WILD FIRE SPECIAL EVENTS GROUPS. restaurantwildfire.com T SMOKEHOUSE & GRILL

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SPECIAL EVENTS

GROUPS

restaurantwildfire.com | T. 289 095 813

Located in the Vila Sol Resort in Vilamoura. Wild Fire is the

new concept of the Natural Group, a bespoke Smokehouse & Grill in the Algarve offering a unique and authentic food experience.

In Wild Fire we create an intense aromatic flavour which is keeping to the traditional smoked products created in the Mid West USA.

We offer the most wonderful ambiance and relaxed family dining experience.

There is no smoke without fire, Welcome to Wild Fire.

Situado no resort de Vila Sol em Vilamoura, Wild Fire é um conceito novo parte do grupo Natural Group, uma smokehouse única oferecendo uma experiência autêntica. No Wild Fire

Descubra cocktails e sumos frescos todos os dias! Junte-se à nós todas as Sextas para Músico ao Vivo e todos os dias para o nosso Happy Hour das 18h às 19h!

W

ILD

_{SMOKEHOUSE & GRILL}

F

IRE

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PACKS FOOD MENU

HICKORY MENU € 38

BOURBON MENU € 41

SMOKED MENU € 45

MESQUITE MENU € 55

100% Natural Meat from Uruguay The Never ever program and it's protocol is an addition to the Natural Grass Fed and Finished Farm assurances program adopted by our restaurants. Our cattle have been Free Ranged on Natural pastures from weaning and have NEVER EVER been given antibiotics, hormones, or growth promoters. By 2016 our restaurants Parrilla Natural, Gourmet Natural and Cocina Natural will be totally committed to using all Natural, Organic and GMO-free products. This procedure adopted by our restaurants has been designed to give our customers the ultimate care of quality, that we believe we all deserve.

*Price per person

100% Carne Natural do Uruguai

O nosso programa Never Ever representa a nossa garantia de Carne 100% Natural, proveniente de gado criado em fazendas que respeitam valores e procedimentos específicos.

O nosso gado é criado no campo ao ar livre, da forma mais natural possível, sem adição de hormonas de crescimento nem antibióticos.

Em 2016, todos os nossos restaurantes poderão garantir o uso de produtos naturais e livres de ingredientes geneticamente modificados.

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PACKS DRINKS MENU

BASIC € 15

PREMIUM € 18

EXCLUSIVE € 30

1/2 White House wine | 1/2 Red House Wine

1/2 Sparkling water | 1/2 Still water Coffees & Teas

1/2 White House wine | 1/2 Red House Wine 1/2 Sparkling water | 1/2 Still water | 1 Beer Coffees & Teas

1/2 White House wine | 1/2 Red House Wine 1/2 Sparkling water | 1/2 Still water | 2 Large Beers 6 Cocktails or 6 beers | Coffees & Teas

*Price per person

The Perfect place to meet your friends and have FUN Wild Fire Smokehouse has been created to offer a diferent and relaxed experience with the American vibes. Unique concept of a smokehouse where we serve good food with Country style ambiance. Great for Sports Lovers, we share all type of Live Sports during all year!

Noites inesquecíveis para se divertir com os amigos O Wild Fire oferece a todos os seus clientes uma experiência original e diferente, Descubra um conceito único onde se serve comida de qualidade num ambiante Country. Verdadeiro ponto de encontro, e ideal para todos os adeptos de desporto, o Wild Fire é uma referência para onde passar bons momentos!

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HICKORY MENU € 38

Couvert

STARTERS ENTRADAS

To share - Para partilhar

Smoked Chicken wings with Buffalo sauce

Asinhas de Frango fumadas com molho Búfalo

House smoked salmon with capers, red onions & horseradish cream

Salmão fumado caseiro com alcaparras, cebola roxa e creme de rábano picante

Chicken Liver Paté with Muscatel jelly & toasts

Paté de fígado de Frango com geleia de Moscatel

MAIN COURSE PRATO PRINCIPAL

_{Your choice of - Á sua escolha}

227 gr Josper smoked Rib eye with onion & thyme confit

Acém de Novilho 227gr com confit de cebola e tomilho

Wild Fire burger with blue cheese, red onion marmalade & rocket in a homemade bun

Hambúrguer Wild Fire com queijo azul, cebola roxa e rúcula servido em pão caseiro

Grilled smoked free range chicken breast

Peito de Frango do campo grelhado

Sauce Molho

BBQ - Barbecue

SIDES ACOMPANHAMENTOS

Crispy fried potato - Batata frita crocante

Green beans with garlic - Feijão verde salteado com alho

Red cabbage & mint slaw - Salada de couve roxa e hortelã

Tomato & Onion salad - Salada de tomate e cebola

DESSERT SOBREMESA

Vanilla smoked Crème Brûlée Crème Brûlée fumada com baunilha

Selection of 2 scoops of Homemade ice cream - Seleção de 2 bolas de gelado caseira

