitadas.

Originárias da região inglesa de Burton-upon-Trent, as Burton ales surgiram entre o século XVII e XVIII e foram exportadas em grandes quantidades para a Rússia.

Muito popular também na Inglaterra, o estilo entrou em decadência na metade do século XX. Lançada originalmente pela Fuller’s em 1931, a Old Burton Extra era produzida de acordo com a receita autêntica do estilo. Em 1969, no entanto, a cervejaria acabou suspendendo sua produção, substituindo-a pela ESB. Terceira cerveja da série Past Masters, a Old Burton Ale foi relançada pela Fuller’s em 2012.

Com teor alcoólico de 7,3% e coloração castanho-avermelhada, a Past Masters Old Burton Ale traz aromas de caramelo, banana-passa e pão doce, além de sutis notas florais e herbáceas. Na boca, é encorpada, apresenta amargor moderado e álcool perceptível. Ideal para acompanhar noites mais frias, assim como queijos fortes e carne de porco.

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Old Winter Ale

Tipo: Winter Warmer

Produzida com matérias-primas de excelente qualidade, a Old Winter Ale é a criação sazonal da Fuller’s para o inverno inglês. De coloração marrom-escura, apresenta delicioso aroma de

biscoito, caramelo, frutas escuras e alcaçuz, mesclados a notas herbáceas mais discretas. Na boca, tem corpo médio, amargor moderado e um toque acastanhado.

Com teor alcoólico de 5,3%, a Old Winter Ale não é exatamente uma cerveja que aquece. Ainda assim, é ideal para noites mais frescas, uma vez que é aconchegante, satisfaz e traz a sensação de conforto. Pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de carnes e queijos fortes.

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B

Past Masters 1914 Strong X

Tipo: Mild Ale

A Fuller’s é uma das mais tradicionais cervejarias inglesas, com uma história de quase 170 anos.

Para honrar sua tradição, a cervejaria lançou a série Past Masters, relançando cervejas produzidas por seus antigos mestres-cervejeiros. Após selecionar receitas especiais

documentadas no livro de receitas da Fuller’s, o atual mestre-cervejeiro John Keeling seleciona ingredientes bem semelhantes aos utilizados originalmente e produz as cervejas por meio de técnicas tradicionais, em tiragens únicas e limitadas.

Quinta cerveja da série, a 1914 Strong X é uma Mild Ale, registrada no livro de receitas da Fuller’s no dia 4 de agosto de 1914, exatamente o dia em que a Primeira Guerra Mundial foi declarada. Originalmente, a 1914 Strong X apresentava teor alcoólico mais baixo que o de sua releitura, atualmente com 7,3%. Apesar de as Mild Ales costumarem ter teor alcoólico mais baixo, a palavra “mild” [moderada] refere-se, na verdade, à presença do lúpulo, discreta tanto no aroma quanto no amargor.

Com sua bela tonalidade acobreada, a Past Masters 1914 Strong X tem notas frutadas e aroma de caramelo e biscoito. Na boca, é adocicada, mas equilibrada por amargor moderado.

Apresenta corpo médio, álcool ligeiramente perceptível, e vai bem com carnes grelhadas e assadas, assim como hambúrgueres.

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^HSB

Tipo: Extra Special Bitter

Criada em 1959, a HSB (Horndean Special Bitter) foi, durante décadas, o carro-chefe da tradicional cervejaria inglesa Gales Brewery, fundada em 1847 na cidadezinha de

Horndean e adquirida pela Fuller’s em 2005.

Em 2006, a HSB passou a ser produzida na fábrica da Fuller’s, que fez questão de se manter fiel à fórmula original: os melhores maltes e lúpulos e as leveduras originais da Gales Brewery. A Fuller’s sabe melhor do que ninguém como as particularidades da levedura utilizada são determinantes para a personalidade de uma cerveja.

De coloração acastanhada, a HSB é uma cerveja tipicamente inglesa. Sua base maltada traz notas de biscoito, frutas secas e caramelo, balanceadas pelo amargor moderado dos lúpulos ingleses, resultando em uma cerveja harmônica e de textura aveludada. Vai bem com ensopado de carne e picadinho com batata, e é o complemento perfeito para carnes de sabor intenso, como tênder, pernil e embutidos.

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^Frontier

Tipo: Blonde Ale

Em seu rótulo mais recente, a Fuller’s resolveu romper todas as fronteiras de estilos e escolas cervejeiras, criando um novo conceito de lager. Com influências globais, a Frontier combina a tradição da Fuller’s com as modernas técnicas de produção do Novo Mundo; é feita com maltes ingleses, mas utiliza lúpulos americanos; é fermentada com levedura de ale, mas maturada por longos 42 dias, como as lagers.

Leve e refrescante como uma lager deve ser, Frontier traz ainda a complexidade de sabores resultante do uso da inconfundível levedura da Fuller’s. Os lúpulos das variedades Liberty, Cascade e Willamette conferem um toque cítrico e condimentado à cerveja, além do amargor necessário para equilibrar as notas adocicadas provenientes do malte.

