Rua Arinos, 15 - Pq. Indl. Água Vermelha - Osasco - SP - Brasil - Cep: 06276-032 | Tel.: 55 11 3602 7222 | Fax: 55 11 3602 7233 www.univarbrasil.com.br
Fundada em 1964, a Liotécnica é uma empresa 100% brasileira, especializada em oferecer as melhores soluções em ingredientes e produtos usando tecnologias de secagem de alimentos, para preservar o que a natureza tem de melhor. Com espírito inovador, ela foi pioneira no processo de liofilização, tornando-se referência no segmento e parceira de grandes nomes do setor. Durante esse tempo muita coisa mudou, menos o compromisso com a qualidade e o constante investimento em novas tecnologias. Atualmente, a Liotécnica possui 3 unidades fabris, todas situadas na cidade de Embu-São Paulo e é sinônimo de qualidade em todos os estágios de sua cadeia produtiva. Seu compromisso com a qualidade assegura a entrega de produtos que atendam aos padrões exigidos por seus clientes, respeitando as especificações, normas e legislações vigentes. A Liotécnica através da Univar, disponibiliza aos seus clientes uma completa linha de produtos liofilizados e desidratados à vácuo e/ou ar quente: Liomeat, Liofruit, Liolat, Lioveggie e Extramalte . www.univarbrasil.com.br
LINHA LIOLAT
A linha Liolat oferece produtos derivados do leite secos pelo processo de liofi lização ou desidratados à vácuo, proporcionando a preservação das características nutricionais e sensoriais. Liolat Queijo Prato LF Queijo Mussarela LF Queijo Provolone LF Queijo Branco LF Iogurte LF Doce de Leite DH Leite Condensado DH
Cubos Tiras Granulado Pó
Aplicações
• Pães • Biscoitos e recheios • Cereais matinais • Barras de cereais • Sobremesas • Sorvetes • Barra salgadas • Sopas instantâneas • Caldos em cubo e em pó • Cup noodles • Risotos • Purês instantâneos • Risotos • Purês instantâneos • Sopas instantâneas • Caldos em cubo e em pó • Cup noodlesLINHA LIOMEAT
A linha Liomeat apresenta tipos de carne, secos por liofilização ou desidratação, em forma pó, granulada, moída, pedaços ou desfiada. Não são utilizados conservadores, nem antioxidantes artificiais e o sabor e o aspecto que as carnes conferem a produtos semi-prontos é inquestionável, possibilitando o desenvolvimento de produtos de forte apelo nutricional e sensorial.
LINHA LIOVEGGIE
A linha Lioveggie apresenta os vegetais, desidratados pelo processo de liofi lização, que elimina a água por sublimação, à temperaturas próximas a 0°C ou desidratação. Os produtos estão disponíveis em várias formas: grãos, fl ocos, granulado ou em pó.
EXTRAMALTE
O extrato de malte é um ingrediente extremamente versátil e com uma vasta gama de aplicações, as quais conferem além de sabor característico, atributos sensoriais adicionais.
Aplicações
Carnes Bovinas Costela LF Costela DH Picanha DH Picanha LF Carne Bovina Mix DHCarne Bovina DH Carne Bovina LF Carne Seca (Charque) LF Carne Seca (Charque) DH
Músculo LF Músculo DH Liovegiie Arroz agulinha DH Brócolis LF Cebola tostada DH Cebola supertostada DH Cenoura DH Couve DH Cúrcuma DH Ervilha LF Ervilha DH Feijão DH Mandioca DH Mandioquinha DH Produtos Sopas Desidratadas Molhos Caldos em pó Caldos em cubos Cup Noodles Purês Instantâneos Misturas para Risotos Temperos para “Lamen”
Carnes de Aves Peito de Peru LF Peito de Frango DH Peito de Frango LF Peito/Coxa de Frango DH Coxa de Frango LF Frango DH Carnes Suínas Presunto LF Lombo Suíno LF Bacon Frito DH Cubos Cubos Cubos/Tiras Cubos Desfi ado Desfi ado Desfi ado Desfi ado Granulado Moído Granulado Granulado Granulado Moído Moído Moído Tiras Tiras Pó Pó Pó Pó LF = LIOFILIZADO | DH = DESIDRATADO LF = LIOFILIZADO | DH = DESIDRATADO Grãos Flocos Granulado Pó
Aplicações
• Sopas • Recheios• Tempero para macarrão instantâneo
Formas de Apresentação
• Extrato de Malte xarope;
• Extrato de Malte seco.
