BEBIDAS
CERVEJAS
GIN BEG TÔNICA
CAIPIRINHA | PINGA | VODKA | SAQUÊ
IBU = POTENCIAL DE AMARGOR | ABV = TEOR ALCOÓLICO
ÁGUA SEM GÁS | COM GÁS
H2OH
REFRIGERANTE
SUCO 500ML
LARANJA | ABACAXI | MELANCIA | MARACUJÁ | LIMÃO SUCO DO DONI [LIMÃO CRAVO COM AÇÚCAR]
SUCO REFRESCANTE 500ML
MELANCIA + LIMÃO + GENGIBRE
BAER - MATE
MATE + MAÇA + CAFEÍNA | GASEIFICADA
R$4,50
R$7,50
R$7
R$12
R$14
R$12
GARRAFA
IMIGRAÇÃO PILSEN | 12 IBU | 4,8% ABV
SABOR QUE REMETEM A GRÃOS, BISCOITO E PÃO, E LEMBRAM LEVEMENTE O FLORAL DO LÚPULO
MARTINA LAGER BLONDINE | 11 IBU | 4,8% ABV
ESPUMA CREMOSA, AROMA DE PÃO E SUTIL FLORAL
LEOPOLDINA WITBIER | 13 IBU | 4,5% ABV
TOQUE ADOCICADO E CÍTRICO, PROVENIENTES DO LIMÃO SICILIANO E DO COENTRO
HEINEKEN | 19 IBU | 5,0% ABV
SERRAMALTE | 15 IBU | 5,5% ABV
ORIGINAL | 9 IBU | 5,0 % ABV
LONGNECK
ROLETA RUSSA IPA INDIA PALE ALE | 58 IBU | 5,6 ABV
ROLETA RUSSA EASY IPA | 30 IBU | 4,6% ABV
PRAYA WITBIER VEGANA | 13 IBU | 5,3% ABV
BARBARELLA FRAMBOESA FRUITBIER | 13 IBU | 4,9%
BARBARELLA MORANGO FRUITBIER | 13 IBU | 4,9%
HEINEKEN | 19 IBU | 5,0% ABV
STELLA | 16 IBU | 5,0 ABV
MALZBIER | 4,2% ABV
HEINEKEN SEM ÁLCOOL
LIMÃO | ABACAXI | TANGERINA | MARACUJÁ | MORANGO MIX DE FRUTAS DA FAZENDA | ERVA CIDREIRA COM LIMÃO
TANGERINA COM CALDA DE LARANJA | LIMÃO SICILIANO COM CALDA E ALECRIM FRUTAS VERMELHAS | CALDA DE MAÇA | CALDA DE ABACAXI
CALDAS PREPARADAS NO FOGÃO À LENHA
R$ 27
VINHO DON GUERINO - SERRA GAÚCHA - BRASIL
TINTO SECO - BLEND: CABERNET SAUVIGNON, MERLOT E TANNAT
BRANCO SECO - BLEND: CHARDONNAY E RIESLING
R$19
R$19
TAÇA
R$25
R$23
R$26
R$18
R$17
R$16
R$15
R$14
R$15
R$16
R$16
R$13
R$10
R$10
R$14
R$ 22
PARA AS CRIANÇAS
ENTRADINHAS
LINGUIÇAS DA FAZENDA
SALADA ORGÂNICA NO BOWL
MIX DE VERDURAS DA NOSSA HORTA TOMATE, OVO COZIDO, QUEIJO MINAS, CENOURA RALADA
ACOMPANHA MOLHO ITALIANO DA FAZENDA
BATATA FRITA
MANDIOCA FRITA
POLENTA FRITA CASEIRA
ARANCINI
8 UNIDADESBOLINHO DE ARROZ RISOTO - COM GELEIA DE PIMENTA
DADINHO DE TAPIOCA
COM GELEIA DE PIMENTA
QUEIJO COALHO
COM GELEIA DE MARACUJA E MEL ORGÂNICO
PÃO DE ALHO
TÁBUA DE LEGUMES DA HORTA
ACOMPANHA 2 OVOS POCHE