Ideal para o clima tropical do Brasil, Frontier apresenta uma bela coloração dourada e a

limpidez característica das cervejas filtradas, sem passar pelo processo de pasteurização. Assim, as leveduras permanecem ativas dentro da garrafa, resultando em uma cerveja autêntica e em constante evolução.

Frontier é a companhia perfeita para um dia na praia ou na piscina. Vai bem com petiscos como batata frita, amendoim e castanhas, assim como saladas e peixes de sabor suave.

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Criada em 1927 pela Newcastle Breweries Ltd., situada no nordeste da Inglaterra, a Newcastle Brown Ale ganhou seus primeiros prêmios já no ano seguinte ao de seu lançamento.

Inicialmente consumida por trabalhadores da indústria mineradora e naval da região, esta cerveja saborosa, de corpo médio e carbonatação moderada tornou-se o símbolo dessa classe.

Após a fusão da Newcastle Breweries Ltd. com a Scottish Brewers, em 1960, a Newcastle Brown Ale passou a ser distribuída para todo o país, tornando-se popular entre

universitários.

Em 2008, a Scottish & Newcastle foi adquirida pela Heineken e Carlsberg. Exportada para os quatro cantos do mundo, a Newcastle Brown Ale é uma das cervejas de garrafa mais

vendidas do Reino Unido. Com uma belíssima coloração marrom-avermelhada, faz muito sucesso também nos Estados Unidos.

Com aromas de cereais, caramelo e açúcar mascavo, vai bem com churrasco, linguiça e gorgonzola. De final seco e pouco amargo, a Newcastle Brown Ale é uma cerveja versátil:

combina com o ano inteiro.

Newcastle Brown Ale

Tipo: English Brown Ale

Fabricante: Heineken UK Ltd.

Origem: Inglaterra

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Aspall Suffolk Cyder

As sidras da Aspall são produzidas apenas a partir de um blend de maçãs frescas. A Aspall utiliza variedades de maçã próprias para a fabricação de sidra (maçãs mais tânicas), misturadas a variedades de maçã próprias para culinária (mais doces, aromáticas e ácidas), produzindo sidras bem

agradáveis e elegantes.

Aspall Dry Premier Cru

- Cor de palha, aroma de maçã, mas também reminiscente de vinho

espumante. Na boca, é frutada, seca e apresenta acidez moderada. Elegante, delicada, menos carbonatada que um espumante. Pode ser servida com pedras de gelo.

- Sugestões de harmonização: carne de porco, embutidos, peixes, comida japonesa.

Tipo: Cyder

Fabricante: Aspall Origem: Inglaterra

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Aspall Suffolk Cyder

As sidras da Aspall são produzidas apenas a partir de um blend de maçãs frescas. A Aspall utiliza variedades de maçã próprias para a fabricação de sidra (maçãs mais tânicas), misturadas a variedades de maçã próprias para culinária (mais doces, aromáticas e ácidas), produzindo sidras bem agradáveis e elegantes.

Aspall Perronelle's Blush

- Anteriormente, a Perronelle’s Blush era produzida com crème de mûre, um licor de amoras. Para reduzir seu teor alcoólico, a receita foi reformulada, substituindo- se o crème de mûre por suco de amora.

- Com sua bela coloração rosada, assemelha-se a um vinho rosé, com a vantagem de ser muito mais adequada para consumo também em bares, além de

restaurantes. No aroma, é possível perceber não só as maçãs como também as amoras. Na boca, é ao mesmo tempo ácida e adocicada, e as amoras aparecem de maneira delicada. Refrescante, mostra-se muito adequada ao clima brasileiro. Pode ser servida com pedras de gelo.

- Sugestões de harmonização: salmão defumado, lagosta, cheesecake com calda de frutas vermelhas e torta de limão.

Tipo: Cyder

Fabricante: Aspall Origem: Inglaterra

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Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada na vila de

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Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das marcas do portfólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas artesanalmente, seguindo a tradição da escola belga.

Várias vezes premiada como a melhor Pale Ale envelhecida em madeira do mundo, a Aged Pale é a cerveja mais especial da linha Petrus. Maturada por 18 meses em barris de carvalho, era produzida apenas para blendagem em outros rótulos da Petrus, até que Michael Jackson, o maior beer hunter e escritor de cerveja que já existiu (e não o cantor), sugeriu que a De

Brabandere passasse a comercializá-la. De coloração dourada, tem aroma peculiar, com notas que lembram “cheiro de fazenda”, carvalho e maçã. Na boca, é ácida e efervescente.

Apesar do teor alcoólico de 7,3% e de sua complexidade, a Petrus Aged Pale é uma cerveja leve, perfeita para quem gosta de experimentar aromas e sabores surpreendentes. Vai bem com queijo de cabra e frutos do mar.