Propriedades Tecnológicas e Sensorias
• Diferenciação e equilíbrio de sabor nos alimentos com cacau como em achocolatados, sorvetes, alimentos de soja e outros;
• Desenvolvimento de cor, sabor e substrato fermentativo em biscoitos e em panifi cação;
• Desenvolvimento de cor e sabor nos cereais matinais;
• Prolongamento da maciez em pães de forma e pães especiais.
Aplicações
• Bebidas lácteas e lights;
• Achocolatados em pó e prontos para beber;
• Doce de Leite e Sorvetes;
• Granola;
• Barras de cereais, pães e biscoitos;
• Produtos a base de soja;
• Caramelos e confeitos;
• Cervejas e bebidas isotônicas;
• Produtos farmacêuticos;
• Alimentos infantis;
• Palatabilizante para ração animal.
LINHA LIOFRUIT
A linha Liofruit apresenta a fruta 100% natural, desidratada pelo processo de liofi lização, que elimina a água por sublimação, à temperaturas próximas a 0°C , ou por secagem à vácuo, proporcionando maior preservação das características nutricionais, sensoriais e estruturais da fruta.
Liofruit 100 : frutas liofilizadas
Inteiros Morango Amora Framboesa Pedaços Banana fatia Banana meia fatia
Manga fatia Morango fatia Morango fatia Abacaxi fatia Granulados Banana Graviola Goiaba Maçã Pós Açaí* Acerola* Cupuaçu
Aplicações
• Chocolates • Sorvetes • Biscoitos • Cookies • Barras de Cereais • Pães e Panetones • Bolos e Muffins Liofruit MixMix de frutas desidratadas à vácuo, na forma granulada.
• Mix verde: abacaxi, kiwi e limão
• Mix vermelho: amora e morango
• Mix amarelo: manga e abacaxi
• Mix roxo: açaí e banana
• Morango granulado
• Açaí granulado Liofruit Bits
Gominhos liofi lizados de frutas.
• Laranja
• Abacaxi
• Manga
• Morango
Liofruit Drops
Frutas combinadas com ingredientes texturizantes, em forma de gotas.
• Amora
• Framboesa
• Laranja
• Morango
Rua Arinos, 15 - Pq. Indl. Água Vermelha - Osasco - SP - Brasil - Cep: 06276-032 | Tel.: 55 11 3602 7222 | Fax: 55 11 3602 7233 www.univarbrasil.com.br
Fundada em 1964, a Liotécnica é uma empresa 100% brasileira, especializada em oferecer as melhores soluções em ingredientes e produtos usando tecnologias de secagem de alimentos, para preservar o que a natureza tem de melhor. Com espírito inovador, ela foi pioneira no processo de liofilização, tornando-se referência no segmento e parceira de grandes nomes do setor. Durante esse tempo muita coisa mudou, menos o compromisso com a qualidade e o constante investimento em novas tecnologias. Atualmente, a Liotécnica possui 3 unidades fabris, todas situadas na cidade de Embu-São Paulo e é sinônimo de qualidade em todos os estágios de sua cadeia produtiva. Seu compromisso com a qualidade assegura a entrega de produtos que atendam aos padrões exigidos por seus clientes, respeitando as especificações, normas e legislações vigentes. A Liotécnica através da Univar, disponibiliza aos seus clientes uma completa linha de produtos liofilizados e desidratados à vácuo e/ou ar quente: Liomeat, Liofruit, Liolat, Lioveggie e Extramalte . www.univarbrasil.com.br
