RELATÓRIO SEMANAL MERCADO DE SUÍNOS

(1)

RELATÓRIO SEMANAL

28 de janeiro de 2021

Elaboração: Imea

Nesta última semana do mês, o mercado da bovinocultura de corte tem sido cauteloso. Isto porque, a oferta de animais aptos para o abate continuou restrita no estado e a demanda interna também segue recuada. Diante disso, os repasses entre produtores e indústrias apresentaram acréscimos de 1,28% no comparativo semanal e a arroba do boi gordo fechou a semana cotada a R$ 275,05/@. No entanto, uma vez que o consumo desacelerou, a compra das instituições varejistas também recuou, o que resultou em cotações estáveis para a carcaça casada do boi em São Paulo e um leve incremento de 0,60% em Mato Grosso. Além disso, vale destacar que as escalas de abate reduziram 6,94% no comparativo com a semana anterior e fecharam na média de 4,34 dias.

Pela terceira semana consecutiva, o mercado de suínos registrou queda nas suas cotações. Este cenário ainda é justificado pelo enfraquecimento da demanda interna, observada desde dez.20 e, segundo informantes, grande parte das negociações são oriundos de contratos já realizados. Sendo assim, em Mato Grosso o quilo do animal vivo e a carcaça foram cotadas a R$ 5,18/kg e R$ 9,59/kg, respectivamente, decréscimo de 4,78% e 4,77%, na mesma ordem, ante a semana passada. Além disso, no comparativo mensal de jan.21 ante a dez.20, a queda registrada para o quilo do animal vivo já está em torno de 6,21%. Já para São Paulo, o recuo no preço da carcaça foi de -12,89%, segundo a média das três instituições – Jox, Cepea e Safras e Mercado. No entanto, as perspec-tivas dos informantes para a próxima semana são de cotações mais elevadas diante da melhora no consumo.

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Carcaça Especial Jox SP Semanal R$/kg 10,00 8,85 -11,50% Carcaça Especial Cepea SP Semanal R$/kg 11,49 9,36 -18,54% Carcaça Especial Safras e mercado SP Semanal R$/kg 10,40 9,57 -7,98% Média das carcaças 03 institutos SP Semanal R$/kg 10,63 9,26 -12,89%

Sugestão de preço DENTRO do Estado 55% da média SP Semanal R$/kg 5,85 5,09 -12,89% Sugestão de preço FORA do Estado 57% da média SP Semanal R$/kg 6,06 5,28 -12,89%

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Carcaça Imea MT Semanal R$/kg 10,07 9,59 -4,77% Suíno Vivo (Preço pago ao produtor) Imea MT Semanal R$/kg 5,44 5,18 -4,78% Diferencial de Base das Carcaças Imea e Cepea MT - SP Semanal % -12,36 2,46 -1,20 p.p

MERCADO DE SUÍNOS

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Boi gordo à vista Imea MT Semanal R$/@ 271,57 275,05 1,28% Carcaça Casada Imea MT Semanal R$/kg 18,31 18,42 0,60% Carcaça Casada Cepea SP Semanal R$/kg 18,50 18,50 0,00% Carcaça Casada Jox SP Semanal R$/kg - - - Carcaça Casada Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - - Média das carcaças 03 institutos SP Semanal R$/kg 18,50 18,50 0,00% Diferencial de Base das Carcaças Imea e Cepea MT - SP Semanal % -1,03 -0,43 -0,58 p.p

(2)

Gráfico 1. Média dos preços do suíno vivo pago ao produtor nas macrorregiões de Mato Grosso (RS/kg) MT; R$ 5,18 Médio Norte; R$ 5,11 Sudeste; R$ 5,00 Noroeste; R$ 5,00 Centro-Sul; R$ 6,00 R$ 2,50 R$ 3,50 R$ 4,50 R$ 5,50 R$ 6,50 R$ 7,50 R$ 8,50 R$ 9,50 28 -jan -20 4- fev-20 11 -f ev-20 18 -f ev-20 25 -f ev-2 0 3-mar -2 0 10 -mar -20 17 -mar-20 24 -mar -20 31 -mar -20 7-ab r-20 14 -ab r-20 21 -ab r-20 28 -ab r-20 5- mai-2 0 12 -mai-20 19 -mai-20 26 -mai-20 2-ju n -20 9-ju n -20 16 -ju n -2 0 23 -ju n -2 0 30 -ju n -2 0 7-ju l-20 14 -ju l-20 21 -ju l-2 0 28 -ju l-20 4-ago -2 0 11 -ago-20 18 -ago -20 25 -ago -20 1 -set -2 0 8 -se t-2 0 15 -set -20 22 -set -20 29 -set -20 6-ou t-20 13 -ou t-20 20 -out-20 27 -out-20 3-n ov-20 10 -n o v-2 0 17 -n o v-2 0 24 -n o v-20 1-d ez -2 0 8-d ez -2 0 15 -d ez -20 22 -d ez -20 29 -d ez -20 5 -jan -2 1 12 -jan -21 19 -jan -21 26 -jan -21

MT Norte Médio Norte Sudeste Oeste Noroeste Centro-Sul

Para a praça paulista, o mercado de frango apresentou variações positivas na maior parte das cotações ante a semana anterior. Segundo o levantamento do Cepea, os frangos congelado e resfriado ficaram cotados a R$ 5,95/kg e R$ 6,12/kg, respectivamente. Já no levantamento realizado pela Jox Assessoria, os preços ficaram em torno de R$ 5,38/kg e R$ 6,37/kg, na mesma ordem. Esse cenário segue pautado nas perspectivas de melhora na demanda pela proteína já na próxima semana, uma vez que com a virada do mês, a procura tende a se intensificar para reposição nos estoques das indústrias varejistas.

