VILLA SÃO PAULO | Claudia Gameiro| E-Mail: claudia.gameiro@villa-sao-paulo.com | www.villa-sao-paulo.com
Casamentos
2013/2014
APERITIVO – comum a todas as sugestões sempre em bar aberto
Bebidas
Espumante natural, vinho branco, Martini, Vinho do porto
Sumos naturais: laranja, sumo de ananás com lima, melão com canteloup com menta, morango com framboesas
Soft drinks e águas minerais
Comida
Mousse de salmão fumado com tostas Rolinhos de presunto com ananás
Canapés de enchidos regionais
Brie gratinado com geleia de marmelo tostado A n/ seleção de salgadinhos:
- rissóis de camarão - pasteis de bacalhau
- croquetes de vitela - chamussas vegetarianas
MENUS
(para um mínimo de 100 pessoas)
MENU A
Salada mista de vegetais de estação com peru fumado, molho de iogurte com lima Creme de couve-flor com pinhões torrados
Lombo de porco assado, molho de mostarda, batata assada echallotes caramelizada Sorvete de limão com creme brullee
Café com guloseimas
Vinho branco DFJ Alvarinho e Chardonnay ou similar Vinho tinto Ciconia ou similar
Bolo de noiva
Bar aberto :
Martini, Campari Licores
Gin, vodka, rum, tequilla Whisky, Brandy Cairipinhas e mojitos
vinhos , cerveja Soft drinks
Ceia
Finger sandwiches, wrapps diversos, mini pizzas, mini hambúrgueres com Ketchuo e molho de mostarda, espetada de borrego com especiarias
Custo por pessoa: 57€ + IVA ( Para um mínimo de 100 pax)
MENU B
Queijo chevre tostado com pera rocha assada, seleção de legumes grelhados, vinagrete de manga
Creme rico de legumes aromatizado com aipo
Bulhão pato de tamboril com ameijoa e gambas, arroz selvagem
OU
Lombo de porco com mostarda à antiga, batata assada, Brócolos salteados Marquise de Chocolate com pimenta rosa emulsão de chocolate branco coulis de frutos
vermelhos salpicados dos mesmos Café, chá com guloseimas Vinho branco Montinho S. Miguel
Vinho tinto Ciconia ou similar
Bolo da noiva
Bar Aberto com:
Bar aberto :
Martini, Campari Licores
Gin, vodka, rum, tequilla Whisky, Brandy Caipirinhas e mojitos
vinhos , cerveja Soft drinks
Ceia
Finger sandwiches, wraps diversos, mini pizzas, mini hambúrgueres com Ketchuo e molho de mostarda, espetada de borrego com especiarias
Custo por pessoa: 62€ + IVA ( para um mínimo de 100 pax)
MENU C
Papaia ou abacate recheado com camarão, salada verde, couscous com vinagrete de coco e molho thousand isles
Tranche de robalo sobre cama de legumes, ameijoa em infusão de azeite virgem com coentros
Sorbet de vinho verde, champagne ou de lima
Pá de borrego de leite assado com batata assada e legumes da estação Emulsão de chocolate negro e maracujá com salpicos de frutos vermelhos
Café , chá com guloseimas
Vinho branco DFJ Alvarinho e Chardonnay ou similar Vinho tinto Ciconia ou similar
Bolo da noiva
BAR ABERTO COM:
Bar aberto :
Martini, Campari Licores
Gin, vodka, rum , tequilla Whisky, Brandy Caipirinhas e mojitos
vinhos , cerveja Soft drinks
CEIA
Creme de alho francês, sandes, assas de frango com molho de soja, mini hambúrgueres com Ketchup e escolha de mostardas
Custo por pessoa : 67€ + IVA (Para um mínimo de 100 pax)
MENU D
Salada mista de alfaces com chicória e endro fatiado de aves fumados redução de molho de iogurte e lima
Creme de ervilhas com coentros
Sorbet salgado de agrumes com vinagre balsâmico
Lombos de novilho com cogumelos estufado com tomilho selvagem, misto de vegetais grelhados echalottes caramelizados em redução de vinho de Porto
Marmoreado de Chocolate com frutos vermelhos e seu coulis Café, Chá com guloseimas
Vinho branco DFJ Alvarinho e Chardonnay ou similar Vinho tinto Ciconia ou similar
Bolo da noiva
BAR ABERTO COM :
Martini, Campari Licores
Gin, vodka, rum, tequilla Whisky, Brandy Caipirinhas e mojitos
vinhos , cerveja Soft drinks
CEIA:
Finger sandwiches, mini wraps, asas de frango com molho de soja, mini hambúrgueres com Ketchup e escolha de mostarda
Custo por pessoa: 69€ + IVA (Para um mínimo de 100 pax)
Menu de Crianças
Sopa de legumes
Peito de frango, batatas fritas e ovo estrelado
Gelado de chocolate e morangos
Dos 0 aos 2 anos – OFERTA
Dos 2 aos 10 anos – 20€
OPCIONAIS:
MESAS DE QUEIJOS
Alguns Exemplos:
Serra, Serpa, Ilha, Brie, etc…com pãezinhos
do chefe, tostas, uvas, compotas e frutos secos.