LINHA LIOLAT
A linha Liolat oferece produtos derivados do leite secos pelo processo de liofi lização ou desidratados à vácuo, proporcionando a preservação das características nutricionais e sensoriais. Liolat Queijo Prato LF Queijo Mussarela LF Queijo Provolone LF Queijo Branco LF Iogurte LF Doce de Leite DH Leite Condensado DH
Cubos Tiras Granulado Pó
Aplicações
• Pães • Biscoitos e recheios • Cereais matinais • Barras de cereais • Sobremesas • Sorvetes • Barra salgadas • Sopas instantâneas • Caldos em cubo e em pó • Cup noodles • Risotos • Purês instantâneos • Risotos • Purês instantâneos • Sopas instantâneas • Caldos em cubo e em pó • Cup noodlesLINHA LIOMEAT
A linha Liomeat apresenta tipos de carne, secos por liofilização ou desidratação, em forma pó, granulada, moída, pedaços ou desfiada. Não são utilizados conservadores, nem antioxidantes artificiais e o sabor e o aspecto que as carnes conferem a produtos semi-prontos é inquestionável, possibilitando o desenvolvimento de produtos de forte apelo nutricional e sensorial.
LINHA LIOVEGGIE
A linha Lioveggie apresenta os vegetais, desidratados pelo processo de liofi lização, que elimina a água por sublimação, à temperaturas próximas a 0°C ou desidratação. Os produtos estão disponíveis em várias formas: grãos, fl ocos, granulado ou em pó.
EXTRAMALTE
O extrato de malte é um ingrediente extremamente versátil e com uma vasta gama de aplicações, as quais conferem além de sabor característico, atributos sensoriais adicionais.
Aplicações
Carnes Bovinas Costela LF Costela DH Picanha DH Picanha LF Carne Bovina Mix DHCarne Bovina DH Carne Bovina LF Carne Seca (Charque) LF Carne Seca (Charque) DH
Músculo LF Músculo DH Liovegiie Arroz agulinha DH Brócolis LF Cebola tostada DH Cebola supertostada DH Cenoura DH Couve DH Cúrcuma DH Ervilha LF Ervilha DH Feijão DH Mandioca DH Mandioquinha DH Produtos Sopas Desidratadas Molhos Caldos em pó Caldos em cubos Cup Noodles Purês Instantâneos Misturas para Risotos Temperos para “Lamen”
Carnes de Aves Peito de Peru LF Peito de Frango DH Peito de Frango LF Peito/Coxa de Frango DH Coxa de Frango LF Frango DH Carnes Suínas Presunto LF Lombo Suíno LF Bacon Frito DH Cubos Cubos Cubos/Tiras Cubos Desfi ado Desfi ado Desfi ado Desfi ado Granulado Moído Granulado Granulado Granulado Moído Moído Moído Tiras Tiras Pó Pó Pó Pó LF = LIOFILIZADO | DH = DESIDRATADO LF = LIOFILIZADO | DH = DESIDRATADO Grãos Flocos Granulado Pó
Aplicações
• Sopas • Recheios• Tempero para macarrão instantâneo
Formas de Apresentação
• Extrato de Malte xarope;
• Extrato de Malte seco.
Propriedades Tecnológicas e Sensorias
• Diferenciação e equilíbrio de sabor nos alimentos com cacau como em achocolatados, sorvetes, alimentos de soja e outros;
• Desenvolvimento de cor, sabor e substrato fermentativo em biscoitos e em panifi cação;
• Desenvolvimento de cor e sabor nos cereais matinais;
• Prolongamento da maciez em pães de forma e pães especiais.