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BOURBON MENU € 41

STARTERS

_{To share - Para partilhar}

ENTRADAS

Marinated sardine fillets, avocado & rocket with sun blushed tomatoes & croutons

Filetes de sardinhas marinadas, abacate & rúcula com tomates secos e croutons

Smoked caprese salad, smoked mozzarella, tomatoes, fresh basil & pesto

Salada de peito de pato fumado e pêra com nozes caramelizadas e romã

Smoked Bourbon boneless beef ribs in a rich BBQ sauce

Costelas de Novilho fumadas s/osso em molho BBQ

MAIN COURSE PRATO PRINCIPAL

200g Butterflied Beef filletMariposa de Lombo 200g

Sticky baby back pork ribs Pianinho de Porco marinado

Grilled smoked Free range chicken breast

Peito de Frango do campo fumado e grelhado

SAUCES MOLHOS

BBQ Barbecue

Peppercorn Molho pimenta

SIDES ACOMPANHAMENTOS

Mac & Cheese gratin - Gratinado de massa e queijo

Crispy fried potatoes - Batata frita crocante

DESSERTS SOBREMESAS

Your choice of - Á sua escolha

Smoked strawberry cheesecake Cheesecake de morango fumado

Selection of 2 scoops of Homemade ice cream

Seleção de 2 bolas de Gelado caseiro

Coffee & petit fours Café e petit fours Couvert

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SMOKED MENU € 45

Couvert

STARTERS ENTRADAS

King prawns a la plancha

Wild Tiger prawns, lime, garlic & chilli

Smoked duck & pear salad with candied walnuts & pomergranate

Smoked bourbon boneless Beef ribs in a rich BBQ sauce

MAIN COURSE PRATO PRINCIPAL

SHARING PLATTER FOR 5 | PRATO PARA PARTILHAR PARA 5

Smoked rib eye 227gr, sticky baby back pork ribs, Beef fillet 200gr, Pulled pork 150gr, Bourbon boneless beef ribs 200gr Acém fumado 227gr, Pianinho de porco marinado, Bife de Lombo 200g,

Porco desfiado 150gr, Costeletas fumadas Bourbon s/osso 200g

SAUCES MOLHOS

Peppercorn Molho Pimenta

Mushroom sauce Molho de cogumelos

Mustard sauce Molho mostarda

SIDES ACOMPANHAMENTOS

Roast baby potato with garlic & onion - Batata assada com alho e cebola

Burned end beans - Feijão estufado com desfiado de carne

DESSERTS

SOBREMESAS

Baked Alaska - Homemade Vanilla ice cream, strawberry compote, fresh sponge. All baked in meringue

Gelado de baunilha caseiro, compota de morango, pão de ló. Assado no forno com suspiro

White chocolate & raspebrry delice

Delícia de chocolate branco e framboesa

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Couvert

STARTERS ENTRADAS

Smoked duck & pear salad with candied walnuts & pomergranate

Smoked bourbon boneless Beef ribs in a rich BBQ sauce

MAIN COURSE PRATO PRINCIPAL

SHARING PLATTER FOR 5 | PRATO PARA PARTILHAR PARA 5

Smoked rib eye 227gr, sticky baby back pork ribs, Beef fillet 200gr, Pulled pork 150gr, Bourbon boneless beef ribs 200gr Acém fumado 227gr, Pianinho de porco marinado, Bife de Lombo 200g,

Porco desfiado 150gr, Costeletas fumadas Bourbon s/osso 200g

SAUCES MOLHOS

Peppercorn Molho Pimenta

Mustard sauce Molho mostarda

SIDES ACOMPANHAMENTOS

Burned end beans - Feijão estufado com desfiado de carne

DESSERTS

SOBREMESAS

Baked Alaska - Homemade Vanilla ice cream, strawberry compote, fresh sponge. All baked in meringue

Gelado de baunilha caseiro, compota de morango, pão de ló. Assado no forno com suspiro

White chocolate & raspebrry delice

Delícia de chocolate branco e framboesa

Coffee & petit fours Café e petit fours

MESQUITE MENU € 55

Couvert

STARTERS ENTRADAS

Pulled pork with homemade bun

Desfiado de porco com pão da casa - Porco lentamente fumado com especiarias

Chicken liver paté with Muscatel jelly & toasts

Paté de fígado de frango com geleia de Moscatel e tostas

Wild Fire Cold cuts - A platter of Home smoked & locally cured meats with pickles & chutney

Travessa de carnes curadas e fumadas com pickles e chutney

MAIN COURSE PRATO PRINCIPAL

454gr (2x227gr) Smoked Rib eye steaks Acém fumado grelhado

Honey & Lemon glazed salmon com feijão verde

Filete de salmão glaseado com mel e limão servido com feijão verde

Butterflied 300gr Beef fillet Mariposa de Lombo 300gr

Grilled Smoked Free range chicken breast

Peito de Frango do campo fumado e grelhado

SAUCES MOLHOS

BBQ Barbecue

Peppercorn sauce Molho de pimenta

SIDES ACOMPANHAMENTOS

Mac & cheese gratin - Gratinado de massa e queijo

Tomato & Onion salad - Salada de tomate e cebola

Sautéed broccoli with garlic - Brócolos salteados com alho

DESSERTS

SOBREMESAS

Your choice of - Á sua escolha

Crumbled apple Crumble de Maçã

Eton Mess | Frutos silvestres, chantilly e suspiros

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TERMS & CONDITIONS

Minimum of 12 persons Mínimo de 12 pessoas

If number increases or descreases the Final price will be adjusted accordingly. Please always confirm the Final number of guests in advance with the reservations team.

Caso acrescentar ou reduzir o número de pessoas, o preço final será reajustado em conformidade. Por favor informar a nossa equipa de reservas o número final de pessoas com antecedência.

30% Deposit is required to confirm your booking (at least 1 week before the event)

30% de Depósito será pedido para confirmar a sua reserva (Transferência até 1 semana antes do evento)

10% Gratuity charge to be agreed before confirmation

10% de gratificação será concordada antes de efectuar a reserva

All prices include VAT at Leagl rate Todos

Os preços incluem o IVA a taxa legal em vigor

WILD FIRE SMOKEHOUSE RESTAURANT

CONTACTS CONTACTOS

Urbanização Vila Sol 8125 Quarteira - Vilamoura (+351) 289 095 813

[email protected] www.restaurantwildifre.com

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