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Natural approaches to control Listeria monocytogenes in fresh vegetables

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Academic year: 2021

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Table 1. Major fruits and vegetables pathogens associated with outbreaks (Abadias et al., 2012, FAO/WHO, 2008, Olaimat and Holley, 2012, Senorans et al., 2003, Seow et al., 2012, Van Boxstael et al., 2013, Warriner, 2005, Zhao, 2005)
Figure 1. Reported foodborne outbreaks in fruits (A) and vegetables (B).
Table 2.Chemical methods used for the preservation of minimally processed vegetables and fruits References (Baert et al., 2011, Brackett, 1999, Burnett and Beuchat, 2000, Butot et al., 2007, De Roever, 1998, Harris et al., 2003) (Baur et al., 2005, Be
Table 3.Physical methods used for the preservation of minimally processed vegetables and fruits References (Arvanitoyannis, 2012, Cliffe- Byrnes and O'Beirne, 2002, Cui et al., 2009, Graça et al., 2011, Kim et al., 2000, Rico et al., 2008, Saltveit, 2003
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