Informativo Mensal da Associação dos Criadores de Mato Grosso - Acrimat
ACRIMAT INFORMA
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Março de 2016 ano www.acrimat.org.br acrimat.associacao @acrimat acrimat@acrimat.org.br A BOA CARNECONTRA-FILÉ COM
BATATAS BRAVAS
ACRIMAT EM AÇÃO FECHA ETAPA OESTE
COMITIVA PASSOU POR OITO CIDADES NA ROTA 1
CUIABÁ SEDIA ABERTURA DO
PRIMEIRO CIRCUITO INTERCORTE
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Liberação de roçada e ‘Correntão’ estão entre as conquistas
ACRIMAT QUESTIONA DECRETO E GOVERNO OUVE SETOR PRO-DUTIVO
DIRETORIA EXECUTIVA
EQUIPE TÉCNICA
CONTATO
Presidente: José João Bernardes 1º Vice-Presidente: Jorge Basilio
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(Licenciado)
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(Licenciado)
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Jacinto
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Junior
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Candia, Leonardo Gomes Bressane e Rodrigo Gomes Bressane
Região Centro-Sul
Amarildo Merotti Donizetti Prado Filho
Região Nordeste Tarcísio Cardoso Tonhá Anísilio V. Junqueira Neto Região Oeste
Túlio Roncalli Brito Costa Cristiano Alvarenga Souza Região Norte Valdemar Gamba Eduardo Tatesuzi de Sousa Região Noroeste Raphael Schaffel Nogueira José Flávio Andriolli
Região Médio-Norte Wilson Antonio Martinelli Livônio Paulo Brustolin Região Sudeste
Marco Túlio Duarte Soares Ivandro Barchet Região Do Arinos Jorge Mariano de Souza Mauro Dirami www.acrimat.org.br acrimat.associacao @acrimat acrimat@acrimat.org.br Caros associados,
O primeiro trimestre termina com in-formações e conhecimentos. Iniciamos março com o Intercorte 2016, que reuniu em sua primeira etapa mais de 1.400 pe-cuaristas em Cuiabá. Foram dois dias de muitas informações e expectativas de que elas tragam resultados para a atividade. Em março tivemos a continuidade do processo de discussões sobre o Decreto nº 420 de 05 de fevereiro de 2016, que dispõe sobre o Programa de Regulariza-ção Ambiental (PRAD) e após um firme posicionamento do setor tivemos duas grandes conquistas – a roçada das pasta-gens não precisam mais ser comunicadas à Secretaria Estadual de Meio Ambiente; e o uso do Correntão, fica autorizado pelo órgão ambiental com a adoção de medi-das mitigadores de impactos.
As reuniões continuam e atenta aos pro-cedimentos necessários ao desenvolvi-mento do negócio do produtor, a Acrimat se posiciona sobre as medidas que envol-vem o setor.
Participamos ainda da 1ª Reunião do Conselho Diretor do novo Fundo Esta-dual de Transporte e Habitação (Fethab), promovida pelo Governo do Estados, para discussão do plano de trabalho para 2016 com previsão de ações no setor ro-doviário em benefício da sociedade. Em março tivemos o início do Acrimat em Ação 2016. A comitiva percorreu oito municípios da região oeste, na Rota 1, le-vando conhecimentos técnicos pertinen-tes à pecuária de corte; fomento de discus-sões que estimulem o desenvolvimento do setor; integração entre os produtores e captação demandas específicas da região. A expectativa é de que o produtor bem in-formado possa consolidar e desenvolver seu negócio adequadamente. A coleta de dados durante o Acrimat em Ação é parte crucial do projeto, já que envolve desde os aspectos de logística, meio ambiente, sanidade e até sobre o crédito e o fomento da atividade. A Acrimat de posse dessas informações, processa e encaminha as de-mandas aos respectivos setores, na expec-tativa de que sejam atendidas.
