SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO
ANEXO I. PROJETO DE CURTA DURAÇÃO 1. IDENTIFICAÇÃO
1.1 Título do Projeto: Técnicas de Produção e Cultivo de Hortaliças Orgânicas no Assentamento Santa Maria do Ibicuí
1.2 Câmpus de Origem: Alegrete
1.3 Área: Projetos Científicos e Tecnológicos 1.4 Linha Temática: Desenvolvmento Tecnológico 1.4 Outros Câmpus Envolvidos: Selecione
--1.5 Outras Instituições Envolvidas: Prefeitura Municipal de Manoel Viana/RS
1.6 Público Alvo: Assentados da Reforma Agrária do Assentamento Santa Maria do Ibicuí 1.7 N° Total de Pessoas a serem Beneficiadas: 20 Pessoas
1.8 N° Total de Pessoas da Comunidade Externa a serem Beneficiadas: 1.000 Pessoas 1.9 Período de Realização: 5 DE MAIO A 14 DE JULHO DE 2014
1.10 Local a ser Realizado: Assentamento Santa Maria do Ibicuí/Manoel Viana/RS 1.11 Carga Horária Total do Curso de curta duração: 40 Horas
1.12 Situação do Projeto: Projeto:
Relação com o Ensino: Relação com a Pesquisa:
SIM SIM NÃO Coordenador do Projeto: JOCELINO FERRAZ FONTOURA
2. DADOS DO PROJETO: 2.1 Objetivos (Geral e Específicos – máximo 4): Geral-
Capacitar produtores rurais do Assentamento Santa Maria do Ibicuí
Específico
-- Melhorar a qualidade de vida das famílias assentadas; - Proporcionar a sustentabilidade na propriedade;
- Fomentar o desenvolvimento regional;
- Geração de emprego e renda, produzir alimentos saudáveis, nutritivos e isentos de agrotóxicos.
2.2 Justificativa (técnica/econômica/social):
- O curso, justifica-se pelo motivo de que, os assentados de reforma agrária, terão competências para produzir hortaliças, agregar valor e renda na pequena propriedade rural e que possam vender seus produtos em feiras, na merenda escolar e
supermercados da região. Pois a região de Manoel Viana, ainda carece de produção de hortaliças, tendo que muitas vezes, ter que adquirir hortaliças da região de Santa Maria, Santiago e CEASA.
- Um pequeno grupo de assentados, mais ou menos 5 famílias, já estão começando na atividade e levando hortaliças para a feira na praça central de Manoel Viana, porém é um grupo que precisa de capacitações e aperfeiçoamento na área, pois muitas técnicas eles poderão usufruir, já que nunca participaram de cursos ou capacitações nessa área. - Esse grupo de assentados da reforma agrária, é uma comunidade, aonde o seu sustento, vem da cultura da soja em torno de 20 hectares e a produção de leite em pequena escala de produção.
- Essa localidade onde vive os assentados de reforma agrária, é uma região onde muitos pequenos produtores que tem em média 20 hectares de terra, nos últimos anos em decorrência de seco e mau aproveitamento das suas terras, causaram um grande endividamento nos bancos públicos e privados, onde muitos tiveram que vender suas terras e ir embora para as grandes cidades em decorrência disso, não conseguiram sobreviver na pequena propriedade rural.
de Vacaria/RS, para trabalharem como colhedor-safristas de maçã, onde ficam de dois a três meses trabalhando, para poder ajudar na renda de suas casas, pois não conseguem gerar lucros em suas propriedades.
2.3 Resultados esperados:
Com a capacitação técnica que todos receberão, espera-se que os assentados da reforma agrária, passarão a ter outra visão e sejam produtores de hortaliças orgânicas. Pois, esse público necessita agregar valor e renda na pequena propriedade rural, decorrência que os mesmos vêm de longos períodos sofrendo com perdas de lavouras de soja e baixo índice de produção de leite nos últimos anos. Decorrência essa, que levou muitos a desistirem de seus lotes, endividamento nos bancos e irem embora do meio rural, por causa da falta de renda ocasionada na pequena propriedade rural. Portanto a produção de hortaliças, tem-se tornado uma grande alternativa de renda para os pequenos e médios produtores rurais, garantindo a sua sustentabilidade no meio rural.
2.4 Métodos:
- O curso será ofertado para agricultores que trabalham com produção de hortaliças e para aqueles que querem iniciar na atividade;
-Será realizada a inscrição no CRAS/Secretaria de Assistência Social/Prefeitura Municipal de Manoel Viana/RS, nos meses de março a abril de 2014;
- As aulas ocorrerão de 05 de maio a 14 de julho, somente nas segundas-feiras, à tarde com carga horária de 4 horas diárias;
- O curso será ministrado com aulas teóricas em slides e apostila. Será ministrado no assentamentoSanta Maria do Ibicuí em Manoel Viana;
- Aulas em DVD, cultivo orgânico de hortaliças;
2.5 Ações previstas:
Divulgação;
Seleção do público alvo;
Reuniões com a instituição envolvida; Preparação do material didático;
Visita técnicaà UEP de Agroecologia e Agricultura I/Olericultura, do IF Farroupilha Câmpus Alegrete.
2.6 Disciplinas / Ementas / Conteúdos Programáticos/ Avaliação: Introdução à Olericultura;
Importância das hortaliças: nutricional, educacional, econômica e medicinal.