BURGUER KIDS
PÃO, BURGUER, QUEIJO
R$20
MACARRÃO KIDS
R$25
POMO D’ORO COM ALMÔNDEGA CASEIRA
PRATO KIDS
ESCALOPE FILET MIGNON OU FILÉ DE FRANGO
ARROZ, FEIJÃO, BATATA FRITA, PURÊ DE BATATA E SALADINHA ORGÂNICA
R$37
ENVIADO O MAIS RÁPIDO POSSÍVEL
R$19
R$21
R$21
R$26
R$23
R$15
R$14
R$29
R$29
SALADA DA CASA
SALADA COM FRANGO
MIX DE VERDURAS DA NOSSA HORTA
FRANGO EM TIRAS, NOZES, QUEIJO MINAS, FIGO
ACOMPANHA REDUÇÃO DE BALSÂMICO
LINGUIÇA FRANGO COM QUEIJO COALHO
LINGUIÇA DA MAMA
PERNIL + QUEIJO COALHO + RÚCULA + TOMATE SECO
LINGUIÇA TORRESMO
LINGUIÇA TOSCANA
LINGUIÇA SALMÃO COM CAMARÃO
R$34
R$34
R$34
R$34
R$86
R$39
O BIFE ANCHO É TIRADO DA PARTE TRASEIRA DO CONTRAFILÉ. POR ISSO, TEM COMO CARACTERÍSTICA ACENTUADA O MARMOREIO, QUE É A GORDURA ENTREMEADA NA CARNE.
NA MESMA PEÇA, O ENTRECÔTE E COSTELA. EXTREMAMENTE SUCULENTO E MACIO, TEM UM OSSO DE ATÉ 30 CM.
R$199
RIBEYE BIFE DE ANCHO
COSTELA DI MANZO
ACOMPANHA ALHO FRITO
RETIRADO DA PALETA, MAIS ESPECIFICAMENTE DA RAQUETE, É O SEGUNDO CORTE MAIS MACIO DO BOI - ATRÁS APENAS DO FILET MIGNON.
N A PA R R I L L A
FLAT IRON
TOMAHAWK
[SEM CAPA DE GORDURA] A FRALDINHA É UM CORTE DO "VAZIO" DO ANIMAL, FICA NA PARTE TRASEIRA DO ANIMAL E PRÓXIMO AO ALCATRA. UM CORTE INCRÍVEL, POUCA GORDURA E MUITO SABOROSO.
FRALDINHA RED
MATURAÇÃO DURANTE 30 DIAS. ESSE PROCESSO ÚNICO É CAPAZ DE PRODUZIR O
UNAMI, OU 5º SABOR, RESPONSÁVEL PELA COMPLEXIDADE E PERMANÊNCIA DO SABOR NA BOCA.
DRY AGED T-BONE
PINTADO NA BRASA
2 OPÇÕES DE ACOMPANHAMENTOS | LEGUMES | MOLHO TÁRTARO
R$249
MÉDIA 800GR
2 OPÇÕES DE ACOMPANHAMENTOS | FAROFA DA FAZENDA | CHIMICHURRI | LEGUMES
ARROZ BRANCO ARROZ CARRETEIRO FEIJÃO
TUTU DE FEIJÃO
ACOMPANHAMENTOS
ESCOLHER 2 OPÇÕES POR PRATO | VÁLIDO PARA PRATOS INDIVIDUAIS OU PARA 2 PESSOAS RISOTO DE LIMÃO SICILIANO
RISOTO DE MAÇA COM NOZES OVO FRITO***
NHOQUE DE BANANA DA TERRA POMO D’ORO
PURÊ DE BATATA BANANA FRITA*** COUVE
BATATA FRITA
*** 1UNI. [1 PESSOA] | 2UNI. [2 PESSOAS]
TEMPO DE PREPARO 12 HORAS | RAÇA BRITÂNICA | MOLHO ROTI
2 OPÇÕES DE ACOMPANHAMENTOS | FAROFA DA FAZENDA | CHIMICHURRI | LEGUMES
MÉDIA 700GR ...