Por José João Bernardes Presidente da Acrimat
ACRIMAT QUESTIONA DECRETO E GOVERNO OUVE
SETOR PRODUTIVO
A edição do Decreto número 420/2016 que trata do Programa de Regularização Ambiental (PRA), chamou a atenção dos produtores da pecuária de corte do Estado por determinar que a limpeza de pastagens que envolva roçada, deveria notificar à Secretaria de Estado de Meio Ambiente (Sema), juntando laudo elabo-rado por engenheiro com ART quitada, imagens de satélite da área objeto da lim-peza e cópia das autorizações de desma-tamento. A Associação dos Criadores de Mato Grosso emitiu nota de posiciona-mento oficial questionando a tomada de decisão sem a participação do setor pro-dutivo. O processo mobilizou uma série de reuniões entre o governo do Estado e as principais entidades do setor. As secre-tarias de Meio Ambiente e Casa Civil e representantes do agronegócio puderam discutir os pontos de divergência na le-gislação do PRA e medidas de combate ao desmatamento ilegal.
Na pecuária, O alinhamento gerou duas grandes conquistas: A liberação de auto-rização ou comunicação formal da Sema para fazer a roçada, utilizada para lim-peza de áreas de pastagens para criação de animais. E o uso do ‘correntão’, que
fica autorizado pelo órgão ambiental com a adoção de medidas mitigadores de im-pactos. Para o presidente José João Ber-nardes, as conquistas são imprescindíveis e o trabalho de acompanhamento é cons-tante. “As reuniões continuam e estamos atentos aos procedimentos necessários ao desenvolvimento do negócio do produtor. A Acrimat continuará se posicionando sobre as medidas que envolvem o setor”, destacou Bernardes.
Para a secretária Ana Luiza Peterlini que acompanhou o processo de alinhamento, o foco é a trabalhar o meio ambiente com resultados para todos. “Ouvir o setor traz evolução no trabalho que queremos, que é de sustentabilidade ambiental com de-senvolvimento”, ressaltou Peterlini, que deixa a Secretaria em março.
Participaram também das reuniões a Fe-deração da Agricultura e Pecuária do Estado de Mato Grosso (Famato), Asso-ciação dos Produtores de Soja e Milho de Mato Grosso (Aprosoja), Associação Mato-grossense do Algodão (Ampa) e Centro das Indústrias Produtoras e Ex-portadoras de Madeira do Estado de Mato Grosso (Cipem).
sidente do Instituto, o secretário-adjunto de Desenvolvimento Regional, Luciano Vaccari. “Teremos a criação de um conse-lho que desenvolverá as ações do IMAC. Queremos vender mais e melhor a carne de Mato Grosso. Ter uma pesquisa de
INTERCORTE REALIZA
PRIMEIRA ETAPA EM
MATO GROSSO
Pela quinta vez em Mato Grosso, o Cir-cuito InterCorte 2016 trouxe a Cuiabá novas tecnologias e discussões sobre a cadeia produtiva da carne. O evento que é promovido pela Associação dos Cria-dores de MT e pela Verum Eventos, re-uniu mais de 1.400 participantes vindos das principais regiões de Mato Grosso e também de outros estados. Desse total, 90% dos eram pecuaristas, reforçando os objetivos do circuito. “Trazer informação focada no aumento da produtividade dos negócios é o grande desafio de eventos como o Circuito Intercorte. Mato Grosso é um estado empreendedor e essa presen-ça, com interesse em conhecimento com resultados, reforça a posição de vanguar-da dos produtores do estado que tem o maior rebanho do Brasil”, destacou José João Bernardes, presidente da Acrimat na abertura do evento.
Foram dois dias de workshop com pa-lestras, debates e uma feira de negócios com empresas de referência em pecuária. O tema esse ano é: A pecuária de Ponta a Ponta. O evento em Cuiabá reuniu os maiores especialistas de setores como tecnologia, genética, fazenda, frigorífico, distribuição e pela primeira vez, abordou consumo. Para ao representante regional Cristiano Alvarenga, de Vila Bela da San-tíssima Trindade, o circuito está alinhado com momento atual do pecuarista mato--grossense. “Foram as melhores palestras de todas as edições. Extremamente foca-das, com questões pautadas na produtivi-dade”, destacou Cristiano.