Aplicações
• Bebidas lácteas e lights;
• Achocolatados em pó e prontos para beber;
• Doce de Leite e Sorvetes;
• Granola;
• Barras de cereais, pães e biscoitos;
• Produtos a base de soja;
• Caramelos e confeitos;
• Cervejas e bebidas isotônicas;
• Produtos farmacêuticos;
• Alimentos infantis;
• Palatabilizante para ração animal.
LINHA LIOFRUIT
A linha Liofruit apresenta a fruta 100% natural, desidratada pelo processo de liofi lização, que elimina a água por sublimação, à temperaturas próximas a 0°C , ou por secagem à vácuo, proporcionando maior preservação das características nutricionais, sensoriais e estruturais da fruta.
Liofruit 100 : frutas liofilizadas
Inteiros Morango Amora Framboesa Pedaços Banana fatia Banana meia fatia
Manga fatia Morango fatia Morango fatia Abacaxi fatia Granulados Banana Graviola Goiaba Maçã Pós Açaí* Acerola* Cupuaçu
Aplicações
• Chocolates • Sorvetes • Biscoitos • Cookies • Barras de Cereais • Pães e Panetones • Bolos e Muffins Liofruit MixMix de frutas desidratadas à vácuo, na forma granulada.
• Mix verde: abacaxi, kiwi e limão
• Mix vermelho: amora e morango
• Mix amarelo: manga e abacaxi
• Mix roxo: açaí e banana
• Morango granulado
• Açaí granulado Liofruit Bits
Gominhos liofi lizados de frutas.
• Laranja
• Abacaxi
• Manga
• Morango
Liofruit Drops
Frutas combinadas com ingredientes texturizantes, em forma de gotas.
• Amora
• Framboesa
• Laranja
• Morango
LINHA LIOMEAT
A linha Liomeat apresenta tipos de carne, secos por liofilização ou desidratação, em forma pó, granulada, moída, pedaços ou desfiada. Não são utilizados conservadores, nem antioxidantes artificiais e o sabor e o aspecto que as carnes conferem a produtos semi-prontos é inquestionável, possibilitando o desenvolvimento de produtos de forte apelo nutricional e sensorial.
LINHA LIOVEGGIE
A linha Lioveggie apresenta os vegetais, desidratados pelo processo de liofi lização, que elimina a água por sublimação, à temperaturas próximas a 0°C ou desidratação. Os produtos estão disponíveis em várias formas: grãos, fl ocos, granulado ou em pó.
EXTRAMALTE
O extrato de malte é um ingrediente extremamente versátil e com uma vasta gama de aplicações, as quais conferem além de sabor característico, atributos sensoriais adicionais.
Aplicações
Carnes Bovinas Costela LF Costela DH Picanha DH Picanha LF Carne Bovina Mix DHCarne Bovina DH Carne Bovina LF Carne Seca (Charque) LF Carne Seca (Charque) DH
Músculo LF Músculo DH Liovegiie Arroz agulinha DH Brócolis LF Cebola tostada DH Cebola supertostada DH Cenoura DH Couve DH Cúrcuma DH Ervilha LF Ervilha DH Feijão DH Mandioca DH Mandioquinha DH Produtos Sopas Desidratadas Molhos Caldos em pó Caldos em cubos Cup Noodles Purês Instantâneos Misturas para Risotos Temperos para “Lamen”
Carnes de Aves Peito de Peru LF Peito de Frango DH Peito de Frango LF Peito/Coxa de Frango DH Coxa de Frango LF Frango DH Carnes Suínas Presunto LF Lombo Suíno LF Bacon Frito DH Cubos Cubos Cubos/Tiras Cubos Desfi ado Desfi ado Desfi ado Desfi ado Granulado Moído Granulado Granulado Granulado Moído Moído Moído Tiras Tiras Pó Pó Pó Pó LF = LIOFILIZADO | DH = DESIDRATADO LF = LIOFILIZADO | DH = DESIDRATADO Grãos Flocos Granulado Pó
Aplicações
• Sopas • Recheios• Tempero para macarrão instantâneo
Formas de Apresentação
• Extrato de Malte xarope;
• Extrato de Malte seco.