Nota: O levantamento de preço na região Centro-Sul iniciou em 17/11/2020 Fonte: Imea

Coluna3 Fonte Praças Coleta Unidade Anterior Atual Variação

Frango congelado Cepea SP Semanal R$/kg 5,89 5,95 1,02% Frango resfriado Cepea SP Semanal R$/kg 6,17 6,12 -0,81% Frango congelado Jox SP Semanal R$/kg 5,35 5,38 0,56%

Frango resfriado Jox SP Semanal R$/kg 6,25 6,37 1,92% Frango congelado Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - -

Frango resfriado Safras e mercado SP Semanal R$/kg - - -

MERCADO DE AVES

(3)

Gráfico 2. Média dos preços do suíno vivo pago ao produtor em Mato Grosso e São Paulo (R$/kg)

Gráfico 3. Diferencial de base entre as carcaças de Mato Grosso e São Paulo (%)

5,18 6,03 6,68 6,56 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00 5,50 6,00 6,50 7,00 7,50 8,00 8,50 9,00 9,50 10,00 8 -ja n -2 0 15 -jan -20 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-2 0 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4- mar-20 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2 -se t-2 0 9 -se t-2 0 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -ou t-20 21 -out-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-2 0 18 -n o v-2 0 25 -n o v-2 0 2-d ez -2 0 9-d ez -2 0 16 -d ez -20 23 -d ez -20 30 -d ez -20 6 -ja n -2 1 13 -jan -21 20 -jan -21 27 -jan -21

MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO

2,5 -15,0 -10,0 -5,0 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 2 9 -ja n-2 0 5- fev-20 12 -f ev-20 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar-20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-2 0 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago-20 2-set -20 9-set -20 1 6 -se t-2 0 2 3 -se t-2 0 3 0 -se t-2 0 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -ou t-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-2 0 18 -n o v-2 0 25 -n o v-20 2-d ez -2 0 9-d ez -2 0 16 -d ez -20 23 -d ez -20 30 -d ez -20 6-jan -21 1 3 -ja n-2 1 2 0 -ja n-2 1 2 7 -ja n-2 1

Diferencial de base Média histórica

COMPARATIVOS

Fonte: Imea e Cepea

(4)

Gráfico 4. Média dos preços da carcaça do suíno (R$/kg)

Gráfico 5. Preços dos cortes de suíno no varejo em Mato Grosso (R$/kg)

9,59 9,36 8,85 9,57 5,00 6,00 7,00 8,00 9,00 10,00 11,00 12,00 13,00 14,00 15,00 29 -jan -20 5- fev-20 12 -f ev-2 0 19 -f ev-20 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 15 -ju l-20 22 -ju l-20 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago-20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-20 18 -n o v-2 0 25 -n o v-2 0 2-d ez -2 0 9-d ez -2 0 16 -d ez -20 23 -d ez -20 30 -d ez -20 6-jan -21 13 -jan -21 20 -jan -21 27 -jan -21

MT - IMEA SP - CEPEA SP - JOX SP - SAFRAS E MERCADO

24,39 16,44 22,34 20,62 18,02 14,97 R$ 10,00 R$ 12,00 R$ 14,00 R$ 16,00 R$ 18,00 R$ 20,00 R$ 22,00 R$ 24,00 R$ 26,00 20 -jan -20 27 -jan -20 3- fev-20 10 -f ev-20 17 -f ev-20 24 -f ev-20 2-mar -2 0 9- mar-20 16 -mar -20 23 -mar -20 30 -mar -20 6-ab r-20 13 -ab r-20 20 -ab r-20 27 -ab r-20 4- mai-2 0 11 -mai-20 18 -mai-20 25 -mai-20 1-ju n -20 8-ju n -20 15 -ju n -2 0 22 -ju n -2 0 29 -ju n -2 0 6-ju l-20 13 -ju l-20 20 -ju l-20 27 -ju l-20 3-ago -2 0 10 -ago -20 17 -ago -20 24 -ago -20 31 -ago -20 7-set -20 14 -set -20 21 -set -20 28 -set -20 5-ou t-2 0 1 2 -o ut-2 0 1 9 -o ut-2 0 2 6 -o ut-2 0 2 -n o v-2 0 9 -n o v-2 0 16 -n o v-2 0 23 -n o v-2 0 30 -n o v-2 0 7-d ez -2 0 1 4 -d ez -2 0 2 1 -d ez -2 0 2 8 -d ez -2 0 4-jan -21 11 -jan -21 18 -jan -21 25 -jan -21