O evento que em todas as edições ante-riores contou com mais de 18 mil parti-cipantes surpreendeu as expectativas dos organizadores. “A edição do Circuito InterCorte Cuiabá tem um saldo muito positivo. Palestrantes, expositores e os patrocinadores que participaram deste evento tiveram a certeza de que este é um produto consolidado e eficiente, capaz de chegar, realmente, em todas as pontas da cadeia produtiva da carne”, comentou Carla Tuccilio, da Verum eventos, empre-sa que, ao lado da Acrimat - Associação dos Criadores de MT, realiza a etapa de Cuiabá do Circuito InterCorte.
Para o superintendente da Acrimat, Fran-cisco de Sales Manzi, a capital estraté-gica para o evento. “Cuiabá é a cidade que reúne as melhores condições para um evento desse porte, já que é a capital do estado com maior rebanho no país. O evento, em Mato Grosso, reúne informa-ções fundamentais num momento em que IMAC
A programação do Circuito InterCorte também foi palco do lançamento oficial do Instituto Mato-Grossense de Carne, que irá promover a carne bovina e contar com um selo que vai atestar a qualidade do produto. Durante o evento, o governa-dor Pedro Taques destacou que a qualida-de será o foco do Instituto. “Já somos o Estado que mais produz carne e queremos ser o Estado que produz a melhor carne”, ressaltou o governador. A iniciativa de sua criação é do Governo do Estado, com a aprovação da Assembleia Legislativa, e tem a participação e o apoio da Asso-ciação dos Criadores de Mato Grosso – Acrimat.
precisamos produzir mais em áreas cada vez menores. Levar essa tecnologia e co-nhecimento ao nosso público é essencial para a sustentabilidade e manutenção do negócio”, afirma Francisco de Sales Man-zi, superintendente Associação dos Cria-dores de Mato Grosso, Acrimat.
O Circuito InterCorte 2016 ainda passa por Mato Grosso do Sul, Rondônia e To-cantins, além da grande novidade que é uma etapa do evento na capital paulista, em junho, na Bienal de São Paulo. Par-ticiparam da etapa de Cuiabá do Circui-to InterCorte 2016 as empresas Minerva Foods, DSM Tortuga, Dow AgroScien-ces, JBS, Ourofino, Prodap, Nutron, No-vanis, Beckhauser, Estância Celeiro, ABS Pecplan, Rubbertank, CRI Genética, Ro-mancini, Associação dos Criadores de Senepol do Brasil, Associação dos Cria-dores do Vale do Arino - Acrivale, Sin-dicato Rural de Juara, Deltagen, Trouw Nutrition, Casale e Real H.
Foto: José Medeiros/GCOM MT
Para a Acrimat a parceria entre toda a cadeia produtiva da carne bovina e o Governo do Estado vai além de promo-ver a qualidade de seu produto. As ações em padronização, mercado e consumo, rastreabilidade e pesagem, reforçarão também a credibilidade e certificarão a carne mato-grossense para a conquista de novos mercados internos e externos. “O produtor de Mato Grosso já é refe-rência em produção. Está apto para aten-der qualquer demanda interna e externa. A certificação agrega valor ao produto e abre novos mercados para nossa produ-ção”, destacou o presidente da Acrimat José João Bernardes.
Ainda durante a cerimônia, o governador Pedro Taques indicou como futuro
pre-ACRIMAT EM AÇÃO
FECHA ETAPA OESTE
Araputanga, Porto Esperidião, Vila Bela da Santíssima Trindade, Nova Lacerda, Pon-tes e Lacerda, São José dos Quatro Mar-cos, Cáceres e Poconé, essas foram as oito cidades que integraram a Rota 1 do proje-to Acrimat em Ação 2016. Mais de 1.300 pessoas participaram da primeira etapa do maior programa itinerante da pecuária de corte mato-grossense promovido pela As-sociação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat). Para o presidente da Entidade, José João Bernardes, os produtores devem continuar na busca pelo aumento de pro-dutividade. “Nós levamos informações a campo, para que ela se transforme em conhecimento e desenvolva ainda mais o negócio”, destacou Bernardes, na abertura da última palestra em Poconé.