Propriedades Tecnológicas e Sensorias
• Diferenciação e equilíbrio de sabor nos alimentos com cacau como em achocolatados, sorvetes, alimentos de soja e outros;
• Desenvolvimento de cor, sabor e substrato fermentativo em biscoitos e em panifi cação;
• Desenvolvimento de cor e sabor nos cereais matinais;
• Prolongamento da maciez em pães de forma e pães especiais.
Aplicações
• Bebidas lácteas e lights;
• Achocolatados em pó e prontos para beber;
• Doce de Leite e Sorvetes;
• Granola;
• Barras de cereais, pães e biscoitos;
• Produtos a base de soja;
• Caramelos e confeitos;
• Cervejas e bebidas isotônicas;
• Produtos farmacêuticos;
• Alimentos infantis;
• Palatabilizante para ração animal.
LINHA LIOFRUIT
A linha Liofruit apresenta a fruta 100% natural, desidratada pelo processo de liofi lização, que elimina a água por sublimação, à temperaturas próximas a 0°C , ou por secagem à vácuo, proporcionando maior preservação das características nutricionais, sensoriais e estruturais da fruta.
Liofruit 100 : frutas liofilizadas
Inteiros Morango Amora Framboesa Pedaços Banana fatia Banana meia fatia
Manga fatia Morango fatia Morango fatia Abacaxi fatia Granulados Banana Graviola Goiaba Maçã Pós Açaí* Acerola* Cupuaçu
Aplicações
• Chocolates • Sorvetes • Biscoitos • Cookies • Barras de Cereais • Pães e Panetones • Bolos e Muffins Liofruit MixMix de frutas desidratadas à vácuo, na forma granulada.
• Mix verde: abacaxi, kiwi e limão
• Mix vermelho: amora e morango
• Mix amarelo: manga e abacaxi
• Mix roxo: açaí e banana
• Morango granulado
• Açaí granulado Liofruit Bits
Gominhos liofi lizados de frutas.
• Laranja
• Abacaxi
• Manga
• Morango
Liofruit Drops
Frutas combinadas com ingredientes texturizantes, em forma de gotas.
• Amora
• Framboesa
• Laranja
• Morango
Rua Arinos, 15 - Pq. Indl. Água Vermelha - Osasco - SP - Brasil - Cep: 06276-032 | Tel.: 55 11 3602 7222 | Fax: 55 11 3602 7233 www.univarbrasil.com.br
Fundada em 1964, a Liotécnica é uma empresa 100% brasileira, especializada em oferecer as melhores soluções em ingredientes e produtos usando tecnologias de secagem de alimentos, para preservar o que a natureza tem de melhor. Com espírito inovador, ela foi pioneira no processo de liofilização, tornando-se referência no segmento e parceira de grandes nomes do setor. Durante esse tempo muita coisa mudou, menos o compromisso com a qualidade e o constante investimento em novas tecnologias. Atualmente, a Liotécnica possui 3 unidades fabris, todas situadas na cidade de Embu-São Paulo e é sinônimo de qualidade em todos os estágios de sua cadeia produtiva. Seu compromisso com a qualidade assegura a entrega de produtos que atendam aos padrões exigidos por seus clientes, respeitando as especificações, normas e legislações vigentes. A Liotécnica através da Univar, disponibiliza aos seus clientes uma completa linha de produtos liofilizados e desidratados à vácuo e/ou ar quente: Liomeat, Liofruit, Liolat, Lioveggie e Extramalte . www.univarbrasil.com.br
LINHA LIOLAT
A linha Liolat oferece produtos derivados do leite secos pelo processo de liofi lização ou desidratados à vácuo, proporcionando a preservação das características nutricionais e sensoriais. Liolat Queijo Prato LF Queijo Mussarela LF Queijo Provolone LF Queijo Branco LF Iogurte LF Doce de Leite DH Leite Condensado DH
Cubos Tiras Granulado Pó