Classificação das hortaliças: considerando a parte comestível e a família botânica. Os motivos, as causas e os incentivos para a busca da sustentabilidade agrícola:
A fragilidade da agricultura moderna. Contaminação ambiental por resíduos químicos. A consciência do consumidor. A qualidade superior dos alimentos orgânicos.
Entendendo as bases, os princípios e os mecanismos ecológicos:
Mecanismos da estabilidade, diversidade e equilíbrio ecológico.
Os fatores agroclimáticos: Influência da temperatura. Adaptação termoclimática das
culturas oleráceas. Termoperiodicidade estacional. Termoperiodicidade diária. Influência da luz: Intensidade. Importância da umidade. O clima do Centro-Sul e a olericultura.
Planejamento da horta: Escolha do local e tamanho da horta. Ferramentas e
equipamentos. Escolha das espécies. Materiais utilizados no plantio. Sementes e variedades. Propagação por sementes. Propagação vegetativa. Qualidade da semente. Escolha da cultivar.
Amostras de solo para análise; Teoria da Trofobiose;
Misturas de substratos sugeridas: Preparo de substratos.
Métodos de Adubação: Adubação em linha. Adubação em cova. Adubação de
cobertura. Adubação foliar.
Húmus: Construção e Manejo do Minhocário, colheita do húmus e comercialização; Recomendações gerais para o cultivo de hortaliças: correção e preparo do solo,
preparo dos canteiros, época de semeadura/plantio, sistemas de plantio, semeadura, produção de mudas, semeadura direta e transplante de mudas.
Métodos de produção aplicáveis ao cultivo orgânico:
Gênese, manejo, preparo e fertilização do solo. Adubação orgânica. Biofertilizantes líquidos, Adubação verde. Rotação, sucessão e consorciação de culturas. Cobertura morta. Manejo e controle de ervas. Água e irrigação em sistemas orgânicos. Manejo e
controle alternativo de pragas e doenças em hortaliças. Uso de quebra-ventos. Compostagem
Tratos culturais em hortaliças: Capina, amontoa, escarificação, raleio ou desbaste,
tutoramento e desbrota.
Cultivoem ambiente protegido: Agrofilme. Cobertura de solo (mulching). Telado. Túnel
plástico. Casa de vegetação. Modelos de casas de vegetação.
Métodos de Irrigação: Irrigação por aspersão. Irrigação por gotejamento. Irrigação por
sulcos.
Problemas fitossanitários: vírus, bactérias, fungos. Recomendações gerais para o
controle de doenças,
as pragas e métodos de controle.
Colheita: ponto de colheita, beneficiamento. Aula em DVD- produção de hortaliças orgânicas. Legislação e certificação dos produtos orgânicos;
Evolução da agricultura orgânica: O mercado orgânico mundial. O mercado orgânico
na América Latina e no Brasil.
A sútil arte da comercialização: O sistema de comercialização de hortaliças. As
funções e os agentes de comercialização. Formação do preço de comercialização.
Flutuação estacional dos preços. Produção na entressafra. Localização de agroindústrias no meio rural.
Cultivo orgânico de hortaliças: alface, morango, cenoura, pepino, brócolis. Avaliação-
O desempenho dos produtores familiares será avaliado por meio da presença e dos exercícios realizados em sala de aula, bem como da participação, interesse e aplicação dos métodos estudados nas aulas teóricas e nas aulas práticas.
2.7 Referências:
COIMBRA, D. da S.; Produção de hortaliças-básico: manual do treinando- Porto
CPT, Centro de Produções Técnicas; Cultivo Orgânico de Hortaliças. DVD. 635.1/8. 2007.
FILGUEIRA, F.A.R.; Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na
produção e comercialização de hortaliças. 3. ed. rev. e ampl. – Viçosa, MG: Ed. UFV,
2007
MÜLLER, J.S.; Produção de hortaliças em estufa: manual do treinando. Porto
Alegre: SENAR/AR-RS. 2003. 102p.:il.
SILVA, A. C. F. da; PEDROZA, J. C. C.; Cultive uma horta ecolha qualidade de vida. Florianópolis:. (Epagri. Boletim Didático, Nº 43), Epagri, 69 p. 2004.
SOUZA, J.L. de; Manual de Horticultura Orgânica. 2. Ed. atual e ampl. - Viçosa, MG: Aprenda Fácil, 2006. 843p. : il; 23 cm.
SOUZA, V.C.E. de.; Construção e manejo do minhocário, colheita do húmus e
comercialização. – 2 ed. Brasília (DF): LK Editora e Comércio de Bens Editoriais e
Autoriais Ltda., 2008. 88 p. il. ; 21 cm
2.8 Pré-Requisitos para o público alvo:
- Ser assentado da reforma agrária do assentamento Santa Maria do Ibicuí, envolvidos ou que desejam investir na produção de hortaliças.
2.9
Operacionali zação: 2.9.1 -
Cronograma:
Etapas de Execução JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV
Preparação X X X
Execução X X X
2.9.2 - Certificados:
Para o Coordenador do Projeto Para os Instrutores do Projeto Para os Alunos
Para os Servidores de Apoio
SIM SIM SIM
3. DECLARAÇÃO DE CEDÊNCIA DE DIREITOS AUTORAIS
Eu, Jocelino Ferraz Fontoura, autorizo a destinação desse Projeto ao Banco de Projetos de Extensão, de forma que possa ser utilizado por outros servidores, sem restrições de qualquer natureza, desde que citada a autoria.