Alinhado aos resultados do panorama pecuário realizado em 2015, que indicou 37% dos investimentos das propriedades em reformas de pastagens, o tema traba-lhado esse ano é a intensificação racional na produção de bovinos, com o Armindo Neivo Kichel, engenheiro agrônomo e pesquisador da Embrapa Gado de Corte. Foram muitas informações sobre custos da pecuária de corte, rentabilidade e tecnolo-gias de custo zero – aquelas que precisam apenas de conhecimento e decisão. “O de-safio do pecuarista é produzir com renta-SEMANA DA CARNE – BEEFWEEK Outro destaque do Circuito Intercorte, foi a primeira Beef Week – Semana da Carne, de 2 a 4 de março. A ação reuniu sete restaurantes em um movimento de fomento ao consumo e à divulgação de informações de qualidade A ideia inova-dora apresentou aos consumidores novos cortes e preparos por meio de pratos es-peciais com preços acessíveis, direto nos restaurantes da Beef Week. Mais de 1.300 pessoas participaram do evento pararelo ao InterCorte.
A coordenadora da Beef Week Cuiabá, Carolina Barretto, acredita que ao mesmo tempo que o consumidor da cidade co-nhece e tem uma nova experiência com a carne, os produtores se aproximam do público, conhecendo melhor o mercado para qual produzem. “É uma troca de
ex-periências, de informações e de conheci-mentos que ajuda a melhorar a qualidade final da carne”, explica Carolina Barretto. Para a consumidora Maíza Prioli a expec-tativa é de novas edições. “O conceito da oportunidade de degustar a boa carne de Mato Grosso nos melhores restaurantes da cidade é especial. Espero que tenha-mos outras ‘Semanas da Carne’ em bre-ve”, destacou Maíza, que aderiu à Sema-na no Mahalo Cozinha Criativa.
Participaram da iniciativa os restaurantes - Mahalo Cozinha Criativa, Varadero Bar e Restô, Majó, Getulio Grill, Rock Bur-ger, Meats Grill e Cozinha dos Fundos Burger & Co. Cervejaria Louvada, Ce-leiro Carnes e a Barba Grelha e Bigode também apoiaram a iniciativa.
mercado e desenvolvimento de produtos voltados ao mercado consumidor final. Implantar um modelo pioneiro e sério de rastreabilidade para garantirmos a origem da carne do pasto até o prato do consumi-dor”, ressaltou Vacari.
Entre as finalidades do IMAC está o de-senvolvimento de pesquisas e tecnologias para padronização de carcaças e melhoria na qualidade da carne, além de garantir um controle rigoroso na pesagem das car-caças e rastreabilidade da carne. O IMAC
será um Serviço Social Autônomo, de interesse coletivo e de utilidade pública e será vinculado, por cooperação, à Se-cretaria de Desenvolvimento Econômico (Sedec).
Vila Bela
Pontes e Lacerda Nova Lacerda
bilidade. A intensificação com resultados passa pela busca de conhecimento, como esses que vimos no Acrimat em Ação”, destacou Carlos Sérgio Arantes, pecuaris-ta em Arapupecuaris-tanga. As práticas despecuaris-tacadas são - escolha de forrageira; formação de pastagem; bom manejo e colheita eficiente de pastagem; e o descarte de animais de baixa produção. Outro ponto alto da pales-tra de Kichel é relação custo x benefício da produção. “O produtor precisa profissio-nalizar-se, por todas as contas na ponta do lápis. Sem essas tecnologias não adianta adubação, suplementação, semi-confina-mento, confinamento e nem genética. Sem excelente alimentação e animais produti-vos a conta não fecha”, destaca o professor Armindo Kichel.
