#DIA6
#DIA6
05/06
6º dia sábado
Desafio do jejum 12 ou 13 horas ao acordar tome 640 ml de água faça o ritual do intestino.
*inclua 60 minutos de caminhada em algum horário da manhã(quanto mais cedo melhor) leve sua garrafinha de 500ml de água com suco de meio limão junto e tome durante o percurso.
9h00 ou 10h00
- ( Você decide e adapta conforme a sua rotina do sábado, se é hábito tomar o café da manhã todo mundo junto em algum determinado horário, está tudo bem, o importante é só permitir a abrir a janela de alimentação no mínimo 12 horas de-pois da ultima vez que ingeriu algum alimento no dia anterior, aqui estamos falando que foi às 21 horas com os damascos)
Café da manhã / desjejum Refeição livre
Consuma de acordo com a rotina familiar, apenas evitando, açúcares, glúten, lácteos, embutidos, alimentos refinados e industrializados e invista em frutas, pão sem glúten, geleia caseira de frutas sem açúcar, leite de amêndoas ou até mesmo um chia pudding que você pode deixar pré na noite anterior.
11h00 - Prepare 1 litro de água e comece a sua ingestão de água ao dia, você
deve dar conta até as 12:30
13h00 - Almoço
Aproveite esse momento e inclua a família toda numa refeição saudável - 150g de peito de frango oriental
- 100g de macarrão sem glúten á carbonara funcional
DESAFIO
7 DIAS
- Vegetais do grupo a = à vontade - Vegetais do grupo b = 200g
Peito de frango oriental Ingredientes
- 300g de frango em cubos marinados em suco de 1 laranja e de 1 limão - ½ cebola cortados em cubos maiores
- Alho poró cortado finamente - 1 a 2 dentes de alhos picadinhos - 1 tomate cortado em cubos
- 30 ml de shoyu orgânico ou coco aminos - pimentão em cubos a gosto
- Chuchu cortado em quadrados - Cenoura cortado em cubos - Vagem cortado a juliane
- Sal, cúrcuma, pimenta do reino, ervas frescas a gosto
Modo de fazer
Em uma frigideira funda, comece selando os cubos de frango em óleo de coco, junte os legumes, a cebola, o pimentão,o alho e o tomate, misture bem e tampe a panela por 5 minutos. junte o shoyu e tampe novamente por mais 5 minutos. acres-cente o alho poró, as especiarias e as ervas frescas, acerte o sal.
Macarrão à carbonara funcional
Ingredientes
- 150g de macarrão sem glúten - ½ cebola picadinha
- Alho poró, alho à gosto - Floretes de brócolis
- 3 c.s de requeijão de inhame
- 1c. s de biomassa de banana verde - 1 ovo
- cúrcuma, pimenta do reino, sal e manjericão à gosto.
Modo de fazer
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Refogue a cebola, o alho poró e o alho, em seguida acrescente os floretes de brócolis e refogue mais um pouco. baixe bem o fogo e acrescente o requeijão, a biomassa, mexa bem. acerte sal e temperos e junte o macarrão. desligue o fogo e quebre o ovo e misture mexendo delicadamente e envolvendo totalmente o macar-rão. salpique manjericão à gosto.
15h00 - Prepare o restante da água que falta para a sua quantidade diária e
tome até as 18 horas.
16h00 - Seu lanche pode ser uma porção de frutas(1 xícara de chá) ou ainda um
mousse de meio abacate.
17h30
- 3 castanhas do pará ou - 6 nozes
18:00 ou 19:00 - Jantar
(aqui depende a hora que você iniciou o seu desjejum)
Mais uma vez aproveite para incluir a família em um jantar saudável, nutritivo e muito saboroso.
- 200g risoto de quinoa
- 200g de filé de pescada no papelote tomatinhos confitados
Salada de folhas verdes ou repolho roxo, temperado com vinagre de maçã e azeite de oliva extra virgem.
Risoto de quinoa com creme de limão e legumes
Ingredientes
- 100 xícara de chá de quinoa
- 1/2 xícara de tomate sem sementes cortado em cubos pequenos - 1/2 cebola roxa cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de abobrinha cortada em cubos pequenos sem sementes ou a gosto - 1/2 xícara de cenoura cortada em cubos pequenos ou a gosto
- 1 colher de sopa de linhaça dourada - 1 colher de sopa de hortelã picada - 1/2 colher de sal rosa
- 1 colher de raspinhas de limão - 1 colher de sopa de azeite
Modo de fazer
Deixe a quinoa de molho por 2hrs com água. Escorra e coloque em uma pane-la com uma nova água e cozinhe por 8 minutos. Escorra a água e reserve. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e salteie os legumes até ficarem al dente. Misture a quinoa com os legumes, tempere com sal e pimenta do reino e adicione caldo de legumes, só o suficiente pra dar ponto o requeijão de inhame e o suco de limão e finalize com ervas frescas.
*você pode utilizar arroz integral no lugar da quinoa ou painço sem casca (é super alcalino) ou trigo sarraceno (grão sem glúten)
Tomatinhos confitados
Ingredientes
- 4 bandejas de tomatinhos sweet grapes orgânicos - 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassado - alecrim fresco à gosto
- Tomilho fresco a gosto
- Sal rosa e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e leve para assar em forno á 180 co por 15 minutos. armazene em recipiente de vidro na geladeira
Dica: Sirva com saladas, aves, peixes, quiches, omeletes e risotos. Se quiser
dar um toque mais adocicado, utilize 1 colher de sopa de néctar de coco ou açúcar de coco.
Creme de limão
Ingredientes
- 1 xícara de castanha de caju cozidas por 45 minutos - 1 colher de sopa de azeite
- suco de 2 limões siciliano - 1 dente de alho
- Água o quanto baste
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Escorra a água do cozimento das castanhas e coloque no liquidificador com os outros ingredientes e bata até ficar cremoso, colocando água aos poucos até atingir a consistência desejada.
*fica delicia com risotos e como molho de proteínas (aves, peixes, frutos do mar e cogumelos
Filé de pescada com ervas no papillote
Ingredientes
- 6 filés de pescada
- folhas de tomilho, manjericão, salsinha e cebolinha picada - Folhas de manjericão fresco
- Raspinhas de 1 limão siciliano - 1/2 xícara de vinho branco seco - Sal rosa a gosto
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- Pimenta do reino moída na hora - Aeite extra virgem
- Papel dover ou manteiga - Modo de preparo.
- Corte um pedaço de papel dover ou manteiga, o suficiente para colocar o - Filé de pescada, fechar e enrolar as pontas como um bombom.
- Monte os papillotes; coloque um filé de pescada, tempere com sal e - Pimenta do reino, coloque uma colher de sopa de vinho branco, as ervas - Frescas, raspinha de limão e um fio de azeite.
- Feche o envelope, enrole as pontas como se fosse um bombom. - Disponha os envelopes em uma assadeira e leve
- Para assar por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180o c graus.
*faça também com salmão, robalo, tilápia ou saint peter
Após o jantar 30 ml de chá descomplica detox ou espinheira santa.
21h00 - 1 xícara de chá de passiflora com hortelã. 22h00 ou 23h00 - Dormir
