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Associação genética entre características da carcaça e carne com características de crescimento em bovinos Nelore

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Academic year: 2017

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Figura 1: Amostra do músculo Longissimus dorsi da meia carcaça esquerda de bovinos  Nelore
Figura 2: Amostra em tamanho de uma polegada (2,54 cm) entre a 12 a  e 13 a  costela de  bovinos Nelore
Figura 3: Warner-Bratzler e amostra com cilindros para realização da maciez
Tabela 1: Número de animais com medidas (N), médias e os respectivos  desvios-padrão (DP), número de vacas (N o  de vacas), número de touros (N o  de  touros) e grupo de contemporâneos (GC)
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