Em Porto Esperidião o produtor Roberto Jacob do Amaral recebeu a Comitiva em visita à Fazenda Paraíso onde pode apre-sentar as práticas que utiliza em sua pro-priedade e tirar dúvidas com o pesquisa-dor. “É importante a troca de experiência. Investimos constantemente e quando se faz isso, se espera um retorno viável. Toda nova prática deve ser avaliada. A Acri-mat traz tecnologias e nos fazem pensar, avaliar na hora de inovar para aumentar a produção”, destacou Roberto. Para o pro-fessor, o contato direto com os produtores é essencial e complementa o processo de aprendizado. “A visita às fazendas com-pleta a relação entre os conceitos e a práti-ca no práti-campo. É fechar com chave de ouro o trabalho do projeto”, destacou ele. Durante a rota, os depoimentos de cres-cimento regional foram unânimes entre os produtores e representantes regionais. Para o conselheiro regional Túlio Roncal-li, o Acrimat em Ação cumpre seu papel de fomento da pecuária. “Nossa região está evoluindo no aspecto técnico. Os produto-res buscam as informações como as trazi-das pelo projeto. Há alguns anos a Integra-ção Lavoura Pecuária Floresta trazida nas palestras era uma realidade distante. Hoje, com o conhecimento, o empreendedoris-mo e as terras férteis do Vale do Guaporé, a região se consolida como referência a cada dia”, afirmou Túlio.
Em Cáceres, o conselheiro regional Ama-rildo Merotti, destacou o trabalho da
Acri-mat na representatividade da pecuária. “A Acrimat tem trabalhado junto aos produto-res, atenta às demandas e participando dos principais fóruns nacionais e internacio-nais”, disse Merotti.
Para o superintendente da Acrimat, Fran-cisco de Sales Manzi, que lidera a comiti-va, o relacionamento é chave para evolu-ção dos processos da pecuária. “Visitar os municípios, trazer informações e ouvir as demandas de cada região é o grande ganho do Acrimat em Ação. As atitudes e respos-tas das autoridades às questões da pecuária são resultados desses levantamentos e do posicionamento oficial da Associação”, reforçou ele.
A Rota 2 começa dia 12 abril em Vila Rica e percorre o Vale do Araguaia. O Acrimat em Ação tem mais 3 Rotas, que juntas, totalizam mais de 12 mil quilômetros ro-dados. Durante o trajeto a comitiva é com-posta por 5 veículos que levam as equipes técnica e estratégica da Acrimat, imprensa e os parceiros. Para realização do Projeto a Acrimat conta com parceiros que acredi-tam e apoiam o fortalecimento da pecuá-ria mato-grossense – Senar, Sicredi, Ouro Fino e Grupo Canopus – Toyota, Canopus Cáceres, Via Láctea e Orion.
Visita técnica - Fazenda Paraíso
São José de Q. Marcos
Cacéres
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Acrimat em Ação, Nova Lacerda – Comitiva Acrimat em Ação21
Reunião Semanal da Diretoria Exe-cutiva, Acrimat, Cuiabá-MT – José João Bernardes e Oswaldo Pereira Ribeiro
Acrimat em Ação, São José dos Quatro Marcos – Comitiva Acrimat em Ação
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Acrimat em Ação, São José dos Quatro Marcos – Comitiva Acrimat em Ação23
Reunião Casa Civil e Sema, De-creto nº 420, Cuiabá-MT – José João Bernardes, Júlio Cezar Ferraz Rocha, Francisco de Sales Manzi, Amado de Oliveira Filho e Maria Helena Manhães
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Acrimat em Ação, Poconé– Comiti-va Acrimat em Ação28
Reunião Semanal da Diretoria Exe-cutiva, Acrimat, Cuiabá-MT – José João Bernardes, Júlio Cezar Ferraz Rocha, Oswaldo Pereira Ribeiro Junior e Francisco de Sales Manzi29
Assembleia Geral Instituto Pensa Agro – IPA, Brasília, DF – Júlio Cezar Ferraz Rocha30
Audiência com ministro da Inte-gração Nacional sobre mudança no FCO, Brasília-DF – Amado de Oli-veira Filho31
Planejamento Estratégico Instituto Pensa Agro, Brasília-DF – Maria Helena ManhãesCONTRA-FILÉ COM BATATAS
BRAVAS
Em uma frigideira ou em uma grelha, derreta a amnetiga, acrescente o azeite e então doure o pedaço de contra-filé dois lados por cerca de dois minutos de cada lado ou até que esteja bem dourado. Em uma panela, cozinhe as batatinhas com casca e inteiras até que esejam bem macias. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o azeite, a paprica e sal a gosto. Refogue bem as batatinhas e depois, com o auxílio de uma con-cha, amasse as batatinhas levemente até que a casca se rompa de um dos lados e a parte de dentro da batata absorva parte desta manteiga picante. Reserve. Em um prato, disponha as batatinhas, o caldinho do fundo da panela do cozimento delas e o contra-filé. Enfeite com uma colherada de manetiga temperada com sal e oregano. Sirva em seguida.