Lombo Pernil Costela Filé mignon Carré Paleta

Fonte: Imea, Safras e mercado, Cepea e Jox

Fonte: Imea

COMPARATIVOS

(5)

Gráfico 6. Preços dos cortes de suíno no atacado em Mato Grosso (R$/kg)

Gráfico 7. Preços dos cortes no atacado em São Paulo (R$/kg)

12,80 16,19 14,47 16,60 11,85 15,30 12,84 6,00 8,00 10,00 12,00 14,00 16,00 18,00 20,00 22,00 29 -jan -20 5 -f e v-2 0 12 -f ev-20 19 -f ev-2 0 26 -f ev-20 4-mar -2 0 11 -mar-20 18 -mar -20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 1 5 -abr-2 0 2 2 -abr-2 0 2 9 -abr-2 0 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1 -ju l-2 0 8 -ju l-2 0 15 -ju l-20 22 -ju l-2 0 29 -ju l-20 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -ou t-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-20 18 -n o v-2 0 25 -n o v-2 0 2-d ez -2 0 9-d ez -2 0 16 -d ez -20 23 -d ez -20 30 -d ez -20 6-jan -21 13 -jan -21 20 -jan -21 27 -jan -21

Carré Costela Filé Lombo Paleta com osso Paleta Sem Osso Pernil com osso

16,00 14,00 14,00 12,50 12,50 14,50 7,00 9,00 11,00 13,00 15,00 17,00 19,00 22 -jan -20 29 -jan -20 5- fev-20 1 2 -f e v-2 0 1 9 -f e v-2 0 2 6 -f e v-2 0 4-mar -2 0 11 -mar -20 18 -mar-20 25 -mar -20 1-ab r-20 8-ab r-20 15 -ab r-20 22 -ab r-20 29 -ab r-20 6- mai-2 0 13 -mai-20 20 -mai-20 27 -mai-20 3-ju n -20 10 -ju n -2 0 17 -ju n -2 0 24 -ju n -2 0 1-ju l-20 8-ju l-20 1 5 -ju l-2 0 2 2 -jul-2 0 2 9 -jul-2 0 5-ago -2 0 12 -ago -20 19 -ago -20 26 -ago -20 2-set -20 9-set -20 16 -set -20 23 -set -20 30 -set -20 7-ou t-2 0 14 -out-20 21 -out-20 28 -out-20 4-n ov-20 11 -n o v-20 18 -n o v-2 0 25 -n o v-2 0 2-d ez -2 0 9-d ez -2 0 16 -d ez -20 23 -d ez -20 30 -d ez -20 6-jan -21 13 -jan -21 20 -jan -21 27 -jan -21

Lombo Costela Filet Extra Carré Paleta Pernil

Fonte: Imea

COMPARATIVOS

(6)

Gráfico 8. Exportações brasileiras de carne suína (volume)

Gráfico 9. Exportações mato-grossenses de carne suína (volume)

67 ,43 66 ,32 ₇₀,94 ₇₁,19 10 0,4 2 94 ,77 ₉₉,08 97 ,28 84 ,79 87 ,00 85 ,80 81 ,64 56 ,76 5 5 ,9 1 60 ,87 60 ,39 87 ,47 8 3 ,8 9 87 ,75 85 ,29 74 ,05 74 ,76 73 ,40 69 ,19 0,4 2 0 ,2 6 0,3 2 0,2 9 0,7 2 1,0 1 0,4 9 0,4 9 0,1 9 0,1 8 0,3 2 0,2 9 2,9 7 3,4 8 2,9 6 3,4 2 3,3 1 2,9 2 2,7 2 3 ,2 0 2,6 8 3,5 3 3,3 8 3,7 4 7,2 6 6,6 8 6,8 0 7,0 8 8,9 1 6,9 5 8,1 3 8,3 0 7,8 7 8,5 3 8,7 0 8,4 2 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0

jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20 out/20 nov/20 dez/20

M il ton ela d as

Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos

2,6 3 2,7 7 2,8 4 2,9 2 3,8 6 2,6 2 2 ,5 7 2,4 8 2,4 0 3,5 3 2,7 3 2,5 8 2,1 0 2,1 2 2,0 6 2,1 9 3,1 0 2,0 8 2,0 7 2,0 1 1,8 6 2,6 8 2,1 5 1,9 6 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 3 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,1 6 0,1 5 0,3 1 0,4 0 0,1 7 0,1 5 0,1 6 0,1 7 0,0 9 _0,3 8 0,2 1 0,2 1 0 ,3 6 0,5 0 0,4 7 0,3 3 _0,57 0 ,3 9 0,3 5 0,3 0 0,4 5 0,4 7 0,3 7 0,4 2 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5

jan/20 fev/20 mar/20 abr/20 mai/20 jun/20 jul/20 ago/20 set/20 out/20 nov/20 dez/20

M il ton ela d as

Total Congeladas Carcaças Pedaços Miúdos

COMPARATIVOS

Fonte: Safras e Mercado