R$129
2 PESSOASR$79
1 PESSOA ...R$139
2 PESSOASR$84
1 PESSOA ... ... ...R$129
2 PESSOASR$79
1 PESSOA ...R$139
2 PESSOASR$84
1 PESSOA ...R$129
2 PESSOASR$79
1 PESSOABRISKET
COSTELINHA SUÍNA BARBECUE
SEU PROCESSO DE COCÇÃO É LENTO E FEITO EM UM DEFUMADOR, DURANTE 6 HORAS. TEMPERO CONHECIDO COMO DRY RUB [ERVAS FINAS SECAS] E FINALIZADA COM
MOLHO BARBECUE.
LASANHA DE BERINJELA
NHOQUE BANANA DA TERRA
C/ RAGU DE LINGUIÇA TOSCANA
MASSAS CASEIRAS
PRATOS DA
FAZENDA
VIRADO À PAULISTA
...R$119
2 PESSOAS
BISTECA DE PORCO, LINGUIÇA TOSCANA, TUTU DE FEIJÃO, ARROZ, COUVE E OVO FRITO
FEIJOADA COMPLETA
...R$119
2 PESSOAS
PAIO, CALABRESA, LINGUIÇA CASEIRA, BACON, CARNE SECA, PÉ, ORELHA E RABO ACOMPANHAM ARROZ, COUVE E OVO FRITO
...
R$39
1 PESSOA ...R$44
1 PESSOA ...R$120
2 PESSOASR$75
1 PESSOA ...R$120
2 PESSOASR$75
1 PESSOA2 OPÇÕES DE ACOMPANHAMENTOS | FAROFA DA FAZENDA | CHIMICHURRI | LEGUMES
ARROZ BRANCO ARROZ CARRETEIRO FEIJÃO
TUTU DE FEIJÃO
ACOMPANHAMENTOS
ESCOLHER 2 OPÇÕES POR PRATO | VÁLIDO PARA PRATOS INDIVIDUAIS OU PARA 2 PESSOAS
RISOTO DE LIMÃO SICILIANO RISOTO DE MAÇA COM NOZES OVO FRITO***
NHOQUE DE BANANA DA TERRA POMO D’ORO
PURÊ DE BATATA BANANA FRITA*** COUVE
BATATA FRITA *** 1UNI. [1 PESSOA] | 2UNI. [2 PESSOAS]
É UM CORTE CONHECIDO NO BRASIL COMO PEITO BOVINO. FAZ MUITO SUCESSO NO TEXAS. SEU PROCESSO DE COCÇÃO É LENTO E FEITO EM UM DEFUMADOR, DURANTE 12 HORAS. TEMPERO CONHECIDO COMO DRY RUB [ERVAS FINAS SECAS]
PLANT BASE MENU
BATATA FRITA
MANDIOCA FRITA
POLENTA FRITA CASEIRA
TÁBUA DE LEGUMES DA HORTA
R$19
R$21
R$21
R$29
ENTRADINHAS
RISOTO ABÓBORA E COGUMENTOS
LASANHA DE BERINJELA
ASSADO DE LENTILHA COM ARROZ E FEIJÃO
R$49
R$39
R$42
ARROZ BRANCO R$ 12 ARROZ CARRETEIRO R$ 15 FEIJÃO R$ 15 TUTU DE FEIJÃO R$ 18RISOTO DE LIMÃO SICILIANO R$ 29 RISOTO DE MAÇA COM NOZES R$ 39
ACOMPANHAMENTOS EXTRA
OVO FRITO R$ 4
NHOQUE DE BANANA DA TERRA POMO D’ORO R$ 39 PURÊ DE BATATA R$ 19
BANANA FRITA R$ 5 COUVE R$ 12
MIX DE VERDURAS DA NOSSA HORTA TOMATE
CENOURA RALADA NOZES
FIGO
ACOMPANHA MOLHO ITALIANO DA FAZENDA