Tipo: Sour ale envelhecida em barril de carvalho Embalagem: Garrafas 24x330ml - 6x750ml

Teor Alcoólico: 7.3%

Fabricante: Brouwerij De Brabandere Origem: Belgica

Petrus Aged Pale

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Petrus Aged Red

Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada na vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das

marcas do portfólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas artesanalmente, seguindo a tradição da escola belga.

A Petrus Aged Red é produzida a partir de um blend de cerveja escura, cerveja maturada em barris de carvalho e cerejas frescas, o que resulta numa bela tonalidade vermelho-acastanhada. Com aroma proeminente de cereja e um toque de madeira (que pode lembrar amêndoa), é bem

adocicada, mas também apresenta certa acidez para equilibrar.

Encorpada e com 8,5% de teor alcoólico, a Petrus Aged Red é uma explosão de cerejas! Fica uma delícia com sobremesas de chocolate, podendo acompanhar também carne de porco e pato.

Tipo: Flanders Oud Bruin com cereja Embalagem: Garrafas 24x330ml Teor Alcoólico: 8.5%

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Petrus Blond Ale

Criadas para concorrer com as Pilseners, as Belgian Blond Ales são o estilo de cerveja mais popular da Bélgica. De coloração dourada, a Petrus Blond Ale apresenta aroma de biscoito, provenientes do malte, e notas frutadas e condimentadas, típicas da fermentação por leveduras belgas. Na boca, é adocicada, apresentando amargor suave, que traz equilíbrio à cerveja.

De corpo médio e teor alcoólico de 6,6%, a Petrus Blond Ale não deixa de ser uma cerveja refrescante e fácil de beber, agradando muitos paladares.

Combina com queijos (principalmente se servidos com frutas ou mel), saladas e pratos preparados com especiarias.

Tipo: Belgian Blond Ale

Embalagem: Garrafas 24x330ml Teor Alcoólico: 6.6%

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Petrus Dubbel Bruin

De coloração castanha e reflexos avermelhados, a Petrus Dubbel Bruin apresenta notas predominantes de frutas secas e escuras, como uva-passa, ameixa e figo, além de um delicioso aroma de caramelo. Na boca, é

adocicada, bem carbonatada e de final moderadamente amargo.

Com teor alcoólico de 6,5% e corpo médio, a Petrus Dubbel Bruin é uma cerveja encantadoramente aromática e fica uma delícia com frutas secas e ensopados de carne, como o típico prato belga Carbonade Flamande.

Tipo: Dubbel

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Petrus Gouden Tripel

De coloração dourada e espuma cremosa e generosa, a Petrus Gouden Tripel apresenta aroma de mel e notas frutadas (lembrando maçã e pera) e condimentadas, características deste estilo de abadia. Na boca, o lúpulo é perceptível, trazendo amargor moderado e notas florais e herbáceas.

Apesar do teor elevado (7,5%), a Petrus Gouden Tripel é uma cerveja leve e refrescante, em razão de sua efervescência e final seco. Vai bem com

queijos (especialmente brie com damasco) e frutos do mar, harmonizando deliciosamente com mexilhões, combinação clássica da culinária belga.

Tipo: Tripel

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Petrus Oud Bruin

Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada na vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. A Petrus, uma das marcas do portfólio da De Brabandere, conta com cervejas produzidas

artesanalmente, seguindo a tradição da escola belga.

Estilo típico da região belga de Flandres, a Petrus Oud Bruin é uma cerveja de fermentação mista. Produzida com leveduras de alta fermentação, a cerveja matura por 18 meses em barris de carvalho, onde passa também por fermentação láctica.

De coloração castanha e teor alcoólico de 5,5%, a Petrus Oud Bruin apresenta notas amadeiradas e aromas que lembram vinho tinto, cereja e baunilha. Na boca, é adocicada e levemente ácida, sendo o complemento ideal para queijos que também apresentam certa acidez, carne de pato (especialmente se acompanhada de frutas) e ensopados de carne bovina.

Tipo: Flanders Oud Bruin

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^Wittekerke

Fundada no final do século XIX, a cervejaria De Brabandere fica localizada na vila de Bavikhove, região flamenga da Bélgica. Com mais de um século de tradição, a De Brabandere não poderia deixar de produzir uma autêntica Witbier. Cor de palha, turva e superaromática, a Wittekerke apresenta notas condimentadas, herbáceas e cítricas. Na boca, é suave e delicada, mas muito saborosa.

Leve, refrescante e com apenas 5% de álcool, a Wittekerke é perfeita para o clima brasileiro. Combina com praia, piscina e encontros com os amigos.

Não é à toa que o estilo Witbier é um dos que mais faz sucesso no Brasil. É o complemento ideal para saladas, peixes e frutos do mar, trazendo a acidez e os aromas cítricos que esses pratos pedem. Fica especialmente deliciosa com salmão defumado.

Tipo: Witbier

Embalagem: Garrafas 24x330ml - Barris 30l Teor Alcoólico: 5%