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CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO ABACAXI (CULTIVAR PÉROLA) EM DIFERENTES EMBALAGENS SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO

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Academic year: 2021

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Figura 1 - Rodélas do fruto de abacaxi pérola separadas para a maceração (A) e cortes em  cubos das rodélas para armazenamento nas embalagens (B)
Gráfico 1 -  Perda de Massa (%) do abacaxi Pérola submetida a diferentes embalagens em  pós-colheita
Gráfico 3 - Acidez Total Titulável (ATT) do abacaxi Pérola submetida a diferentes embalagens  em pós-colheita

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