Custo por pessoa: 3 € + IVA (Para um mínimo de 100 pax)
MESAS DE DOCES E FRUTAS
Alguns Exemplos:
Papão
Trouxas-de-ovos
Bolo de chocolate preto
Crumble de maçã com canela
Bolo de gelado de chá
Godets com:
Leite-creme
Mousse de avelã com 2 chocolates
Manga com xarope de estragão
Taças de frutos vermelhos
Taças de frutos tropicais
Custo por pessoa: 4 € + IVA (Para um mínimo de 100 pax)
Nota: retirando a ceia : são menos 2 € por pessoa
Opção de vinhos:
Vinhos sem suplemento:
Vinho branco – DFJ Alvarinho e Chardonnay
Vinho branco – Porca de Murça
Vinho tinto – Fonte do Beco
Vinho tinto – Fonte da Serrana
Vinhos com suplemento:
Vinho branco – Herdade de S. Miguel Colheita - € 1,5 por pax
Vinho branco – Quinta da Alorna Reserva - € 3 por pax
Vinho branco – Quinta da Lagoalva Talhão 1 - € 1 por pax
Vinho branco – Roquevale - € 1 por pax
Vinho Tinto – Quinta da Ponte Pedrinha - € 2 por pax
Vinho Tinto - Vista Touriga Nacional Reserva - € 4 por pax
Vinho tinto – Monte da Ravasqueira - € 2 por pax
Vinho Tinto – D.G. - € 1,5 por pax
DECORAÇÃO
Mesas e Cadeiras : € 5 por pessoa
Iluminação de mesa/pés de mesa : € 15 cada
Centros de mesa: a partir € 25 cada
Centros de mesa com flores: a partir de € 35 cada
Lounge:
Sofás, poufs, mesa de apoio, candeeiros, etc
Custo: € 350 para 30 lugares sentados
Estrutura de voiles para cerimonia: € 200
Alcatifa : € 4/m2
CONDIÇÕES
DEAD-LINE:A definição do menu, deve ser informada até 8 dias antes da data do evento
O número final de pessoas terá de ser informado até 3 dias úteis antes da data do evento PAGAMENTO:
- 30% do valor do catering com adjudicação; 60% até 2 semanas antes; restante até 48h antes
TAXA DE CANCELAMENTO:
Até 72h00 da data do evento – 50% do valor total Até 24h00 da data do evento – 100% do valor total
O valor de adjudicação referente ao espaço, em caso de cancelamento não é devolvido.
OS VALORES APRESENTADOS NÃO INCLUEM:
IVA (à taxa legal em vigor), outras decorações não mencionadas
ESTÃO INCLUÍDAS AS SEGUINTES ALÍNEAS:
• 1 degustação de menu até o máximo de 6 pessoas no nosso restaurante • F&B conforme descrito
• Material de hotelaria necessário
• Empregados de mesa sem limite de horário • Serviços de cozinha e copa
• Montagem, desmontagem • Transporte
Todos os valores apresentados são para um mínimo de 100 pessoas