01 pedaço de contra-filé de cerca de 200 gramas 02 colheres de sopa de manteiga
02 colheres de sopa de azeite Sal a gosto
01 litro de água
500 gramas de batatainhas tipo aperitivo 02 colheres de sopa de páprica picante 01 colher de sopa de manteiga gelada Orégano para polvilhar
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
www.aboacarne.com.br
www.facebook.com/aboacarne @aboacarne @aboacarne2 E
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Circuito InterCorte 2016, Cuiabá--MT – Equipe Acrimat04
Reunião Arista – Acrimat em Ação, Cuiabá-MT – Francisco de Sales Manzi07
Reunião Semanal da Diretoria Exe-cutiva, Acrimat, Cuiabá-MT – José João Bernardes, Júlio Cezar Ferraz Rocha, Oswaldo Pereira Ribeiro Junior e Francisco de Sales Manzi Mobilização Acrimat em Ação, Si-nop-MT – Nilton Mesquita Jr
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Reunião da Câmara de Política Agrícola e Crédito Rural, Cuiabá--MT, Amado de Oliveira Filho Reunião Casa Civil e Sema, Decre-to no. 420, Cuiabá-MT – Francisco de Sales Manzi, Amado de Oliveira Filho, Júlio Cezar Ferraz Rocha e Maria Helena Manhães
Mobilização Acrimat em Ação, Guarantã do Norte-MT – Nilton Mesquita Jr
09
Mobilização Acrimat em Ação, Barra do Garças-MT – Francisco de Sales Manzi e Amado de Oliveira Filho
Reunião da Câmara de Política Agrícola e Crédito Rural, Cuiabá--MT, Fábio da Silva
Mobilização Acrimat em Ação, Apiacás-MT – Nilton Mesquita Jr
10
Mobilização Acrimat em Ação, Nova Bandeirantes-MT – Nilton Mesquita Jr
Mobilização Acrimat em Ação, Nova Monte Verde-MT – Nilton Mesquita Jr
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Mobilização Acrimat em Ação, Marcelândia-MT – Nilton Mesqui-ta Jr11
Reunião do Plano Agrícola e Pecuá-rio, Cuiabá-MT – Amado de Olivei-ra Filho12
Mobilização Acrimat em Ação, Alta Floresta-MT – Francisco de Sales Manzi14
Reunião Semanal da Diretoria Exe-cutiva, Acrimat, Cuiabá-MT – José João Bernardes, Júlio Cezar Ferraz Rocha, Oswaldo Pereira Ribeiro Junior e Francisco de Sales Manzi15
Coletiva de Imprensa Acrimat em Ação 2016, Cuiabá-MT – José João Bernardes, Francisco de Sales Man-zi, Mário Cândia Figueiredo e Ma-ria Helena Manhães
Reunião Fórum Agro MT, Cuiabá--MT – José João Bernardes Reunião Fesa-MT, Cuiabá-MT – José João Bernardes
Reunião Conselho Fethab, Cuiabá--MT, José João Bernardes
Acrimat em Ação, Araputanga – Comitiva Acrimat em Ação
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Acrimat em Ação, Porto Esperidião – Comitiva Acrimat em Ação17
Reunião Instituto Pensar Agro – IPA, Brasília, DF – Júlio Cezar Fer-raz Rocha
Acrimat em Ação, Vila Bela da Santíssima Trindade – Comitiva Acrimat em Ação
