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Phenolic profile of Sercial and Tinta Negra Vitis vinifera L. grape skins by HPLC–DAD–ESI-MS

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Academic year: 2018

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Fig. 2. HPLC–DAD chromatograms in Sercial and Tinta Negra grape skins at different ripening stages (véraison and maturity) recorded at signal of 360 nm
Fig. 3. Proposed fragmentation pathways for the caftaric acid vanilloyl pentoside (compound 7) and p-coumaric acid-erythroside (compound 14).
Fig. 4. Proposed fragmentation pathway for the malylated kaempferol-glucoside (compound 32).

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